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Síntese de lipídios estruturados por interesterificação de banha e óleo de soja para obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano; Synthesis of structure lipids by interesterification of lard and soybean oil for obtain human milk fat substitute

Silva, Roberta Claro da
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 14/03/2008 PT
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O leite humano é um alimento completo, possui todos os nutrientes em quantidade e qualidade necessárias, proporciona proteção contra infecções e alergias e estimula o sistema imunológico. Os lipídios do leite humano são fonte energética; veículos para as vitaminas lipossolúveis; contêm ácidos graxos poliinsaturados necessários para o desenvolvimento cerebral; contêm precursores de prostaglandinas e hormônios; e são constituintes essenciais para as membranas celulares. Muitas mães, por razões médicas, metabólicas ou econômicas, dependem de fórmulas artificiais para alimentar seus filhos. Portanto, a composição dos ácidos graxos e a sua distribuição nas cadeias dos triacilgliceróis devem ser alvos de estudos em fórmulas infantis, sendo que os triacilgliceróis do leite humano devem servir de modelo para os componentes lipídicos. Recentemente, diversos estudos apontam a interesterificação como alternativa para a produção de sucedâneos da gordura do leite humano. Assim, o objetivo deste trabalho foi explorar diversas possibilidades da modificação lipídica para a obtenção deste sucedâneo. As matérias-primas utilizadas foram banha e óleo de soja, gorduras facilmente obtidas e de baixo custo no Brasil. Neste trabalho...

Cinética plasmática da lipoproteína de baixa densidade e avaliação dos aspectos qualitativos da lipoproteína de alta densidade em indivíduos com artrite reumatóide; Plasma kinetics of an LDL-like non-protein nanoemulsion and transfer of lipids to high-density Lipoprotein (HDL) in patients with rheumatoid arthritis

Pozzi, Fernanda Santos
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 10/02/2012 PT
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Artrite reumatóide é uma doença auto-imune que apresenta acentuado quadro inflamatório e proliferação celular o que, provavelmente, determina a alta prevalência de doenças cardiovasculares quando comparados a população mundial. A mortalidade e a morbidade conseqüentes das doenças cardiovasculares estão 2 vezes aumentadas em pacientes com artrite reumatóide e um dos principais fatores de risco relacionados ao desenvolvimento da aterosclerose é a dislipidemia. Esse importante fator de risco vem sendo associado à artrite reumatóide e as concentrações plasmáticas de lípides são constantemente avaliadas, já que se encontra bem estabelecido a relação entre dislipidemia e alta incidência de doença cardiovascular. No entanto, o verdadeiro impacto das alterações lipídicas na artrite reumatóide não é bem conhecido, já que os resultados de perfil lipídico são contraditórios. Alterações nas concentrações plasmáticas de lípides não necessariamente acompanham distúrbios no metabolismo das lipoproteínas plasmáticas. O objetivo do presente estudo foi avaliar aspectos do metabolismo da LDL e da HDL, em pacientes com artrite reumatóide. Nesse sentido, foi avaliada a cinética plasmática de uma nanoemulsão lipídica artificial com comportamento metabólico semelhante ao da LDL em 30 pacientes com artrite reumatóide divididos em 2 grupos de acordo com a atividade da doença...

Utilização de soro de queijo para produção de lipídeos por leveduras oleaginosas; Use of cheese whey for the production of lipids by oleaginous yeast

Castanha, Rodrigo Fernandes
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 01/06/2012 PT
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A exploração de resíduos agroindustriais como matérias-primas aplicadas na conversão de lipídeos por leveduras, possibilitam um destino mais sustentável a estes resíduos, visto que matéria-prima lipídica possui grande interesse comercial, tanto para suplementação alimentar como na síntese de biocombustíveis e outros produtos da indústria oleoquímica. Foram avaliadas nove linhagens de leveduras, identificadas anteriormente como boas ou ótimas produtoras de lipídeos em meio mel, para seleção da estirpe mais adequada para a produção de lipídeos em meio de soro de queijo. O crescimento celular foi quantificado pela determinação gravimétrica da biomassa seca a 60ºC por 24 h e a extração dos lipídeos totais foi determinada utilizando o método de Bligh e Dyer. A maior produção de lipídeos totais foi de 1,27 g L-1 obtida pela linhagem de Cryptococcus laurentii, apresentando diferença significativa em relação às demais linhagens avaliadas, pelo teste de Tukey a 5% de significância. Posteriormente foi realizada a comparação de dois meios de cultivos e dois métodos de extração de lipídeos de cultura de C. laurentii. Os experimentos foram realizados com planejamento fatorial completo 22, com dois fatores e dois níveis. Os lipídeos foram extraídos em dois diferentes métodos: Bligh e Dyer e Folch et al.; as leveduras cultivadas em dois meios de cultivo: soro de queijo e YEPG líquido. Obteve-se conteúdo lipídico final superior em soro de queijo nas condições avaliadas...

Transferência simultânea de lipídeos de um modelo artificial de lipoproteína (LDE) para a lipoproteína de alta densidade (HDL); Simultaneous transfer of lipids from an artificial model lipoprotein (LDE) to high-density lipoprotein (HDL)

Prete, Ana Cristina Lo
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 27/09/2007 PT
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Lipoproteínas do plasma trocam lipídeos e apolipoproteínas constantemente. Além da ação de proteínas de transferência, a habilidade das lipoproteínas em receber ou doar lipídeos depende também de diversos outros fatores. A estrutura e a composição de lipídeos e de proteína das lipoproteínas podem influenciar a fluidez da partícula e, desse modo, esta habilidade da lipoproteína. No plasma, a classe de lipoproteína que é a mais afetada pela transferência de lipídeos é a HDL. O presente estudo foi projetado para estabelecer um método . simples para quantificar a habilidade desta lipoproteína em receber simultaneamente suas principais classes de lipídeos constituintes, fosfolipídeo, colesterol livre, éster de colesterol e triglicerídeo. O método é baseado na troca lipídica ocorrida entre uma nanoemulsão artificial (LDE) que se assemelha à estrutura lipídica da LDL, usada como doador de lipídeos radioativos, e as lipoproteínas plasmáticas. Após precipitação da LDE e das demais lipoproteínas, a capacidade da HDL de receber lipídeos é quantificada pela medida da radioatividade presente na lipoproteína. No presente estudo, foi realizada a padronização deste método, assim como analisadas possíveis interferências no método. No mesmo estudo...

Prospecção retrospectiva de lipídos presentes no líquido folicular associados ao potencial de desenvolvimento dos oócitos; Retrospective analysis follicular fluid lipids associated with the oocytes development potential

Andrade, Gabriella Mamede
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 28/01/2014 PT
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A produção in vitro de embriões, no Brasil, ocupa lugar de destaque dentre as biotecnologias da reprodução animal e o atual desafio é torná-la cada vez mais acessível, para tanto, é fundamental aproximar os resultados de produção e sobrevivência dos embriões produzidos in vitro daqueles desenvolvidos naturalmente. Boa parte desta variação do potencial de desenvolvimento do embrião está relacionada à características do oócito. Há a possibilidade de essa capacidade estar relacionada ao perfil lipídico do líquido folicular e das células do folículo, neste sentido, este projeto teve como objetivo principal avaliar a correlação do potencial de desenvolvimento de oócitos com o conteúdo do perfil lipídico no líquido folicular e das células foliculares, baseado no sistema de ativação partenogenética, cultivo individual e analise retrospectiva. Não existe, até o momento, uma caracterização detalhada do microambiente folicular, um componente importante dos fluídos são os lipídios e recentemente tem sido demonstrado que eles estão envolvidos em vários aspectos do metabolismo além de também funcionarem como moléculas sinalizadoras ou até mesmo serem capazes de induzir modificações na cromatina. Os íons oriundos do estudo do perfil lipídico foram avaliados em comparação ao potencial de desenvolvimento do oócito. No conjunto de dados do MALDI observou-se maior concentração de triacilglicerídeos...

Capacidade da Lipoproteína de Alta Densidade (HDL) de receber lipídeos em diferentes faixas etárias: um estudo in vitro utilizando uma lipoproteína artificial; Capacity of the High Density Lipoprotein (HDL) to receive lipids in different age: a study in vitro using an artificial nanoemulsion

Azevedo, Carolina Heitmann Mares
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 26/09/2007 PT
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36.65%
A relação entre transferência de lipídeos, idade e aterogênese são complexas e ainda não estão claras. É possível que a troca de lipídeos esteja alterada com a avançar da idade e relacionada com a Doença Arterial Coronariana (DAC). O objetivo deste trabalho foi verificar a hipótese se em indivíduos mais jovens a habilidade da HDL de receber lipídeos é diferente de indivíduos mais velhos com e sem a evidência clínica da DAC. Dentro desses aspectos, foram determinados o diâmetro da partícula desta lipoproteína, a atividade da Paraoxonase (PON1) e sua capacidade de receber lipídeos. Para tanto, foram estudados 86 indivíduos divididos em quatro grupos: adulto jovem (25±4), meia-idade (42±8), idosos sem evidência clínica de DAC (75±6) e idosos com DAC (74±5). Uma nanoemulsão artificial rica em colesterol (LDE) marcada com 3H-TG e 14C-CL ou 3H-CE e 14C-FL foi incubada com plasma. Após a precipitação de outras lipoproteínas, o sobrenadante contendo HDL foi separado e em seguida, medida a radioatividade. O diâmetro da HDL foi medido por laser scattering (nm). Foram constatadas diferenças significativas entre as taxas de transferência de 3H-éster de colesterol (CE) entre os grupos: adulto jovem (3.7±1.0%); meia idade (4.1 ±0.7%) e idosos (5.3±1.8%);p= 0.024. Também ocorreu diferença entre as taxas de transferência do 14C-fosfolipídeo (FL): adulto jovem (18.7±4.6%)...

Fat body in some genera of leaf-cutting ants (Hymenoptera : Formicidae). Proteins, lipids and polysaccharides detection

Roma, G. C.; Mathias, MIC; Bueno, O. C.
Fonte: Elsevier B.V. Publicador: Elsevier B.V.
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: 234-242
ENG
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The comparative histochemical analysis of the fat body of workers belonging to the basal species Cyphomyrmex rimosus and Mycetarotes parallelus and to derived species Acromyrmex disciger and Atta laevigata revealed that this tissue is constituted mainly by cells denominated trophocytes and oenocytes. The trophocytes of all species studied here were characterized mainly by the proteins and lipids synthesis and storage, being the derived species the ones who have presented higher quantity of lipids in the trophocytes when compared to the trophocytes of basal species. In workers M. parallelus and A. laevigata, besides proteins and lipids, there has being observed the presence of polysaccharides, however, in C. rimosus and A. disciger these elements were detected in lower quantities. The histochemical studies of the oenocytes of basal and derived species revealed significant presence of proteins as well as lipids in these cells. In the oenocytes of derived species A. disciger and A. laevigata a higher quantity of lipidic inclusions has being observed, when compared to the basal species. (c) 2005 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Cytochemical localization of lipids in the venom glands of worker bees of Apis mellifera (Hymenoptera, Apidae)

de Abreu, RMM; de Moraes, RLMS; Caetano, F. H.; Camargo-Mathias, M. I.
Fonte: California State University Publicador: California State University
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: 495-502
ENG
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The technique of osmium imidazol for the ultrastructural detection of lipids in the secretory cells of the venom gland of 14-days old worker bees of Apis mellifera L. demonstrated the presence of these components at various sites of the gland. These lipids were found mainly associated to the external region of the basal lamina and the microvilli, in the intercellular spaces, in the cuticle of the collecting canaliculi and in the secretion contained in the glandular lumen. Therefore, in addition to revealing the presence of lipids in the secretion, this technique also allowed us to attribute an exogenous origin to the lipids in the secretion; they are taken up from the haemolymph.

Produção e caracterização de filmes compostos de metilcelulose, glucomanana, pectina, gelatina e lipidios; Production and characterization of composite films based on methilcellulose, glucomannan, pectin, gelatin and lipids

Hulda Noemi Chambi Mamani
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 13/02/2009 PT
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Uma alternativa interessante na produção de filmes comestíveis com propriedades mecânicas e de permeabilidade melhoradas é a mimetização de estruturas biológicas como a parede celular e a cutícula dos tecidos vegetais por conterem na sua composição polissacarídeos, proteínas e lipídios. O objetivo do presente trabalho foi produzir e caracterizar filmes compostos de glucomanana, pectina, metilcelulose, gelatina e lipídios. O trabalho foi desenvolvido em três etapas: (1) produção de filmes a partir dos polissacarídeos: glucomanana, pectina e metilcelulose, (2) produção de filmes à base de polissacarídeos e gelatina em diferentes proporções e pHs e (3) produção de filmes à base de misturas de polissacarídeos/gelatina e lipídios: cera de carnaúba, ácidos graxos esteárico e palmítico, estearoil-2-lactil-lactato de sódio (SSL) e éster de sacarose (ES). Nesta última etapa, os lipídios foram incorporados na forma de emulsão (contendo todos os lipídios) e na forma de dispersão (contendo SSL ou ES). Os filmes foram caracterizados quanto às suas propriedades mecânicas, permeabilidade ao vapor de água (PVA), morfologia, solubilidade, absorção de água, opacidade e estrutura (infravermelho e raios X). Na primeira etapa foram obtidos filmes com propriedades mecânicas melhoradas a partir da mistura metilceluloseglucomanana- pectina na proporção 1:4:1...

Utilização de glicerol proveniente da síntese do biodiesel para a produção de lipídeos por leveduras silvestres; Use of glycerol from biodiesel synthesis for the production of lipids by wild yeasts

Susan Hartwig Duarte
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 14/04/2011 PT
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Os biocombustíveis, como o biodiesel, representam uma alternativa renovável e ambientalmente segura aos combustíveis fósseis. Sua produção encontra-se em crescimento acelerado, gerando como conseqüência, grande quantidade de glicerol, principal co-produto do processo. A utilização do glicerol proveniente da fabricação do biodiesel como substrato para obtenção de produtos biotecnológicos é uma alternativa de disposição adequada deste co-produto. Lipídeos microbianos podem ser empregados como substitutos de fontes oleaginosas utilizadas como matéria-prima para a produção do biodiesel, reduzindo seu custo de produção e tornando o processo sustentável. Tendo em vista o estudo de leveduras silvestres isoladas de biomas brasileiros, o objetivo deste trabalho foi aproveitar o glicerol residual do biodiesel como fonte de carbono no cultivo desses micro-organismos para a produção de lipídeo microbiano. Cinco leveduras foram pré-selecionadas, pela técnica de coloração com Sudan Black B, como potenciais produtoras de lipídeos: LEB-M3, LEB-AAN1, LEB-AQ5, LEB-AAI4 e LEB-AJ10. Essas leveduras foram cultivadas em glicerol puro e glicerol bruto acompanhando o crescimento celular e consumo de glicerol ao longo do cultivo e ao final os lipídeos. A levedura LEBM3...

Flight metabolism in Panstrongylus megistus (Hemiptera: Reduviidae): the role of carbohydrates and lipids

Canavoso,Lilián E; Stariolo,Raúl; Rubiolo,Edilberto R
Fonte: Instituto Oswaldo Cruz, Ministério da Saúde Publicador: Instituto Oswaldo Cruz, Ministério da Saúde
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/10/2003 EN
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The metabolism of lipids and carbohydrates related to flight activity in Panstrongylus megistus was investigated. Insects were subjected to different times of flight under laboratory conditions and changes in total lipids, lipophorin density and carbohydrates were followed in the hemolymph. Lipids and glycogen were also assayed in fat body and flight muscle. In resting insects, hemolymph lipids averaged 3.4 mg/ml and significantly increased after 45 min of flight (8.8 mg/ml, P < 0.001). High-density lipophorin was the sole lipoprotein observed in resting animals. A second fraction with lower density corresponding to low-density lipophorin appeared in insects subjected to flight. Particles from both fractions showed significant differences in diacylglycerol content and size. In resting insects, carbohydrate levels averaged 0.52 mg/ml. They sharply declined more than twofold after 15 min of flight, being undetectable in hemolymph of insects flown for 45 min. Lipid and glycogen from fat body and flight muscle decreased significantly after 45 min of flight. Taken together, the results indicate that P. megistus uses carbohydrates during the initiation of the flight after which, switching fuel for flight from carbohydrates to lipids.

Optimization of lipids production by Cryptococcus laurentii 11 using cheese whey with molasses

Castanha,Rodrigo Fernandes; Mariano,Adriano Pinto; Morais,Lilia Aparecida Salgado de; Scramin,Shirlei; Monteiro,Regina Teresa Rosim
Fonte: Sociedade Brasileira de Microbiologia Publicador: Sociedade Brasileira de Microbiologia
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/06/2014 EN
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This study aimed the optimization of culture condition and composition for production of Cryptococcus laurentii 11 biomass and lipids in cheese whey medium supplemented with sugarcane molasses. The optimization of pH, fermentation time, and molasses concentration according to a full factorial statistical experimental design was followed by a Plackett-Burman experimental design, which was used to determine whether the supplementation of the culture medium by yeast extract and inorganic salts could provide a further enhancement of lipids production. The following conditions and composition of the culture medium were found to optimize biomass and lipids production: 360 h fermentation, 6.5 pH and supplementation of (g L-1): 50 molasses, 0.5 yeast extract, 4 KH2PO4, 1 Na2HPO4, 0.75 MgSO4•7H2O and 0.002 ZnSO4•H2O. Additional supplementation with inorganic salts and yeast extract was essential to optimize the production, in terms of product concentration and productivity, of neutral lipids by C. laurentii 11. Under this optimized condition, the production of total lipids increased by 133% in relation to control experiment (from 1.27 to 2.96 g L-1). The total lipids indicated a predominant (86%) presence of neutral lipids with high content of 16- and 18- carbon-chain saturated and monosaturated fatty acids. This class of lipids is considered especially suitable for the production of biodiesel.

Size-related Isotopic Heterogeneity in Lipids from the Marine Water Column

Close, Hilary Gwyneth
Fonte: Harvard University Publicador: Harvard University
Tipo: Thesis or Dissertation
EN_US
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36.62%
Microbes, including Bacteria, are globally important mediators of elemental transformations in the marine water column, but not until recently has their biomass been suggested to contribute significantly to carbon export flux. Here I characterize lipid and carbon isotopic signatures in marine particulate organic matter (POM) explicitly at microbial size scales, and I quantitatively explore how these signatures are transferred down the water column. In the North Pacific Subtropical Gyre (NPSG) an isotopically-enriched pool of submicron POM appears to dominate export to mesopelagic depths, supporting recent observations that bacterioplankton communities contribute to export flux in proportion to their biological abundance. In the Eastern Tropical North Pacific (ETNP) complex pathways emerge for the flux of POM to the deep ocean. I use the largest data set to date for natural (^{13}C) signatures of individual water column lipids to reveal that submicron and larger-size suspended POM size classes are isotopically distinct. Results point to de novo production of lipids above and within the oxygen minimum zone. I develop quantitative models to deconvolve the signatures of sinking and in situ sources of these lipids. Results converge on a best-fit model for downward flux in the ETNP that includes both surface-derived and sub-photic zone lipids. Overall results from the modern ocean suggest that approximately half of total suspended POM is submicron in size...

Modulation der Bindung von Sulfonylharnstoffen und KATP-Kanalöffnern an rekombinante Sulfonylharnstoffrezeptoren durch Lipide; Modulation of sulfonylurea and KATP-channel opener binding to recombinant sulfonylurea receptors by lipids

Klein, Alexander Thomas
Fonte: Universidade de Tubinga Publicador: Universidade de Tubinga
Tipo: Dissertação
DE_DE
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ATP-abhängige K+-Kanäle bestehen aus porenformenden Untereinheiten der Kir6.x-Familie und den Sulfonylharnstoffrezeptoren (SURs) als zusätzlichen (alpha)-Untereinheiten. Physiologisch werden diese Kanäle durch ATP-Bindung an die Kir6.2-Untereinheit geschlossen und durch MgATP-Bindung an SUR geöffnet. Die antidiabetischen Sulfonylharnstoffe schließen den Kanal; daneben gibt es aber auch synthetische Kanalöffner wie z.B. Diazoxid. Öffner und Schließer setzen am SUR an. Erst in den letzten Jahren hat man erkannt, dass Membranphospholipide wie PIP2 und langkettige Acyl-CoA Ester wie Oleoyl-CoA in physiologischen Konzentrationen die Nukleotidempfindlichkeit der KATP- Kanäle durch Interaktion mit der KIR6.2 Untereinheit reduzieren und somit den Arbeitspunkt der Kanäle einstellen. Pharmakologisch bedeutsam ist die Beobachtung, dass die Lipide gleichzeitig auch die Wirkung der Sulfonylharnstoffe und der Öffner aufheben; es wird angenommen, dass sie die Pore vom regulatorischen Einfluss der SUR Untereinheit entkoppeln. Man weiß jedoch nicht, ob die Lipide durch einen Ansatz am SUR direkt mit der Bindung der Kanalmodulatoren interferieren. Diese Frage sollte in dieser Arbeit geklärt werden. Dazu wurden Radioligandbindungsmessungen mit dem Öffner 3H-P1075 und dem Sulfonyl-harnstoff 3H-Glibenclamid (3H-GBC) an rekombinanten SURs durchgeführt. Die 3H-P1075 Bindung wurde an SUR2A (Herz) und SUR2B (glatter Muskel)...

Effekte einer kurzfristigen kohlenhydratreichen Ernährung auf die Insulinsensitivität und den intramyozellulären Lipidgehalt bei gesunden Nachkommen von Typ 2 Diabetikern; Effects of short-term high-carbohydrate nutrition on insulin sensitivity and intramyocellular lipids in healthy descendents of type 2 diabetics

Constantinidou, Evgenia
Fonte: Universidade de Tubinga Publicador: Universidade de Tubinga
Tipo: Dissertação
DE_DE
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36.62%
Bei der Pathogenese des Diabetes mellitus Typ 2 stehen sowohl Störungen im Kohlenhydrat- als auch im Lipidstoffwechsel im Vordergrund. Dies macht sich u.a. in einer gestörten Insulinsekretion der ß-Zellen sowie in einer Insulinresistenz der peripheren Zielgewebe bemerkbar. Es gibt zunehmend Hinweise für eine Beteiligung von ektopen Lipiden an der Insulinresistenz. Insbesondere die Speicherung und Akkumulation von Lipiden in der Skelettmuskelzelle, welche neben dem viszeralen und subkutanen Kompartiment als das neue dritte Lipidkompartiment angesehen wird, wird aktuell als ein Surrogat für biochemische Prozesse diskutiert, welche die Insulinsensitivität herabsetzen. Vorhergehende Studien konnten zeigen, dass eine langanhaltende Glukose-Infusion an Ratten, neben der Anhäufung von Triglyzeriden im Rattenskelettmuskel, zur Insulinresistenz führt. Die Auswirkungen eines Übermasses an Kohlenhydraten in der Ernährung beim Menschen werden bislang kontrovers dikutiert. Ziel: In der vorliegenden Studie sollte deshalb die Auswirkung einer kurzfristigen Kohlenhydrat-Überversorgung auf die Insulinresistenz und den intramyozellulären Lipidgehalt bei gesunden Normalpersonen untersucht werden. Es stellte sich auch die Frage, ob eine direkte Beziehung zwischen dem IMCL und der Insulinsensitivität bestand. Außerdem sollte überprüft werden...

Obtenção de lipídios estruturados por interesterificação de triacilgliceróis de cadeia média e longa.; Synthesis of structured lipids obtain from interesterification reaction of medium and long chain tryacylglicerols.

D'Agostini, Denise
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 19/11/2001 PT
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Através da mistura de óleos e gorduras e de posterior interesterificação, é possível obter compostos denominados de lipídios estruturados. Estes compostos formados pelo rearranjo de triacilgliceróis de cadeias médias e longas apresentam características físicas, químicas e nutricionais diferentes dos lipídios que lhes deram origem. Devido a sua potencial capacidade para a prevenção e tratamento de doenças, também podem ser considerados "nutracêuticos" por apresentarem vantagens clínicas que se encontram associadas aos ácidos graxos de cadeia média (AGCM) e à estrutura particular de sua molécula lipídica formada pela interesterificação. Esta pesquisa empregou dois métodos de modificação de óleos e gorduras: mistura e interesterificação. As matérias-primas utilizadas foram gorduras refinadas de palma e de palmiste, e triacilgliceróis de cadeia média (Trigliceril CM). Foi utilizado um planejamento de dez experimentos. Para as respostas analíticas foi aplicado um modelo de regressão múltipla, do tipo cúbico especial. Os resultados foram apresentados em diagramas triangulares. Estabeleceu-se ainda a correlação entre medidas quantitativas de aspectos morfológicos microscópicos com as características físicas das gorduras. Foram realizadas análises dos pontos de amolecimento e fusão...

Extraction and characterization of lipids from Sarcocornia ambigua meal: a halophyte biomass produced with shrimp farm effluent irrigation

COSTA,CÉSAR S.B.; VICENTI,JULIANO R.M.; MORÓN-VILLARREYES,JOAQUÍN A.; CALDAS,SERGIANE; CARDOSO,LIZIANE V.; FREITAS,RICARDO F.; D'OCA,MARCELO G.M.
Fonte: Academia Brasileira de Ciências Publicador: Academia Brasileira de Ciências
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/06/2014 EN
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Sarcocornia ambigua is a perennial glasswort, native of South America and a potential new seed-oil crop and forage for direct irrigation with salt water. Small seeds develop inside fertile segments of its cylindrical leafless shoots and, at the harvest, seeds are typically mixed with remnant cellulose material difficult to separate. This work evaluated different extraction methods and the composition of total esterified fatty acids in a meal of ground fertile shoots of S. ambigua, seeking for an alternative primary matter and larger yield of total lipids. The highest lipid yield was obtained with a chloroform:methanol mixture (2:1)(v/v) (5.2% of dry weight). The most abundant polyunsaturated fatty acids in the meal were linoleic acid (C18:2; 21.4%) and oleic acid (C18:1; 18.3%). Fifty six percent of the lipids in S. ambigua meal were saturated and palmitic acid (C16:0) was the main fraction (19.8%). Long-chain fatty acids (≥ C20) represented 29.5% of the lipids. Most abundant long-chain fatty acids were behenic acid (C22:0; 7.1%), lignoceric acid (C24:0; 5.3%) and montanic acid (C28:0; 4.0%). The percentage of saturated lipids in S. ambigua meal was higher than that of vegetable oils with a MUFA nutritional profile and some of these lipids have known bioactive properties.

X-ray diffraction analysis of internal wool lipids

Fonollosa Argemi, Jordi; Campos, Lourdes; Martí Gelabert, Meritxell; Maza, Alfons de la; Parra Juez, José Luis; Coderch Negra, M. Luisa
Fonte: Elsevier Publicador: Elsevier
Tipo: Artículo Formato: 22195 bytes; application/pdf
ENG
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8 pages, 4 figures.-- PMID: 15172832 [PubMed].-- Printed version published Jul 2004.; Polarised optical microscopy (POM) and X-ray diffraction techniques were applied to intercellular lipids extracted from wool to study their structural arrangement in order to determine their role in the diffusion properties of wool fibre. Intercellular wool lipids (IWL) arranged as concentrated liposomes were shown to be a good intercellular lipid model, allowing their study by X-ray diffraction techniques. The results confirm that intercellular lipids of wool fibre are organised in a lamellar structure of 5.0–8.0 nm width, termed β-layer, which had been assumed to be lipids arranged as a bilayer. Structurally, internal wool lipids are distributed at least in two domains at low temperatures: an ordered phase made up of ceramides and free fatty acids (FFA) alone, arranged in crystal orthorhombic states separately, and a liquid crystal state when mixed together. At 40 °C there is a reversible phase transition produced by the melt of the crystal orthorhombic states, whereas the liquid crystal state remains until 65 °C.; We acknowledge the expert assessment and technical assistance of Jaume Caelles in the SAXD experiments. We also thank Dr. Mireia Plaza for her comments on the polarised optical microscopy results. Finally...

Estudi de la significació cel·lular dels "lípids mòbils" visibles per RMN en cèl·lules C6 de glioma de rata

Quintero Bernabeu, Maria Rosa
Fonte: Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, Publicador: Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona,
Tipo: Tesis i dissertacions electròniques; info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Formato: application/pdf
Publicado em //2007 CAT; CAT
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Consultable des del TDX; Títol obtingut de la portada digitalitzada; Els lípids mòbils visibles per RMN (ML) ressonant a 1,28 i 0,9ppm han estat descrit en el patró espectral de tumors cerebrals agressius I en diversos tipus cel·lulars en cultiu. Els ML provenen principalment de triacilglicerols (TAG) continguts en gotícules lipídiques (1-10 ?diàmetre) i han estat relacionats a necrosi i hipòxia en tumors, i a la velocitat de proliferació en cultius cel·lulars. Entendre l'origen bioquímic I biofísic dels ML pot ser ajuda a la MRS de tumors cerebrals humans en el diagnòstic, pronòstic i planificació de la teràpia. Els senyals de lípids visibles per RMN (ML) de les cèl·lules C6 han estat monitorats a 9,4 i 11,7 T (pols i adquisició i 136 ms temps d'eco) en sediments cel·lulars per espectroscòpia de 1H NMR. S'ha trobat un comportament reproduïble amb el creixement. Els ML augmenten de fase log (dia 4 de cultiu) a fase postconfluent (dia 7 de cultiu). Aquest comportament es correspon amb el percentatge de cèl·lules que contenent gotícules citosòliques detectables per tinció amb Nile Red i epifluorescència. (rang 23% -60% de cèl·lules). El nombre de cèl·lules positives augmenta després de la sembra (dia 0-1)...

Lipids, proteins and sugars in spores of Cyathea delgadii Sterns., Polypodium latipes Langs. & Fisch and Trichipteris corcovadensis (Raddi) Copel; Lipids, proteins and sugars in spores of Cyathea delgadii Sterns., Polypodium latipes Langs. & Fisch and Trichipteris corcovadensis (Raddi) Copel

Felippe, Gil Martins; Universidade Estadual de Campinas - Unicamp; Esteves, Luciano Mauricio; Instituto de Botânica de São Paulo; Randi, Áurea Maria; Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis
Fonte: Universidade Federal de Santa Catarina Publicador: Universidade Federal de Santa Catarina
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; info:eu-repo/semantics/publishedVersion; ; ; Formato: application/pdf
Publicado em 01/01/1989 POR
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(Lipídios, proteínas e açúcares em esporos de Cyathea delgadii Sternb., Polypodium latipes Langs & Fisch e Trichipteris corcovadensis (Raddi) Copel)Cyathea delgadii e Trichipteris corcovadensis ocorrem nas matas úmidas da Serra do Mar, os esporos tendo sido coletados na Reserva Biológica do Parque Estadual das Fontes do Ipiranga, São Paulo. Polypodium latipes ocorre em cerrado e os esporos foram coletados em Moji-Guagu. Neste trabalho foi determinado o conteúdo em lipidios livres. proteínas solúveis e carboidratos solúveis totais em esporos dessas três espécies. Nas três espécies, os lipídios são responsáveis por cerca de 50% do peso dos esporos. A germinaçao é alta e rápida em C. delgadii e P. latipes e muito baixa em T. corcovadensis nas amostras usadas neste trabalho. Os níveis de proteína e carboidratos são muito semelhantes para as duas espécies de mata. Em relação as espécies de mata estudadas aqui , esporos de P. latipes coletados em cerrado apresentaram níveis muito mais elevados de proteínas e carboidratos.ABSTRACTCyathea delgadii and Trichipteris corcovadensis occur in the wet forest of Serra do Mar. The spores of these two species were collected in the Reserva Biológica do Parque Estadual das Fontes do Ipiranga...