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Purification of bromelain from pineapple wastes by ethanol precipitation

Soares, Paulo A. G.; Vaz, Antonio F. M.; Correia, Maria T. S.; Pessoa Jr., Adalberto; Carneiro-da-Cunha, Maria G.
Fonte: ELSEVIER SCIENCE BV; AMSTERDAM Publicador: ELSEVIER SCIENCE BV; AMSTERDAM
Tipo: Artigo de Revista Científica
ENG
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37.918728%
Bromelain is an aqueous extract of pineapple that contains a complex mixture of proteases and non-protease components. These enzymes perform an important role in proteolytic modulation of the cellular matrix in numerous physiologic processes, including anti-inflammatory, anti-thrombotic and fibrinolytic functions. Due to the scale of global production of pineapple (Ananas comosus L.), and the high percentage of waste generated in their cultivation and processing, several studies have been conducted on the recovery of bromelain. The aim of this study was to purify bromelain from pineapple wastes using an easy-to-scale-up process of precipitation by ethanol. The results showed that bromelain was recovered by using ethanol at concentrations of 30% and 70%, in which a purification factor of 2.28 fold was achieved, and yielded more than 98% of the total enzymatic activity. This enzyme proved to be susceptible to denaturation after the lyophilization process. However, by using 10% (w/v) glucose as a cryoprotector, it was possible to preserve 90% of the original enzymatic activity. The efficiency of the purification process was confirmed by SDS-PAGE, and native-PAGE electrophoresis, fluorimetry, circular dichroism and FTIR analyzes, showing that this method could be used to obtain highly purified and structurally stable bromelain. (C) 2012 Elsevier B.V. All rights reserved.; Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico (CNPq); Coordenacao de Aperfeicoamento de Pessoal de Nivel Superior [CAPES/PROCAD/NF/1415/2007]

Extração de bromelina dos resíduos de abacaxi (Ananas comosus) por sistemas de duas fases aquosas e sua aplicação em hidrogel polimérico; Extraction of bromelain from pineapple waste (Ananas comosus) by aqueous two-phase systems and its application in polymeric hydrogels.

Novaes, Letícia Célia de Lencastre
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 11/11/2013 PT
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37.99691%
Bromelina é um nome coletivo para enzimas proteolíticas encontradas no talo, fruto e folhas do abacaxi (Ananas comosus Merr). A bromelina possui propriedades anti-inflamatórias, de debridamento, entre outras. Para a produção da bromelina deve-se, preferencialmente, usar resíduos do abacaxi, visto que os produtos do fruto têm aplicação comercial. Este trabalho teve como objetivo a extração de bromelina a partir de cascas de abacaxi através de sistema de duas fases aquosas (SDFA), e sua aplicação em hidrogel polimérico. Foram realizados estudos de estabilidade da bromelina comercial, em que se observou maior estabilidade em pH 5,0 com menor perda da atividade relativa em todas as temperaturas estudadas (20, 30, 40 e 50°C). O estudo da extração da bromelina em SDFA formado por polietileno glicol (PEG) e ácido poliacrílico (PAA) (com auxílio da análise de variância de parâmetros como rendimento, fator de purificação e coeficiente de partição) proporcionou rendimento de 335% e fator de purificação de 25,8. Os hidrogéis poliméricos à base de PEG estudados apresentaram-se flexíveis, com pouca elasticidade e taxa de absorção superior a 1000%. Hidrogel carreado de bromelina pelo método de turgescência proporcionou a maior liberação da enzima...

Analise de viabilidade economica de um processo de extração e purificação da bromelina do abacaxi; Bromelain estraction and purification from pineapple economic viability studies

Ana Claudia Wabiszczewicz Cesar
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 16/12/2005 PT
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37.706885%
O Brasil encontra-se entre um dos maiores produtores mundiais de abacaxi ocupando o terceiro lugar no ranking mundial. Visando o aproveitamento do material considerado resíduo agrícola (caule e folhas) e resíduos do processamento do fruto, muitos estudos tem sido realizados para a obtenção de enzimas proteolíticas do abacaxi. As enzimas proteolíticas de origem vegetal são provenientes principalmente do figo (ficina), do mamão (papaína) e do abacaxi (bromelina). Por bromelina entende-se o conjunto de enzimas proteolíticas produzidas por plantas da família das Bromeliaceae. É uma enzima de amplo uso na indústria alimentícia para o amaciamento de carne e clarificação da cerveja, para o amaciamento de couro, e na indústria farmacêutica, em medicamentos destinados a distúrbios de digestibilidade,e também por sua ação antiinflamatória e antimucolítica. O desenvolvimento de novos processos de extração e purificação de proteínas é muito importante, uma vez que esta é uma etapa limitante na produção de bioprodutos. O presente trabalho propõe um processo de recuperação da bromelina do fruto de abacaxi por técnica de precipitação do caldo prensado com etanol frio onde foram obtidos resultados demonstrando que em uma precipitação em 1 estágio com 80% v/v de etanol a 5°C é possível recuperar praticamente toda a enzima originalmente presente...

Estudo do processo de extração da bromelina por micelas reversas em sistema de descontinuo; Bromelain extraction process using revesed miceles

Heloisa Maria Pitaro
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 26/07/2006 PT
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37.797114%
Bromelina é o nome dado a um conjunto de enzimas proteolíticas encontradas nos vegetais da família Bromeliaceae, da qual o abacaxi é o mais conhecido. A bromelina tem diversos usos, todos baseados em sua atividade proteolítica. Com a necessidade de desenvolver novos processos de purificação e concentração desses compostos, a extração líquido-líquido por rnicela reversa mostra-se como uma técnica atrativa, pois a micela reversa possui a capacidade de solubilizar biomoléculas específicas de uma solução aquosa, como o extrato bruto do abacaxi. O objetivo desse trabalho foi estudar a recuperação da enzima bromelina através da técnica de extração líquido-líquido por rnicelas reversas. Para tanto, utilizaram-se três sistemas micelares distintos formados a partir de BDBAC (agente tensoativo catiônico), AOT (agente tensoativo aniônico) e CTAB (agente tensoativo catiônico). Foram realizados planejamentos estatísticos com o intuito de realizar uma triagem das variáveis significativas em cada processo. A metodologia de superfície de resposta foi empregada para quantificação dos níveis das variáveis significativas à extração. No presente trabalho são apresentados estudos da influência conjunta que alguns parâmetros exercem sobre a extração líquido-líquido da bromelina com rnicelas reversas...

Controle e monitoramento, em tempo real, de um processo de precipitação de bromelina utilizando comunicação digital fieldbus; On line control and monitoring applied in a bromelain precipitation process using digital fieldbus communication

Regina Lucia de Andrade dos Santos
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 11/10/2006 PT
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37.397527%
Com o advento do sistema digital em rede (fieldbus) e a ampla divulgação das vantagens da utilização desta nova tecnologia aliada ao uso de instrumentos inteligentes, tornou-se inquestionável a melhora no desempenho e confiabilidade dos dados obtidos através deste sistema para o controle em novas plantas industriais ou em sistemas destinados à pesquisa tecnológica. Estratégias de controle clássicas, tais como o controle PID (proporcional ? integral ? derivativo), são largamente utilizadas no setor industrial devido à sua robustez e facilidade de implementação, embora limitações possam ser observadas quanto à adequação destes controladores às não-linearidades presentes nos sistemas reais. A utilização dos controladores adaptativos (baseados em parâmetros variáveis) permite tais adequações respeitando a dinâmica dos sistemas. Nas últimas décadas tem-se notado um significante aumento na aplicação da teoria de controladores avançados, entretanto, a sua utilização no setor produtivo ainda é incipiente. Apresenta-se, neste trabalho, uma automação híbrida alternativa para monitoramento, em tempo real, das variáveis de processo de um sistema para precipitação da enzima bromelina com supervisão, em tempo real...

Estudo da atividade enzimatica da bromelina pura em solução em diferentes temperaturas e pH; Bromelain enzymatic activity in solutions at different temperatures and pH

Patricia Helena de Godoi
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 28/03/2007 PT
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37.918728%
Bromelina é uma enzima de origem vegetal obtida de diversas espécies da família Bromeliaceae, presente na casca, no talo e no fruto do abacaxi. O Brasil encontra-se entre um dos maiores produtores mundiais de abacaxi, ocupando o terceiro lugar no ranking mundial. O desenvolvimento de novas técnicas de extração e purificação da bromelina vem sendo bem explorado, entretanto, tornouse necessário um estudo de estabilidade desta protease, proporção pela qual a bromelina conserva sua conformação estrutural ou sua atividade quando sujeita à estocagem, isolamento e purificação ou várias outras manipulações físicas ou químicas, incluindo autodigestão, outras enzimas proteolíticas e aquecimento. Tornou-se de fundamental importância saber em que condições a bromelina se mantém estável, ou seja, ativa e por qual período de tempo, já que a meta mais significante da enzimologia aplicada é obter compostos úteis para biocatálise. Este trabalho apresenta um estudo das condições de pH e temperatura nas quais a Bromelina P.A em solução aquosa em concentração próxima ao do suco extraído da polpa da fruta, mantém-se ativa, ou seja, não desnaturada. A atividade enzimática da bromelina em solução foi medida através da hidrólise da caseína e a condição de pH e temperatura mais próxima da ideal foi determinada; Bromelain is a vegetable enzyme found in many species of Bromeliaceae family...

Estudo da atividade enzimatica da bromelina pura e do residuo de abaxi em diferentes ph e temperatura constante; Enzymatic activity studies of pure and starch bromelain from pineapple at diferents ph and constant temperature

Mariele Nair de Campos Moura
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 29/02/2010 PT
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38.026387%
Bromelina é o nome dado a um conjunto de enzimas proteolíticas encontradas nos vegetais da família Bromeliaceae, na qual abacaxi é o mais conhecido. A bromelina é encontrada na casca, no talo e no fruto do abacaxi. A enzima não está presente nos primeiros estágios de desenvolvimento do fruto, seu nível aumenta rapidamente, ficando alto até a maturação do fruto. A bromelina tem diversas aplicações nas indústrias alimentícias e farmacêuticas. Com o desenvolvimento de novas técnicas de extração e purificação da bromelina, tornou-se necessário um estudo de estabilidade desta enzima. É importante saber em que condições a bromelina se mantém estável, ou seja, ativa e por qual período de tempo. Este trabalho apresenta um estudo da condição do pH em que a Bromelina P.A e a da casca e talo do abacaxi, mantém se ativa, ou seja, não desnaturada e suas influências com o tempo. A atividade enzimática foi medida através da hidrólise da caseína. Foi observado que a bromelina P.A e a da casca e talo do abacaxi apresentam ótima atividade enzimática em pH neutro e mantém-se estável por aproximadamente quinze dias; Bromelain is a set of proteolitics enzymes found in vegetables of the Bromeliaceae family, from which pineapple is known more. The bromelain is found in pineapple stem and fruit. The Enzyme are not presented in the early stages of fruit development...

Estudo da estabilidade da enzima bromelina extraída do curauá (ananas erectifolius L.Smith); Study of the stability of the enzyme bromelain extracted from Curauá(ananas erectifolius L.Smith)

Thayse Alves de Lima e Silva
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 28/02/2012 PT
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37.581953%
O curauá (Ananas erectifolius L.B. Smith) é uma espécie vegetal de porte herbáceo, uma monocotiledônea pertencente à família Bromeliaceae, nativa da região norte do Brasil, especialmente da Amazônia, de onde pode ser extraída a bromelina. Esta enzima faz parte de um grupo de enzimas proteolíticas, usadas na indústria alimentícia e como medicamento, pois oferece amplo espectro de eficácias terapêuticas: antiedemas, anti-inflamatórias, antitrombóticas e atividades fibrinolíticas. O desenvolvimento de novos processos de extração e purificação de proteínas é muito importante, uma vez que essa é uma etapa limitante na produção de bioprodutos. Um dos grandes desafios na obtenção da bromelina é manter a sua estabilidade enzimática durante o processo de extração, purificação, secagem e estocagem. Por isso, estudos vêm sendo conduzidos para identificar os mecanismos que levam à desnaturação da proteína, e com isso, apontar formas de minimizar esta inativação. Desta forma, a determinação da atividade da enzima em plantas de curauá poderá proporcionar indicativos para posterior purificação e, assim, contribuir para a viabilização do uso desta espécie, uma vez que o principal produto de extração é a fibra...

Purificação da enzima bromelina de resíduos de abacaxi para estudo de estabilidade em bases dermatológicas; Purification of the enzyme bromelain from pineapple waste for stability study in dermatological bases

Iara Rocha Antunes Pereira
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 26/02/2013 PT
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37.918728%
A bromelina é uma enzima proteolítica encontrada em tecidos vegetais como casca, talo, fruta e folhas de espécies da família Bromeliaceae, incluindo o abacaxi (Ananas comosus). É uma enzima conhecida por seus efeitos terapêuticos, sendo usadas em tratamentos de vários problemas de saúde, como desordens digestivas, feridas, queimaduras e inflamações. Este trabalho teve como objetivo a purificação da enzima bromelina de casca de abacaxi e sua posterior aplicação em bases dermatológicas. Foi demonstrado que é possível purificar bromelina extraída de casca de abacaxi, um resíduo da indústria alimentícia, através de um processo de recuperação e purificação, incluindo precipitação por sulfato de amônio (40- 80%), seguido de dessalinização e liofilização, com 75% de recuperação da atividade. Cromatografia de troca iônica com dietilaminoetil-agarose (DEAE-Sepharose) separou polissacarídeos da enzima e esta foi recuperada na etapa de eluição, mantendo sua atividade enzimática. A enzima foi incorporada em creme e loção Lanette, gel de Carbopol e creme e loção da Chemyunion na concentração de 5 mg de enzima por mL de base dermatológica. Essas bases foram submetidas ao teste de centrifugação e teste de estabilidade acelerada durante 90 dias a 25ºC (com e sem a incidência de luz solar)...

Estudo da estabilidade da bromelina comercial em formulações cosméticas; Study of comercial bromelain stability in cosmetic formulations

Carolina Botelho Lourenço
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 07/02/2013 PT
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38.026387%
Bromelina é o nome dado a um conjunto de enzimas proteolíticas encontradas em vários tecidos, como talo, fruto e folhas do abacaxi (Ananas comosus), e de demais espécies da família Bromeliaceae. O uso da bromelina nas indústrias alimentícias, farmacêuticas e cosméticas está baseado em sua atividade proteolítica. Na indústria cosmética, tem sido muito utilizada, principalmente nos tratamentos de pele, com os apelos de agente de limpeza, renovação celular, anti-aging, peeling biológico, clareamento e anticelulite. O presente trabalho estudou a estabilidade da bromelina comercial em formulações cosméticas, por meio da avaliação do conteúdo protéico, medida da atividade enzimática, das alterações de viscosidade e reologia, valor de pH e cor das formulações selecionadas. A bromelina comercial foi incorporada em três concentrações, 0,5%, 1,0% e 2,0%, em fórmulas base de emulsão óleo em água, gel de Carbopol® 980 e dispersão aquosa e mantidas armazenadas por seis meses. Amostras de cada formulação foram submetidas a diferentes temperaturas e intensidades de iluminação. Avaliações do conteúdo protéico foram realizadas através do método de Bradford e a atividade enzimática foi verificada utilizando azocaseína como substrato. Após 180 dias de incubação...

Design of automatic control system for the precipitation of bromelain from the extract of pineapple wastes

Silva,Flavio Vasconcelos da; Santos,Regina Lúcia de Andrade dos; Fujiki,Tatiana Lie; Leite,Manuela Souza; Fileti,Ana Maria Frattini
Fonte: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Publicador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/12/2010 EN
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37.581953%
In this work, bromelain was recovered from ground pineapple stem and rind by means of precipitation with alcohol at low temperature. Bromelain is the name of a group of powerful protein-digesting, or proteolytic, enzymes that are particularly useful for reducing muscle and tissue inflammation and as a digestive aid. Temperature control is crucial to avoid irreversible protein denaturation and consequently to improve the quality of the enzyme recovered. The process was carried out alternatively in two fed-batch pilot tanks: a glass tank and a stainless steel tank. Aliquots containing 100 mL of pineapple aqueous extract were fed into the tank. Inside the jacketed tank, the protein was exposed to unsteady operating conditions during the addition of the precipitating agent (ethanol 99.5%) because the dilution ratio "aqueous extract to ethanol" and heat transfer area changed. The coolant flow rate was manipulated through a variable speed pump. Fine tuned conventional and adaptive PID controllers were on-line implemented using a fieldbus digital control system. The processing performance efficiency was enhanced and so was the quality (enzyme activity) of the product.

Expanded bed adsorption of bromelain (E.C. 3.4.22.33) from Ananas comosus crude extract

Silveira,E.; Souza-Jr,M. E.; Santana,J. C. C.; Chaves,A. C.; Porto,L. F.; Tambourgi,E. B
Fonte: Brazilian Society of Chemical Engineering Publicador: Brazilian Society of Chemical Engineering
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/03/2009 EN
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37.706885%
This work focuses on the adsorption of Bromelain in expanded bed conditions, such as the adsorption kinetics parameters. The adsorption kinetics parameters showed that after 40 minutes equilibrium was achieved and maximum adsorption capacity was 6.11 U per resin mL. However, the maximum adsorption capacity was only determined by measuring the adsorption isotherm. Only by the Langmuir model the maximum adsorption capacity, Qm, and dissociation constant, kd, values could be estimated as 9.18 U/mL and 0.591, respectively, at 25 ºC and 0.1 mol/L phosphate buffer pH 7.5. A column made of glass with an inner diameter of 1 cm was used for the expanded bed adsorption (EBA). The residence time was reduced 10 fold by increasing the expansion degree 2.5 times; nonetheless, the plate number (N) value was reduced only 2 fold. After adsorption, the bromelain was eluted in packed bed mode, with a downward flow. The purification factor was about 13 fold and the total protein was reduced 4 fold. EBA showed to be feasible for purification of bromelain.

Pineapple fruit bromelain recovery using recyclable functionalized ordered mesoporous silica synthesized from sugarcane leaf ash

Arumugam,A.; Ponnusami,V.
Fonte: Brazilian Society of Chemical Engineering Publicador: Brazilian Society of Chemical Engineering
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/09/2013 EN
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37.706885%
Bromelain, a protease enzyme found in Ananas comosus (Pineapple), was recovered from the fruit juice by adsorption using recyclable functionalized Santa Barbara Acid-15 (SBA-15) synthesized from sugarcane leaf ash. In this work, highly ordered mesoporous silica was synthesized from sugarcane leaf ash by a template-assisted method. It was successfully used as an adsorbent for the recovery of bromelain from pineapple fruit pulp. Amine-functionalized mesoporous silica exhibited a recovery efficiency of 97.89% and a 6.2-fold purification. It was also established that the adsorbent could be easily regenerated by adjusting the pH. In this study, the adsorbent was reused for three cycles without noticeable loss in recovery efficiency. Thus, adsroption using functionalized SBA-15 appears to be a promising alternate separation technique for the recovery of fruit bromelain.

Batch and continuous extraction of bromelain enzyme by reversed micelles

Fileti,Ana Maria Frattini; Fischer,Gilvan Anderson; Santana,José Carlos Curvelo; Tambourgi,Elias Basile
Fonte: Instituto de Tecnologia do Paraná - Tecpar Publicador: Instituto de Tecnologia do Paraná - Tecpar
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/10/2009 EN
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37.397527%
The main aim of this study was to optimize the conditions for bromelain extraction by reversed micelles from pineapple juice (Ananas comosus). The purification was carried out in batch extraction and a micro-column with pulsed caps for continuous extraction. The cationic micellar solution was made of BDBAC as a surfactant, isooctane as a solvent and hexanol as a co-solvent. For the batch process, a purification factor of 3 times at the best values of surfactant agent, co-solvent and salt concentrations, pH of the back and forward extractions were, 100 mM, 10% v/v, 1 M, 3.5 and 8, respectively. For the continuous operation, independent variables optimal point was determined: ratio between light phase flow rate and total flow rate equal to 0.67 and 1 second for the time interval between the pulses. This optimal point led to a productivity of 1.29 mL/min and a purification factor of 4.96.

The effect of pH on bromelain partition from Ananas comosus by PEG4000/phosphate ATPS

Ferreira,Juliana Ferrari; Santana,José Carlos Curvelo; Tambourgi,Elias Basile
Fonte: Instituto de Tecnologia do Paraná - Tecpar Publicador: Instituto de Tecnologia do Paraná - Tecpar
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/02/2011 EN
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37.797114%
In this work, the thermodynamic equilibrium and applying of PEG4000/Phosphate ATPS on the purification of bromelain extracted from pineapple was studied. A rigorous study of the equilibrium curves and tie-line length from PEG4000/phosphate ATPS were done for the pH 6-11 at 25ºC. Results showed that there was augment in the PEG and salt contents with the high pH value from PEG4000/Phosphate ATPS and two-phase formation needed only increasing the PEG content. Two tie-line length at pH 11 from PEG4000/Phosphate ATPS were optimal condition for bromelain purification, one on composition of 14% PEG and 13% salt and other at 12.6% PEG and 12.2% salt, while a 25-62 folds of enzyme was found. SDS-PAGE electrophoreses had one band only, which showed that bromelain was purified. Optimum conditions of bromelain use were found at pH 7 and between 30-40ºC.

Isolation and purification of bromelain from waste peel of pineapple for therapeutic application

Bresolin,Iara Rocha Antunes Pereira; Bresolin,Igor Tadeu Lazzarotto; Silveira,Edgar; Tambourgi,Elias Basile; Mazzola,Priscila Gava
Fonte: Instituto de Tecnologia do Paraná - Tecpar Publicador: Instituto de Tecnologia do Paraná - Tecpar
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/12/2013 EN
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37.581953%
The aim of this work was to isolate and purify bromelain extracted from the pineapple peel by ammonium sulfate precipitation (40-80%), followed by desalting and freeze-drying with a 75% activity recovery and 2.2 fold increased specific activity. Ion exchange chromatography on DEAE-Sepharose was able to separate the polysaccharides from the enzyme, which was recovered in the elution step, maintaining its enzymatic activity. The batch adsorption of bromelain was evaluated in terms of total protein and enzymatic activity using Langmuir and Langmuir-Freundlich models. Results showed that the process could be suitable for the recovery and purification of the enzyme, maintaining its specific activity.

The influence of pH, polyethylene glycol and polyacrylic acid on the stability of stem bromelain

Novaes,Letícia Celia de Lencastre; Jozala,Angela Faustino; Mazzola,Priscila Gava; Júnior,Adalberto Pessoa
Fonte: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas Publicador: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/06/2014 EN
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37.865337%
Enzyme stability is critical in biotechnology, pharmaceutical and cosmetic industries. Investigations on this subject have drawn attention because of its practical application. Bromelain is a thiol-endopeptidase, obtained from pineapple (Ananas comosus), known for its clinical and therapeutic applications, particularly to selective burn debridement and improvement of antibiotic action and anti-inflammatory activities. To date, the use of bromelain in pharmacological or industrial applications is limited, due to commercial availability, costs, and sensitivity to pH and temperature. Therefore, a better understanding of enzyme stability would be of great interest. The aim of this study was to evaluate bromelain activity and stability in several pH (2.0 to 8.0) and in polyethylene glycol and polyacrylic acid solutions. We observed that bromelain was able to maintain its stability at pH 5.0 for the temperatures studied. PEG solutions increased bromelain stability, but PAA solutions had the opposite effect.

Estudo do treinamento de uma rede neural do processo de extração líquido-líquido da bromelina; Study of training a neural network extraction process liquid-liquid bromelain

Camila Alves Silva
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 24/07/2015 PT
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37.581953%
A proposta do presente trabalho é encontrar o melhor método para o treinamento das redes neurais do processo de extração líquido-líquido da bromelina. A partir da consulta à literatura foi possível conhecer de que forma a inteligência artificial potencializou a confecção de redes neurais artificiais e, a partir de uma arquitetura equalizada às expectativas e complexidade de um problema específico, promover treinamentos capazes de reeditar processos cognitivos de aprendizagem e generalização, instituindo formas inteligentes de recriar modelos de comportamentos com base em novos dados e novos parâmetros. Por sua ampla aplicação e levando em conta os resultados positivos em várias áreas, foi proposto fazer o treinamento de um processo a partir da aplicação de uma rede neural artificial que viabilize a extração da bromelina com maior agilidade e eficiência avaliando a capacidade e a confiabilidade da rede neural no treinamento de uma pequena amostra de dados e a influência das variáveis de entrada no processo.; The aim of this research is to find the best method of training the neural networks of liquid-liquid extraction process of bromelain. The theorists who based their studies on artificial intelligence, showing how this research area opened the way for the construction of artificial neural networks and...

Análise da viabilidade econômica da purificação da bromelina das folhas de curauá em sistema bifásico aquoso PEG/Fosfato; Economic viability of bromelain purification from curaua using an aqueous two phase system PEG/phosphate

Dalva Sbruzzi
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 07/06/2010 PT
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37.99691%
O curauá (Ananas Erectifolius L.B. Smith), espécie vegetal de porte herbáceo, é uma monocotiledônea pertencente à família Bromeliaceae, nativa da região norte do Brasil, especialmente da Amazônia, de onde pode ser extraída a bromelina. Essa faz parte de um grupo de enzimas proteolíticas, usadas na indústria alimentícia e como medicamento, pois oferece amplo espectro de eficácias terapêuticas: antiedemas, anti-inflamatórias, antitrombóticas e atividades fibrinolíticas. O desenvolvimento de novos processos de extração e purificação de proteínas é muito importante, uma vez que essa é uma etapa limitante na produção de bioprodutos. Sistemas de duas fases aquosas são amplamente utilizados para a separação e purificação de biomoléculas. As vantagens da extração em duas fases aquosas, em comparação com outros métodos de purificação, são o elevado rendimento, a faixa de trabalho próxima do equilíbrio, a fácil ampliação de escala e o uso em processos contínuos. Esta pesquisa propõe a caracterização da bromelina do curauá e a sua purificação por extração líquido-líquido em duas fases aquosas, formadas por um polímero (polietilenoglicol) e um sal (fosfato de potássio). Apresenta também um estudo sobre os custos do processo e o preço de venda estimado...

Determination of optimal condition to obtain the bromelain from pineapple plants produced by micropropagation

Leite,Nadjma Souza; Lima,Aloísio André Bomfim de; Santana,José Carlos Curvelo; Lopes,Francisco Luiz Gumes; Lédo,Ana da Silva; Tambourgi,Elias Basile; Souza,Roberto Rodrigues de
Fonte: Instituto de Tecnologia do Paraná - Tecpar Publicador: Instituto de Tecnologia do Paraná - Tecpar
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/10/2012 EN
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37.581953%
This study aimed to obtain the condition of maximum bromalein activity in different parts of pineapple plants produced in vitro, by micropropagation. The sStems and leaves of Pérola and Imperial cultivar plants were evaluated after three and eight months of in vitro cultivation in Murashige and Skoog medium without growth phytoregulator, macerated in potassium phosphate buffer at different pH values (5.7, 6.7 and 7.7). Total protein and proteolytic activity were determined in the samples after three- and eight-month cultivation periods. For both the cultivars, the best results were obtained at pH 5.7 in extraction media. Pérola cultivar, showed higher bromelain activity in the leaves cultivated in vitro for three months (0.0194U/mL) while in the Imperial cultivar, it was higher in the stem after eight months (0.0179 U/mL). Imperial cultivar showed higher bromelain activity than the Pérola's.