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Resumo A presente dissertação está inserida num trabalho de investigação, a decorrer no Departamento de Engenharia Mecânica, onde é estudada a refrigeração evaporativa a vácuo, sendo que a produção de vapor de água é o principal inconveniente do processo. Assim, a captação de vapor de água pela sílica gel é o principal objectivo deste trabalho, que se baseia na realização de ensaios experimentais, para avaliar o comportamento da sílica gel neste processo. No presente trabalho, foi elaborado um programa de aquisição de dados, que permite visualizar a variação de todos os parâmetros medidos durante a actividade experimental. Este programa permite também a gravação desses mesmos dados, para tratamento futuro. Para estudar e perceber o fenómeno de adsorção, e como seria possível a sua utilização neste processo, foram analisados todos os aspectos com ele relacionados, com especial incidência na adsorção de vapor de água em sílica gel. Analisaram-se diversos estudos nesta área, que permitiram obter um plano de análise da capacidade de adsorção da sílica gel. Durante a realização dos ensaios experimentais, parâmetros como a quantidade de sílica gel e o tipo de suporte utilizado foram analisados detalhadamente. Verifica-se que quanto maior é a quantidade de sílica gel utilizada no arrefecimento de uma determinada quantidade de água...