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Nuclear and mitochondrial DNA markers in traceability of retail beef samples; Marcadores de DNA nuclear e mitocondrial para rastreabilidade da carne bovina comercializada

CESAR, Aline S.M.; BIASE, Fernando H.; RIPAMONTE, Paula; LUCHIARI FILHO, Albino; MERIGHE, Giovana K.; MEIRELLES, Flávio V.
Fonte: Colégio Brasileiro de Patologia Animal - CBPA Publicador: Colégio Brasileiro de Patologia Animal - CBPA
Tipo: Artigo de Revista Científica
ENG
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Several characteristics are important in a traceability system of animal products, such as age at slaughter, breed composition, besides information of the productive chain. In general, the certification agent records information about the animals and the system which it came from, although cannot guarantee that the slaughtering, meat processing and distribution are error proof. Besides, there is a differential price, at least at the international market, based on sex and breed composition of the animals. Genetic markers allow identification of characteristics controlled in the beef cattle traceability program, as sex and breed composition, in order to correctly identify and appraise the final product for the consumer. The hypothesis of this study was that the majority beef samples retailed in the local market originate from female with a great participation of zebu breeds. Therefore, the objective of this work was to characterize retail beef samples with DNA markers that identify cattle sex and breed composition. Within 10 beef shops localized in Pirassununga, SP, Brazil, 61 samples were collected, all were genotyped as harboring Bos taurus mitochondrial DNA and 18 were positive for the Y chromosome amplification (male). For the marker sat1711b-Msp I the frequency of the allele A was 0.278 and for the marker Lhr-Hha I the frequency of the allele T was 0.417. The results of sat1711b-Msp I and Lhr-Hha I allelic frequencies are suggestive that the proportion of indicus genome compared with the taurine genome in the market meat is smaller than the observed in the Nellore breed. The procedure described in this study identified sex and subspecies characteristics of beef meat samples...

Rastreabilidade, tecnologia da informação e coordenação de sistemas agroindustriais; Traceability, information technology and coordination of agri-industrial systems

Machado, Rosa Teresa Moreira
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 16/08/2000 PT
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O trabalho conjuga dois temas emergentes no agribusiness: rastreabilidade de alimentos e uso da Tecnologia da Informação (TI) em Sistemas Agroindustriais (SAGs). Analisa a pertinência e aplicabilidade da rastreabilidade em cadeias de alimentos e o impacto nas suas estruturas de coordenação, especialmente quando a TI é usada como suporte. Enfatiza a perspectiva econômico-organizacional da informação e da TI, à luz da Economia dos Custos de Transação (ECT), combinado com análise descritiva de experiências de rastreabilidade com grãos de Identidade Preservada (IP) nos EUA e carne bovina no RU, no período de 1995 a 2000. O trabalho está baseado em pesquisa bibliográfica, material disponível na Internet, entrevistas e troca de e-mails com pessoas-chave de empresas de alimentos, organizações certificadoras de alimentos, pesquisadores e empresas detentoras de soluções em TI direcionadas à rastreabilidade. Guiado pelo pressuposto teórico de que a TI diminui os custos de transação, provocando alterações nas aplicações comerciais e nas transações intersegmentos, a ponto de afetar a estrutura das organizações e dos termos da competição, a tese é modelada para traçar o conceito de rastreabilidade aplicada a alimentos até seu uso no comércio eletrônico. Sua originalidade está ligada principalmente a esta construção teórica. Da interação das informações colhidas...

Produção do beijupirá (Rachycentron canadum) visando a rastreabilidade - parâmetros de qualidade ambiental; físico-químicos e microbiológicos da espécie; Cobia production (Rachycentron canadum) for traceability-environmental quality, physico-chemical and microbiological parameters of the species

Silva, Luciana Kimie Savay da
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 17/04/2015 PT
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Atualmente, o beijupirá é a espécie nativa que reúne o maior número de características em comum com outras espécies aquáticas cultivadas comercialmente, sendo assim, indicada para ser a espécie pioneira na piscicultura marinha brasileira. No entanto, sua criação é incipiente. Neste trabalho, foram realizados dois estudos pontuais: um para monitorar a criação de beijupirás em gaiolas, sistema offshore, no litoral de Pernambuco; e outro para monitorar a criação de beijupirás em tanques-redes, sistema nearshore, no litoral de São Paulo. O objetivo foi aferir parâmetros ambientais de qualidade da água de criação, físico-químicos e microbiológicos do beijupirá, que possam ser utilizados na elaboração de um sistema modelo de rastreabilidade da cadeia produtiva dessa espécie. Em ambos os estudos foram realizadas quatro coletas em diferentes meses do ano, com o intuito de se avaliar as possíveis correlações existentes entre os parâmetros ambientais - índice pluviométrico e temperatura do ar - e os parâmetros de qualidade avaliados na água de criação - oxigênio dissolvido, temperatura, demanda bioquímica de oxigênio, demanda química de oxigênio, salinidade, amônia, nitrito, nitrato, fosfato, carbono orgânico total...

A rastreabilidade de carnes segundo os atributos valorizados pelos consumidores : o caso da cadeia avícola do Rio Grande do Sul

Francisco, Dione Carina
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Tipo: Dissertação Formato: application/pdf
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Problemas de saúde pública causados pelo consumo de carnes envolvem diversos países e obrigam a cadeia agroalimentar a repensar o modo de produção e os sistemas de garantia de qualidade. Devido a este fato, esta pesquisa teve como objetivo estudar a rastreabilidade na cadeia avícola, tendo como foco o consumidor. Para isso foi realizado um survey, no qual foram realizadas entrevistas com 393 consumidores da cidade de Porto Alegre. Os questionários foram aplicados no período de abril a julho de 2004 em supermercados de pequeno, médio e grande porte, além do mercado público da cidade. Os atributos sanitários que o consumidor considera importantes para se rastrear na carne de frango são: Influenza Aviária (Gripe do Frango), Salmonela, Hormônios, Controle do Índice de Absorção de Água e Resíduos de Antimicrobianos. Além disso, os entrevistados consideram que as seguintes informações devam constar na embalagem da carne de frango: Data de Validade, o número do SIF, Certificado de Qualidade, Advertência quanto a Riscos de Toxinfecção Alimentar, Preço, Data de Abate e Origem/Procedência. São exploradas na pesquisa as correlações de diversas variáveis com o nível de escolaridade, renda e faixa etária. Com base nestes dados e utilizando a análise de filière...

Rastreabilidade bovina : implantar ou não?

Corá, Maria Fernanda Goulart Gutheil
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso Formato: application/pdf
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O mercado de exportação de carne bovina no Brasil cresce todos os anos. De acordo com dados de Brasil (2009), o índice de crescimento esperado para este mercado de acordo com projeções de 2008/09 à 2018/19, é de 3,07% ao ano. Atualmente o Brasil já ocupa a primeira colocação no ranking de exportadores de carne bovina. Os principais mercados que o Brasil exporta são União Européia e Estados Unidos, nestes mercados, assim como inúmeros outros, é necessário a certificação da qualidade da carne exportada. Na busca de carne com selo de segurança alimentar, os mercados importadores solicitam do Brasil que o produto seja rastreado. A rastreabilidade é registro das informações dos bovinos, isto é, um histórico do produto desde o seu nascimento até o seu abate. Neste estudo de caso iremos analisar se a Fazenda Riozinho deve ou não implantar o sistema de rastreamento bovino. A implantação de um processo de rastreabilidade precisa de mudança de perfil do produtor rural, isto é, desenvolvimento de controles para garantir a qualidade de seu produto. Este trabalho tem como intuito subsidiar o produtor rural com informações sobre a implantação da rastreabilidade bovina, com o intuito de dar ferramentas para sua tomada de decisão.

Rastreabilidade bovina direcionada para o gerenciamento da propriedade rural: controle nutricional e sanitário

Gomes, Rafael de Oliveira
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso Formato: application/pdf
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A rastreabilidade bovina no Brasil, é regulamentada pelo Sistema de Identificação e Certificação de Bovinos e Bubalinos (SISBOV) e considerada uma ferramenta de gestão rural em diversos trabalhos científicos. Porém, observa-se uma escassez de estudos que detalhem os processos de gestão na propriedade rural promovidos pela implantação desse sistema. Este trabalho buscou identificar, através de uma revisão bibliográfica, os processos de gestão implementados pelo SISBOV na propriedade rural que auxiliam os controles nutricional e sanitário da administração de estabelecimentos de bovinocultura de corte. O inventário e a identificação individual dos animais, os registros do manejo nutricional e sanitário e da movimentação dos bovinos, exigidos pelo sistema de rastreabilidade bovina, são de grande valia para os controles nutricional e sanitário da propriedade rural e são especificados aqui quanto a sua utilização no gerenciamento desses controles. Considerando a realidade da gestão rural dos criatórios bovinos brasileiros, os controles implementados pelo SISBOV nos estabelecimentos rurais são de significativa importância para a melhora da administração rural e segurança sanitária dos rebanhos bovinos do Brasil...

Rastreabilidade em camarões marinhos utilizando a técnica dos isótopos estáveis do carbono e nitrogênio

Souza-Kruliski, Cibele Regina de
Fonte: Universidade Estadual Paulista (UNESP) Publicador: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: ix, 51 f. : il. color., grafs., tabs.
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES); Pós-graduação em Zootecnia - FMVZ; O interesse do consumidor em conhecer a origem e a qualidade do produto consumido vem crescendo e fazendo com que aumentem as pesquisas por métodos que permitam a certificação de origem e de qualidade de produtos de origem animal. Existem vários níveis de rastreabilidade, no caso do pescado o local de origem da pesca é a primeira etapa da rastreabilidade externa. A espectrometria de massa, por meio da análise da razão isotópica de 13C/12C e 15N/14N tem sido utilizada com sucesso para rastreabilidade e para testar a autenticidade, a qualidade e a origem geográfica de vários produtos. Este trabalho teve como objetivo avaliar duas espécies de camarões peneídeos, de importância comercial, capturados em diferentes regiões brasileiras, para verificar a possibilidade de utilizar a técnica dos isótopos estáveis em estudos de denominação de origem, bem como diferenciação das espécies estudadas. Foram analisados músculo, casca e estômago de camarão rosa (Farfantepenaeus brasiliensis), e de camarão sete barbas (Xiphopenaeus kroyeri) coletados nos estados de Santa Catarina, São Paulo, Alagoas e Piauí. Tanto para a espécie de camarão rosa quanto para o camarão sete barbas o tecido mais enriquecido em nitrogênio-15 é o músculo...

Gerenciamento de rastreabilidade em cadeias produtivas agropecuarias; Traceability management in agricultural supply chains

Andreia Akemi Kondo
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 27/04/2007 PT
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Uma cadeia produtiva consiste de um conjunto de atividades desenvolvidas desde as matérias-primas até os consumidores finais. Sob o ponto de vista da Computação, cadeias produtivas apresentam vários desafios que vão desde a modelagem de seus processos até problemas relativos à comunicação entre seus componentes, logística de execução ou gerenciamento dos processos e produtos. Uma questão de importância crescente é permitir a rastreabilidade para garántir a procedência e a qualidade dos produtos. Há, no entanto, poucos trabalhos voltados a aspectos computacionais para resolver este problema. A maioria se concentra em aspectos específicos da cadeia, sem buscar soluções genéricas. A dissertação visa contribuir para preencher esta lacuna, abordando a questão da rastreabilidade de produtos, processos e serviços dentro de uma cadeia produtiva agropecuária. As principais contribuições são um modelo de armazenamento de dados de rastreabilidade e uma arquitetura baseada em Serviços Web associada. O trabalho foi validado por um protótipo da arquitetura, com testes que mostram ser uma solução genérica; A supply chain is a set of activities developed starting from raw materiaIs to final consumers. Supply chains present many research challenges in Computing...

Uma ferramenta para suporte a documentação e rastreabilidade da informação de um processo de teste de software; A tool to support documentation and traceability of information elements in a software testing process

Jorge Luiz da Cruz
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 24/08/2009 PT
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Software possui um papel fundamental em inúmeras aplicações e a qualidade de produtos de software é crucial na competitividade das empresas produtoras de software, que dedicam esforço crescente na busca por boa qualidade nos seus produtos. Neste contexto, o teste é reconhecido como um processo fundamental para alcançar este objetivo; entretanto, testar software sistematicamente não é uma tarefa trivial. Para que o teste tenha efetividade e eficácia, além dos aspectos relacionados à avaliação do software, ele deve fazer uso de documentação de boa qualidade: toda a informação registrada deve estar atualizada e consistente; além disso, informação associada deve ser rastreável. É proposto um modelo de rastreabilidade para a informação contida na documentação do processo de teste; o modelo de dados desenvolvido dá suporte tanto à documentação baseada na norma IEEE Std 829-1998, como à rastreabilidade de toda informação associada; um protótipo de ferramenta foi desenvolvido para implementar o modelo de dados e o modelo de rastreabilidade; Software plays a key role in many applications and quality of software products is crucial in the competitivity of software development companies, which are increasingly putting effort in the quest for good quality in their products. In this context...

Um modelo de rastreabilidade na industrialização de produtos derivados de suínos

Bassani, Clausa Teresinha
Fonte: Florianópolis, SC Publicador: Florianópolis, SC
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: ii, 96 f.| il., tabs.
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Ciência da Computação.; Levando-se em conta a necessidade de um maior conhecimento sobre a situação da rastreabilidade como ferramenta da garantia da qualidade e conquista de novos mercados, propôs-se a realização de uma pesquisa baseada em publicações que tratem do assunto rastreabilidade focado na área agroindustrial. Tendo como objetivo, tomar conhecimento de políticas oficiais e iniciativas privadas que garantam a rastreabilidade, aplicação de conceitos pré-definidos; e também conhecer métodos e sistemas já implantados com sucesso na indústria, utilizando diversas tecnologias que favoreçam o controle e sirvam como base de sustentação do processo.

Modelo para diagnóstico da situação ambiental em propriedades de bovinos de corte, com base no cadastramento de rastreabilidade

Pezenti, José Lindomir
Fonte: Florianópolis, SC Publicador: Florianópolis, SC
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: 99f.| tabs.
POR
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.; Atualmente as empresas estão voltando a atenção para produtos e serviços que contemplem no seu projeto as variáveis ambientais e essa preocupação vai além das fronteiras e limites territoriais, pois se o produto visa ser exportado as exigências sanitárias e ambientais são ainda maiores. A população e o governo buscam alternativas estratégicas para a diferenciação dos produtos e serviços, incluindo no seu planejamento ações voltadas para a educação ambiental e maior conscientização dos consumidores para a compra de produtos ecologicamente corretos. O objetivo deste trabalho é desenvolver um modelo de auto avaliação de propriedades de bovinos de corte com base no cadastramento de rastreabilidade, observando conceitos teóricos sobre a legislação vigente para a rastreabilidade, os cuidados dispensados aos recursos naturais como, o solo, a água o ar e as florestas e suas principais causas de contaminação. Assim, obteve-se um modelo que mensura e avalia a situação ambiental da propriedade como um todo e o nível atingido em cada recurso pesquisado que no trabalho passou a ser denominado de família informações de cadastro. A pontuação estipulada para cada item está baseada nos critérios BALDRIGE DE QUALIDADE...

Sistema de gerenciamento para a rastreabilidade da cadeia produtiva da mitilicultura

Sühnel, Charles
Fonte: Florianópolis, SC Publicador: Florianópolis, SC
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: xviii, 118 f.| il., tabs.
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.; O incremento da globalização da cadeia de alimentos combinada com recentes deflagrações do surgimento de enfermidades tem intensificado os interesses sobre os assuntos de segurança alimentar. A segurança dos alimentos tem se tornado um importante atributo de qualidade alimentar. Todas as etapas da cadeia de produção, industrialização e distribuição de moluscos necessitam ser rastreadas visando fornecer suporte à garantia na qualidade do produto. Programas de rastreabilidade para as etapas da cadeia produtiva são essenciais para a logística e o gerenciamento da maricultura. A implementação de sistemas de rastreabilidade requer o desenvolvimento, o teste e a validação de suas metodologias de aplicação. O objetivo deste trabalho foi de propor uma metodologia para a rastreabilidade da cadeia produtiva da mitilicultura. Como estudo de caso foi criado um sistema de gerenciamento da rastreabilidade para validar a metodologia proposta. Através deste sistema criado, conseguiu-se verificar a eficácia da metodologia proposta, o que comprovou a sua eficácia. Através desta metodologia desenvolvida...

Geração de modelos de rastreabilidade de informação industrial : análise de um caso prático

Neiva, Rui Manuel da Silva Pereira
Fonte: Universidade do Minho Publicador: Universidade do Minho
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 POR
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Dissertação de mestrado em Engenharia e Gestão de Sistemas de Informação; As organizações esforçam-se cada vez mais para maximizar a sua produtividade, para produzir com mais eficiência e mais qualidade, e para reduzir os seus custos. Para conseguir isso, é necessário implementar um sistema de rastreabilidade. A rastreabilidade é a capacidade de rastrear o histórico de um produto, em qualquer momento. Esta capacidade permite melhorar a qualidade dos processos de produção e dos produtos, evitando perda de confiança dos consumidores e perdas financeiras. A implementação e a manutenção de um sistema de rastreabilidade enfrentam diversos desafios, entre os quais: 1) a falta de entendimento e acordo sobre o significado do conceito de rastreabilidade, as suas exigências concretas e a natureza do processo de rastreabilidade; e 2) a distribuição da informação por diversas aplicações informáticas heterogéneas e independentes. A aquisição, a manutenção e o acesso aos dados de rastreabilidade relevantes são aspetos basilares para implementar um sistema de rastreabilidade eficaz. Esta implementação está assente na capacidade de os sistemas heterogéneos inter-operarem de modo a oferecer uma visão completa da rastreabilidade. As normas internacionais são um dos elementos cruciais para esta eficácia. Nesta dissertação...

Integração de sistemas de rastreabilidade em ambiente industrial

Bártolo, Rui Gabriel Lopes
Fonte: Universidade de Aveiro Publicador: Universidade de Aveiro
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
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A tecnologia Radio-Frequency Identification (RFID) tem vindo a ser a aposta de muitas empresas para a rastreabilidade industrial devido à sua capacidade de identificação de objetos sem contacto, permitindo que se pratiquem leituras a alguma distância. A sua alta velocidade, comparativamente com outros sistemas, e a sua precisão de aquisição de dados são também características interessantes nestes sistemas. No entanto, verificam-se alguns problemas, tais como: a elevada diversidade de sistemas RFID, as várias frequências de funcionamento (com diferentes aceitações pelo mundo), os vários tipos de acoplamento entre o leitor e a TAG, as várias Normas existentes e a constante atualização da tecnologia que levam a incompatibilidades entre sistemas. A integração de novos sistemas de rastreabilidade de certa forma ajudaria à resolução do problema de incompatibilidade de sistemas, no entanto, verifica-se também uma dificuldade neste ponto. Por isso, nesta dissertação, no âmbito da rastreabilidade industrial conjuntamente com a tecnologia RFID pretende-se criar uma camada intermédia (Middleware) que permita interligar todos os dispositivos presentes no chão da fábrica e que através de uma estrutura de mensagem proposta se possibilite uma comunicação entre camadas superiores e os vários dispositivos da camada inferior. Foi implementada uma camada intermédia numa unidade de processamento que permitiu integrar duas marcas diferentes de dispositivos RFID. Foi desenvolvida uma aplicação de rastreabilidade onde...

O impacto financeiro da rastreabilidade em sistemas de produção de bovinos no Estado de Santa Catarina, Brasil

Mendes,Ricardo Evandro
Fonte: Universidade Federal de Santa Maria Publicador: Universidade Federal de Santa Maria
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/10/2006 PT
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Este trabalho teve por objetivo analisar o impacto financeiro da implantação de um sistema de rastreabilidade bovina, utilizando brincos plásticos duplos, nas propriedades rurais do Estado de Santa Catarina. Utilizaram-se os dados do Levantamento Agropecuário Catarinense (LAC), o qual identificou, em 1o de setembro de 2003, uma média de 22,8 bovinos por propriedade. O custo apurado para a implantação de um sistema de rastreabilidade nas propriedades rurais do Estado com 23 bovinos, para o primeiro ano, variou entre R$ 19,20 e R$ 24,76/animal. Já para o segundo ano, este valor aumenta, variando entre R$ 33,64 e R$ 36,81/animal. Concluiu-se que, devido ao elevado valor para a implantação da rastreabilidade, é inviável a sua adoção no Estado de Santa Catarina. Isto se deve principalmente à grande maioria das pequenas propriedades rurais Catarinenses serem caracterizadas por minifúndios, com um pequeno número de animais.

A cadeia de rastreabilidade da unidade de capacitância, “farad”, no Inmetro: identificação das variáveis que mais influenciam no processo da rastreabilidade

Ogino, Luiz Macoto
Fonte: Inmetro - Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia Publicador: Inmetro - Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia
Tipo: Dissertação
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135 f. : il., tab.; O principal objetivo desta pesquisa foi determinar as variá veis que influenciam no processo da realização da rastreabilidade da unidade de capacitância “farad” com confiabilidade metrológica. Para cada variável determinada, foram estabelecidas orientações necessárias e ações que busquem minimizar seus efeitos. Na impossibilidade de minimizá-los, essas influências foram quantificadas através da determinação das incertezas de medição em todo processo, desde a calibração dos padrões de referência no BIPM até a manutenção da unidade de capacitância no laboratório. Um dos indicadores de sucesso desta pesquisa será o resultado obtido da comparação interlaboratorial de padrão de capacitância, que ocorrerá em setembro de 2004 promovido pelo Sistema Interamericano de Metrologia – SIM, que será coordenada pelo National Institute of Standards and Technology - NIST/USA e supervisionado pelo BIPM. A dissertação foi estruturada em três partes fundamentais. Iniciou-se com o levantamento dos pressupostos teóricos que fundamentaram toda a pesquisa. Esta fase foi elaborada consultando-se livros, artigos científicos na área de metrologia geral e elétrica e, os anais de Congressos tais como...

Análise de impacto baseada em rastreabilidade de artefatos para linhas de produto de software

Oliveira, Ana Liz Souto
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Norte; BR; UFRN; Programa de Pós-Graduação em Sistemas e Computação; Ciência da Computação Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Norte; BR; UFRN; Programa de Pós-Graduação em Sistemas e Computação; Ciência da Computação
Tipo: Dissertação Formato: application/pdf
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Software Product Line (SPL) consists of a software development paradigm, whose main focus is to identify features common and variability among applications in a specific domain. An LPS is designed to attend all products requirements from its product family. These requirements and LPS may have changes over time due to several factors, such as evolution of product requirements, evolution of the market, evolution of SLP process, evolution of the technologies used to develop the products. To handle these changes, LPS should be modified and evolve in order to not become obsolete, and adapt itself to new requirements. The Changes Impact Analysis is an activity that understand and identify what consequences these changes are cause on LPS. Impact Analysis on LPS may be supported by traceability relationships, which identify relationships between artefacts created during all phases of software development. Despite the solutions of change impact analysis based on traceability for software, there is a lack of solutions for assessing the change impact analysis based on traceability for LPS, since existing solutions do not include estimates specific to the artefacts of LPS. Thus, this paper proposes a process of change impact analysis and an tool for assessing the change impact through traceability of artefacts in LPS. For this purpose...

Origem e rastreabilidade da carne e do peixe na perspetiva do consumo : um estudo exploratório

Franco, Fábio Esidério
Fonte: Universidade Aberta de Portugal Publicador: Universidade Aberta de Portugal
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2014 POR
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Dissertação de Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar apresentada à Universidade Aberta; A globalização e a necessidade de aumentar a qualidade dos produtos alimentares impulsionaram a incorporação dos sistemas de rastreabilidade, capazes de dar resposta à otimização da cadeia de fornecimento. Os mecanismos de rastreabilidade devem assim assegurar o seguimento do produto desde a produção até ao consumidor final. O presente trabalho visa avaliar o conhecimento do conceito rastreabilidade e os principais fatores que influenciam as decisões de compra dos géneros alimentícios para os consumidores, em particular para as seguintes categorias alimentares: carne e peixe. Para o efeito, foram realizados 164 inquéritos a indivíduos em Portugal Continental, entre 1 de maio a 30 de novembro de 2013. Os inquiridos relevaram não conhecer o significado da palavra rastreabilidade no contexto alimentar e demonstram insegurança nos sistemas de rastreabilidade. No entanto, para as categorias de produto carne e peixe, a realização deste estudo exploratório permite afirmar que os consumidores portugueses valorizam os produtos nacionais, verificando-se ainda que o fator referido pelos inquiridos como o mais valorizado quer para a carne como para o peixe foi o aspeto...

Sistemas de rastreabilidade na gestão de empresas de bovinos de corte na região da Araucanía no Chile

Cartes Sánchez, Gabriel Antonio
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Tipo: Dissertação Formato: application/pdf
POR
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A presente dissertação visou verificar a percepção dos produtores da rede da carne da região da Araucanía – Chile - sobre a potencialidade do sistema de rastreabilidade oficial ser usado como ferramenta de gestão nas empresas pecuárias, visando contribuir para a melhoria dos índices produtivos e econômicos e, consequentemente, de melhora na tomada de decisões do produtor. Assim, a pesquisa está baseada numa revisão de literatura centrada no conceito da rastreabilidade, da gestão de empresas agropecuárias e da tomada de decisões, introduzindo variáveis de gestão técnica, como manejo reprodutivo, controle de inventário do rebanho, padronização de animais, índices zootécnicos e controle sanitário eficiente. Além disso, introduz variáveis de gestão econômica, como registros de preços de compra, pagamento, custos, inventário e balanço patrimonial. Ademais se analisou a incorporação de fatores da empresa, como área geográfica de atuação de mercado, integração de processos e adoção de tecnologias a fim de observar como estes afetam as funções sob a influência da rastreabilidade nos aspectos técnico-econômicos antes analisados. O estudo foi a partir da técnica de pesquisa de estudo de caso...

Certificação e rastreabilidade no agronegócio: instrumentos cada vez mais necessários; Texto para Discussão (TD) 1122: Certificação e rastreabilidade no agronegócio: instrumentos cada vez mais necessários; Certification and traceability at agribusiness instruments: increasingly necessary

Conceição, Júnia Cristina P. R. da; Barros, Alexandre Lahóz Mendonça de
Fonte: Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea) Publicador: Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea)
Tipo: Texto para Discussão (TD)
PT-BR
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A discussão econômica sobre a certificação de produtos agrícolas é ampla e complexa. O debate sobre qual é o nível adequado da intervenção governamental na certificação é atual e muito procedente. A teoria tem demonstrado que a certificação obrigatória é mais eficiente para mercados em que há assimetria de informação e menos eficientes para questões ambientais ou outras externalidades associadas à produção ou consumo (Golan et alli, 2000). O presente trabalho tem por objetivo apresentar um arcabouço analítico que permita organizar as peças fundamentais a serem trabalhadas no que concerne ao processo de certificação e rastreabilidade. Em especial, pretende-se elaborar a estrutura de decisão que envolve tanto o setor privado quanto o setor público, estabelecendo os elementos relevantes na tomada de decisão dos agentes no que diz respeito à certificação da produção. Do ponto de vista do papel do setor público, a pergunta central a ser respondida é se a política de certificação e rastreabilidade deve ser mandatória ou de estímulo à adesão voluntária. A experiência internacional parece sugerir que há espaço para ambas estratégias, cabendo estudar cada caso específico. Para organizar o raciocínio ao redor dessa questão-chave...