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Laboratory evaluation of the physicochemical properties of a new root canal sealer based on Copaifera multijuga oil-resin

GARRIDO, A. D. B.; LIA, R. C. C.; FRANCA, S. C.; SILVA, J. F. da; ASTOLFI-FILHO, S.; SOUSA-NETO, M. D.
Fonte: WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC Publicador: WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC
Tipo: Artigo de Revista Científica
ENG
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36.13%
Aim To compare a new root canal sealer based on Copaifera multijuga oil-resin (Biosealer) using three other established sealers (Sealer 26 (R), Endofill (R) and AH plus (R)) in terms of their physicochemical properties. Methodology The study was carried out according to the requirements of Specification Number 57 of the American Dental Association (ADA) and consisted of the following tests: setting time, flow, film thickness, dimensional stability, radiopacity and solubility/disintegration. Data were analysed statistically using anova and Tukey`s test for multiple comparisons. The significance level was set at 5% for all analyses. Results Sealer 26 (R) and AH Plus (R) had the longest setting time (P < 0.05). All materials presented flow in with the ADA`s guidelines. Regarding film thick-ness, Sealer 26 (R) did not have a satisfactory performance, as it had a higher mean value than the maximum allowed by the ADA (0.05 mm), being significantly different from the other materials (P < 0.05), which had mean values for film thickness in accordance with the ADA`s recommendations. Regarding the solubility and disintegration, only Endofill (R) did not meet the ADA`s specifications and presented the worst results of all materials (P < 0.05). Sealer 26 (R) presented the greatest dimensional changes and differed significantly from all other sealers (P < 0.05). Biosealer had the lowest radiopacity values and was significantly different from the other sealers (P < 0.05). Conclusion The experimental sealer based on Copaifera multijuga oil-resin presented satisfactory results in the physicochemical tests required by the ADA.

Caracterização físico-química de solos de mangue e avaliação de sua contaminação por esgoto doméstico via traçadores fecais.; Physicochemical characterization of mangrove soils and evaluation of contamination by domestic sewage by faecal tracers.

Firme, Lilian Pittol
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 29/09/2003 PT
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36.18%
Os manguezais são ecossistemas que portam comunidades vegetais típicas de ambientes alagados, resistentes à alta salinidade da água e do solo. Não são muito ricos em espécies, porém, destacam-se pela grande importância ecológica que desempenham. Por isso podem ser considerados um dos mais produtivos ambientes naturais do Brasil. Os solos do subsistema estuarino do manguezal são pouco conhecidos e a ênfase em sua descrição e estudo neste trabalho surgiu do fato de que no Estado de São Paulo inúmeras áreas de mangue vêm sendo alvo de constante pressões sócio-econômicas. No município do Guarujá, assim como em grande parte da Baixada Santista os solos de mangue vêm sofrendo crescente degradação devido à ocupação urbana de alta intensidade e saneamento básico precário. Este trabalho teve como objetivo estudar as características mineralógicas e fisico-químicas em uma transeção de solos de mangue do rio Crumahú, no município do Guarujá, junto ao bairro Morrinhos, e determinar a distribuição horizontal e vertical de poluentes em função da descarga de efluentes urbanos. Os perfis foram amostrados, utilizando amostrador para solos inundados, em 3 profundidades numa transeção de 160m...

Processo de secagem da glândula mamária de bovinos da raça holandesa: avaliação física da involução da mama e das características físico-químicas, celulares e microbiológicas da secreção láctea durante o período seco; The involution of the mammary gland in Holstein cows: clinical evaluation of the udder and physicochemical, cellular and microbiological characteristics of the lacteal secretion in the dry period

Birgel, Daniela Becker
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 31/08/2006 PT
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36.18%
Com o objetivo de avaliar o processo de secagem da glândula mamária de vacas da raça Holandesa foram examinadas 44 mamas na fase final da lactação, durante a evolução do processo de secagem (dia da última ordenha; 1º, 3º, 5º, 7º, 10º, 15º, 30º e 45º dia do período seco), assim como no retorno à lactação. Antes da colheita das amostras, a glândula mamária era submetida a minucioso exame clínico por inspeção e palpação, sendo complementado pela avaliação do aspecto da secreção láctea. Após os primeiros jatos da secreção terem sido desprezados, procedia-se a sua colheita asséptica, para ser utilizada no exame microbiológico, seguida da colheita das amostras destinadas à avaliação das seguintes características físico-químicas e celulares: pH, eletrocondutividade, cloretos, lactose, gordura, proteína, sólidos totais, cálculo do índice cloreto/lactose, California Mastitis Test - CMT e do número de células somáticas. O processo de secagem determinou alterações na consistência da mama, pois no retorno da lactação a freqüência de glândulas classificadas como sendo do Tipo III (firme) foi maior do que a observada antes do início da secagem e no 45ºdia do período seco, e, favoreceu a recuperação dos tetos nos quais era perceptível a presença de prolapso de pequena severidade do orifício do teto...

Recursos alimentares, desenvolvimento das colônias e características físico químicas, microbiológicas e polínicas de mel e cargas de pólen de meliponíneos, do município de Piracicaba, Estado de São Paulo; Food source, colony development and physicochemical, microbiological, and pollinic characteristics of meliponine honey and pollen load in Piracicaba, State of São Paulo, Brazil

Almeida-Anacleto, Daniela de
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 30/07/2007 PT
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36.13%
O objetivo deste trabalho foi identificar, por meio de análise polínica de amostras de mel e cargas de pólen, a fonte dos recursos alimentares utilizados por cinco espécies de meliponíneos, numa área rural do município de Piracicaba, Estado de São Paulo, bem como acompanhar o desenvolvimento anual das colônias, além de determinar as características físico-químicas e microbiológicas de 31 amostras de mel produzido no local. Para tanto foram realizadas as análises de açúcares, umidade, HMF, proteínas, cinzas, pH, acidez, índice de formol, condutividade elétrica, cor, atividade diastásica, atividade de água e pesquisa de coliformes totais, fecais, fungos e leveduras. Os resultados demonstram que as espécies Tetragonisca angustula, Scaptotrigona bipunctata, Nanotrigona testaceicornis, Tetragona clavipes, com exceção de F. varia, são generalistas quanto ao uso dos recursos florais, e que o desenvolvimento de suas colônias é influenciado pelos fatores climáticos, necessitando de alimentação complementar em períodos de queda da temperatura, chuvas ou estigens intensas. Com relação às características físico-químicas do mel, pode-se verificar que a legislação atual, referente ao mel de Apis mellifera não é adequada para todos os caracteres analisados...

Efeitos nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais em amostras de mel de abelhas submetidas à radiação gama; Effects on physicochemical, microbiological and sensory characteristics of honey bee samples submitted to gamma radiation

Bera, Alexandre
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 29/04/2010 PT
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36.3%
A produção de mel no Brasil tem aumentado consideravelmente e vem ganhando destaque no mercado internacional, consequentemente muitas exigências passaram a fazer parte da cadeia produtiva apícola. Além das análises previstas na legislação brasileira, o mercado externo procura produtos que atendam aos mais rigorosos padrões de qualidade. O mel possui características interessantes devido a sua constituição, porém, existem problemas que podem alterar seu padrão de identidade e qualidade. A aplicação da radiação gama é uma proposta viável que promove a diminuição da carga microbiana sem alterar a constituição e as características físico-químicas, com perdas nutricionais menores quando comparada a outros tratamentos usados em alimentos. Neste estudo, além dos parâmetros físico-químicos exigidos pela legislação brasileira (MAPA), também foram incluídas outras análises pertinentes, inclusive a técnica de espectroscopia no infravermelho com transformada de Fourier (FTIR-ATR). As análises microbiológicas foram realizadas nas amostras de méis puros, nas quais, posteriormente, foram inoculadas cargas microbianas conhecidas para avaliar a ação da radiação gama nas doses de 5 e 10 kGy. O teste triangular foi utilizado na análise sensorial para diferenciar as amostras não-irradiadas das irradiadas. As maiores modificações nas amostras de méis foram...

Composição e qualidade de méis de abelha Jandaira (Melipona subnitida), efeitos estocagem e comparação com méis de Apis mellifera; Composition, quality and comparison of Jandaira (Melipona subnitida) and Apis mellifera honey

Stramm, Klaus Martin
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 21/10/2011 PT
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46.33%
Objetivos Avaliar a composição e qualidade de méis de abelha Jandaira através de análises físico-químicas; avaliar se os parâmetros apresentados se encaixam nas legislações nacional e internacional para méis de Apis mellifera; analisar os efeitos de estocagens de méis de Jandaira em três diferentes temperaturas (ambiente, geladeira e freezer) e os efeitos de um ano de armazenamento de méis de Jandaira e Apis mellifera de mesma região botânica e a comparação da alteração de seus parâmetros de qualidade. Metodologia Revisão de literatura relativa aos padrões de identidade e qualidade dos méis de Apis mellifera e de abelhas sem ferrão com ênfase na Melipona subnitida. Realização das análises preconizadas pela legislação brasileira para méis de Apis mellifera nas amostras coletadas de Jandaira e Apis, além das análises qualitativas (Fiehe, Lund e Lugol), condutividade elétrica e análise dos açúcares glicose, frutose e sacarose por CLAE. Resultados As amostras de mel de Apis apresentaram-se monoflorais (pólen dominante de Althernanthera sp.) e com parâmetros dentro do preconizado pela legislação vigente, enquanto os de méis de Jandaira apresentaram-se heteroflorais (pólen de Mimosa verrucosa, Mimosa caeselpiniaefolia e Piptadenia moniliforme) a umidade (24...

Quality of propolis commercialized in the informal market

Tagliacollo, Victor Alberto; Orsi, Ricardo de Oliveira
Fonte: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Publicador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: 752-757
ENG
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46.18%
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP); Processo FAPESP: 06/53890-0; O propósito desta pesquisa foi avaliar a qualidade da própolis produzida e comercializada informalmente no Estado de São Paulo através de análises físico-químicas dos extratos alcoólicos de própolis (EAP). Assim, foram analisadas 40 amostras de própolis in natura fornecidas por apicultores provenientes de 32 cidades. Os respectivos EAP foram elaborados na proporção de 30% (m/v) e as análises, realizadas segundo as normas presentes no Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade da Própolis. Avaliou-se também o pH de cada amostra de EAP. Com relação ao extrato seco, verificou-se que 80% das amostras enquadraram-se no mínimo estabelecido pela legislação brasileira. Para a propriedade oxidante, 67,5% dos EAP estavam abaixo do tempo máximo de oxidação permitido. Para a solubilidade ao acetato de chumbo, 97,5% das amostras apresentaram resultados positivos enquanto que nenhuma das amostras mostrou-se negativa para solubilidade ao hidróxido de sódio. Para o teor de flavonoides, 95% das amostras apresentaram valores condizentes com o mínimo permitido. Para os compostos fenólicos, todas as amostras estavam de acordo com a legislação. Com relação ao pH...

Microparticulated and nanoparticulated zirconium oxide added to calcium silicate cement: Evaluation of physicochemical and biological properties

Silva, Guilherme F.; Bosso, Roberta; Ferino, Rafael V.; Tanomaru-Filho, Mario; Bernardi, Maria I. B.; Guerreiro-Tanomaru, Juliane M.; Cerri, Paulo S.
Fonte: Wiley-Blackwell Publicador: Wiley-Blackwell
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: 4336-4345
ENG
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36.13%
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq); Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP); Processo FAPESP: 10/10769-1; The physicochemical and biological properties of calcium silicate-based cement (CS) associated to microparticulated (micro) or nanoparticulated (nano) zirconium oxide (ZrO2) were compared with CS and bismuth oxide (BO) with CS. The pH, release of calcium ions, radiopacity, setting time, and compression strength of the materials were evaluated. The tissue reaction promoted by these materials in the subcutaneous was also investigated by morphological, immunohistochemical, and quantitative analyses. For this purpose, polyethylene tubes filled with materials were implanted into rat subcutaneous. After 7, 15, 30, and 60 days, the tubes surrounded by capsules were fixed and embedded in paraffin. In the H&E-stained sections, the number of inflammatory cells (ICs) in the capsule was obtained. Moreover, detection of interleukin-6 (IL-6) by immunohistochemistry and number of IL-6 immunolabeled cells were carried out. von Kossa method was also performed. The differences among the groups were subjected to Tukey test (p0.05). The solutions containing the materials presented an alkaline pH and released calcium ions. The addition of radiopacifiers increased setting time and radiopacity of CS. A higher compressive strength in the CS+ZrO2 (micro and nano) was found compared with CS+BO. The number of IC and IL-6 positive cells in the materials with ZrO2 was significantly reduced in comparison with CS+BO. von Kossa-positive structures were observed adjacent to implanted materials. The ZrO2 associated to the CS provides satisfactory physicochemical properties and better biological response than BO. Thus...

Honey physicochemical properties of three species of the brazilian Melipona

Lage,Lorena G.A.; Coelho,Lívia L.; Resende,Helder C.; Tavares,Mara G.; Campos,Lucio A.O.; Fernandes-Salomão,Tânia M.
Fonte: Academia Brasileira de Ciências Publicador: Academia Brasileira de Ciências
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/09/2012 EN
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46.07%
Physicochemical analyses were carried out to evaluate 27 samples of honeys from three species of the Brazilian genus Melipona (M. capixaba, M. rufiventris and M. mondury) from Espírito Santo and Minas Gerais States. The parameters water activity (Aw), percentage of soluble solids (Brix %), pH, acidity (meq/Kg) and moisture (%) were evaluated. The honey characteristics obtained from these samples were very similar to the ones from other Melipona species. However, regarding the honey from Apis (honey bee), only the pH values were similar. The low pH value and the high acidity detected in Melipona honey are potential factors for increasing the honey shelf life because they do not provide favorable conditions for the microbial development. On the other hand, the high level of water activity favors the growth of microorganisms, especially yeast, which demands a more careful handled and storage. The observed differences between Melipona and Apis honey reinforce the need for specific quality settings for stingless bee honey.

Quality of propolis commercialized in the informal market

Tagliacollo,Victor Alberto; Orsi,Ricardo de Oliveira
Fonte: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Publicador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/09/2011 EN
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46.18%
The purpose of this research was to evaluate the quality of propolis produced and commercialized informally in São Paulo State through physicochemical analyses of ethanolic extracts of propolis (EEP). Thus, 40 samples of in nature propolis, provided by beekeepers from 32 towns, were analyzed. The EEP were prepared in a proportion of 30% (w/v), and the physicochemical tests were performed according to the Technical Regulation of Propolis Identity and Quality. The pH of each EEP sample was also evaluated. Regarding the dry extract, it was observed that 80% of the samples meet the minimum requirements established by the Brazilian legislation. With regard to the oxidizing property, 67.5% of EEP were below the maximum time allowed for oxidation. With regard to the solubility in lead acetate, 97.5% of the samples showed positive results, whereas no sample produced a negative result in terms of solubility in sodium hydroxide. Regarding the concentration of flavonoids, 95% of the samples produced results consistent with the minimum value allowed, and regarding the phenolic compounds, all samples were in accordance with the legislation. The EEP pH was slightly acidic. Therefore, it can be concluded that most EEP is consistently in accordance with the Brazilian legislation...

Physicochemical and sensory changes in aged sugarcane spirit submitted to filtering with activated carbon filter

Duarte,Felipe Cimino; Cardoso,Maria das Graças; Pinheiro,Ana Carla Marques; Santiago,Wilder Douglas; Carvalho,Leonardo Luna de
Fonte: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Publicador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/09/2012 EN
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36.07%
Sugarcane spirit is a drink considered as a national symbol of Brazil. It is produced by large producers and by about 30 thousand small and medium home-distilling producers dispersed throughout the country. The copper originating from the home-distillers can become a serious problem since at high concentrations in beverages it may cause serious human health problems. Therefore, the objective of this study was to investigate the influence of the activated carbon used in commercial filters on the physicochemical and sensory characteristics of aged sugarcane spirit. Analyses of copper, dry extract, alcoholic degree, higher alcohols, volatile acids, aldehydes, esters, furfural, and methanol were performed. The sensory evaluation was performed by seven selected trained judges, who analyzed the yellow color, woody aroma and flavor, and intensity of alcoholic aroma and flavor of the cane spirit before and after the filtration process. The sensory tests were carried out using a 9 cm non-structured intensity scale. A reduction was observed in all compounds analyzed physicochemically, except for the esters, which increased after filtration. This increase is probably due to the esterification of the alcohols and acids present. According to the sensory results obtained...

Physicochemical and microbiological quality of raspberries (Rubus idaeus) treated with different doses of gamma irradiation

Guimarães,Isabela Costa; Menezes,Evandro Galvão Tavares; Abreu,Priscilla Silva de; Rodrigues,Ariel Costa; Borges,Paulo Rogério Siriano; Batista,Luis Roberto; Cirilo,Marcelo Angelo; Lima,Luiz Carlos de Oliveira
Fonte: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Publicador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/06/2013 EN
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36.07%
This study was conducted to evaluate the physicochemical and microbiological characteristics of raspberries exposed to different radiation doses. The fruits were harvested in the city of Campestre, MG, packed in polyethylene bags, and transported to the Federal University of Lavras (UFLA), where they were separated into 4 lots. Irradiation was performed at the Center for Development of Nuclear Technology in Belo Horizonte, MG. The doses used were 0 (control), 0.5, 1.0, and 2.0 kGy. After irradiation, the fruits were transported back to UFLA and stored at 1 ºC and 95% relative humidity (RH) for 12 days. The physicochemical analyses for mass loss, total soluble solids, titratable acidity, pH, total soluble sugars, total soluble pectin, firmness, vitamin C content, total antioxidant activity, and total phenolic, and the microbiological assays (coliform at 35 and 45 ºC, psychrotrophic and filamentous fungi and yeasts) were performed after 0, 3, 6, 9, and 12 days of storage. Lower loss of mass and filamentous fungi and yeast count were observed in the irradiated fruits, and 2 kGy was determined as the most effective dose for microbial control, but this irradiation dose also resulted in increased loss of fruit firmness.

Effect of treatment with adsorbent resin on the volatile profile and physicochemical characteristics of clarified cashew apple juice

Sousa,Adriana Dutra; Brito,Edy Sousa de
Fonte: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Publicador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/12/2013 EN
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36.24%
Increased preference for healthy and functional foods could be an opportunity to increase the consumption of clarified cashew apple juice. Given its level of fructose, glucose, and vitamin C, it can be used as a base in blends. However, its characteristic odor can interfere with the acceptance of these formulations, especially by consumers who are not familiar with cashew aroma. The aim of this study was to evaluate the effect of treatment with macroporous resins (FPA54, FPX66, XAD761, and XAD4) on the volatile profile and physicochemical characteristics of clarified cashew apple juice. After the treatment with the resins, the volatile profile was evaluated using solid-phase microextraction (SPME) and gas chromatography/mass spectrometry (GC/MS). The physicochemical analyses performed were: pH, soluble solids (ºBrix), total titrable acidity, reducing sugars, and vitamin C. Gas chromatography analyses showed that XAD4 and FPX66 led to a reduction of the initial amount of volatile compounds to 14.05% and 15.72%, respectively. These two resins also did not affect the physicochemical characteristics of the clarified cashew apple juice.

Physicochemical, microbiological and sensory evaluation of a bioactive food blend

Ferreira,Rosângela dos Santos; Hiane,Priscila Aiko; Guimarães,Rita de Cássia Avellaneda; Ramos,Maria Isabel Lima; Demarque,Daniel Pecoraro; Meira,Júnia Elisa Carvalho de
Fonte: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Publicador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/09/2014 EN
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36.07%
The potential of functional foods to decrease the risks of chronic non-communicable diseases has motivated the development of products with beneficial effects on fat and carbohydrate metabolism. The present study aimed at analyzing the physicochemical, microbiological, and sensory properties of a bioactive food blend developed to help the nutritional therapy provided to hypolipidemic and hyperglycemic patients with HIV/AIDS treated with antiretroviral therapy. The food blend was evaluated for moisture, protein, carbohydrate, fats, fixed mineral residue, total fiber content, and fatty acid composition, according to the standards established by the Instituto Adolfo Lutz. Food safety was assessed by microbiological analyses for Bacillus cereus, Salmonella spp, and coliforms. Sensory acceptance and intention to purchase were also evaluated. The food blend showed good nutritional potential, with low atherogenicity and thrombogenicity indexes, good macronutrient balance, and high energy value. The adoption of Good Manufacturing Practices (GMP) resulted in a product suitable for consumption. With respect to sensory aspects, the food blend showed satisfactory indexes of acceptability and promising marketing potential.

Physicochemical Properties and Interfacial Adaptation of Root Canal Sealers

Cañadas,Piedad S.; Berástegui,Ester; Gaton-Hernández,Patrícia; Silva,Léa A. B.; Leite,Giselle A.; Silva,Roberto S.
Fonte: Fundação Odontológica de Ribeirão Preto Publicador: Fundação Odontológica de Ribeirão Preto
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/10/2014 EN
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36.07%
This study compared the physicochemical properties and interfacial adaptation to canal walls of Endo-CPM-Sealer, Sealapex and Activ GP with the well-established AH Plus sealer. The following analyses were performed: radiopacity, pH variation and solubility using samples of each material and scanning electron microscopy of root-filled bovine incisors to evaluate the interfacial adaptation. Data were analyzed by the parametric and no-parametric tests (α=0.05). All materials were in accordance with the ANSI/ADA requirements for radiopacity. Endo-CPM-Sealer presented the lowest radiopacity values and AH Plus was the most radiopaque sealer (p=0.0001). Except for ActiV GP, which was acidic, all other sealers had basic chemical nature and released hydroxyl ions. Regarding solubility, all materials met the ANSI/ADA recommendations, with no statistically significant difference between the sealers (p=0.0834). AH Plus presented the best adaptation to canal walls in the middle (p=0.0023) and apical (p=0.0012) thirds, while the sealers Activ GP and Endo-CPM-Sealer had poor adaptation to the canal walls. All sealers, except for ActiV GP, were alkaline and all of them fulfilled the ANSI/ADA requirements for radiopacity and solubility. Regarding the interfacial adaptation...

Synthesis and physicochemical characterization of titanium oxide and sulfated titanium oxide obtained by thermal hydrolysis of titanium tetrachloride

Esteban Benito,H.; Del Ángel Sánchez,T.; García Alamilla,R.; Hernández Enríquez,J. M.; Sandoval Robles,G.; Paraguay Delgado,F.
Fonte: Brazilian Society of Chemical Engineering Publicador: Brazilian Society of Chemical Engineering
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/09/2014 EN
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36.07%
This work reports the synthesis of titanium oxide (TiO2) and sulfated titanium oxide (TiO2-SO4(2-)) obtained by thermal hydrolysis of titanium tetrachloride. Titanium hydroxide synthesized by this method was impregnated with a 1 N H2SO4 solution, to give amounts of sulfate ions (SO4(2-)) of 3 and 7 wt%. The synthesized samples were dried at 120 °C during 24 h and then calcined for 3 h at 400 °C. Thermal analyses, X-ray diffraction, nitrogen physisorption, infrared spectroscopy, potentiometric titration with n-butylamine, U.V.-visible diffuse reflectance spectroscopy and scanning electron microscopy were used to characterize the materials. The results of physicochemical characterization revealed that a mixture of crystalline structures, anatase, brookite and rutile developed in the titanium oxide, stabilizing the anatase structure in the sulfated titanium oxides, and coexisting with a small amount of brookite structure. The synthesized mesoporous materials developed specific surface areas between 62 and 70 m² g-1, without detecting an important influence of sulfation on this parameter. The presence of sulfate ions improved the acidity of titanium oxide and modified the characteristics of light absorption in the 425-600 nm region...

Physicochemical evaluation and hygroscopic behavior of powdered guava obtained by spray drying

Santos,Alinne Alencar Costa dos; Florêncio,Anne Karine Gurgel Dias; Rocha,Érica Milô de Freitas Felipe; Costa,José Maria Correia da
Fonte: Universidade Federal do Ceará Publicador: Universidade Federal do Ceará
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/09/2014 EN
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36.07%
The guava is one of the most popular tropical fruits, being highly accepted all over Brazil. Many food products can be made from the fruit, such as jams, jellies, liquors and many types of juice. Given the above, the objective of this research was to characterise atomised guava pulp as to its physicochemical composition, and assess its hygroscopic behaviour by means of adsorption isotherms employing different mathematical models. The physicochemical analyses, carried out on both the whole guava pulp and on the atomised guava powder, were: moisture; pH; acidity; soluble solids and ascorbic acid, giving the following results respectively: 88.57-5.69 %; 3.76-3.88, 0.43-0.24 mg 100 g-1; 8.43 to 93.00 ºBrix and 2.77-3.79 mg 100 g-1. The adsorption isotherms were constructed adjusting the experimental data to the mathematical models of GAB, BET, Henderson and Oswin. The Henderson model presented the best fit to the atomised guava powder for all temperatures tested, presenting an error ranging from 09.93 to 12.09% and a correlation coefficient ranging from 0.9900 to 0.9934.

Physicochemical traits of Holstein loin and top round veal from two slaughter age groups

Yim, Dong-Gyun; Park, Sang-Woon; Chung, Ku-Young
Fonte: BioMed Central Publicador: BioMed Central
Tipo: Artigo de Revista Científica
Publicado em 15/07/2015 EN
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36.18%
The objective of this study was to investigate the physicochemical and microbial quality of loin (m. longissimus dorsi) and top round (m. Semimembranosus) in Holstein veal produced from two slaughter age groups (5 and 8 months of age). A total of 20 Holstein calves were randomly selected from a local cattle farm. The slaughtered cold carcasses were vacuum-packaged. The samples were analyzed for proximate composition and physicochemical analyses and stored for 1, 7, 10, 20 and 30 days for microbiological analyses. Fat and protein contents of loin for the 8 month group were higher than those for the 5 month groups (p < 0.05). For both loin and top round muscles, the pH, cooking loss and the shear force values for the 5 month group was higher than those for the 8 month group (p < 0.05). On the other hands, the water-holding capacity (WHC) for the 8 month group was higher than those for the 5 month group (p < 0.05). In terms of meat color, CIE L* (lightness) for both muscle were higher in the 5 month group than in the 8 month groups. On the other hands, a* (redness) were higher in the 8 month group than in the 5 month groups (p < 0.05). Total aerobic counts in all samples remained up to 30 days at values less than 7 log CFU/g. However...

Development and evaluation of iron-rich meatloaves containing pork liver for schoolchildren

Srebernich,Silvana Mariana; Silveira,Expedito Tadeu Facco; Gonçalves,Gisele Mara Silva; Ormenese,Rita de Cássia Salvucci Celeste; Morgano,Marcelo Antonio
Fonte: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Publicador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/09/2015 EN
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36.08%
AbstractIron deficiency is a highly prevalent nutritional problem worldwide and it impacts on the cognitive development of children. Therefore, the aim of this research was to develop meatloaf with high iron content by using in their formulations pork liver. Meatloaves were prepared with additions of 9.98% and 13.31% (formulations A and B) of pork liver in order to meet 15% and 20% of the daily requirement of iron (10 mg/day) for children. Samples were evaluated regarding their physicochemical, microbiological and sensory characteristics. The results were subjected to Analysis of Variance (ANOVA) followed by Tukey test. Results of physicochemical analyses showed an increase in protein and mineral contents and a decrease in fat content. The iron and zinc contents were respectively 100.0% and 70.83% (formulation A) and 152.73% and 97.92% (formulation B) higher than that of the standard formulation. Regarding fat content, the reduction of 31.5% in formulation B makes it a light product. As for the microbiological aspect, all meatloaves were adequate for consumption. Regarding sensory analysis, all the attributes considered were not statistically different, but for purchase intention test formulation B was better accepted. Therefore, formulations A and B are good sources of iron and zinc.

Influência de taninos enológicos em diferentes dosagens e épocas distintas de aplicação nas características físico-químicas do vinho Cabernet Sauvignon; Influence of different doses and distinct times of application of Enological tannins on the physicochemical characteristics of the Cabernet Sauvignon wine

Manfroi, Vitor; Rizzon, Luiz Antenor; Guerra, Celito Crivellaro; Fialho, Flavio Bello; Dall'Agnol, Irineo; Ferri, Valdecir Carlos; Rombaldi, Cesar Valmor
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: application/pdf
POR
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O trabalho foi conduzido em Bento Gonçalves, RS, com uvas Cabernet Sauvignon, cultivar destacada no Brasil pela produção de vinhos tintos de guarda. Como outras cultivares na Serra Gaúcha, possui, em determinadas safras, dificuldades para uma adequada maturação, dificultando a elaboração de vinhos estruturados. Dentre as estratégias para minimizar esse problema, está um adequado manejo do vinhedo, aliado a determinadas operações enológicas. Nesse contexto, objetivou-se estudar a aplicação de taninos enológicos na composição físico-química do vinho Cabernet Sauvignon. Na safra 2004, foram usados taninos de quebracho e castanheira, aplicados em três dosagens (5,0, 10,0, 20,0  g.hL–1) e em três momentos de aplicação (maceração, 2 dias após o esmagamento; descuba, 8 dias após o esmagamento; após a fermentação malolática, 4 meses após o esmagamento). Nos vinhos estabilizados, realizaram-se as análises físico-químicas clássicas, mais características cromáticas e polifenóis. Em função das boas condições meteorológicas apresentadas nesta safra, no que concerne às características físico-químicas clássicas, de modo geral, se verificou que a adição dos taninos teve pouca influência na composição do vinho. Aquelas variáveis que seriam...