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Conocimiento geográfico y reconexión entre producción y consumo: el caso de la ganadería orgánica en Gales, Reino Unido

Ríos Núñez,Sandra
Fonte: Universidade Federal de Uberlândia, Instituto de Geografia, Programa de Pós-Graduação em Geografia Publicador: Universidade Federal de Uberlândia, Instituto de Geografia, Programa de Pós-Graduação em Geografia
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/04/2012 ES
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Desde fines de la década del noventa, en Gales, los escándalos alimentarios ("mal de las vacas locas" (EEB) y "fiebre aftosa") han puesto de manifiesto los graves problemas de la comoditización agraria (productos con bajo valor agregado) en un contexto donde la cooperación entre agricultores ha sido históricamente baja y las asimetrías en la cadena de suministro de alimentos deprimían los precios al productor. El fomento de la ganadería orgánica como herramienta de política agraria ha logrado reconectar a productores y consumidores a través de agregar valor a los productos y reducir las distancias espaciales de las cadenas de suministro. Cambrian Foods o Black Mountain Foods son claras experiencias exitosas que utilizan importantes elementos del conocimiento geográfico a través de los mercados de agricultores (farmer markets) y cestas orgánicas (box schemes) para promover cadenas agroalimentarias locales. Sin embargo, continúan predominando las cadenas de distribución globales (Tesco entre otras) orientadas claramente hacia la transacción de comodities desarraigados del territorio. El conocimiento geográfico es una rama en el estudio de la Geografía del consumo, óptica teórica desarrollada por la escuela británica que dice relación con el análisis de las dinámicas espaciales que se generan en la relación producción-circulación-consumo de alimentos agrarios.

Efectos de la ganadería en el proceso de transformación del paisaje en el Valle de Sopó, municipio de Guasca (Cundinamarca) durante el periodo 1945-2009

Bermúdez, Alejandra
Fonte: Pontifícia Universidade Javeriana Publicador: Pontifícia Universidade Javeriana
Tipo: bachelorThesis; Trabajo de Grado Pregrado Formato: Pdf
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La presente investigación explora los patrones de transformación de las coberturas vegetales del paisaje en el Valle de Sopó, municipio de Guasca, identificando y analizando a la ganadería como principal impulsor histórico de cambio, durante tres periodos comprendidos entre 1945 y el 2009.

Diseño de un sistema para producción de energía renovable en procesos de ganadería bovina

Bernal Mor, Alejandro
Fonte: Pontifícia Universidade Javeriana Publicador: Pontifícia Universidade Javeriana
Tipo: bachelorThesis; Trabajo de Grado Pregrado Formato: Pdf
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Un procesos de investigación en el campo de la ganadería bovina en el ámbito nacional, mundial y del bovino, que lleva como resultado el análisis desde el campo del diseño industrial sobre las oportunidades para intervenir reduciendo el impacto medioambiental de esta actividad.; A process of research in the field of livestock in the national and global levels and the animal, which has resulted in the analysis from the field of industrial design on the opportunities to intervene to reduce the environmental impact of this activity.

Escuela de Agricultura, Ganadería y Granja

DELICH [Ministro]
Fonte: Ministério da Educação da Argentina Publicador: Ministério da Educação da Argentina
Tipo: legislation
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Otorgar validez nacional a los estudios de Tercer Ciclo de Educación General Básica, Educación Polimodal y Trayecto Técnico Profesional en Producción Agropecuaria con los itinerarios formativos de Frutihorticultura, Ganadería Bovina y Ganadería Porcina de la Escuela de Agricultura, Ganadería y Granja dependiente de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias de la Universidad Nacional de Santiago del Estero, cuyo plan de estudios obra como Anexo de la presente resolución

Surcos de Aragón; Surcos Aragón

Aragón. Departamento de Agricultura, Ganadería y Montes; Aragón. Departamento de Agricultura y Alimentación
Fonte: Departamento de Agricultura, Ganadería y Montes de la Diputación Gneral de Aragón Publicador: Departamento de Agricultura, Ganadería y Montes de la Diputación Gneral de Aragón
Tipo: Periódicos y Revistas
Publicado em //1987 SPA
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Entidad responsable (2005- ): Gobierno de Aragón, Departamento de Agricultura y Alimentación; Departamento de Agricultura, Ganadería y Montes de la Diputación General de Aragón; Tít. tomado de la cub.

Implementación de un sistema de ganadería semi intensiva en la finca Juicio Final en el municipio de El Dovio (Valle del Cauca)

Idarraga Arcia, José Jesús
Fonte: Universidad Tecnológica de Pereira; Facultad de Ingeniería Industrial Publicador: Universidad Tecnológica de Pereira; Facultad de Ingeniería Industrial
Tipo: Tese de Doutorado Formato: PDF
ES
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El proyecto consiste en un plan de negocios para la implementación de un sistema de ganadería semi intensiva en la finca Juicio Final en el municipio de El Dovio (Valle del Cauca). Se realizó como una alternativa de producción que permita optimizar el uso de las tierras disponibles, con el fin de aumentar la productividad y rentabilidad de la actividad ganadera en esta finca. Con este proyecto se espera la generación de empleos directos e indirectos para la población del área de influencia del mismo, ayudando al mejoramiento de su calidad de vida y a la disminución de algunos problemas socio-económicos de la región. La metodología utilizada para realizar el proyecto es la sugerida por el Departamento Nacional de Planeación -DNP- para la realización de proyectos de inversión. El proyecto presenta un nivel de rentabilidad que se ajusta a las expectativas de los inversionistas, con una Tasa Interna de Retorno TIR mayor a la tasa de oportunidad ofrecida por el mercado.

Desarrollo e innovación tecnológica en ganadería ecológica y eficiente en la provincia del Sumapaz en los sectores productivos y educativo reconversión a ganadería ecológica en dos fincas seleccionadas del municipio de Cabrera

Beltrán Baquero, Carlos A.
Fonte: ecapma; UNAD Publicador: ecapma; UNAD
Tipo: Proyecto_Aplicado_o_Tesis Formato: pdf
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Mapa, graficas, imágenes; Las crisis alimentaria, sanitaria, medio-ambiental y sociológica del medio rural estudiada por denunciadas y numerosos estudios realizados sobre el efecto negativo de los biocidas sobre la salud humana y la naturaleza, justifican suficientemente el avance de la ciencia hacia sistemas de producción que preserven la salud, a través de una alimentación sana, el medio natural, sus recursos renovables y biodiversidad, como es la alternativa que define al modelo ecológico ganadero, caracterizado por una gestión sanitaria desemejante basada en procedimientos no químicos, terapias naturales y métodos de manejo que garantizan la no contaminación del medio ambiente, y los alimentos de consumo humano, en donde las razas autóctonas juegan un importante papel cuando se integran en el medio natural, de forma autosuficiente, participando en sus ciclos naturales, (energéticos, materia orgánica, etc.), maximizando la salud y bienestar del rebaño, dos parámetros decisivos en la calidad y seguridad alimentaría diferenciada que definen a todos los productos ecológicos ganaderos. En definitiva, el modelo agro-ecológico ganadero tiene la capacidad, en un futuro próximo, de cumplir los compromisos medio-ambientales y alimentarios se van a exigir con más fuerza en los próximos años. Además...

Procesos de avance territorial del capitalismo en Mendoza (Argentina): transformaciones en la ganadería al quiebre del siglo XXI

Torres, Laura María; Pessolano, Daniela; Sales, Romina Giselle
Fonte: Universidade do Rosário Publicador: Universidade do Rosário
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: application/pdf
Publicado em 14/05/2014 SPA
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A partir de los años setenta y especialmente luego de los noventa, los territorios rurales de Argentinasurcan profundas transformaciones estructurales. El nuevo modelo de acumulación asociado al augedel neoliberalismo traducirá en la implantación de un modelo financiero de agricultura fuertementeapoyado en la producción de commodities destinadas a la exportación.La producción sojera, considerada en Argentina un caso paradigmático de avance del capitalismosobre la ruralidad, tendrá hondas repercusiones primero en territorios pampeanos y, luego, en territoriosextrapampeanos que constituyeron su segundo frente de expansión. Sobre el oeste nacional,los territorios mendocinos y cada una de las actividades productivas que componen su ruralidad,experimentarán procesos de transformación y reconversión productiva de distinta envergadura.En este contexto, se analizan las transformaciones que se registran en la actividad ganadera deMendoza en función del análisis exhaustivo de datos estadísticos y considerando prioritariamenteuna prolongación temporal de 20 años (1988-2008).La hipótesis señala que la ganadería mendocina acusa cambios que se corresponden con tendenciasa la concentración de la producción, la introducción de tecnologías y el ingreso de capitalesextranjeros...

Opciones tecnológicas innovativas aplicadas al desarrollo de la ganadería caprina

Agrototal Ltda.; Sergio Morales Valencia
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 01/04/1993
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El proyecto consistió en en la incorporación de tecnologías innovativas destinadas a mejorar sustancialmente la productividad en la ganadería caprina, abordándose temas relacionados con la alimentación, reproducción y tecnología e higiene del queso

Laboratorio de análisis de calidad y diseño de sistemas de nutrición en ganadería intensiva de exportación.

Sergio Morales Valencia; Fernando Girones Barrondo
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 17/12/2002
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El proyecto propone desarrollar la tecnología de análisis de materias primas y alimentos elaborados para la formulación de dietas de aves, cerdos y peces. La tecnología propuesta para implementar por el proyecto, permite realizar análisis de calidad e investigación aplicada para el diseño óptimo de núcleos de micronutrientes para la alimentación de animales en producción intensiva para mercado externo e interno. Comprende la implementación de un laboratorio de análisis y control de calidad con tecnología near infrared (nir) para la evaluación y diseño de dietas para planteles de ganadería intensiva; Corporación de Fomento de la Producción

Un ensayo de caracterización estructural de la ganadería española

Martínez Vicente, Joaquín Silvio
Fonte: España. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Publicador: España. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Tipo: Artículo Formato: 3321668 bytes; application/pdf
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Según ha demostrado Perroux, el crecimiento económico se produce de tal manera que está acompañado de una doble concentración del sistema de polos: geográfica y funcional. Si esto es así, deberá suceder que si hay polarización en el conjunto de los polos funcionales, tendrá que haber polarización también en el sistema de polos geográficos. Las razones son obvias. En un momento dado, hay una distribución geográfica determinada de los polos funcionales. Si éstos ucrecen» -y ello debe suceder si hay crecimiento económicodeberá haber un cambio en los parámetros determinantes de las funciones de producción. Si antes se producían X y X' y ahora se produce Y e Y', y a no ser que X y X' se produjesen en el mismo «polo geográfico~, debe ocurrir un cambio del sistema de polos geográficos. Si ambos hubiesen estado localizados en el mismo polo, podría suceder que no hubiese variado sensiblemente la estructura del mismo, pero habría aumentado su utamañon, por lo que se alteraría la estructura de otros polos, y estaríamos en el caso anterior. Según todo lo anterior, si de alguna manera medimos el atamañor de las unidades especiales desde el punto de vista de la ganadería que soportan, y si, también de alguna manera...

Producción y rentabilidad en la ganadería Argentina: 1980-2006

Santarcángelo,Juan E.; Fal,Juan
Fonte: Mundo agrario Publicador: Mundo agrario
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/12/2009 ES
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El presente trabajo tiene como objetivo principal estudiar y analizar la producción y rentabilidad de la ganadería argentina. El trabajo intentará explorar si los vaivenes de la actividad se encuentran atados a la evolución de la economía en su conjunto, y del sector agropecuario en particular; o si por el contrario, se trata de un sector cuya senda ha logrado independizarse del resto de las actividades. En arreglo a lo dicho, se buscará dar cuenta del impacto de las políticas económicas y los cambios tecnológicos sobre la producción y rentabilidad del sector, prestando especial atención a cuestiones estructurales de la actividad como son la productividad, cantidad, localización y concentración del stock vacuno. Asimismo, y en relación a esta última variable, estudiaremos su incidencia sobre los pequeños, medianos y grandes productores. Para llevar a cabo dicho estudio, se analizará con especial atención lo acontecido a partir de 2002, intentando rescatar las rupturas y continuidades que supuso el abandono de la convertibilidad.

Del "antilatifundismo sociológico" al revisionismo historiográfico: La ganadería en la historiografía sobre región Caribe colombiana

Solano,Sergio Paolo
Fonte: Mundo agrario Publicador: Mundo agrario
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/06/2010 ES
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El objetivo del presente artículo es pasar revista a las diversas interpretaciones sobre el significado histórico de la ganadería en la región Caribe colombiana (**). Para ello, se estudia el proceso intelectual y político que llevó a formar un cuerpo de opiniones llamado por Luís E. Nieto Arteta "antilatifundismo sociológico", como también los desafíos planteados a esta tradición por las recientes investigaciones sobre el tema. En el marco de esa discusión se proponen ciertos puntos de vistas en torno a las relaciones y los conflictos escenificados entre la expansión ganadera y ciertas formas de propiedad corporativa de la tierra, como eran los terrenos de los resguardos de los indígenas y los ejidos o tierras comunales de las poblaciones.

Impacto de la ganadería extensiva y cacería de subsistencia sobre la abundancia relativa de mamíferos en la Selva Zoque, Oaxaca, México

Lira-Torres,Iván; Briones-Salas,Miguel
Fonte: Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste Publicador: Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/01/2011 ES
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Mediante el uso de cámaras trampa, cuestionarios estructurados y visitas a diferentes localidades, se evaluó el impacto de la ganadería extensiva y cacería de subsistencia sobre la abundancia relativa de mamíferos en la Selva Zoque, México. Con un esfuerzo total de muestreo de 4,860 días-trampa y 54 cámaras trampas, en dos periodos de muestreo (2009 y 2010), se registraron 25 mamíferos y cinco aves. El 36.66% de las especies se encuentran dentro de alguna categoría de riesgo por las leyes nacionales e internacionales. Las especies más abundantes fueron Bos taurus / Bos indicus, Tayassu pecari, Cuniculus paca, Pecari tajacu, Dasyprocta mexicana, Tapirus bairdii y Dasypus novemcinctus, mientras que las menos abundantes fueron los carnívoros de la región. La vegetación secundaria se utilizó con mayor intensidad por el ganado doméstico, así como por Pecari tajacu, Urocyon cinereoargenteus y Ortalis vetula (P < 0.05), mientras que la mayoría de los grandes y medianos mamíferos y aves silvestres utilizaron con mayor intensidad los fragmentos de selva de diferentes tamaños asociados a árboles frutales (e.g. Ficus sp, Pouteria sapota, etc.) y utilizados para cacería en la región (P < 0.05), así como las selvas en buen estado de conservación (P < 0.05). Los principales usos que se les da a los mamíferos en orden de importancia son: 1) carne de monte...

De la ganadería a la cinegética: Transformación de roles e identidades en el Desierto de Sonora

Tapia Landeros,Alberto
Fonte: Universidad Autónoma de Baja California, Instituto de Investigaciones Culturales-Museo Publicador: Universidad Autónoma de Baja California, Instituto de Investigaciones Culturales-Museo
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/06/2013 ES
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En el bioma americano Desierto de Sonora existe una subregión conocida como "Planicies de Sonora", con vegetación desértica pero suficientemente nutritiva para albergar fauna silvestre mayor, como venado, berrendo y borrego cimarrón. No obstante esta vocación, desde su colonización se dedicó a la ganadería extensiva de agostadero, actividad económica que caracteriza al estado de Sonora. Este paisaje conformó una cultura vaquera con rasgos distintivos propios que formaron identidades auténticas en la región. En el 2000 un cambio en la legislación ambiental, que antes prohibía la cacería con fines comerciales y ahora específicamente la permite e incentiva, está transformando el modelo simbólico de esta región, así como los roles y las identidades sociales y subjetivas que prevalecieron por más de un siglo.

Avances y perspectivas de la biotecnología genómica aplicada a la ganadería en México

Parra-Bracamonte,G.M.; Sifuentes Rincón,A M.; Rosa Reyna,X. F. De la; Arellano Vera,W.
Fonte: Universidad Autónoma de Yucatán, Facultad de Medicina Veterinaria Publicador: Universidad Autónoma de Yucatán, Facultad de Medicina Veterinaria
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/12/2011 ES
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El desarrollo de la biotecnología genómica en el área animal, ha sido promovido como una realidad necesaria en México, y sus objetivos se enfocan fundamentalmente en el desarrollo, establecimiento e implementación de técnicas y métodos moleculares en beneficio de los sistemas pecuarios del país. En esta revisión se define el concepto de la biotecnología genómica y cómo el conocimiento de las herramientas moleculares y de los marcadores genéticos, derivados de esta disciplina puede ayudar a la ganadería (sobre todo enfocada a los sistemas productores de carne bovina), al mejoramiento en la producción y calidad de sus productos, y finalmente, exponer algunas perspectivas de aplicación para los sistemas de producción pecuaria en México.

La calidad del empleo en la ganadería uruguaya: Un estudio de caso

Riella,Alberto; Ramírez,Jessica
Fonte: Agrociencia Uruguay Publicador: Agrociencia Uruguay
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/06/2012 ES
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Este artículo presenta un estudio de caso sobre la calidad de los empleos en la ganadería. Dicha actividad ocupa más del setenta por ciento de la superficie explotada del país y representa históricamente una parte importante de las exportaciones nacionales. No obstante la importancia económica y social, ya que ocupa al sesenta por ciento de los trabajadores permanentes del sector agropecuario, se contrasta con una notoria falta de investigaciones sobre las condiciones de trabajo y las características de los empleos que genera. Esta investigación intenta avanzar en el conocimiento de las condiciones y características del trabajo para poder estimar la calidad de los empleos generados por el sector. El estudio se basa en un relevamiento censal a trabajadores de la ganadería de la región de Tambores, que abarca la zona limítrofe de los departamentos de Tacuarembó y Paysandú. En el mismo se utiliza una metodología para medir la calidad del empleo que permite una mirada comparativa con otros estudios que ya se han realizado sobre esta temática en otros rubros de producción del país.

La tecnología como factor de competitividad en sistemas de ganadería familiar extensiva

Gómez Miller,Raúl; Ferreira de Mattos,Gustavo
Fonte: Agrociencia Uruguay Publicador: Agrociencia Uruguay
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/12/2013 ES
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Un 65% de los productores familiares tiene como rubro principal a la ganadería (DIEA-MGAP 2008), por lo cual resulta muy importante relevar la pertinencia de los trabajos de investigación de INIA y el impacto de las líneas de trabajo en ganadería, así como el nivel de aplicación que tienen en los sistemas de producción familiar. Este trabajo estudia la importancia que asignan a la tecnología los ganaderos familiares, en la región comprendida en un radio de 40 kilómetros de la ciudad de Tacuarembó. La investigación analiza la diversidad de estrategias que se registran en el territorio, y cómo el cambio técnico está operando en una región que ha sufrido importantes modificaciones con el advenimiento de nuevos rubros y formas de producción. Para lograr una complementariedad de técnicas que permitieran un abordaje más profundo del tema, se utilizaron metodologías cuantitativas y cualitativas. Las conclusiones del estudio muestran que existe una heterogeneidad de situaciones y que se está registrando un punto de inflexión en la evolución de estos sistemas, caracterizados por el manejo extensivo de recursos, a los que un nuevo contexto les genera incertidumbre sobre sus posibilidades de supervivencia. En este marco se analiza el rol que puede jugar la incorporación de tecnología como factor de competitividad

La ganadería orgánica, una alternativa de desarrollo pecuario para algunas regiones de México: Una revisión

Espinoza-Villavicencio,José Luis; Palacios-Espinosa,Alejandro; Ávila-Serrano,Narciso; Guillén-Trujillo,Ariel; de Luna-de la Peña,Rafael; Ortega-Pérez,Ricardo; Murillo-Amador,Bernardo
Fonte: ASOCIACIÓN INTERCIENCIA Publicador: ASOCIACIÓN INTERCIENCIA
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/06/2007 ES
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37.31%
En los últimos años se ha incrementado el interés por la aplicación de sistemas de producción animal sostenibles, de los que se espera proporcionen una relación equilibrada entre factores medioambientales, socioculturales y económicos. En relación con la protección del medio ambiente, los estándares básicos para la ganadería orgánica se enfocan a una reducción de la contaminación y disminución de la pérdida de nutrientes. Con referencia a la salud de los animales, los estudios comparativos no han reportado diferencias fundamentales entre los sistemas de producción orgánicos y convencionales. En lo concerniente al bienestar animal, las granjas de tipo orgánico, con base en los estándares y regulaciones oficiales, proporcionan a los animales condiciones de vida especiales. Existe poca evidencia que indique un efecto importante del sistema o método de producción sobre la calidad de los productos orgánicos. En México, la agricultura orgánica se está integrando por parte de pequeños productores, principalmente a través de la participación y promoción de organizaciones no gubernamentales. Sin embargo, la superficie utilizada para la ganadería bajo dicho sistema de producción es muy limitada, sobre todo si se considera el potencial existente...

Impressions of cattle farming in the landscape of Uruguay; Huellas y paisajes de la ganadería en el territorio uruguayo; ; ;

Gómez Sena, Leonardo
Fonte: Labor & Engenho; Labor & Engenho Publicador: Labor & Engenho; Labor & Engenho
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; info:eu-repo/semantics/publishedVersion; Artigo Avaliado pelos Pares; evolução histórica; conformação do território; transformações da paisagem Formato: application/pdf
Publicado em 29/03/2012 SPA
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The development of cattle farming has influenced and modeled the social and economic organization of Uruguay along history and has culturally acquired several expressions, including decisive evidence in the historical organization of its territory and the conformation of its rural landscape. The historic marks of cattle farming are key to understand the logics of land use planning and the natural-culturalconstruction of the Uruguayan landscape and have exerted great influence on the country’s internal policy organization, the division of land, the organization of roads and trails, its toponymy, etc. From the modifications of flora and fauna caused by the first introduction of cattle in the country, the conformation of the rural landscape of our territory has been linked to cattle farming, especially to the economic unit represented by the “estancia ganadera” (cattle farm). Its historic evolution delineated processes for land occupancy, holding and exploitation which lasted very long periods and with the so called “modernization of cattle farming” established the way and typology of rural architecture as well as forestry treatment and equipment which defined the predominant profile of rural areas in the country. The estate systems related to the industrialization of meat...