Biblioteca Digital

The market for functional ingredients and foods has a high growth due to increased awareness and promotion of healthy eating and lifestyle of consumers. Food can be used as vehicle to intake bioactive compounds that provide health benefits and increase people well-being. Thus, cereal bars are a popular and convenient food, which is an ideal carrier to incorporate functional ingredients that promote health and prevent diseases. The design and development of functional foods should not be made based solely on nutritional function without taking into account product properties, such as color, texture, flavor and taste. The sensory properties are the most important attributes for the consumer acceptance, as well as other quality issues such as stability and texture. This work was focused on the formulation and sensory analysis of cereal bars obtained by incorporation of peptides and β-glucans extract obtained via autolysis and hydrolysis of spent brewer’s and presenting biological activities such as, antihypertensive and prebiotic. However, this ingredient results in particular taste and flavor that may constrain the matrix choice and consumer acceptance. The cereal bar was formulated based on oat, rice and corn and added 2% extract. Consumer acceptance tests were performed to test general acceptability in particular for the appearance...

A number of models for estimating leaf area (LA) are available in the literature, but these were frequently developed for a specific phase of the production (generally the harvest). This study aimed at estimating the LA in different phenological stages using non-destructive allometric measurements of cut rose cv 'Red Naomi' grown in soilless system. A statistical model was developed based on the following allometric measures: leaf length (LL), leaf width (LW), leaf position (LP), number of leaflets (NL) and different combinations of these parameters. The estimated model based on 176 leaves obtained from 20 stalks harvested at different developmental stages explained 92% of the LA variance (R2 = 0.92, n = 176, p < 0.000).This model includes the numerical position of the leaf on the stem (PRFn), ln (LL*LW) and NL as parameters, and the mean absolute difference between measured and estimated LA was less than 11%. It is concluded that the obtained model shows a high accuracy and reliability in the LA estimation in very diverse situations of crop phenology.

Judaïsme et christianisme; Lecture de l'Ancien Testament.; L'histoire d'une alliance; Le don de la terre; Relecture chrétienne du don de la terre

Falar dos direitos do homem no mundo contemporâneo leva-nos à evolução dos últimos dois séculos, mas, para compreendermos a questão hoje, temos de procurar ir além das referências históricas.; Assim, para nós cristãos, falar dos direitos da pessoa humana constitui uma oportunidade de reencontro — com as mais fundas preocupações dignificadoras dos Evangelhos. Insiste-se muitas vezes, porém, em que no ano de 1789 e seguintes a Igreja resistiu e reagiu às novas mudanças. Importa não esquecer, todavia, as condições históricas — assim como os excessos, bem patentes, por exemplo, na Constituição civil do clero e nas suas consequências.

Il y a donc deux résurrections des hommes. La première, qui débute ici-bas par le baptême vécu dans la foi, est progressive, elle se réalise de plus en plus à mesure de l'ascension spirituelle et morale. La deuxième, qui coïncide avec la fin des temps, la venue du Christ dans la gloire, est parfaite et totale. Elle se produira «en un instant, en un clin d'oeil» comme le jugement final qui ne fait qu'un avec elle. De l'une à l'autre dans un sens il y a passage, dans un autre sens il n'y a pas passage, mais une réalité toute nouvelle. Ici-bas le parfait ne jouit que d'une perfection relative: comparé à la perfection totale vers laquelle il tend il semble un petit enfant par rapport à un adulte, ou même un animal devant un homme raisonnable. Les textes origéniens qui disent cela ne manquent pas.

A relação entre trauma, memória e representação é tanto estreita quanto problemática, conflitual e aporética. Se, por um lado, memória e representação são mutuamente constitutivas, representação e trauma, por outro, são dois conceitos antagónicos; senão mesmo mutuamente exclusivos. Através da análise do filme Filha da Guerra (Jasmila Zbanic, 2006), e com base em teorias da memória e nos estudos de género, este artigo procura perceber de que forma a guerra da Bósnia é representada e recordada no presente pósconflito, de que modo o trauma é articulado através da representação cinematográfica e, por fim, em que medida é possível pensar as memórias de género como “contra-memória” às narrativas hegemónicas da guerra e da violência.; The relationship between trauma, memory and representation is as intimate as aporetic, contentious and problematic. If memory and representation are, on the one hand, mutually constitutive, representation and trauma, on the other, are antagonic, if not mutually exclusive concepts. Focusing on Esma’s Secret (Jasmila Zbanic, 2006), and drawing from theories on memory and gender studies, this article inquires into the way the Bosnian war is recalled and represented in the post-conflict present...

Le Moyen-Age veut sanctifier toute action, qu'elle soit liturgique ou simplement humaine. Les moindres gestes sont remplis d'une valeur symbolique et pourvus d'une prière. C'est ainsi que naît, par exemple, l'Ordo missae. Dans le vaste domaine des bénédictions signalons uniquement les plus importantes, celles qui jallonnent le rythme de l'année liturgique: la bénédiction des cendres, la bénédiction des cierges le 2 Février et celle des rameaux. Il est évident que nous ne pouvons pas faire, dans ces quelques minutes dont nous disposons, une analyse de l'ensemble de l'euchologie médiévale. Aussi nous avons choisi trois points, parmi les plus saisissants, pour notre travail: les prières de la messe, les messes votives carolingiennes et la bénédiction de la lumière.

La plus grande partie de l'histoire de l'humanité échappe à l'investigation de l'historien mais durant des milliers de siècles les groupes humains ont laissé des vestiges de leurs activités soit enfouis, soit dispersés à la surface du sol. Vestiges relativement abondants lorsque le chercheur se penche sur des cultures proches de la période historique mais qui se raréfient progressivement à mesure que l'on s'en éloigne.

No âmbito da conclusão do Mestrado Integrado em Medicina Dentária na Universidade Católica Portuguesa, é solicitada a realização, a apresentação e a discussão, em Prova Pública, de um Relatório de Atividade Clínica que descreva e reflita sobre a atividade clínica desenvolvida pelo aluno, durante todo o quinto ano do Curso de Medicina Dentária, no período compreendido entre Setembro de 2014 e Maio de 2015. A formação nesta etapa é essencialmente prática, com a sedimentação dos conhecimentos até aqui adquiridos e indispensáveis à boa prática médica dentária, bem como o desenvolvimento da capacidade de autonomia em procedimentos técnicos - ser capaz de abordar o doente no contexto clínico, praticar o tratamento da doença, formular um raciocínio clínico com base nos conhecimentos adquiridos nos anos transatos e propor um plano de tratamento. Pretende-se que em cada área disciplinar se atinjam os objetivos propostos pela unidade curricular, com vista a execução de cada técnica de acordo com os protocolos definidos pelas áreas. Durante a prática clínica, foram frequentadas diversas áreas disciplinares: Dentisteria Operatória, Ortodontia, Oclusão, Cirurgia Oral, Endodontia, Periodontologia, Prótese Removível...

O presente documento, Relatório de Atividade Clínica, trata de toda a actividade realizada por mim, na Clínica Universitária no presente ano lectivo 2014/15. Este trabalho é realizado com o intuito de relatar todas as atividades clínicas, tendo como objetivo resumir todo o percurso deste ano lectivo, podendo, quando terminado, ter um conjunto de informação com interesse académico e pessoal, de evolução e integração de conhecimentos. Juntamente a isto pretende-se também estudar a população que se apresenta à consulta da Clínica Universitária, avaliando o Índice de CPO, dentes perdidos, reabilitações protéticas e doença periodontal. Assim sendo, este relatório elabora um plano de trabalho, seguindo uma linha de pensamento, de forma a apresentar possíveis conclusões com sentido e lógica. O tema a ser abordado é o envelhecimento e degradação da saúde oral da população, sendo este um assunto, na minha opinião, com interesse para a Medicina Dentária, tendo repercussões directas na nossa prática clinica diária. Acompanhado com um relato, quantitativo e qualitativo, do cumprimento do programa proposto pelas diferentes áreas disciplinares. O Médico Dentista tem de estar preparado para o aumento da população idosa e das suas necessidades e espectativas em relação ao tratamento dentário. É essencial investir na prevenção e gestão da doença...

Introdução: Os estudantes de Medicina Dentária de hoje serão os futuros médicos dentistas, sendo responsáveis pela promoção e educação para a saúde oral (SO). As atitudes e os comportamentos dos profissionais de SO para com a sua própria saúde refletem o seu entendimento da importância dos procedimentos de prevenção dos problemas orais, podendo contribuir para o aperfeiçoamento da SO dos seus pacientes. Objectivos: Comparar as atitudes e os comportamentos de SO entre estudantes portugueses e holandeses. Materiais e Métodos: Realizámos um estudo transversal numa amostra de 281 (58,1%) estudantes de Medicina Dentária da Radboud University Nijmegen e 201 (41,9%) da Universidade Católica Portuguesa, Viseu. A recolha de dados foi efetuada através de um questionário auto-aplicado sobre as atitudes e os comportamentos de SO, que incluía o inventário Hiroshima University Dental Behavioural Inventory (HUDBI). Resultados: Verificámos que 69,5% dos estudantes portugueses e 63,3% dos holandeses adotaram atitudes e comportamentos de SO pouco adequados. A média de scores do HUDBI obtida pela amostra holandesa foi superior à portuguesa (8,0±1,2 vs. 7,8±1,5; p=0,045). Os estudantes holandeses do 1º e 2º anos...

A Medicina Dentária visa não apenas o tratamento das diversas patologias que afetam o sistema estomatognático e as estruturas anexas, mas também a prevenção das mesmas. Neste contexto, afigura-se particularmente importante a adoção de medidas destinadas a promover a educação para a saúde, mas também a diminuir as ansiedades e fobias vividas em ambiente clínico as quais, não raras vezes, comprometem a demanda efetiva de cuidados de Saúde Oral. Com efeito, na sociedade em que nos encontramos inseridos sabe-se que o medo e a ansiedade em relação à medicina dentária se colocam como fatores condicionantes do tratamento dentário interferindo assim, na condição psicológica do paciente. Estes pacientes recorrem ao Médico Dentista aquando do aparecimento de sintomatologia álgica, o que, devido à deterioração do estado de saúde da cavidade oral, poderá levar a um tratamento mais invasivo, mais desconfortável para o paciente e consequentemente, potenciador de maior ansiedade. A relação médico/doente e a execução técnica são hoje questões particularmente atuais, porquanto deverão ser analisadas de acordo com o livre e crescente acesso às tecnologias, o qual pode conduzir a uma progressiva desumanização da prestação de cuidados médicos. Desta forma parece importante repensar a atividade médica à luz das teorias atuais de comunicação. Este relatório de atividade clínica pretende descrever a realidade da população observada na Clínica Universitária da Universidade Católica Portuguesa nas diversas áreas disciplinares...

Este relatório pretende reportar a prática clínica realizada pelo binómio 110 no período compreendido entre 8 de Setembro de 2014 a 08 de Maio de 2015, relativamente ao ano letivo de 2014/2015 do mestrado integrado em Medicina Dentária na Universidade Católica- Centro Regional das Beiras. A autora apresenta-se como operadora ou assistente. Uma vez que a autora foi assistente em cerca de metade dos atos importa salientar a importância da observação. A observação será parte integrante da atividade clínica, constituindo um dos processos de aprendizagem e aquisição de competências. Assim, pretendeu-se com este relatório ter sentido crítico nos atos realizados e sempre que possível avaliar através da proservação, devendo este controlo fazer parte da continuação do tratamento. Durante este período a autora teve oportunidade de adquirir competências nas áreas de Prostodontia, Medicina Oral, Periodontologia, Cirurgia, Ortodontia, Odontopediatria, Dentisteria, Endodontia e Oclusão. Com o intuito de no final ser capaz de diagnosticar, planificar e tratar as várias patologias que se possam apresentar no sistema estomatognático ou estarem relacionadas, assim como as comorbilidades dos pacientes observados nos atos clínicos bem como estabelecer a estética e função.; This document intends to report the clinical practice carried out by binomial 110 within the integrated master’s degree in Dental Medicine at the Catholic University - Regional Centre of Beiras - over the period September 8th 2014 to 8th May 2015...

Este trabalho destina-se a relatar as experiências obtidas no contexto de atividade clínica na Universidade Católica Portuguesa – Centro Regional das Beiras, durante o ano lectivo 2014/2015. As situações aqui expostas descrevem, por área disciplinar, todo o processo de aprendizagem envolvido na abordagem feita em cada paciente, os procedimentos efetuados nas diferentes variantes de patologias clínicas, os conhecimentos adquiridos assim como as vivências experienciadas ao longo deste processo. De notar a constante influência instrutiva dos docentes de cada área disciplinar que ajudaram no desenvolvimento da conduta académica e aprendizagem profissional. Como se trata de um curso multidisciplinar é feita uma descrição e análise por área disciplinar, por ordem alfabética: Cirurgia Oral, Dentisteria Operatória, Endodontia, Medicina Oral, Oclusão, Odontopediatria, Ortodontia, Periodontologia, Prótese Fixa e Prótese Removível. No presente relatório é, também, feita uma análise estatística tendo como variantes o género, a idade, as diferentes patologias clínicas encontradas, tratamentos efetuados, sintomatologia, estado oral atual de cada paciente e números de atos clínicos como operador ou assistente em cada área disciplinar. Todos os dados foram adquiridos durante os dois semestres...

O presente estágio curricular realizado em consonância com as exigências do Mestrado de Psicologia da Educação, decorreu num contexto educacional, nomeadamente, no Agrupamento de Escolas de Maximinos (AE Maximinos). O estágio teve inicio no dia 25 de setembro de 2013 e terminou no dia 25 de julho de 2014. Neste período, a estagiária cumpriu um total de 440. Esta experiência teve como finalidade dotar o estagiário de competências, quer ao nível da prática da psicologia, aprofundando conhecimentos e novas aprendizagens, quer ao nível social e humano inerente a esta profissão, que lhe permitiram responder adequadamente a situações-problema que possam surgir em contexto educacional. Neste sentido, o período de estágio foi constituído por diversas atividades de observação, bem como, atividades de intervenção individualizada e em grupo. As atividades que a estagiária teve oportunidade de desenvolver estavam associadas a necessidades apresentadas pela instituição que careciam de resposta. Deste modo, das atividades desenvolvidos em grupo destacou-se o programa “Caminhar a par e de mãos dadas”, devido ao seu teor social e por ter sido construído na integra pela estagiária, e o programas de Orientação Vocacional para 9º ano...

Nestes últimos anos, tem vindo a consolidar-se o conceito de enfoque comunicativo no ensino das línguas estrangeiras, cujo principal objetivo é o desenvolvimento da competência comunicativa (linguística, sociolinguística, discursiva e estratégica) que supõe também a integração em aula da componente cultural. Tendo por base os pressupostos deste enfoque comunicativo, em que o processamento da linguagem para a comunicação é a melhor forma de processamento da língua para a sua aquisição, os materiais audiovisuais surgem como um bom catalisador de tarefas autênticas que promovem a compreensão, negociação, produção, automatização e a interação na língua-alvo. Desta forma, o vídeo foi-se incorporando gradativamente nas aulas de L2, corroborando a rentabilidade e as várias possibilidades que oferece no momento de ensinar uma língua estrangeira. Da diversidade de formas existentes de recursos audiovisuais que podem ser utilizados nas aulas de ELE, optamos pela aplicação didática do vídeo que, por ser promotor de motivação e pela sua variabilidade, gera atividades dinâmicas fulcrais para captar a atenção dos alunos e desenvolver a eficácia e a efetividade da compreensão oral. O objetivo deste trabalho é refletir sobre as diferentes formas de trabalhar na sala de aula a compreensão auditiva...