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A aplicação do SERVQUAL aos hotéis de 3 estrelas: um estudo de caso

Rosa, Daniel Gomes
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 POR
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Dissertação para obtenção do grau de Mestre em Gestão e Direção Hoteleira apresentada à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; O turismo tem assumido um papel central nas políticas de desenvolvimento dos destinos em geral e da economia em particular. Nesta linha, a competitividade da oferta hoteleira tem sido muito debatida, pois entende-se que a conquista de quotas de mercado, depende da capacidade competitiva dos hotéis. Aqui, é a “qualidade do serviço” que assume o papel central, uma vez que tratando-se da oferta de um serviço, deve-se ser capaz de o qualificar, como sendo “melhor” ou “pior”, ou seja deve-se ser capaz de identificar falhas nos serviços, para assim se poder encontrar as soluções apropriadas. O presente trabalho aplica o modelo SERVQUAL aos hotéis de 3 estrelas numa determinada região de Portugal. Contudo, esta aplicação visa abranger as principais áreas de serviço, de modo a que os gestores possam identificar, com mais rigor, onde maioritariamente falham os hotéis de 3 estrelas, na ótica do cliente. Foram aplicados 56 questionários, em 3 hotéis de 3 estrelas, composto por 20 questões que pretendiam aferir a “qualidade do serviço”...

Conforto térmico e eficiência energética em hotéis econômicos; Thermal comfort and energy efficiency in Budget Hotels

Buoro, Anarrita Bueno
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 17/03/2008 PT
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Este trabalho busca avaliar a eficiência energética e o conforto, em ambiente climatizado artificialmente, dos Hotéis Econômicos de redes internacionais em São Paulo. A avaliação levada a cabo concentrou-se nas unidades habitacionais (UH) desses hotéis, principal produto oferecido por eles, possuidoras de sistema de ar condicionado (SAC), apesar das condições climáticas e das características do uso não determinarem essa necessidade. Com base nos levantamentos sobre as características dos Hotéis Econômicos, foi escolhido um hotel de uma rede internacional em São Paulo como estudo de caso. Nele, avaliou-se o desempenho térmico por meio de medições de temperatura e umidade relativa do ar em duas UH, durante cinco dias. As características físicas desse hotel foram utilizadas como modelo-base para as simulações computacionais realizadas no software TAS NG (2005). A partir dos resultados obtidos nas medições, definiram-se os critérios que seriam utilizados nas variações do modelo paramétrico, resultando em um total de sete cenários, com diferentes características como: vidros, cortina interna, taxa de ventilação e período determinado para ventilação. Levando-se em conta as condições climáticas da cidade de São Paulo e as características físicas e ocupacionais dos apartamentos...

Os hotéis da metrópole: o contexto histórico e urbano da cidade de São Paulo através da produção arquitetônica hoteleira (1940-1960); The hotels of metropolis: the historical context of urban sao paulo by producing architectural hotel

Monteiro, Ana Carla de Castro Alves
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 10/10/2006 PT
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O grande objeto de nosso estudo foi os hotéis construídos na cidade de São Paulo entre os anos de 1940 a 60, nosso objetivo era a compreensão da evolução urbana da Cidade, pensada em relação com a arquitetura hoteleira. Procuramos tecer um foco único: o crescimento da cidade e o crescimento dos hotéis construídos na cidade, sobretudo os projetos de novos hotéis realizados no período da comemoração do IV Centenário da cidade de São Paulo. O período selecionado para a análise dos hotéis é um momento de crucial importância para a cidade, em sua vida econômica e social. Este crescimento repercute em novas regras de edificação e diretrizes de crescimento urbano. Novas leis são formuladas e também novas legislações no que tange especificamente à construção de hotéis, tendo em vista a sua postura no crescimento da cidade.; The main object of our study was the hotels built in the city of São Paulo between the years 1940-60. Our goal was to understand the urban evolution of the on city connected to the evolution of the architecture of hotels. We have tried to focus on the growth of the city and the increase in the number of hotels built in the city, especially the projects of new hotels around the time of the celebration of the city?s Fourth Centennial. The period selected for the analysis of the hotels built in the city is a moment of crucial importance for the city...

Os valores e o prestígio da organização como determinantes do comprometimento do funcionário com o trabalho : o caso de dois hotéis de primeira linha da cidade de São Paulo

Valentini, Valéria Talaveira
Fonte: Fundação Getúlio Vargas Publicador: Fundação Getúlio Vargas
Tipo: Dissertação
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Esta trabalho analisa a importância e a interferência dos valores e dos prestígios dos hotéis de primeira linha no comprometimento de seus funcionários com o trabalho.O inconsciente na organização,cultura organizacional, o mito da empresa e identidade são os referencias teóricos que fundamentam o trabalho. Foram realizadas entrevistas em profundidade com 27 funcionários-chave de dois hotéis da cidade de São paulo. As significações dos depoimentos coletados são apresentadas primeiro por categoria proficional e depois por empresa, enfatizando os aspectos culturais compartilhados em cada um dos hotéis

Serviço ao cliente como estratégia de marketing nos hotéis 4 e 5 estrelas de Foz Iguaçu

Oliveira, Gilson Honorato de
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Tipo: Dissertação Formato: application/pdf
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O presente estudo propô-se a identificar o conjunto de serviços ao cliente considerados pelos hóspedes na escolha de hotéis 4 e 5 estrelas de Foz do Iguaçu, focando os serviços mais valorizados e avaliando os serviços ao cliente mais importantes na escolha de um hotel. Seu referencial bibliográfico está baseado no histórico da indústria hoteleira mundial, nacional e local, turismo de lazer, marketing hoteleiro, marketing de serviço e serviço ao cliente. Para este estudo foram entrevistados 320 hóspedes de hotéis 4 e 5 estrelas de Foz do Iguaçu, através de entrevistas pessoais com questões fechadas. Esta fase quantitativa, foi precedida por uma qualitativa, à base de entrevistas de profundidade realizadas com roteiro semi-estruturado, aplicados aos gerentes gerais de cada hotel objeto do estudo e a dez hóspedes de cada unidade, além do diretor regional da ABIH - Associação Brasileira da Indústria Hoteleira - e do presidente do Sindicato dos Hotéis de Foz do Iguaçu. As variáveis estabelecidas para o questionário quantitativo, foram agrupadas em cinco dimensões de serviço ao cliente, sendo estabelecida, para cada dimensão, as escalas de importância e avaliação em consonância com os objetivos propostos. Com os dados obtidos...

Uma proposta de gestão ambiental em hotéis de selva

Abreu, Leonor Farias
Fonte: Florianópolis, SC Publicador: Florianópolis, SC
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: iii, 96 f.| il., tabs.
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.; O rápido crescimento das atividades ecoturísticas no Brasil, tem despertado a atenção para a necessidade de preservação do meio ambiente, visto que nesse segmento, ainda é insuficiente o tratamento dado às questões ambientais. No âmbito do ecoturismo os empreendimentos hoteleiros de selva vêm se proliferando, especialmente na Região Norte do País. Porém a exploração deste, sem o correto tratamento às questões ambientais, poderá provocar impactos negativos irreversíveis ao meio ambiente, representando riscos ao patrimônio biológico das localidades onde estão inseridos, comprometendo assim, a qualidade de vida da comunidade. Nessas circunstâncias, as atividades ecoturísticas passam a ser geradoras de poluição ambiental, contrariando a finalidade maior dos empreendimentos ecoturísticos, que vem a ser a promoção do desenvolvimento econômico sustentável com base na preservação ambiental. Este trabalho apresenta uma proposta de gestão ambiental para hotéis de selva, visando a identificação do perfil ambiental e dos impactos negativos causados ao meio ambiente...

Perspectivas do comércio eletrônico na percepção dos dirigentes de hotéis de Florianópolis filiados à Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Santa Catarina

Otero, Walter Ruben Iriondo
Fonte: Florianópolis, SC Publicador: Florianópolis, SC
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: 126 f.| il., tabs., grafs., mapas
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Administração.; A dissertação avaliou as perspectivas do comércio eletrônico pela Internet nos hotéis da cidade de Florianópolis, Estado de Santa Catarina, Brasil. Trata-se de uma pesquisa qualitativa e quantitativa realizada junto aos dirigentes de hotéis de Florianópolis filiados à Associação Brasileira de Indústria de Hotéis de Santa Catarina (ABIH-SC). Outros objetivos da pesquisa foram: verificar as perspectivas no uso do e-commerce nos hotéis da população em estudo, detectar o nível de informação que os dirigentes dos hotéis possuem a respeito da implantação do comércio eletrônico, identificar quais são as principais preocupações dos dirigentes em relação à implantação do comércio eletrônico e traçar o perfil do dirigente de hotel de Florianópolis filiados à ABIH-SC, segundo variáveis demográficas e uso pessoal da Internet e do comércio eletrônico. Dentre as descobertas desta investigação, pode-se salientar que a Internet é muito utilizada na divulgação do hotel, para efetuar venda de serviços (reservas de hospedagem) e para comunicar-se com os clientes. O comércio eletrônico com os fornecedores do hotel e o uso da Internet para treinamento dos funcionários ainda são muito limitados.

Caminhos de sistematização do ato de projetar hotéis residenciais

Leite, Leandro Silva
Fonte: Florianópolis, SC Publicador: Florianópolis, SC
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: 1 v.| il., grafs., tabs.
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Arquitetura.; Este trabalho analisa o processo de composição espacial dos hotéis de uso turístico-residencial, a partir do método tipológico de analogia entre exemplares existentes na Ilha de Santa Catarina, a fim de gerar processo de sistematização projetual, pela introdução a diretrizes gerais de lançamento de partido e definição de caminhos de composição arquitetônica. Inicialmente, discutem-se as bases conceituais de turismo e hotelaria, necessárias para a compreensão da relevância do objeto de estudo, a tipologia hotel residencial, no processo de produção social dos espaços turísticos, por esta gerar vínculo territorial de seus usuários - hóspede condômino - com a área de inserção dos empreendimentos. No intuito de conceituar o objeto de estudo e tendo-se em vista a falta de especificações pela bibliografia atual, a pesquisa tem início com a definição dos parâmetros projetuais de hotéis, que, posteriormente, é complementado com os conceitos e parâmetros diferenciais que caracterizam a tipologia hotel residencial. Cabe salientar, que a pesquisa está direcionada ao setor de hospedagem...

Desenvolvimento de instrumento para avaliação da qualidade nutricional e sensorial de bufês de café da manhã em hotéis de negócio

Trancoso, Suelen Caroline
Fonte: Florianópolis, SC Publicador: Florianópolis, SC
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: 138 f.| il., tabs.
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Nutrição.; O café da manhã é uma das principais refeições do dia, sendo a sua realização freqüente e adequada associada a um estilo de vida saudável. Apesar da importância da realização desta refeição para a saúde, a diminuição do seu consumo tem sido observada como uma modificação importante no comportamento alimentar atual. Os motivos destacados abrangem o aumento do número de indivíduos que moram sozinhos, a falta de tempo para realizar as refeições e particularidades no consumo de pratos diferentes pelos membros da família. Neste perfil encontra-se o profissional executivo que, devido às longas jornadas de trabalho e o grande número de refeições utilizadas para encontro de negócios, menciona dificuldade na manutenção de uma alimentação equilibrada. Devido às constantes viagens de trabalho, este profissional necessita de meios de hospedagem durante sua estada nas cidades, frequentemente utilizando os hotéis de negócio. Entre os serviços que este estabelecimento deve reunir, destaca-se o café da manhã. Esta é, normalmente, a única refeição incluída na diária de um hotel...

Práticas da controladoria em hotéis de grande porte do Sul do Brasil

Teles, João
Fonte: Florianópolis, SC Publicador: Florianópolis, SC
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: 198 p.| il., grafs., tabs.
POR
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico, Programa de Pós-Graduação em Contabilidade, Florianópolis, 2011; A participação do controller e da controladoria no apoio à gestão hoteleira tem demonstrado seu valor, a partir da expansão e notoriedade em seu papel nas empresas (BURGESS, 1996). Contudo, há pouca investigação sobre a controladoria em hotéis brasileiros, sua atuação, áreas de responsabilidade e envolvimento em decisões de gestão. Desse modo, traçou-se como objetivo geral desse estudo identificar práticas da controladoria em hotéis de grande porte no sul do Brasil, considerando a forma como os hotéis estruturam sua área de controladoria, envolvendo localização no organograma e subordinação hierárquica, objetivos, foco de atuação, eficácia das atividades, principais responsabilidades, perfil do controller, participação no planejamento estratégico e o grau de envolvimento nas decisões de gestão. Para atingi-lo, foi realizado levantamento por meio de questionário estruturado e disseminado por e-mail, com a adesão de vinte e três controllers de hotéis associados à ABIH, das cidades de Florianópolis, Curitiba e Porto Alegre. A pesquisa enquadra-se como descritiva...

Atitude empreendedora no setor hoteleiro brasileiro : um estudo com gerentes de pequenos e grandes hotéis do Ditrito Federal

Pedrosa, Maria Angélica Freitas
Fonte: Universidade de Brasília Publicador: Universidade de Brasília
Tipo: Dissertação
POR
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Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Economia, Administração, Contabilidade e Ciência da Informação e Documentação, 2008.; O presente estudo tem como objetivo identificar a atitude empreendedora de gerentes de pequenos e grandes hotéis do setor hoteleiro do Distrito Federal e se existe diferenças entre essas atitudes. Empreendedorismo, características do empreendedor e atitude empreendedora são os principais conceitos estudados. O estudo caracterizou-se por pesquisa de campo, com amostra de 153 gerentes de 113 hotéis (35 grandes e 74 pequenos). O instrumento de coleta de dados utilizado foi o IMAE, escala desenvolvida por Souza e Lopez Jr (2005), para identificar atitude empreendedora dos respondentes, composta pelas dimensões Planejamento, Inovação, Realização e Poder. A escala original foi modificada nesta pesquisa, tendo sido validada em uma amostra de 300 estudantes universitários e 410 indivíduos que trabalham no comércio varejista, do Distrito Federal. Conforme resultados, muitas das características apresentadas na literatura representativa da atitude empreendedora foram confirmadas pelos respondentes. Na percepção dos pesquisados, tanto os gerentes dos pequenos, quanto dos grandes hotéis...

Fatores competitivos dos hotéis de luxo: o caso da cidade de Lisboa

Mendes, Maria Catarina Brito
Fonte: Universidade de Aveiro Publicador: Universidade de Aveiro
Tipo: Dissertação de Mestrado
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A competitividade tem sido objeto de estudo nos setores da manufatura e relacionados desde o início da década de 90. No entanto, apenas recentemente alguns investigadores começaram a analisar a competitividade do turismo com um enfoque particular nos destinos turísticos e no setor hoteleiro. A concorrência no setor hoteleiro é cada vez mais agressiva, daí que seja fundamental que os hotéis tenham uma diversidade de recursos e formas flexíveis para responder às necessidades de um mercado em constante mudança. As vantagens competitivas dos hotéis podem resultar de três tipos de fatores, mais especificamente fatores externos, fatores internos e fatores relacionais. Considerando a relevância dos fatores internos, a presente dissertação apresenta uma revisão da literatura mais aprofundada sobre os fatores internos que revelaram ter maior relevância enquanto força competitiva, fatores estes que são o principal foco do estudo empírico desta investigação: recursos humanos, tecnologia, marketing e produto. Posto isto, o principal objetivo desta dissertação é identificar os fatores competitivos dos hotéis de luxo da cidade de Lisboa, através de uma revisão de estudos e da análise de entrevistas semiestruturadas realizadas a diretores hoteleiros de hotéis de 5 estrelas da cidade que é o foco do estudo. Os resultados demonstraram que uma estratégia correta ao nível dos recursos humanos...

O mercado de luxo e o marketing holístico: o caso dos hotéis de luxo

Filipe, S.; Simões, D.
Fonte: ISCA-UA Publicador: ISCA-UA
Tipo: Artigo de Revista Científica
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No atual contexto económico de crise, o mercado de luxo conseguiu cresceu, porque muitos dos clientes de luxo mantêm o poder financeiro e conservam a sua ambição por luxo. No entanto, num mercado caracterizado por intensa concorrência não é suficiente ter uma marca forte, é imprescindível acrescentar valor e o marketing holístico pode contribuir fortemente para esse resultado. Nesse sentido, o objetivo deste artigo é analisar as especificidades do mercado de luxo comparativamente com o mercado de bens comuns, e avaliar o nível de valorização e aplicação pelas marcas de luxo de cada uma das quatro dimensões do marketing holístico (marketing relacional, marketing interno, marketing performance e marketing integrado). Para o efeito foi escolhido o setor de turismo de luxo português, mais concretamente, os hotéis de luxo. Os dados foram recolhidos por via da realização de entrevistas aos diretores hoteleiros ou gestores de marketing de seis hotéis de luxo localizados em Portugal e foram tratados seguindo uma metodologia qualitativa de análise temática de conteúdo por recurso ao software MAXqda®. Os resultados denotam que o mercado de luxo é mais complexo de gerir do que o mercado de bens comuns e realçam que os hotéis de luxo privilegiam cada uma das dimensões inerentes à filosofia de marketing holístico. Este artigo faculta informações importantes que podem contribuir para as recentes teorias e práticas de marketing no mercado de luxo.

As opções reais na avaliação de hotéis

Proença, Patrícia
Fonte: Instituto Universitário de Lisboa Publicador: Instituto Universitário de Lisboa
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em 08/09/2010 POR
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Mestrado em Finanças; O presente documento consiste no Relatório de Projecto do Mestrado de Finanças, realizado no Instituto Superior de Ciências do Trabalho e da Empresa (ISCTE), e tem como objectivo a análise e aplicação da abordagem das Opções Reais enquanto método de avaliação de activos imobiliários hoteleiros. Serão apresentados os vários critérios de avaliação tipicamente utilizados na avaliação de Hotéis: Critério do Rendimento, Critério da Comparação de Mercado e Critério dos Custos. Actualmente o Critério do Rendimento, com base no método do Discounted Cash Flow (DCF), é considerado pelo mercado enquanto o método conceptualmente mais apropriado para avaliar Hotéis. No entanto, com este trabalho pretende-se demonstrar a aplicabilidade da abordagem das Opções Reais na avaliação de Hotéis. A abordagem das Opções Reais calcula o valor da flexibilidade da gestão para adaptar as decisões em resposta a desenvolvimentos inesperados do mercado ou a oportunidades estratégicas que a gestão detecte. As empresas criam valor para os accionistas identificando, gerindo e exercendo as opções reais associadas com o seu portfólio de investimentos. Para efeitos de demonstração das diferenças existentes entre as duas abordagens acima referidas...

A presença online dos empreendimentos turísticos: estudo de caso dos hotéis do barlavento algarvio

Rocha, Marta de Oliveira
Fonte: Universidade do Algarve Publicador: Universidade do Algarve
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2010 POR
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Dissertação de mest., Gestão de Organizações Turísticas, Faculdade de Economia, Univ. do Algarve, 2010; Actualmente a Internet assume um papel importante no quotidiano das empresas, principalmente das empresas de serviços que vêem no mercado online uma plataforma de disponibilização dos seus produtos e de contacto com os seus clientes. Este estudo resultou da necessidade de conhecimento por parte da Hotel Distribution Management (HDM) e da revisão da extensa literatura sobre as novas tecnologias na hotelaria e no comércio electrónico. O cruzamento destes conceitos ajudou à percepção da influência das novas tecnologias nos modelos de comercialização turística e da importância do comércio electrónico no contexto dos mercados. Para este trabalho foram definidos dois objectivos: a caracterização do posicionamento online dos hotéis e a avaliação do nível de desenvolvimento dos websites próprios das unidades hoteleiras do Barlavento Algarvio. Estes objectivos visavam averiguar até que ponto o desenvolvimento das novas tecnologias de comunicação e informação alterou o modo como as empresas do sector turístico se posicionam no mercado. O estudo de caso foi a principal metodologia adoptada uma vez que o que se pretendia era o estudo de uma realidade específica...

Abordagem da ergonomia para análise da acessibilidade a hóspedes com deficiência visual em hotéis: soluções de inclusão de pessoas cegas e com baixa visão; Ergonomics approach for analysis of accessibility for visually impaired people in hotels: proposals for inclusion of people with visual impairment

Santos, Larissa Nascimento dos
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Norte; BR; UFRN; Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção; Estratégia; Qualidade; Gestão Ambiental; Gestão da Produção e Operações Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Norte; BR; UFRN; Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção; Estratégia; Qualidade; Gestão Ambiental; Gestão da Produção e Operações
Tipo: Dissertação Formato: application/pdf
POR
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This study evaluates the level of accessibility for people with visual impairment (blindness and low vision) hotels in the city of Natal-RN, Brazil, and provides principles, guidelines and means of projective make hotels accessible, to promote comfort, autonomy and security of these people. We used a qualitative research methodology and quantitative trait descriptive, analytical and interpretive. Was taken as a base for field studies Ergonomic Analysis of Work, beginning with a study of the demands of accessibility of hotels and analyzing the modeling activity in these establishments through the application of interactional and observational techniques, such as film, photographic records, conversational actions and observation protocols. A protocol was developed and applied to evaluate the compliance of accessibility of hotels in the face of Brazilian technical standard NBR 9050 (2004). We used methods of Cognitive Task Analysis (CTA) associated with simulated activities to identify the processes of decision making and analyzing the observables of the activities performed by people with visual impairment (POS). Interviews were conducted with people who are blind and low vision in various cities in order to meet accessibility difficulties they faced in hotels and recommendations for improvement that they indicate. The mapping results showed that of 16 hotels 4 and 5 star studied in Natal-RN...

Tecnologias Web 2.0 : O caso de Pequenos e Médios Hotéis no distrito de Lisboa

Gomes, Rodrigo Miguel Pinto
Fonte: Instituto Superior de Economia e Gestão Publicador: Instituto Superior de Economia e Gestão
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em /11/2011 POR
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Mestrado em Ciências Empresariais; A evolução da internet para a sua segunda geração, a Web 2.0, insere no quotidiano social e empresarial novas tendências sociais e tecnologias, com características que, devido aos princípios que têm em comum, as tornam potencialmente favoráveis na integração da gestão de pequenas e médias empresas (PME). Este estudo investiga como é que as tecnologias Web 2.0, mais propriamente as revisões online podem auxiliar as PME nomeadamente os pequenos e médios hotéis (PMH). Para tal, foram recolhidos e analisados 1500 comentários de 50 pequenos e médios hotéis, quanto a diversos parâmetros e procurou-se cruzar essa informação para encontrar padrões que permitissem chegar a conclusões. Os resultados mostram que quarto, staff e localização foram os parâmetros mais frequentes nas revisões online analisadas e, limpeza, simpatia, prestabilidade e posição central os termos mais utilizados para os qualificar existindo uma tendência para avaliar os hotéis de forma positiva, e com notas elevadas. Esta investigação conclui que as revisões online podem ajudar a gestão dos pequenos e médios hotéis estudados, na tomada de decisões para aumentar a satisfação dos seus clientes e para dirigir os recursos existentes de forma eficiente.; The Internet's evolution into their second generation...

A multicriteria approach for classifying hotels quality; Una metodología multicriterio para la clasificación de hoteles; Uma abordagem multicritério para a classificação de hotéis

Policani Freitas, André Luís
Fonte: Universidade de São Paulo. Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade Publicador: Universidade de São Paulo. Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; info:eu-repo/semantics/publishedVersion; Artigo Avaliado pelos Pares Formato: application/pdf
Publicado em 01/09/2007 POR
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All over the world, one of the most complex actions concerns in how to evaluate and assign a hotel into a class of performance in a proper and accurate way (the hotels classification problem). These difficulties can be associated to the following aspects: the different categories of hotels, the different classification symbols and the different (and varied) hotel classification standards (or criteria). Specially, the last aspect has been a great obstacle for small and medium hotels classification intentions. In the context that still does not exists an international hotel classification system which is adopted by all countries, this article presents an alternative approach based on the application of one of the most widely used multicriteria method for classification purposes - the Electre Tri method (YU, 1992) - for classifying hotels. In order to investigate the application of this approach, an experiment was conducted for evaluating/classifying the performance of a set of hotels concerning several criteria - the analysis of the results are presented and some conclusions are done.; En todo el mundo, una de las actividades más complejas consiste en cómo evaluar y atribuir apropiadamente a un hotel una clase de desempeño (el problema de la clasificación de hoteles). Dichas dificultades se pueden asociar a los siguientes aspectos: diferentes categorías de hoteles...

Tarifa e ocupação em hotéis: provocando o modelo de apreçamento convencional; Rate and occupancy in hotels: provoking the conventional pricing model

Pinto, Eder Paschoal
Fonte: Universidade de São Paulo. Escola de Comunicações e Artes Publicador: Universidade de São Paulo. Escola de Comunicações e Artes
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; info:eu-repo/semantics/publishedVersion; ; ; ; ; ; Formato: application/pdf
Publicado em 01/12/2009 POR
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O objetivo central deste trabalho é discutir a relação entre tarifa e taxa de ocupação em hotéis. As teorias de segmentação de clientes, composto mercadológico e estratégia de apreçamento foram aplicadas ao estudo. Os hotéis de Santos classificados como Turístico e Luxo foram escolhidos intencionalmente. Oitenta e três por cento deles responderam ao questionário de pesquisa. Os dados revelaram que há relação entre tarifa média e taxa de ocupação, tanto nas categorias de hotéis como nos segmentos de clientes. Por seu turno, as pesquisas relatadas neste trabalho demonstraram que três atributos do composto mercadológico, inclusive o preço, estão dentre os que mais atraem clientes de hoteis.; This work aims to discuss the relationship between price and occupancy in hotels. Customer segmentation, marketing mix and pricing strategies theories were applied to the study. The hotels of Santos, classified as Tourism and Luxury, were intentionally chosen. Eighty-three percent of them replied to the survey questions. The data revealed that there is a relationship between hotel rates and occupancy rates, as in terms of hotel categories as customer segmentations as well. At the other hand, the surveys reported in this work have shown that three marketing mix variables...

Análise da gestão ambiental nos hotéis portugueses

Sousa,Natalina; Eusébio,Celeste
Fonte: INDEG-IUL - ISCTE Executive Education Publicador: INDEG-IUL - ISCTE Executive Education
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/06/2013 PT
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37.35%
As ameaças ambientais ao futuro da Humanidade constituem uma das maiores preocupações da sociedade moderna. Apesar de esta preocupação encorajar as empresas a adotar práticas de gestão ambiental, a pesquisa realizada sobre a resposta da indústria hoteleira em Portugal a este desafio é escassa. Este estudo analisa as práticas de gestão ambiental adotadas pelos hotéis portugueses. Para alcançar este objetivo foram inquiridos, em 2010, os diretores dos hotéis localizados em Portugal continental. Os resultados sugerem que a maioria dos hotéis implementa medidas de gestão ambiental, mas apenas cerca de 40% adota uma política de gestão ambiental formal. A energia, a água e a gestão de resíduos são as principais áreas de intervenção. As implicações dos resultados são discutidas e tecem-se recomendações sobre futuros trabalhos de investigação que permitam aprofundar o conhecimento da adoção de práticas ambientalmente responsáveis por parte dos hotéis.