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Argamassas com adição de fibras de polipropileno -estudo do comportamento reológico e mecânico. ; Mortars with polypropylene fibres´addition - study of the rheological and mechanical behavior.

Silva, Rosiany da Paixão
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 19/06/2006 PT
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Buscando evitar as anomalias surgidas nos revestimentos de argamassa, muitos projetistas e construtores têm procurado soluções alternativas, dentre as quais aparece o emprego de argamassas com adição de fibras. Porém, o conhecimento sobre o comportamento deste compósito é empírico, principalmente no Brasil, onde inexistem pesquisas sistêmicas sobre o assunto. A partir deste contexto, o presente trabalho teve por objetivo investigar a influência da adição de fibras de polipropileno em argamassas para revestimento, no que se refere ao seu comportamento reológico e mecânico. Para avaliar o comportamento reológico, foram empregadas as técnicas de ensaio dropping ball e squeeze flow, e a avaliação da aplicabilidade quanto à execução do revestimento, utilizando o conhecimento de um operário experiente. Para avaliar o comportamento mecânico, foram utilizados ensaios relativos a resistência à tração na flexão, resistência à compressão e módulo de elasticidade dinâmico. Os compósitos de argamassa produzidos no trabalho apresentam variação na matriz e no teor de fibras. A variação na matriz compreendeu o tipo de argamassa e a dosagem de água. Foram utilizadas duas argamassas, largamente empregadas no mercado da Construção Civil...

Influência do coeficiente de atrito entre os agregados e da viscosidade da matriz no comportamento reológico suspensões concentradas heterogêneas.; Influence of aggregate's friction coefficient and matrix viscosity in the rheological behavior of heterogeneous concentrated suspensions.

Mendes, Thiago Melanda
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 05/05/2008 PT
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O comportamento reológico de suspensões concentradas heterogêneas como concretos e argamassas possui influência direta na energia requerida e na produtividade durante o processamento e aplicação destes materiais, além de ser um fator determinante na obtenção de um produto final qualidade. De um modo geral pode-se dizer que a fluidez destas suspensões está diretamente relacionada à facilidade de movimentação das partículas, logo pode-se inferir que a redução dos fenômenos atrito é um fator determinante para o bom desempenho destas suspensões durante o fluxo. Deste modo, este trabalho buscou por meio de modelos ideais de esferas e silicone líquido avaliar a influência do coeficiente de atrito dos agregados e da viscosidade da matriz no comportamento reológico de suspensões concentradas. O coeficiente de atrito de agregados esféricos com diferentes granulometrias foi determinado experimentalmente através do ensaio de cisalhamento direto, também conhecido como shear box, e o comportamento reológico de suspensões compostas por estes agregados e silicones líquidos de diferentes viscosidades foram avaliadas por meio do ensaio de squeeze flow. Os resultados revelam que a distribuição granulométrica possui um influência no coeficiente de atrito dos agregados e que esta propriedades está relacionada a área e ao tipo de contato entre as partículas. Entretanto...

Método de formulação de argamassas de revestimento baseado em distribuição granulométrica e comportamento reológico.; Formulation method for rendering mortars based on particle size distribution and rheological behavior.

Cardoso, Fábio Alonso
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 11/09/2009 PT
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O desempenho final das argamassas depende das matérias-primas e de suas proporções na formulação, pois estas determinam o comportamento do material na etapa de aplicação e a microestrutura final do material endurecido. Entre as patologias de revestimentos, a falha de aderência é um dos fenômenos mais freqüentes, sendo originada pela incompatibilidade entre o comportamento reológico da argamassa e a energia de lançamento utilizada, resultando em defeitos na interface argamassa substrato. A adequação das características reológicas das argamassas às solicitações envolvidas na aplicação fornece condições de processamento mais favoráveis para a obtenção das máximas propriedades finais do revestimento. Assim, o objetivo do trabalho é desenvolver critérios de formulação, baseados nas características das matérias-primas, nos modelos de empacotamento de partículas e nos comportamentos reológicos, de modo a obter um método de formulação de argamassas. O método de squeeze-flow foi desenvolvido com sucesso para avaliação reológica de argamassas, sendo as principais variáveis experimentais foram estudadas, assim como o efeito do tipo de mistura no comportamento reológico. Procedimento para quantificação da segregação pasta-agregado foi criado...

Alteração do comportamento reológico da suspensão cimentícia aplicada sobre substratos porosos.; Modification of rheological behavior of cementitious paste applied on porous substrates.

Barbosa, Waleska da Silva
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 01/07/2010 PT
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As argamassas de revestimento são amplamente utilizadas na construção civil e, suas propriedades no estado endurecido são fortemente influenciadas pelas propriedades no estado fresco, as quais dependem de fatores como: materiais empregados; forma de aplicação; e interação entre substrato e argamassa. Os ensaios utilizados para caracterização reológica das argamassas não contemplam as alterações que ocorrem devido o contato com o substrato, gerando discordâncias nas teorias sobre os fenômenos pelo qual ocorre a resistência de aderência. Sendo assim, o presente trabalho visa identificar as alterações do comportamento reológico de suspensões cimentícias aplicadas em substratos porosos por meio do ajuste do método do squeeze-flow. Para tanto, foram utilizadas duas configurações do squeeze-flow, com e sem confinamento do fluxo radial; três tipos de base, sendo uma metálica e duas porosas; e, pastas com diferentes materiais, a saber: cimento; cal e filler calcário. A escolha da pasta ao invés da argamassa foi basicamente por duas razões: primeiro, porque a pasta é a parcela da argamassa mais suscetível aos efeitos de sucção capilar do substrato; e segundo, para simplificar o cenário de análise, eliminando a variável areia. Ambas as configurações apresentaram-se viáveis na identificação da alteração do comportamento reológico da pasta...

Avaliação do comportamento reológico e das propriedades sensoriais de molhos comerciais para salada tratados por irradiação; Evaluation of rheological behavior and sensory properties of ready to eat salad dressings submitted to irradiation

Gallo, Juliana Maria Altavista Sagretti
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 27/02/2013 PT
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Neste trabalho avaliou-se o comportamento reológico dos 11 molhos comerciais para salada, tratados pelo processo de irradiação por raios gama, nas doses: 3 kGy e 5 kGy. Essa avaliação foi realizada por meio de reogramas traçados por medidas de viscosidade e tensão de cisalhamento por taxa de cisalhamento. Parâmetros matemáticos, obtidos destas medidas, também contribuiram para a conclusão do comportamento apresentado e do melhor modelo matemático aplicável a cada molho. As medidas foram realizadas em um viscosímetro de Brookfield modelo LVDV III. O banho térmico Neslab foi empregado para manter a tempertura ambiente durante toda a análise. Realizou-se o protocolo de estudo em duas fases. Na fase 1, a avaliação ocorreu logo após as amostras terem sido irradiadas, as quais se encontravam próximas a suas datas de fabricação. Na fase 2 as amostras foram reavalidas após um período de armazenamento, próximo a data de expiração de suas validades. Paralelamente realizou-se medida de pH para avaliar sua estabilidade diante dos tratamentos e análises sensoriais, de dois dos onze molhos estudados, a fim de verificar a aceitação desses diante da irradiação. O comportamento pseudoplástico foi confirmado para todos os molhos através do modelo matemático...

Physicochemical Characterization and Rheological Behavior Evaluation of the Liquid Crystalline Mesophases Developed with Different Silicones

Prestes, Paula Souza; Chorilli, Marlus; Chiavacci, Leila Aparecida; Scarpa, Maria Virginia; Leonardi, Gislaine Ricci
Fonte: Taylor & Francis Inc Publicador: Taylor & Francis Inc
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: 117-123
ENG
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This article presented physicochemical characterization and rheological behavior evaluation of the liquid crystalline mesophases developed with different silicones. There were prepared 5 ternary systems, which were carried out the determination of the relative density, the electric conductivity and polarized light microscopy analysis, being selected two systems to promote the Preliminary Stability Tests. The results showed that System 1 obtained the major liquid crystal formation and a higher stability. The temperature influences in the systems stability and phases structure. In hot oven, observed oneself the mixture of lamellar and hexagonal phase, for both systems.

Rheological behavior of binary aqueous solutions of poly(ethylene glycol) of 1500 g·mol-1 as affected by temperature and polymer concentration

De Sá Costa, Bernardo; Dos Reis Coimbra, Jane Sélia; Martins, Márcio Areîdes; Garcia-Rojas, Edwin Elard; Telis-Romero, Javier; De Oliveira, Eduardo Basílio
Fonte: Universidade Estadual Paulista Publicador: Universidade Estadual Paulista
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: 838-844
ENG
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The rheological behavior of poly(ethylene glycol) of 1500 g·mol -1(PEG1500) aqueous solutions with various polymer concentrations (w = 0.05, 0.10, 0.15, 0.20 and 0.25) was studied at different temperatures (T = 283.15, 288.15, 293.15, 298.15 and 303.15) K. The analyses were carried out considering shear rates ranging from (20 to 350) s-1, using a cone-and-plate rheometer under controlled stress and temperature. Classical rheological models (Newton, Bingham, Power Law, Casson, and Herschel-Bulkley) were tested. The Power Law model was shown suitable to mathematically represent the rheological behavior of these solutions. Well-adjusted empirical models were derived for consistency index variations in function of temperature (Arrhenius-type model; R2 > 0.96), polymer concentration (exponential model; R2 > 0.99) or the combination of both (R 2 > 0.99). Additionally, linear models were used to represent the variations of behavior index in the functions of temperature (R2 > 0.83) and concentration (R2 > 0.87). © 2013 American Chemical Society.

Influencia do tamanho de particulas no comportamento reologico da polpa de jabuticaba.; The influence of particles size on rheological behavior of jaboticaba pulp.

Ana Carla Kawazoe Sato
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 15/03/2005 PT
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A influência da manipulação do tamanho de partículas sobre o comportamento reológico da polpa de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) foi estudada neste trabalho. A determinação da distribuição do tamanho das partículas (PSD) da polpa integral foi realizada por difração a laser, permitindo caracterizá-la como uma suspensão com distribuição monomodal, de diâmetro médio de aproximadamente 330um. A polpa de jabuticaba foi submetida à centrifugação para a separação do soro, e as partículas foram separadas por peneiragem úmida em diferentes frações (diâmetros médios de 64, 120, 200, 302,5, 390, 462,5, 550, 655 e 855um). As frações das partículas de diferentes diâmetros foram então reconstituídas no soro, na mesma fração volumétrica observada na polpa integral. As medidas reológicas foram determinadas a 25 oC em reômetro de tensão controlada, equipado com geometria rugosa de placas paralelas de aço inoxidável, com distância entre placas de 2,0 mm. A caracterização reológica das polpas de jabuticaba (integral e reconstituídas com as diferentes frações de partículas) indicou um bom ajuste ao modelo de Herschel-Bulkley. O aumento do tamanho da partícula aumentou a viscosidade das amostras reconstituídas...

Experimental study and modeling of the startup flow of waxy crudes in pipelines and the rheological behavior of gelled waxy crudes; Estudo Experimental e simulação do reinício do escoamento de óleos parafínicos em tubulação e o comportamento reológico de óleos parafínicos gelificados

Charlie Van Der Geest
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 12/02/2015 PT
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Os procedimentos de manutenção de equipamentos ou desligamento de emergência de uma unidade estacionária de produção de petróleo no mar ocorrem com freqüência na produção de petróleo. No caso de produção de petróleo parafínico escoando em uma linha de produção no fundo do mar, onde a temperatura é em torno de 4 ° C, a perda de calor podel conduzir o óleo a TIAC (Temperatura Inicial de Aparecimento de Cristais) do óleo. Isso leva à cristalização de parafinas. Dependendo do tempo que o óleo permaneça estático, neste ambiênte, perdendo calor, é possivel que se forme uma estrutura parafínica que bloqueie completamente a linha de produção. Linhas de produção com óleos parafínicos são um problema grave para a garantia de escoamento. É importante saber a pressão mínima necessária para reiniciar o escoamento para projetar as instalações de bombas na superfície. Óleos parafínicos são fluidos complexos e tem sido estudados há muito tempo. O comportamento reológico é um dos principais fatores que aumenta a complexidade do problema, no entando, para se prever o comportamento do óleo, o estudo de outros fenomênos é necessários, tais como compressibilidade e encolhimento térmico. Estudos experimentais foram feitos para estudar a reologia...

Colored food emulsions - implications of pigment addition on the rheological behavior and microstructure

Sousa, Isabel; Batista, Ana Paula; Raymundo, Anabela; Empis, José; Franco, José Maria
Fonte: Springer Publicador: Springer
Tipo: Artigo de Revista Científica
Publicado em //2006 ENG
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Coloring foods with natural pigments enables the development of attractive products with nutritional advantages. The overall objective of this work was to study the consequences of adding the pigments lutein (lipophylic) and phycocyanin (hydrophilic) on the rheological behavior of oil-in-water food emulsions stabilized by pea protein isolate. The emulsions were characterized in terms of their linear viscoelasticity, and of their steady and transient flow behaviors. The rheological tests were monitored by using a microscope (optical analysis system) coupled to a con- trolled stress rheometer. Upon lutein incorporation, the emulsions became less stable, presenting lower rheological function values than the control emulsion (without pigment addition). On the other hand, phycocianin addition resulted in a significant reinforcement of emulsion structure, a higher resistance to structural breakdown becoming evident. An emulsion containing both pigments, in the same proportion, presented an intermediate rheological behavior resulting from a combination of the effects observed for the emulsions containing each of them.

Rheological behavior of mixed drink of annona and milk

Duarte,Maria E. M.; Gouveia,Deyzi S.; Mata,Mario E. R. M. C.; Queiroz,Alexandre J. de M.
Fonte: Associação Brasileira de Engenharia Agrícola Publicador: Associação Brasileira de Engenharia Agrícola
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/04/2012 EN
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In this study the rheological behavior in different temperatures (0; 6; 18 e 24 ºC) and physicochemical parameters of integral annona (Annona squamosa) pulp and the annona pulp with milk in different percentages pulp/milk (75g of annona pulp/25g of milk, 50g of annona pulp/50g of milk, 25g of annona pulp/75g of milk) have been availed, in order to verify the effect of temperature and pulp concentration in the rheological behavior of these beverages. To obtain the rheological parameters a concentric cylinder rheometer has been used and the rheograms were analyzed using the Ostwald-de-Wael (power Law) and Herschel-Bulkley models. The physicochemical parameters (sugars, pH, ash, acidity and soluble solids) were determined in order to establish correlations with the rheological behavior. Finally, the best results had been obtained using the Herschel-Bulkley model; the low values for the behavior index (n <1) obtained confirm the pseudoplastic behavior of all samples.

Rheological behavior and color stability of anthocyanins from Merlot (Vitis vinifera L.) and Bordô (Vitis labrusca L.) grapes in a jam model system

Falcão,Ana Paula; Chaves,Eduardo Sidinei; Falcão,Leila Denise; Gauche,Cony; Barreto,Pedro Luiz Manique; Bordignon-Luiz,Marilde Terezinha
Fonte: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Publicador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/12/2009 EN
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66.42%
Anthocyanins are the pigments responsible for the color of most red grapes and are easily degraded following various reaction mechanisms affected by oxygen, enzymes, pH, and temperature among other variables. In this study, a jam model system was developed using Merlot and Bordô grape extracts and polysaccharides (xanthan and locust bean gums) and different temperatures (45, 55 and 65 °C). The stability of the anthocyanin pigments and the rheological behavior of the jam model system were studied. For the determination of the stability, the half-life time and first-order reaction rate constants for the anthocyanin pigments were calculated. The rheological behavior was determined through the Power law model. The jam model system produced using a temperature of 45 °C showed the best results for the anthocyanin half-life time. The first-order reaction rate constants for the 45, 55, and 65 °C treatments were not significantly different among each other (p > 0.05). It was observed that with an increase in the jam model system temperature there was an increase in the index of consistency.

Granules morphology and rheological behavior of green banana (Musa cavendishii) and corn (Zea mays) starch gels

Izidoro,Dayane Rosalyn; Demczuk Junior,Bogdan; Haminiuk,Charles Windson Isidoro; Sierakowski,Maria Rita; Freitas,Renato João Sossela de; Scheer,Agnes de Paula
Fonte: Editora da Universidade Federal de Lavras Publicador: Editora da Universidade Federal de Lavras
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/10/2007 EN
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46.44%
In this work, it was used starch obtained from green banana (Musa cavendishii) and commercial corn (Zea mays) starch in order to compare the granule morphology and the rheological behavior of these gel-starches. Images of starch granules morphology were obtained from scanning electron microscope (SEM). The banana starch granules presented an oval and ellipsoidal shape with irregular diameters. Neverthless, the granules of corn starch showed a poliedric shape, with different sizes. The rheological behavior of gel starch solutions showed a non-newtonian character with a pseudoplastic behavior. Herschel-Bulkley model gave a good description on the rheological behavior of the gel starch. Banana gel-starch solutions showed higher values of shear stress and apparent viscosity when compared with corn gel-starch solutions. A progressive decrease in shear stress and viscosity occurred with the addition of sodium chloride and sucrose.

Rheological properties of alumina injection feedstocks

Krauss,Vivian Alexandra; Pires,Eduardo Nunes; Klein,Aloísio Nelmo; Fredel,Márcio Celso
Fonte: ABM, ABC, ABPol Publicador: ABM, ABC, ABPol
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/06/2005 EN
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56.49%
The rheological behavior of alumina molding feedstocks containing polyethylene glycol (PEG), polyvinylbutyral (PVB) and stearic acid (SA) and having different powder loads were analyzed using a capillary rheometer. Some of the feedstocks showed a pseudoplastic behavior of n < 0, which can lead to the appearance of weld lines on molded parts. Their viscosity also displayed a strong dependence on the shear rate. The slip phenomenon, which can cause an unsteady front flow, was also observed. The results indicate that the feedstock containing a lower powder load displayed the best rheological behavior. The 55 vol. % powder loaded feedstock presented the best rheological behavior, thus appearing to be more suitable than the formulation containing a vol. 59% powder load, which attained viscosities exceeding 10³ Pa.s at low shear rates, indicating its unsuitability for injection molding.

Study of cement pastes rheological behavior using dynamic shear rheometer

Teixeira,J. E. S. L.; Sato,V. Y.; Azolin,L. G.; Tristão,F. A.; Vieira,G. L.; Calmon,J. L.
Fonte: IBRACON - Instituto Brasileiro do Concreto Publicador: IBRACON - Instituto Brasileiro do Concreto
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/12/2014 EN
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46.47%
Concrete, in its fresh state, has flow characteristics that are crucial to its proper launch and densification. These characteristics are usually measured through empirical testing as the slump test, but this test does not quantify completely the material behavior. Since this material is characterized as a Bingham fluid, it is essential the study of its rheological behavior to verify its properties even in fresh state. The use of classical rheology has been employed by the scientific community to obtain rheological parameters determinants to characterize this material, such as yield stress, plastic viscosity and evolution of shear stress to shear rate. Thus, this present study aims to determine the rheological behavior of different cement pastes produced with cement CP III 40 RS, varying between them the hydration periods (20 and 60 min), the water-cement ratio (0.40, 0.45 and 0.50) and the use or not of additive. Samples were assayed by flow test to determine the rheological parameters showing the effect of the variables mentioned above in these parameters.

Rheological behavior and stability of ciprofloxacin suspension: Impact of structural vehicles and flocculating agent

Moghimipour, Eskandar; Rezaee, Saeed; Salimi, Anayatollah; Asadi, Elham; Handali, Somayeh
Fonte: Medknow Publications & Media Pvt Ltd Publicador: Medknow Publications & Media Pvt Ltd
Tipo: Artigo de Revista Científica
Publicado em //2013 EN
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46.53%
Ciprofloxacin is a fluoroquinolone and is used against a broad spectrum of gram-negative and gram-positive bacteria. The aim of the study is to investigate the effect of structural vehicles and other formulating factors on physical stability and rheological behavior of ciprofloxacin suspension. To formulate the suspensions, the effect of glycerin and polysorbate 80 as wetting agents was evaluated. Then to achieve controlled flocculation, different concentrations of sodium chloride and calcium chloride were added. After choosing suitable wetting and flocculating agents, structural vehicles such as sodium carboxyl methyl cellulose (NaCMC), hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) and Veegum were evaluated. Physical stability parameters such as sedimentation volume, the degree of flocculation and the ease of redispersion of the suspensions and growth of crystals were evaluated. After incorporation of structural vehicles, the rheological properties of formulations containing were also studied to find out their rheological behavior. According to the results, suspension containing glycerin (0.2% w/v) and sodium chloride (0.05% w/v) as wetting agent and flocculating agent, respectively, were the most stable formulations regarding their F and N. Microscopic observations showed the growth of crystals in ciprofloxacin suspension in formulation without excipients and the minimum amount of crystal growth was seen in suspension containing NaCMC (0.25% w/v)...

Effects of added sucrose and pectin on the rheological behavior and freezing kinetics of passion fruit pulp Studied by response surface methodology

Fonte: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Publicador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tipo: Artigo de Revista Científica
EN
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56.44%
The effects of pectin and sucrose addition on the rheological parameters and freezing kinetic of pas- sion fruit pulp were studied. The effect of the air–blast freezing of passion fruit at -20 °C on the rheological parameters before and after freezing was evaluated. The rheological analyses were carried out using a viscometer at 25 °C, and the readings were converted into rheolog- ical measurements using the Mitschka method and fitted to the Ostwald–de Waele model. The freezing kinetics was analyzed using a controlled–temperature cold–stage instrument, which was coupled to a microscope integrat- ed with a video capture system. The concentrations of sucrose and pectin were established using a Composite Rotational Design. The pulps combined with the addi- tives exhibited a pseudoplastic behavior, and the values for the index flow (n) and consistency index (k) before and after freezing differed and were dependent on the additive concentrations. The rates of increase for the frozen areas were evaluated in a microfreezer and were significantly influenced by the additive concentrations. These concentrations were those that presented a lower index flow and a higher consistency index. The results are discussed in terms of the solubility and interaction of the pectin added to the fruit pulp with low pH...

Granules morphology and rheological behavior of green banana (Musa cavendishii) and corn (Zea mays) starch gels

Fonte: Editora da Universidade Federal de Lavras Publicador: Editora da Universidade Federal de Lavras
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
EN
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46.44%
In this work, it was used starch obtained from green banana (Musa cavendishii) and commercial corn (Zea mays) starch in order to compare the granule morphology and the rheological behavior of these gel-starches. Images of starch granules morphology were obtained from scanning electron microscope (SEM). The banana starch granules presented an oval and ellipsoidal shape with irregular diameters. Neverthless, the granules of corn starch showed a poliedric shape, with different sizes. The rheological behavior of gel starch solutions showed a non-newtonian character with a pseudoplastic behavior. Herschel-Bulkley model gave a good description on the rheological behavior of the gel starch. Banana gel-starch solutions showed higher values of shear stress and apparent viscosity when compared with corn gel-starch solutions. A progressive decrease in shear stress and viscosity occurred with the addition of sodium chloride and sucrose.

Effect of solid loading and aggregate size on the rheological behavior of PDMS/Calcium Carbonate suspensions

Behzadfar,E.; Abdolrasouli,M. H.; Sharif,F.; Nazockdast,H.
Fonte: Brazilian Society of Chemical Engineering Publicador: Brazilian Society of Chemical Engineering
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/12/2009 EN
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66.44%
The purpose of this study is to examine the effect of solid loading and aggregate size on the rheological behavior of PDMS (polydimethylsiloxane)/CC (calcium carbonate) suspensions. Mixtures containing 10 to 40 vol% of CC were prepared; the effect of shear rate and particle content on aggregate size and rheological properties was studied. Rheological properties including viscosity, loss modulus, storage modulus and yield stress were measured using rotational and oscillatory rheometry. Casson's equation was found to satisfactorily model the samples' stress response as a function of shear rate for different solid content. While solid content did not have any effect on the aggregate size, shear rate did influence the aggregate median diameter. It was observed that suspensions with higher aggregate size had a higher viscosity. In general, for a given volume fraction, a small change in the aggregate size had a significant impact on the viscosity, particularly at low shear rates.

Rheological Characterization of Commercial Sweetened Condensed Milk

RAMOS, AFONSO MOTA; Universidade Federal de Viçosa; OLIVEIRA, ANDERSON NASCIMENTO DE; DIAS, MANOELA MACIEL S.; NEVES, ERICK ORNELLAS
Fonte: UFPR Publicador: UFPR
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; info:eu-repo/semantics/publishedVersion; Formato: application/pdf
Publicado em 26/06/2014 POR
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56.35%
The present study have analyzed samples of sweetened condensed milk of five brands sold in the Brazilian market regarding their rheological behavior and viscoelasticity. The products presented pseudoplastic fluid behavior, illustrated by the experimental data of shear stress versus strain rate, with adjustments made to fit the Power Law and Casson models. The effect of temperature on apparent viscosity of the products followed the Arrhenius model, with activation energy values ranging from 33.8 to 40.9 kJ mol-1. The products showed loss modulus (G’’) greater than storage modulus (G ‘), indicating a semi-liquid material behavior.