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"Efeito do teor de tanino do sorgo sobre a fermentação ruminal e parâmetros nutricionais de ovinos" ; Effect of sorghum tannins on ruminal fermentation and sheep nutritional parameters

Cabral Filho, Sérgio Lucio Salomon
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 15/04/2004 PT
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46.14%
O sorgo [Sorghum bicolor (L.) Moench] é um cereal de grande importância na nutrição animal, entretanto esta planta produz compostos secundários capazes de interferir na digestão dos animais. Entre esses, destacam-se os taninos condensados, macromoléculas capazes de formar ligações com outras moléculas como proteínas e carboidratos, resultando em um menor aproveitamento destes nutrientes pelos animais. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos antinutricionais dos taninos do sorgo na nutrição dos ovinos. O estudo foi dividido em dois experimentos. O primeiro avaliou oito cultivares de sorgo de diferentes propósitos através da técnica in vitro de produção de gases. Foram medidos os parâmetros de fermentação e a degradabilidade da matéria seca. Os cultivares foram plantados em 4 blocos e colhidos em quatro idades: 30, 60, 90 e 120 dias após o plantio. Aos 120 dias foi realizada uma colheita dos grãos separadamente. Os efeitos antinutricionais do sorgo foram avaliados através da técnica de bioensaio medindo os incrementos na produção de gases pela adição do polietilenoglicol (PEG 6000). O segundo estudo avaliou os efeitos dos taninos presentes nos grãos de sorgo em dietas de ovinos com alta proporção de concentrado. Foram avaliadas três dietas...

Desenvolvimento de snack rico em ferro e vitamina A e intervenção nutricional em crianças com HIV/Aids; Development of an extruded enriched food with iron and vitamin A for nutritional intervention in a HIV/AIDS children population

Lima, Suzana Cristina de Toledo Camacho
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 19/12/2006 PT
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36.22%
As crianças infectadas por HIV/Aids apresentam desnutrição e deficiências nutricionais, como anemia por deficiência de ferro e hipovitaminose A, causando prejuízo ao crescimento e desenvolvimento e imunodepressão. A fortificação de alimentos é vista como uma estratégia promissora para o combate de deficiências nutricionais. Objetivo: Desenvolver e testar aceitação e eficiência de snack de milho e pulmão bovino, rico em ferro e vitamina, na redução de anemia e hipovitaminose A, em crianças com HIV/Aids. Metodologia: Inicialmente, foi realizado um estudo transversal para caracterização do estado nutricional e alterações hematológicas - anemia e dislipidemias, em 63 crianças, com idade entre 5-10 anos, com HIV/Aids da Unidade de Infectologia do Instituto da Criança - HCFMUSP. Paralelamente, foi desenvolvido o snack rico em ferro e vitamina A, através da extrusão termoplástica, utilizando-se como matérias-primas: grits de milho degerminado e pulmão bovino liofilizado desengordurado (m/m, 90:10), como fonte de ferro heme, altamente biodisponível. A aromatização foi feita com os sabores bacon, cebola e salsa, e morango; neste processo, utilizou-se substituto de gordura e acetato de retinol para fortificação. A aceitação do snack...

"Aspectos nutricionais de compostos fenólicos em ovinos alimentados com leguminosas forrageiras"; Nutritional aspects of phenolic compounds in sheep fed with leguminous forage

Godoy, Patrícia Barboza de
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 29/03/2007 PT
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46.14%
As leguminosas constituem uma importante fonte de alimentos para os ruminantes e podem ser exploradas para pastejo direto ou, se conservadas, para fornecimento na forma de feno ou silagem. Algumas leguminosas possuem compostos fenólicos em sua composição. A caracterização química dessas as plantas possibilita melhor uso das mesmas na alimentação animal assim como um melhor entendimento dos efeitos positivos e negativos dos compostos fenólicos na nutrição dos animais. Objetivou-se com o presente estudo: (i) avaliar a composição química de cinco leguminosas de interesse para a alimentação de ruminantes; (ii) estudar os efeitos dos taninos de diferentes leguminosas na produção de gases in vitro; e (iii) estudar os efeitos de dietas constituídas com estas leguminosas no consumo voluntário e digestibilidade aparente dos nutrientes em ovinos. O primeiro trabalho (Capítulo 3) refere-se à caracterização in vitro das leguminosas forrageiras (Leucaena leucocephala (Leucena), Arachis pintoi (Amendoim forrageiro), Stylosanthes guianenses cv mineirão (Estilosantes mineirão), Stylosanthes guianenses cv Campo Grande (Estilosantes Campo Grande e Calopogonio sp. (Calopogônio). Foram avaliadas a composição química, a quantificação de taninos...

Efeito da radiação gama e do processo de germinação sobre as características nutricionais do feijão; Effect of gamma radiation and the process of germination on the nutritional characteristics of beans

Martinez, Patricia Cristina Corazza
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 18/10/2011 PT
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46.07%
O feijão é uma importante fonte de proteínas, amido, vitaminas, minerais e fibras na dieta brasileira. A biodisponibilidade mineral e a digestibilidade protéica, entretanto, podem ser afetados pela presença de fatores antinutricionais. Atualmente, o a germinação tem sido empregado como alternativa para remoção ou inativação desses constituintes, melhorando com isso suas qualidades nutricionais. O presente estudo teve por objetivo estudar o efeito da radiação gama e germinação nos aspectos nutricionais dos grãos de feijão. O feijão utilizado foi da variedade carioca, cultivar pérola, adquirido de produtores de Goiás. Os grãos foram irradiados em uma fonte de Cobalto 60, tipo Gammacell, com taxa de dose de 0,456 kGy/hora e logo em seguida foram germinados em temperatura e luminosidade ambiente durante 72 e 96 horas. Em seguida, as amostras foram congeladas e liofilizadas. Os dados da composição centesimal indicaram que a germinação desencadeou aumento nos teores de umidade, proteína e fibras insolúveis e solúveis. Porém apresentou decréscimo no conteúdo de cinzas, lipídeos e carboidratos. A irradiação não influenciou nas concentrações da composição centesimal das amostras. Os testes microbiológicos da amostra germinada nos tempos de 72 e 96 horas apresentaram crescimento de coliformes totais...

Linhaça e lignanas: efeito do consumo sobre indicadores nutricionais e inflamatórios; Flaxseed and lignans: effects of consumption on nutritional and inflammatory.

Cassani, Roberta Soares Lara
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 25/09/2009 PT
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36.12%
O processo inflamatório subclinico encontra-se associado à prevenção e controle de um agrupamento de fatores de risco (FR) nutricionais, entre eles, dislipidemia e aumento de depósito de gordura visceral. Indicadores nutricionais, inflamatórios e metabólicos parecem estar associados com o estilo de vida. A semente de linhaça tem sido reconhecida como um alimento rico em fibras e -3, entretanto, um novo constituinte de sua composição nutricional tem merecido atenção, pelo seu papel antiinflamatório e antioxidante. Este componente é chamado de lignanas, um polímero complexo e o principal constituinte não-carbohidrato de plantas vasculares. Está ligado a fibras de celulose, e é responsável por reforçar a estrutura das paredes celulares, o que previne o colapso das mesmas. Lignanas, em contato com a microflora intestinal humana transformam-se em enterolignanas, especialmente, enterodiol e enterolactona. O presente trabalho tem por hipótese que o teor de lignanas dietético pode interferir no perfil metabólico, e alterar fatores de riscos envolvidos no estado nutricional, e consequentemente na saúde. O conhecimento de que diferentes características na composição nutricional de macronutrientes da dieta poderiam modificar o perfil inflamatório...

Análise proteômica de variedades convencionais e geneticamente modificadas de soja (Glycine max) visando proteínas bioativas; Proteomics analysis of conventional and genetically modified varieties of soybean (Glycine max) aiming bioactive proteins

Backes, Sinara
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 06/12/2011 PT
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46.23%
A soja tolerante ao herbicida glifosato é o vegetal geneticamente modificado mais cultivado. Entretanto, questões sobre a biossegurança dos alimentos GM são ainda levantadas, como as incertezas sobre a expressão das novas proteínas, mutações indesejadas, alterações de perfis nutricionais e aparecimento de compostos tóxicos. Apesar dos comprovados efeitos benéficos à saúde, a soja apresenta naturalmente, entre suas proteínas, fatores antinutricionais, que podem: provocar efeitos fisiológicos adversos; diminuir a biodisponibilidade de nutrientes; e induzir reações de hipersensibilidade. Paralelamente, a soja possui sabor e aroma desagradáveis por ação de enzimas lipoxigenases. Os fatores antinutricionais estão relacionados às aglutininas (lectinas) e aos inibidores de proteases (inibidor de tripsina, tipo Kunitz, e inibidor de tripsina e quimotripsina, tipo Bowman-Brik), enquanto as globulinas da soja respondem pelas reações de hipersensibilidade. Objetivou-se neste trabalho fazer a comparação dos mapas protéicos de soja GM, suas isolinhas convencionais e sojas orgânicas visando a detecção de alterações nos perfis protéicos destes diferentes tipos de cultivo, e também a análise da expressão dos fatores antinutricionais...

Perfil de ácidos graxos e fatores antinutricionais de amêndoas de pequi crua e torrada

Damiani, Clarissa; Almeida, Thatyana Lacerda de; Costa, Naiane Vieira; Medeiros, Nadielly Xavier de; Silva, Aline Gomes de Moura e; Silva, Flávio Alves da; Lage, Moacir Evandro; Becker, Fernanda Salamoni
Fonte: Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos/UFG Publicador: Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos/UFG
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: 71-78
POR
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36.3%
O pequi é um dos frutos mais abundantes no Cerrado, sendo sua polpa muito apreciada na culinária regional, porém, sua amêndoa (também comestível) é pouco aproveitada. O consumo da amêndoa crua pode acarretar em problemas digestivos, devido à possível presença de fatores antinutricionais, assim como a torra pode alterar, nutricionalmente, a amêndoa. Este trabalho objetivou verificar a composição centesimal, o perfil de ácidos graxos e os fatores antinutricionais, em amêndoas de pequi crua e torrada (a 270ºC, por 15 minutos), oriundas do Estado de Goiás e submetidas às análises de composição centesimal (umidade, proteínas, lipídeos, cinzas, carboidratos e valor energético), perfil de ácidos graxos e fatores antinutricionais (inibidores de tripsina, tanino e fitatos). A composição centesimal e os fatores antinutricionais, respectivamente para as amêndoas crua e torrada, apresentaram os seguintes teores: umidade: 25,40% e 1,70%; cinzas: 3,90% e 4,60%; proteínas: 13,40% e 14,70%; lipídeos: 24,70% e 25,70%; carboidratos: 32,50% e 53,30%; e valor energético: 406,20 kcal/100 g e 503,00 kcal/100 g, com ausência de inibidores de tripsina e taninos com 1,21% e 1,17% e fitatos com 2,64% e 1,86%. No perfil de ácidos graxos...

Heat-treatment reduces anti-nutritional phytochemicals and maintains protein quality in genetically improved hulled soybean flour

Carvalho,Ariela Werneck de; Natal,Dorina Isabel Gomes; Silva,Cassiano Oliveira da; Dantas,Maria Inês de Souza; Barros,Everaldo Gonçalves de; Ribeiro,Sônia Machado Rocha; Costa,Neuza Maria Brunoro; Martino,Hércia Stampini Duarte
Fonte: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Publicador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/06/2013 EN
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46.11%
The soybean is a protein source of high biological value. However, the presence of anti-nutritional factors affects its protein quality and limits the bioavailability of other nutrients. The effect of heat-treatment, 150 ºC for 30 minutes, on hulled and hull-less soybean flour from the cultivar UFVTN 105AP on urease, trypsin inhibitor activity, protein solubility, amino acid profile, and in vivo protein quality was investigated. The treatment reduced the trypsin inhibitor activity and urease, but it did not affect protein solubility. Protein Efficiency Coefficient (PER) values of the flours were similar, and the PER of the hull-less soybean flour did not differ from casein. The Net Protein Ratio (NPR) did not differ between the experimental groups. The True Digestibility (TD) of the flours did not differ, but both were lower in casein and the Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCCAS) was lower than the TD, due to limited valine determined by the chemical score. Therefore, the flours showed reduced anti-nutritional phytochemicals and similar protein quality, and therefore the whole flours can be used as a source of high quality protein.

Proteins of Bacuri almonds: nutritional value and in vivo digestibility

Lima e Silva,Magalli Costa Barbosa; Hiane,Priscila Aiko; Braga Neto,José Antônio; Macedo,Maria Ligia Rodrigues
Fonte: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Publicador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/03/2014 EN
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56.22%
Bacuri (Scheelea phalerata Mart.) is a type of palm fruit tree widely distributed in the Brazilian Cerrado. The objective of this paper was to study the almonds of bacuri, in their form in natura and processed, focusing on their nutritional value through the profile of amino acids, anti-nutritional factors and in vivo digestibility. Raw and toasted samples of the almond presented a high level of proteins and fiber. Proteins of raw bacuri almond showed no limiting amino acid when compared to the ones recommended by FAO/WHO, and histidine was the most limiting essential amino acid in the toasted almonds. The almond of bacuri does not present anti- nutritional factors. In an assay with rats fed with control (casein), tests (bacuri almond flours) and aproteic diets, we verified the quantity of ration ingested and body weight gain, determining the urinary and metabolic nitrogen. Rats treated with the test diets presented inferior values of True Digestibility (DV), (82.9 and 72.3%, respectively for the raw and toasted almonds) when compared to the control group (92.3%). The raw bacuri almond presented a superior nutritional value to the one found in the toasted almond.

Effect of Soybean Variety on Anti-Nutritional Factors Content, and Growth Performance and Nutrients Metabolism in Rat

Gu, Chunmei; Pan, Hongbin; Sun, Zewei; Qin, Guixin
Fonte: Molecular Diversity Preservation International (MDPI) Publicador: Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
Tipo: Artigo de Revista Científica
Publicado em 09/03/2010 EN
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46.05%
The present study was undertaken to evaluate the effects of soybean varieties on content of anti-nutritional factors, growth, and nutrient digestibility in rat. For this purpose, the content of trypsin inhibitor and lectin was firstly measured in five soybean varieties. Then sixty male Wistar rats were randomly divided into six groups and fed on different diets as follows: groups 1 to 5 were fed on treatment diets containing five different varieties of soybean flour; group 6 was fed on a control diet containing casein. All animals were fed for four weeks. During this period, faeces and urine were collected to determine the nutritional efficiency of diets and body weight were measured weekly on ten rats from each group. The results showed that trypsin inhibitor and lectin content of Jilin45 was the highest, and those of Jinong7 were the lowest of the soybean varieties. In comparison, all measured parameters, that is including gain in body weight, feed utilization efficiency, nutrient digestibility, nitrogen balance and nitrogen retention, were markedly different among the five groups of animals, but were significantly lower than the control group. These findings show that soybean varieties could significantly affect trypsin inhibitor and lectin content in soybean.

Toxic Compound, Anti-Nutritional Factors and Functional Properties of Protein Isolated from Detoxified Jatropha curcas Seed Cake

Saetae, Donlaporn; Suntornsuk, Worapot
Fonte: Molecular Diversity Preservation International (MDPI) Publicador: Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
Tipo: Artigo de Revista Científica
Publicado em 28/12/2010 EN
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46.11%
Jatropha curcas is a multipurpose tree, which has potential as an alternative source for biodiesel. All of its parts can also be used for human food, animal feed, fertilizer, fuel and traditional medicine. J. curcas seed cake is a low-value by-product obtained from biodiesel production. The seed cake, however, has a high amount of protein, with the presence of a main toxic compound: phorbol esters as well as anti-nutritional factors: trypsin inhibitors, phytic acid, lectin and saponin. The objective of this work was to detoxify J. curcas seed cake and study the toxin, anti-nutritional factors and also functional properties of the protein isolated from the detoxified seed cake. The yield of protein isolate was approximately 70.9%. The protein isolate was obtained without a detectable level of phorbol esters. The solubility of the protein isolate was maximal at pH 12.0 and minimal at pH 4.0. The water and oil binding capacities of the protein isolate were 1.76 g water/g protein and 1.07 mL oil/g protein, respectively. The foam capacity and stability, including emulsion activity and stability of protein isolate, had higher values in a range of basic pHs, while foam and emulsion stabilities decreased with increasing time. The results suggest that the detoxified J. curcas seed cake has potential to be exploited as a novel source of functional protein for food applications.

Eliminating Anti-Nutritional Plant Food Proteins: The Case of Seed Protease Inhibitors in Pea

Clemente, Alfonso; Arques, Maria C.; Dalmais, Marion; Le Signor, Christine; Chinoy, Catherine; Olias, Raquel; Rayner, Tracey; Isaac, Peter G.; Lawson, David M.; Bendahmane, Abdelhafid; Domoney, Claire
Fonte: Public Library of Science Publicador: Public Library of Science
Tipo: Artigo de Revista Científica
Publicado em 12/08/2015 EN
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46.14%
Several classes of seed proteins limit the utilisation of plant proteins in human and farm animal diets, while plant foods have much to offer to the sustainable intensification of food/feed production and to human health. Reduction or removal of these proteins could greatly enhance seed protein quality and various strategies have been used to try to achieve this with limited success. We investigated whether seed protease inhibitor mutations could be exploited to enhance seed quality, availing of induced mutant and natural Pisum germplasm collections to identify mutants, whilst acquiring an understanding of the impact of mutations on activity. A mutant (TILLING) resource developed in Pisum sativum L. (pea) and a large germplasm collection representing Pisum diversity were investigated as sources of mutations that reduce or abolish the activity of the major protease inhibitor (Bowman-Birk) class of seed protein. Of three missense mutations, predicted to affect activity of the mature trypsin / chymotrypsin inhibitor TI1 protein, a C77Y substitution in the mature mutant inhibitor abolished inhibitor activity, consistent with an absolute requirement for the disulphide bond C77-C92 for function in the native inhibitor. Two further classes of mutation (S85F...

Perfil de ácidos graxos e fatores antinutricionais de amêndoas de pequi crua e torrada; Fatty acids profile and anti-nutritional factors of raw and roasted Caryocar brasiliense almonds

Damiani, Clarissa; Almeida, Thatyana Lacerda de; Costa, Naiane Vieira; Medeiros, Nadielly Xavier de; Silva, Aline Gomes de Moura e; Silva, Flávio Alves da; Lage, Moacir Evandro; Becker, Fernanda Salamoni
Fonte: Alexsander Seleguini Publicador: Alexsander Seleguini
Tipo: Artigo de Revista Científica
PT_BR
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46.31%
v. 43, n. 1, p. 71-78, jan./mar. 2013.; Caryocar brasiliense Camb. is one of the most abundant fruits in the Brazilian Savannah. Its pulp is highly appreciated in the regional cuisine, but its almond (also edible) is little used. The consumption of raw almond can cause digestive problems, due to the possible presence of anti-nutritional factors, as well as roasting can nutritionally change it. This study aimed at evaluating the centesimal composition, fatty acids profile and anti-nutritional factors, in raw and roasted (at 270ºC, for 15 minutes) Caryocar brasiliense almonds from the Goiás State, Brazil, submitted to analyses of centesimal composition (moisture, proteins, lipids, ashes, carbohydrates and energy value), fatty acids profile and anti-nutritional factors (trypsin, tannin and phytate inhibitors). The centesimal composition and anti-nutritional factors, respectively for raw and roasted almonds, showed the following values: moisture: 25.40% and 1.70%; ashes: 3.90% and 4.60%; proteins: 13.40% and 14.70%; lipids: 24.70% and 25.70%; carbohydrates: 32.50% and 53.30%; and energy value: 406.20 kcal/100 g and 503.00 kcal/100 g, with absence of trypsin inhibitors and tannins with 1.21% and 1.17% and phytates with 2.64% and 1.86%. In the fatty acids profile...

Tratamento nutricional de pacientes com AIDS: efeito sobre as alterações metabólicas, adesão ao serviço de nutrição e a dois protocolos de tratamento; Nutritional treatment of patients with aids: effect on metabolic abnormalities, adherence to the service of nutrition and two protocols of treament

FALCO, Marianne de Oliveira
Fonte: Universidade Federal de Goiás; BR; UFG; Mestrado em Ciências da Saúde; Ciências da Saúde - Medicina Publicador: Universidade Federal de Goiás; BR; UFG; Mestrado em Ciências da Saúde; Ciências da Saúde - Medicina
Tipo: Dissertação Formato: application/pdf
POR
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36.32%
Objective: To assess the available scientific knowledge on the effect of nutritional treatment abnormality metabolic in adult patients living with Aids in the use of HAART and adherence of nutritional/diet therapy. Methods: A systematic review of literature was conducted through a search protocol developed by the authors: articles were searched in Pubmed, Lilacs and Cochrane, between 1996 and 2010, of the type: controlled clinical trial, randomized or crossover; were adults, living with HIV/Aids under anti-retroviral therapy showing no opportunistic diseases. The intervention of interest was oral nutritional supplementation and/or lifestyle changes through specific nutritional therapy: dyslipidaemia, insulin resistance, lipodystrophy and systemic arterial hypertension. For qualitative classification of the articles we used the Jadad scale. The clinical trials, was controlled, randomized, open label, with a target population of adults with Aids in antiretroviral therapy and without opportunistic diseases. In the study on adherence was held randomized controlled trial and open. Among the 165 patients randomly assigned to two treatment groups for nutritional / dietary. The group treatment 1 (T1) and Treatment 2 (T2) received nutrition care...

A comparison of the nutritional contribution of thirty-nine aromatic plants used as condiments and/or herbal infusions

Pereira, Carla; Barros, Lillian; Ferreira, Isabel C.F.R.
Fonte: Springer Publicador: Springer
Tipo: Artigo de Revista Científica
ENG
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36.14%
Aromatic plants have been used worldwide in human diet to improve the flavor and taste of meals or as herbal infusions. Beyond the culinary purposes, these plants are also used for their medicinal purposes, as antimicrobial, anti-inflammatory, antimutagenic and anti-carcinogenic, among others. In the present study, 39 species of condiments and/or herbal infusions were assessed in order to provide scientific information concerning their nutritional value and energetic contribution; furthermore, the fatty acids composition was also evaluated. Carbohydrates were the most abundant compounds in the condiments that also revealed a varied range of sugars with fructose, glucose, sucrose and trehalose detected in all the condiments. In respect to fatty acids, PUFA were prevalent with the great contribution of linoleic and α-linolenic acids among the different 32 detected fatty acids. The herbal infusions revealed low quantities of sugars with most of the plants revealing fructose, glucose and sucrose. In a general way, the energetic value of the condiments and herbal infusions was very low and these plants revealed good nutritional properties that make them suitable for a balanced and diversified low caloric diet. The results obtained in the present systematization study will allow the readers to perform easy and quick comparisons among these different aromatic plants regarding nutritional purposes.

Crohn's disease : effect of dietary supplement on nutritional status of patients under anti-TNF-alpha and azathioprine therapy = Doença de Crohn : efeito de suplemento alimentar sobre o estado nutricional de pacientes sob terapia com anti-TNF-alfa e azatioprina; Doença de Crohn : efeito de suplemento alimentar sobre o estado nutricional de pacientes sob terapia com anti-TNF-alfa e azatioprina

Júlia Figueiredo Machado
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 31/07/2013 PT
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36.25%
A Doença de Crohn (DC) é caracterizada por uma inflamação crônica que pode afetar qualquer parte do trato digestivo. Na fase aguda, os sintomas gastrointestinais podem levar à desnutrição. Na remissão da doença, alguns pacientes podem apresentar sobrepeso ou obesidade, o que contribui para aumentar a produção de citocinas pró-inflamatórias pelo tecido adiposo. Com o objetivo de avaliar os efeitos de dois suplementos nutricionais sobre o estado nutricional de pacientes com DC, foi realizado um ensaio clínico, randomizado, duplo-cego, paralelo com dois braços. Os participantes receberam suplemento com proteínas do soro de leite (PSL) ou suplemento com proteínas de soja (PS), durante 16 semanas. A avaliação nutricional foi feita por meio de medidas antropométricas, bioimpedância, recordatório alimentar de 24 horas e dosagens de albumina e pré-albumina. Para a avaliação da atividade da doença foram utilizados o Índice de Atividade da Doença de Crohn (IADC) e a dosagem de proteína C reativa (PCR). Na primeira avaliação (n=68), 93% dos pacientes estavam em remissão da doença (IACD<150), 36% apresentaram sobrepeso ou obesidade e apenas 5% estavam desnutridos. Com relação à ingestão alimentar, mais de 50% dos pacientes tinha um consumo inadequado de cálcio...

Resposta imune humoral de cães à vacina inativada, de cérebro de camundongos lactentes, utilizada nas campanhas anti-rábicas no Brasil; Humoral immune response of dogs to the inactivated suckling mouse brain vaccine utilized in anti-rabies campaigns in Brazil

Almeida, Marilene F.; Aguiar, Elizabeth A. C.; Martorelli, Luzia A. F.; Presotto, Douglas; Brandão, Marcelo M.; Pereira, Octávio A. C.
Fonte: Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública Publicador: Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; info:eu-repo/semantics/publishedVersion; ; ; ; ; Formato: application/pdf
Publicado em 01/10/1997 POR
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36.17%
INTRODUÇÃO: A campanha anti-rábica no Brasil é realizada anualmente utilizando a vacina de cérebro de camundongos lactentes Fuenzalida-Palacios. A resposta imune humoral de cães vacinados durante as campanhas foi analisada objetivando avaliar se os cães apresentavam título protetor (0,5 UI/ml), 12 meses após a vacinação, e quantos deles alcançam esse título 30 dias após o reforço vacinal. MATERIAL E MÉTODO: Foram analisadas 341 amostras de soro de cães domiciliados (259 do Município de São Paulo e 82 do Município de Paulínia), através da Técnica de Inibição de Focos de Fluorescência Rápida. A resposta imune foi avaliada considerando o estado nutricional do animal e o número de vacinações anteriores. RESULTADO: A maioria dos cães não tinha título de 0,5 UI/ml após 12 meses, independentemente do estado nutricional, e a resposta humoral ao reforço vacinal mostrou-se melhor em cães com duas ou mais vacinações prévias. DISCUSSÃO: São discutidos o referencial de 0,5 Ul/ml como título protetor para a espécie canina e a influência do estado nutricional e condição de saúde do animal como responsável pela resposta imune humoral.; INTRODUCTION: An anti-rabies campaign is undertaken annually in Brazil with of the Fuenzalida & Palacios vaccine. The humoral immune response of dogs vaccinated during the campaigns was researched with the objective of evaluating whether the dogs presented a protective titer (0.5 UI/ml) 12 months after vaccination and how many of these achieved this titer 30 days after a buttressing vaccination. MATERIAL AND METHOD: Three hundred and forty-one specimens of serum of dogs domicilied...

A clinical approach to the nutritional care process in protein-energy wasting hemodialysis patients

Ruperto,Mar; Sánchez-Muniz,Francisco J.; Barril,Guillermina
Fonte: Nutrición Hospitalaria Publicador: Nutrición Hospitalaria
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; journal article; info:eu-repo/semantics/publishedVersion Formato: text/html; application/pdf
Publicado em 01/04/2014 ENG
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36.13%
Introduction: Malnutrition/wasting/cachexia are complex-disease conditions that frequently remain undiagnosed and/or untreated in up to 75% of prevalent hemodialysis (HD) patients. The nutrition care process (NCP) based on assessment, diagnosis, intervention and monitoring of nutritional status is a systematic method that nutrition professionals use to make decisions in clinical practice. Objective: This review examines from a clinical-nutritional practice point of view: a) nutritional status as a mortality causative factor; b) phenotypic characteristics of malnutri-tion/wasting/cachexia, and c) current trends of NCP with special emphasis on nutritional support and novel nutrient and pharmacologic adjunctive therapies in HD patients. Method: A literature review was conducted using the Pubmed, Science Direct, Scielo, Scopus, and Medline electronic scientific basis. Studies which assessing nutritional status and nutritional support published from 1990 to 2013 in HD patients were included and discussed. Results: From all the epidemiological data analyzed, NCP was the suggested method for identifying malnut rition/ wasting or cachexia in clinical practice. Nutrition support as an unimodal therapy was not completely able to reverse wasting in HD patients. Novel experimental therapeutic strategies including the use of appetite stimulants...

Evaluation of faba bean (Vicia faba cv. Fiord) as a protein source for broilers

Gous,R.M
Fonte: South African Journal of Animal Science Publicador: South African Journal of Animal Science
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/01/2011 EN
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45.97%
An experiment was conducted, using 960 sexed broiler chicks between 7 and 21 d of age, to measure their response to increasing contents of faba bean in the feed. The experimental design consisted of two sexes, six levels of faba bean (0 to 250 g/kg feed), two feed forms (mash and pellets) and two levels of methionine supplementation (0 and 1.5 g DL methionine/kg feed). Each treatment was replicated twice, using 96 pens and 10 chicks per pen. The responses were the same between sexes and between methionine levels. Where feeds were offered in a mash form, growth rate and feed conversion efficiency (FCE) declined linearly, and food intake increased linearly, with increasing faba bean content, but when the feeds were pelleted, performance was the same on all levels of faba bean, suggesting that heat generated during the pelleting process may have destroyed some heat labile anti-nutritional factor present in the faba bean. As most broiler feeds are pelleted, it would appear that faba beans could be used successfully as an alternative protein source in feeds for broilers, up to an inclusion level of 250 g/kg, when geographic, agronomic and economic conditions favour the use of these beans.

Evaluation of dehulled faba bean (Vicia faba cv. Fiord) as a protein source for laying hens

Magoda,S.F; Gous,R.M
Fonte: South African Journal of Animal Science Publicador: South African Journal of Animal Science
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/01/2011 EN
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Dehulled faba beans were evaluated as an alternative to soybeans as a protein source for laying hens using 240 individually caged birds, 50 weeks of age. Two basal feeds were formulated to the same nutrient specifications but with one containing no faba beans and the other containing 200 g dehulled faba bean meal/kg. The experiment was divided into two parts: a dilution series, and a choice feeding treatment. The dilution series consisted of increasing concentrations of faba beans, the five levels in the series being 0, 50, 100, 150 and 200 g/kg of food. The sixth treatment was a choice between the two basal feeds. Although food intake increased linearly with faba bean inclusion, reflecting a need by the hens to consume more in an attempt to obtain sufficient of some unidentified limiting nutrient, laying performance was the same on all feeds in the dilution series. Hens consumed the same amount of each basal feed when given a choice between the two, suggesting that no anti-nutritional factors were present in the faba beans used in this trial. It can be concluded, from a nutritional point of view, that dehulled faba bean meal may be used successfully as an alternative to soybeans as a source of amino acids for laying hens as long as the levels of antinutritional factors present are very low...