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Conservação de filés de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) em salga seca e salga úmida; Nile tilapia (Oreochromis niloticus) preservation by means of dry salting and saturated brine

AIURA, F.S.; CARVALHO, M.R.B.; VIEGAS, E.M.M.; KIRSCHNIK, P.G.; LIMA, T.M.A.
Fonte: Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária Publicador: Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária
Tipo: Artigo de Revista Científica
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96.57%
Acompanhou-se o desenvolvimento dos processos da salga em salmoura saturada (salga úmida) e salga seca de filés de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) e avaliaram-se algumas características indicativas de qualidade do produto durante a estocagem. Os processos foram acompanhados por 156 horas na salga úmida e por 96 horas na salga seca, e os filés salgados foram estocados, respectivamente, por 60 e 45 dias à temperatura ambiente. Os teores máximos de cloreto nos filés (14%) foram atingidos com 72 horas na salga úmida e com 36 horas na salga seca. Os filés de tilápia salgados em salmoura mantiveram as características próprias do produto por um período de 45 dias, e os submetidos à salga seca apresentaram baixo teor de umidade (6%) e alta concentração de extrato etéreo (4,6%). Recomenda-se somente o processo de salga em salmoura saturada como forma de conservação dos filés de tilápia-do-nilo.; The processes of salting of Nile tilapia fillets (Oreochromis niloticus) submitted to saturated brine and dry salting were observed, and some characteristics that indicate the quality of the product during the storage were evaluated. The brine saturated process was followed up to 156 hours and the dry salting was followed up to 96 hours. When the salting finished...

Aproveitamento do resíduo do beneficiamento da Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) para obtenção de silagem e óleo como subprodutos.; Utilization of fish waste from the processing of nile tilapia (Oreochromis niloticus) to obtain fish silage and fish oil as by-products.

Arruda, Lia Ferraz de
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 27/08/2004 PT
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96.66%
Um terço da captura mundial de pescado não é empregada para o consumo direto na alimentação humana, seguindo para elaboração de rações ou é desperdiçada como resíduo. O ideal seria utilizar a matéria-prima em toda a sua extensão e recuperar os subprodutos, evitando a própria formação do resíduo. Com os objetivos de aumentar a receita e a eficiência de produção da indústria e, conseqüentemente, minimizar os problemas ambientais e de sanidade, provenientes do resíduo de pescado, procedeu-se à elaboração da silagem química do resíduo de beneficiamento da tilápia. A tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) é hoje a espécie mais popular no Brasil. A tilápia é cultivada em 22 estados brasileiros e a sua produção anual está entre 30 e 40 mil t. A tilápia foi uma das primeiras espécies oriundas da aqüicultura a ser beneficiada, sendo atualmente comercializada na forma de filés congelados, tecnologia emergente, porém com rendimento de cerca de 30%. Com isso, há necessidade de se transformar o resíduo gerado com o beneficiamento do filé em subprodutos, diminuindo o impacto ambiental. A silagem foi elaborada após homogeneização em cutter e acidificação da biomassa com 3% de ácido fórmico: propiônico...

Avaliação físico-química, nutricional e biológica das silagens ácida, biológica e enzimática elaboradas com descarte e resíduo do beneficiamento da Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus).; Physical-chemical, nutritional and biological evaluation of acid, biological and enzymatic silage made from trash fish and fish waste from the processing of Nile tilapia (Oreochromis niloticus).

Borghesi, Ricardo
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 16/08/2004 PT
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96.56%
No Brasil e no mundo, a indústria relacionada à pesca gera grande quantidade de resíduo de alto valor biológico. Este material residual, devido a falta de um destino adequado, é considerado um problema sob o ponto de vista ambiental, de sanidade e de eficiência de produção. Com os objetivos de minimizar os problemas ambientais e melhorar a eficiência de produção da indústria do pescado, procedeu-se a elaboração e a caracterização físico-química e nutricional da silagem ácida (SA), silagem biológica (SB) e silagem enzimática (SE), utilizando como matéria-prima os descartes da piscicultura e o resíduo do beneficiamento da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) (Experimento 1). As silagens SA, SB e SE apresentaram os valores (base na matéria seca) de: 25,21; 34,58 e 25,01 g/100g para a matéria seca, 54,25; 33,00 e 54,50 g/100g para a proteína bruta, 12,45; 12,25 e 12,17 g/100g para lipídios, 8,03; 7,33 e 8,58 g/100g para o cálcio e 4,71; 2,86 e 4,85 g/100g para o fósforo, respectivamente. Entre os aminoácidos essenciais (AAE), a leucina (3,50; 2,41 e 3,31 g/100g para SA, SB e SE, respectivamente) e a lisina (3,33; 2,41 e 3,22 g/100g para SA, SB e SE, respectivamente) apresentaram-se em maior concentração. Com base no escore químico...

Introdução do jundiá (Rhamdia quelen) e da tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) no tradicional sistema de policultivo de carpas do Rio Grande do Sul : introdução isolada ou conjunta; Introduction of jundia (Rhamdia quelen) and Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) in the traditional carp polyculture practiced in Rio Grande do Sul : isolate or conjugate introduction

Silva, Leonardo Bolognesi da
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Tipo: Dissertação Formato: application/pdf
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O policultivo de peixes é praticado em mais de 95% das propriedades do Rio Grande do Sul. Objetivando melhorar os índices de produtividade e desempenho das espécies utilizadas no atual sistema, o trabalho buscou identificar a melhor relação de introdução de Rhamdia quelen e de Oreochromis niloticus no policultivo tradicional de carpas praticado no Estado. Durante a fase de crescimento inicial, o presente estudo foi conduzido num período experimental de 86 dias em nove tanques escavados de 250m2 de área superficial (1,2 m de profundidade). Um dos tanques foi estocado com a proporção usual empregada na região como o controle, ou seja, 35% de carpa comum (CC), 35% de carpa-capim (GC), 15% de carpa prateada (CP) e 15% de carpa cabeça-grande (CCG) em uma densidade de estocagem de 2875 peixes/ha. Dois tanques foram estocados com a mesma relação de espécies, mas com densidade de 5750 peixes/ha (tratamento 1, T1). Dois tanques com 20%CC: 30%GC: 10%CP: 20%CCG e 20% de jundiá (JN), densidade de 5750 peixes/ha (tratamento 2, T2). Como tratamento 3 (T3), dois tanques com 35%GC: 5%CP: 10%CCG: 20% JN e 30% de tilápia-do-Nilo (TN), densidade de 5750 peixes/ha e o quarto tratamento (T4) com 15%CC: 30%GC: 5%CP: 10% CCG: 20% JN e 20%TN...

Conservação de filés de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) em salga seca e salga úmida

Aiura, F. S.; Carvalho, M. R. B.; Viegas, E. M. M.; Kirschnik, P. G.; Lima, T. M. A.
Fonte: Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Escola de Veterinária Publicador: Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Escola de Veterinária
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: 1531-1537
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96.56%
Acompanhou-se o desenvolvimento dos processos da salga em salmoura saturada (salga úmida) e salga seca de filés de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) e avaliaram-se algumas características indicativas de qualidade do produto durante a estocagem. Os processos foram acompanhados por 156 horas na salga úmida e por 96 horas na salga seca, e os filés salgados foram estocados, respectivamente, por 60 e 45 dias à temperatura ambiente. Os teores máximos de cloreto nos filés (14%) foram atingidos com 72 horas na salga úmida e com 36 horas na salga seca. Os filés de tilápia salgados em salmoura mantiveram as características próprias do produto por um período de 45 dias, e os submetidos à salga seca apresentaram baixo teor de umidade (6%) e alta concentração de extrato etéreo (4,6%). Recomenda-se somente o processo de salga em salmoura saturada como forma de conservação dos filés de tilápia-do-nilo.; The processes of salting of Nile tilapia fillets (Oreochromis niloticus) submitted to saturated brine and dry salting were observed, and some characteristics that indicate the quality of the product during the storage were evaluated. The brine saturated process was followed up to 156 hours and the dry salting was followed up to 96 hours. When the salting finished...

Farinha de vísceras de aves em rações para a tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus L.) durante a fase de reversão sexual

Boscolo, Wilson Rogério; Meurer, Fábio; Feiden, Aldi; Hayashi, Carmino; Reidel, Adilson; Genteline, André Luis
Fonte: Sociedade Brasileira de Zootecnia Publicador: Sociedade Brasileira de Zootecnia
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: 373-377
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96.59%
Neste trabalho, objetivou-se avaliar o desempenho, a sobrevivência e a efetividade de reversão de larvas de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus L.) alimentadas com rações contendo níveis crescentes de inclusão de farinha de vísceras de aves (FVA). Utilizou-se 500 larvas de tilápia do Nilo com dois dias de idade, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos e cinco repetições, sendo a unidade experimental constituída por um aquário de 30 L com 20 larvas. Foram elaboradas cinco rações com cinco níveis de inclusão de FVA ( 0; 20; 40, 60% e 60% mais lisina sintética). Foram elaboradas rações isocalóricas, isocálcicas, isofosfóricas e isoprotéicas, com 60mg de a-metiltestosterona/kg, 38,6% de proteína digestível e 3.700 kcal de energia digestível/kg, de modo que a ração com inclusão de lisina foi isoaminoacídica para lisina em relação à ração sem a inclusão de FVA. O arraçoamento foi realizado quatro vezes ao dia, ad libitum. Ao final, foram avaliadas as médias de peso final (PF), comprimento total (CT), sobrevivência (SO) e efetividade de reversão (ER). Foi observado aumento linear no PF e CT com o aumento da inclusão da FVA na ração, enquanto, para SO, a ração sem FVA foi inferior às demais. As rações sem inclusão de FVA e com 20% de inclusão de lisina proporcionaram PF e CT médios inferiores e somente a ração sem FVA foi inferior para SO. Conclui-se que a FVA pode ser utilizada em rações para a tilápia do Nilo durante a reversão sexual.; The objective of this work was to evaluate the performance...

Fontes de lipídios na reprodução e larvicultura de Tilápia-do-Nilo

Zanardi, Munir Francisco
Fonte: Universidade Estadual Paulista (UNESP) Publicador: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Tipo: Tese de Doutorado Formato: ix, 87 f. : il.
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Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq); Pós-graduação em Aquicultura - FCAV; O estado nutricional dos reprodutores é um dos fatores determinantes para o sucesso da reprodução de tilápia-do-nilo. A qualidade dos ingredientes que compõe uma dieta é fundamental na fisiologia reprodutiva dos peixes. Os lipídios possuem um efeito poupador de custo para uma dieta, como fonte de energia. Baseados nestes estudos, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da suplementação alimentar com diferentes fontes lipídicas sobre os parâmetros reprodutivos, de matrizes de tilápia-do-nilo da linhagem GIFT. Para isso, dietas contendo 42% de proteína bruta e 4356 Kcal/kg EB, contendo diferentes fontes lipídicas (óleo de linhaça - TOL, soja - TOS, palma - TOP, peixe - TOPX ou fígado de bacalhau - TOFB, com inclusão de 4%) foram fornecidas para fêmeas de tilápia (peso médio de 150g ±12,6) durante 90 dias. Para o desfio de jejum, três lotes de ovos das fêmeas de cada tratamento foram coletados, misturados e incubados. Após a eclosão dos ovos e absorção do saco vitelínico, 300 larvas foram distribuídas em 15 aquários experimentais, e mantidas em jejum até a mortalidade total. A suplementação de 4% de óleo de palma na dieta dos peixes influenciou positivamente nos índices somáticos (hepatosomático e gordura visceral)...

Ambiete de tanque-rede aumenta as interações agressivas e o estresse social na tilápia-do-Nilo

Boscolo, Camila Nomura Pereira
Fonte: Universidade Estadual Paulista (UNESP) Publicador: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Tipo: Tese de Doutorado Formato: 36 f. : il.
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Pós-graduação em Aquicultura - FCAV; The social position (dominance or submission) in Nile tilapia is signalize through visual sound, and chemical information. Such signals can be reduced in cages, where the high rate of water renewal may dilute the chemical information environment. In addition, the cages do not have removable substrate, which also acts as a reducing of aggressive interactions for Nile tilapia. Thus, we tested the hypothesis that the concomitant absence of signals of social position in cages environment increases aggressive interactions and consequently the social stress in territorial fish. Groups of three male Nile tilapia (GIFT) were maintained in aquaria containing networks (imitating cages) and were tested in five treatments: 1. Substrate presence / without water renewal (Control 1). 2. Substrate presence / without water renewal - no network (Control 2). 3. Substrate presence/ plus water renewal. 4. Substrate absence / plus water renewal. 5. Substrate absence / without water renewal. The animals were grouped by two days, during which it was recorded (15 min / day) the frequency of aggressive interactions. We assess the social stability by means of reversals in social position (rank) of individuals and levels of Testosterone (T) and 11 - cetotestosterona (KT). We use cortisol and liver glycogen as an indicator of stress. The frequency of aggressive interactions and cortisol levels were higher in the treatments without removable substrate. Moreover...

Influência da ingestão do triptofano dietético sobre a preferência na escolha do macho pela fêmea, auto-balanceamento da dieta e desempenho zootécnico em tilápia-do-Nilo e Pirapitinga

Quintero Pardo, Ana María Carolina
Fonte: Universidade Estadual Paulista (UNESP) Publicador: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: viii, 59 p. : il.
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96.64%
Pós-graduação em Aquicultura - FCAV; Este estudo avaliou a habilidade dos peixes em discriminar alimentos com diferente qualidade nutricional (conteudo de triptofano), seja diretamente, utilizando informações vindas da fonte alimentar ou indiretamente, através da dieta dos coespecificos. Para forragear efetivamente, animais usam informações vindas diretamente da fonte alimentar e portanto, da qualidade do recurso, e indiretamente de coespecificos. Neste último caso, forrageadores podem ser atraídos tanto em um contexto sexual, indicando parceiros de qualidade, como também em contexto social. O Triptofano (Trp), aminoácido essencial e precursor da serotonina, afeta o consumo de alimento, melhora a conversão alimentar, a taxa de crescimento, a homogeneidade do grupo e influencia na reprodução dos peixes. Peixes fêmeas e machos podem escolher seus parceiros por meio de vários canais sensoriais: comunicação química, visual, sonora e elétrica. Na Tilápia-do-Nilo, as fêmeas reconhecem quimicamente o estado nutricional dos machos, preferindo os mais bem nutridos. Partindo dessas premissas, testamos as hipóteses de que a suplementação com Trp na ração afeta o desempenho produtivo, o auto-balanceamento do Trp e o comportamento das fêmeas na escolha sexual através da comunicação química. Para os testes de desempenho produtivo foram utilizados peixes das espécies Tilápia-do-Nilo e Pirapitinga fornecendo rações suplementadas com Trp...

Crescimento compensatório em linhagens de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus L.) cultivadas em ambiente resfriado: morfologia muscular e expressão de genes relacionados ao crescimento muscular

Salomão, Rondinelle Artur Simões
Fonte: Universidade Estadual Paulista (UNESP) Publicador: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: viii, 47 p. : il.
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96.56%
Pós-graduação em Aquicultura - FCAV; A tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) apresenta inúmeras qualidades zootécnicas, entre elas a grande tolerância térmica. A temperatura de cultivo em peixes está diretamente relacionada com o controle do desenvolvimento e crescimento muscular, sendo considerada um dos principais fatores limitantes para a produção. Tilápias do Nilo cultivadas em temperatura resfriada, por curtos períodos de tempo, podem apresentar alterações na taxa de crescimento, bem como na expressão dos MRFs e da Miostatina durante o crescimento, portanto, o objetivo do presente estudo foi investigar o efeito da temperatura de cultivo sobre o crescimento compensatório em juvenis de tilápias do Nilo das linhagens Vermelha, GIFT e Supreme, submetidas a diferentes temperaturas. Alevinos de aproximadamente 1 g foram cultivados em dois sistemas de recirculação. Em um dos sistemas, a temperatura da água foi mantida a 22 ºC (T1) por um período de 30 dias e após esse período foram cultivados na temperatura de 28°C por 120 dias. Outro grupo foi mantido à temperatura de 28°C (T2) até o final do experimento (150 dias). Aos 30 e 150 dias de cultivo foram amostrados 20 peixes de cada linhagem em cada temperatura. Nas 3 linhagens estudadas...

Expressão dos fatores de regulação miogenica e de cadeia pesada da miosina no musculo estriado esquelitico da tilapia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante o crecimento; Miogenic regulatory factors and myosin heavy chain expression in the striated skeletal muscle of the Nile tilapia (Oreochromis niloticus) during growth

Danilo Henrique Aguiar
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 07/03/2008 PT
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96.65%
Nos peixes, o conhecimento dos fatores que controlam o crescimento muscular e a análise das proteínas miofibrilares, é importante para entender a dinâmica do crescimento, a plasticidade e as adaptações musculares, principalmente, em espécies com grande valor comercial como a tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). No presente estudo, utilizou-se a tilápia do Nilo em quatro estágios: alevinos de 35 dias (0.65g ± 0.08); juvenis de 60 dias (13.67g ± 1.35); adultos de 90 dias (73.18g ± 4.70) e adultos de 190 dias (349.76g ± 34.62). Em cada estágio, fragmentos musculares foram coletados e submetidos às seguintes análises: morfométrica, para caracterizar o crescimento muscular hiperplásico e hipertrófico no músculo branco; imunohistoquímica, para analisar a expressão dos fatores de regulação miogênica MyoD e miogenina e a expressão da proteína PCNA no músculo branco; histoquímica da ATPase miofibrilar (mATPase) e à eletroforese em gel de poliacrilamida ? duodecil sulfato de sódio (SDS-PAGE) para observar as características da mATPase e da cadeia pesada da miosina nos músculos branco e vermelho, respectivamente. Os resultados indicaram que a expressão de MyoD e miogenina foi similar em alevinos, juvenis e adultos de 90 dias...

Estudo farmacocinético da enrofloxacina em tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) utilizando ração medicada preparada com recobrimento polimérico; Pharmacokinetic study of enrofloxacin in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) using medicated feed prepared with polymer coating

Juliana Andrade Teles
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 03/12/2013 PT
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106.49%
A enrofloxacina (ENR) é um antimicrobiano de exclusiva aplicação veterinária e possui como metabólito a ciprofloxacina (CIP), exclusiva de uso humano. No Brasil, a ENR não é permitida na aquicultura, porém, há evidências do seu uso nesse sistema de produção de alimentos. Por este motivo, em 2010, o MAPA (Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento) através do Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes em produtos de origem animal (PNCRC/Animal), a incluiu na lista dos antimicrobianos a serem monitorados em peixes de cultivo. Diante da intensificação na produção de tilápias no Brasil, da possível utilização indevida da ENR na piscicultura brasileira, da falta de informações terapêuticas com ENR para esta espécie e dos danos à saúde pública que isto pode gerar através do uso indiscriminado desse antimicrobiano, o presente trabalho teve o objetivo de realizar estudo farmacocinético de dose única ENR (10 mg kg-1 p.v) através de ração medicada (0.1% de ENR) em tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus). A ENR (padrão analítico = 98%) foi dissolvida em solução alcoólica acidificada e adicionada a uma solução contendo o polímero, polivinilpirrolidona (PVP), e incorporada à ração comercial. O teor de ENR na ração foi quantificado (1.047 mg g-1) utilizando cromatografia líquida de alta eficiência...

Caracterização de propriedades mecânicas e óticas de biofilmes a base de proteínas miofibrilares de tilápia do nilo usando uma metodologia de superfície-resposta

MONTERREY,Ednelí S.; SOBRAL,Paulo J. do A.
Fonte: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Publicador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/05/1999 PT
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106.37%
Biopolímeros como polissacarídeos e proteínas, têm despertado interesse recentemente, como matérias primas para embalagens comestíveis e/ou biodegradáveis. Os materiais a serem desenvolvidos devem possuir boas propriedades mecânicas e aparência, para proteger e apresentar o produto embalado. Este trabalho teve como objetivo a caracterização das propriedades mecânicas e óticas de biofilmes à base de proteínas miofibrilares de tilápia-do-nilo, em função do pH (2,0-3,0), da concentração de proteína (Cp= 0,5-2,0g/100g solução) e do teor de glicerol (Cg= 30-70g/100g proteína) da solução filmogênica (SF). Foram determinadas a força e a deformação na ruptura por teste de perfuração e a opacidade aparente através de espectrofotometria, à 22ºC e umidade relativa ambiente. Os biofilmes obtidos nessas condições de ensaio apresentaram-se manuseáveis e transparentes. A força e a deformação na ruptura apresentaram comportamentos opostos em função da Cg (pH= 2,5 e Cp= 1,25 g/100g solução): a variação da Cg de 30 a 70% provocou uma variação na força e na deformação na ruptura entre 6,67N e 2,94N e 2,71% e 7,5%, respectivamente. A Cg e o pH exercem influência significativa sobre a força na ruptura (p< 0...

Influência do método de filetagem e categorias de peso sobre rendimento de carcaça, filé e pele da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)

Souza,Maria Luiza Rodrigues de; Macedo-Viegas,Elisabete M.; Kronka,Sérgio do Nascimento
Fonte: Sociedade Brasileira de Zootecnia Publicador: Sociedade Brasileira de Zootecnia
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/02/1999 PT
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106.37%
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do método de filetagem (F1= retirada da pele com alicate e filetagem; F2= filetagem e retirada da pele, com faca e auxílio de alicate) e a categoria de peso (P1=250-300 g; P2 =301-350 g; P3=351-400 g e P4= 401-450 g) sobre o rendimento de carcaça (RC), filé (RF) e pele da tilápia do Nilo. Foram utilizadas 48 tilápias, em delineamento inteiramente casualizado. Houve efeito para método de filetagem, sendo a média de F1 (56,43 e 36,67%) superior à de F2, 53,46 e 32,89%, respectivamente, para RC e RF. Para categoria de peso, as médias P1 (56,49 e 37,34%) e P2 (56,34 e 36,40%) foram superiores em relação a P3 (53,27 e 31,98%) e P4 (53,71 e 33,42%), respectivamente, para RC e RF. Porcentagens de pele bruta, limpa e de descarne foram superiores para F2, mas não houve efeito para as categorias de peso. A filetagem F1 proporcionou melhores rendimentos e resultados de pele e, para categoria de peso, P1 e P2, maiores rendimentos.

Influência dos sistemas de cultivo intensivo e semi-intensivo e dietas nos parâmetros zootécnicos e enzimas digestivas da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus L.)

Santos, Juliana Ferreira dos; Bezerra, Ranilson de Souza (Orientador); Lemos, Daniel (Orientador)
Fonte: Universidade Federal de Pernambuco Publicador: Universidade Federal de Pernambuco
Tipo: Tese de Doutorado
BR
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96.65%
A tilápia do Nilo pode ser produzida em diferentes sistemas de cultivo e escalas, dentre eles os sistemas semi-intensivo em viveiros (SSI), e o intensivo em tanques-rede (SI). Seus manejos são completamente distintos, por isso o gerenciamento se faz necessário a fim de não desestabilizar parâmetros de crescimento e afetar os custos de produção, principalmente a ração, que pode chegar a representar até 80% destes custos. Para um menor gasto, ingredientes alternativos podem ser usados na elaboração das dietas, no entanto, eles devem apresentar resultados semelhantes ou melhores, quando comparados às dietas convencionais. Sendo assim, pretende-se avaliar se a inclusão de hidrolisado proteico de camarão (HPC) na dieta pode influenciar as atividades enzimáticas da tilápia do Nilo e avaliar a influência do SSI e do SI nos parâmetros de crescimento e nas enzimas digestivas deste peixe. Para avaliar a influência do HPC nas enzimas digestivas de juvenis de tilápia do Nilo, os cultivos foram realizados em aquários. O HPC foi incluído nas dietas nas concentrações de 0, 15, 30 e 60 g.kg-1 (HPC 0, 15, 30 e 60, respectivamente). Ao término dos ensaios (45 dias), o estômago e o intestino dos espécimes experimentais foram removidos para realização das análises. Para avaliação da influência do SSI e do SI sob os parâmetros de crescimento e as enzimas digestivas da tilápia do Nilo...

Avaliação do Status Quo da Tilápia do Nilo Oreochromis Niloticus no Reservatório de Itaipú e na Bacia do Rio Uruguai

Baggio, Rafael Antunes
Fonte: Universidade Federal do Paraná Publicador: Universidade Federal do Paraná
Tipo: Teses e Dissertações Formato: application/pdf
PORTUGUêS
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96.59%
Resumo: As tilápias, ciclídeos da tribo Tilapiine, possuem grande importância na aquicultura, sendo o terceiro grupo mais produzido na aquicultura mundial e o segundo na aquicultura brasileira, com grande destaque para a Tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus. Contudo, as diversas características que as tornam eficientes para o cultivo potencializam sua capacidade de estabelecimento de populações em uma ampla variedade de ambientes, causando preocupantes impactos ambientais. No Brasil, o cultivo de espécies exóticas (e.g. tilápias) é proibido, como no reservatório de Itaipu e na bacia do Rio Uruguai, exceto se existirem populações estabelecidas na Unidade Geográfica de Referência. Dessa forma, são necessários estudos que testem o estabelecimento das Tilápias do Nilo e de outros organismos exóticos, uma vez que a avaliação de tal estabelecimento diversas vezes é baseada em apenas em conhecimentos anedóticos (e.g. pela simples captura de uns poucos indivíduos), sem a realização de teste de hipótese baseados em dados científicos. Nesse trabalho, portanto, foi desenvolvida uma rigorosa metodologia baseada em uma análise multidisciplinar (i.e. dados de abundância, reprodução, estrutura, identificação de linhagens e dieta) para testar a hipótese de estabelecimento de populações da Tilápia do Nilo...

Impactos sócio-econômicos e ambientais da introdução da Tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, em açudes públicos do semi-árido nordestino, Brasi

Dias, Jandeson Brasil
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Norte; BR; UFRN; Programa Regional de Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente PRODEMA; Meio Ambiente, Cultura e Desenvolvimento Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Norte; BR; UFRN; Programa Regional de Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente PRODEMA; Meio Ambiente, Cultura e Desenvolvimento
Tipo: Dissertação Formato: application/pdf
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The stocking of exotic fish, especially the tilapia, has become a common practice in the public reservoirs of the Brazilian semi-arid region. The stocking of tilapias has had as its main aim the improvement of the fisheries in the reservoirs and consequently the improvement of the socio-economic conditions of the families that have fishing as the main source of income. However, the environmental risks associated with this practice are high and can lead to a loss in aquatic biodiversity and to changes in the quality of the water. The object of this work was to quantify the socio-economic and environmental effects of the introduction of the Nile tilapia in the public reservoirs of the semi-arid northeastern Brazil. The analysis of the fish yield of 100 public reservoirs from 1970 to 2000 demonstrated that the introduction of the Nile tilapia apparently contributed to an increase in the total fish yield from the late 1970 s until the mid-1980 s. Nevertheless, from that time onwards the fish yield in these reservoirs has fallen into decline to levels inferior to those observed prior to the introduction of the tilápia. The analysis of the fishing activity statistics of the Gargalheiras reservoir located in the city of Acari, Rio Grande do Norte...

Avaliação econômica da produção da tilápia-do-nilo em tanques com diferentes esquemas de troca de água no sistema raceway; Economic evaluation of nile tilapia production in tanks with different water exchanges in raceway system

Oliveira, Raquel Priscila de Castro; Silva, Paulo César; Silva, Renata Fernandes da; Gomes, Jacqueline Pereira; Pádua, Delma Machado Cantisani; Silveira Filho, Paulo Roberto; Machado Júnior, Leônidas Cândido; Aguiar, Marília da Silva
Fonte: José Henrique Stringhini Publicador: José Henrique Stringhini
Tipo: Artigo de Revista Científica
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v.11, n.4, p.760-763, out./dez.2010.; Este estudo foi desenvolvido com o intuito de avaliar os custos de produção e receita bruta por unidade de área da criação de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) no sistema raceway, em tanques submetidos a diferentes esquemas de troca de água, baseando-se apenas nos custos com ração e alevinos. Utilizaram-se alevinos de tilápia-do-nilo, revertidos para macho, alimentados três vezes ao dia, ad libitum, com ração comercial extrusada. As seguintes análises econômicas foram realizadas: incidência de custo, receita líquida parcial, receita bruta e custo operacional parcial. O melhor resultado de biomassa encontrado induziu a maior receita líquida parcial observada no tratamento que utilizou maior troca de água (trinta minutos). Neste tratamento, os tanques com 500 L (0,5m3) de água proporcionaram receita líquida parcial média de R$ 50,77, equivalente a R$ 101,54/m3, no período de 120 dias. _______________________________________________________________________________________________________________________ ABSTRACT _______________________________________________________________________________________________________________________ This study was carried out to evaluate the production costs and gross revenue per Nile tilapia (Oreochromis niloticus) production area unit...

Variáveis hidrológicas físico-químicas na criação da tilápia-do-nilo no sistema raceway com diferentes renovações de água; Physical and chemical hydrological variables in nile tilapia raising in the raceway system with different levels of water renovation

Oliveira, Raquel Priscila Castro; Silva, Paulo César; Brito, Priscila Policarpo de; Gomes, Jacqueline Pereira; Silva, Renata Fernandes da; Silveira Filho, Paulo Roberto; Roque, Rogério dos Santos
Fonte: José Henrique Stringhini Publicador: José Henrique Stringhini
Tipo: Artigo de Revista Científica
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v.11, n.3, p.482-487, jul./set. 2010.; Desenvolveu-se este experimento para avaliar as alterações hidrológicas físico-químicas no cultivo de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) em raceway, com diferentes taxas de trocas de água, para estimar o impacto do manejo na qualidade hídrica. Foram analisados quatro tratamentos com troca total de água em 30, 90, 120 e 150 minutos. Utilizaram-se 1.500 alevinos, revertidos para machos, alimentados três vezes ao dia com ração comercial extrusada 36% e 32% de proteína bruta. Avaliaram-se as seguintes variáveis físico-químicas da água: oxigênio dissolvido, temperatura, alcalinidade, pH, sólidos em suspensão, turbidez, condutividade elétrica, fósforo, nitrito e nitrato. Todos os tratamentos testados mantiveram as variáveis analisadas dentro dos padrões sugeridos à criação de peixes, possibilitando racionalizar o uso da água de cultivo. _______________________________________________________________________________________________________________________ ABSTRACT _______________________________________________________________________________________________________________________ This experiment was carried to evaluate the hydrological alterations in the production of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) in raceway...

Avaliação da qualidade da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) cultivada, eviscerada e estocada em gelo

Rodrigues, Tatiana Pacheco; Doutora em Medicina Veterinária.; de Freitas, Mônica Queiroz; Professor do Departamento de Tecnologia dos Alimentos – UFF; Mársico, Eliane Teixeira; Professor do Departamento de Tecnologia dos Alimentos – UFF; Franco, Ro
Fonte: Universidade Federal Fluminense Publicador: Universidade Federal Fluminense
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; Artigo Original; info:eu-repo/semantics/publishedVersion Formato: application/pdf
Publicado em 23/09/2013 POR
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O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade da espécie de peixe tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), cultivada, evisceradae estocada em gelo, associando análises sensoriais, físico-químicas e bacteriológicas. A análise sensorial consistiu de Testede Aceitação com julgadores não treinados em amostras cozidas de peixes estocados por 1 a 15 dias. Foram realizadascontagens de bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas e pH em amostras, com e sem pele, estocadas por 28 dias, alémda determinação das bases voláteis totais (BVT), trimetilamina (TMA) e óxido de trimetilamina (OTMA) em amostras estocadaspor 22 dias. As análises de BVT e TMA apresentaram-se dentro dos limites legais durante os 22 dias de estocagem, enquantoas contagens bacteriológicas estiveram dentro de limites aceitáveis até o 18º dia de estocagem. Com base nos resultadosdeste experimento, sugere-se o prazo de vida comercial de 15 a 18 dias para tilápia cultivada, eviscerada e estocada em gelo.