Página 1 dos resultados de 687 itens digitais encontrados em 0.058 segundos

Influência do ambiente no consumo de água de bebida de vacas leiteiras

Perissinotto,Maurício; Moura,Daniella J. de; Silva,Iran J. O. da; Matarazzo,Soraia V.
Fonte: Departamento de Engenharia Agrícola - UFCG Publicador: Departamento de Engenharia Agrícola - UFCG
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/06/2005 PT
Relevância na Pesquisa
96.09%
O presente trabalho foi desenvolvido em uma fazenda comercial produtora de gado de leite, criadora de gado holandês, localizada no município de São Pedro, SP. O período de coleta de dados compreendeu seis dias não consecutivos, nos meses de outubro e novembro de 2001, englobando 6 vacas em lactação, alojadas em um sistema de freestall. O consumo médio de água das vacas foi medido por meio de hidrômetro acoplado aos bebedouros. A temperatura de globo negro, a umidade relativa do ar, temperatura do ambiente e a velocidade do vento, foram registradas a cada hora, no período das 8 às 18 h. O principal objetivo do trabalho foi quantificar o consumo de água das vacas leiteiras, além de determinar o horário de maior consumo, a freqüência de uso dos bebedouros e o tempo de permanência do animal no bebedouro, relacionando-os com os índices de conforto térmico e a produção de leite. Verificou-se que o comportamento dos animais foi alterado em dias termicamente mais estressantes, resultando em aumento no número de visitas e no tempo de permanência dos animais nos bebedouros assim como em aumento no tempo real de consumo de água pelos animais.

Pesos econômicos para seleção de gado de leite

Vercesi Filho,Anibal Eugênio; Madalena,Fernando Enrique; Ferreira,José Joaquim; Penna,Vânia Maldini
Fonte: Sociedade Brasileira de Zootecnia Publicador: Sociedade Brasileira de Zootecnia
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/02/2000 PT
Relevância na Pesquisa
96.07%
RESUMO - Os pesos econômicos para características de importância econômica dentro do "Sistema de Produção de Leite" da Fazenda Experimental Santa Rita, pertencente à EPAMIG e localizada no município de Prudente de Moraes (MG), foram calculados. Os pesos econômicos foram definidos como a derivada parcial do lucro com respeito a cada característica (1) e como a derivada parcial da razão receita/despesa com respeito a cada característica (2), avaliadas no valor médio das outras características. Os pesos econômicos expressos em equivalente litro de leite para produção de leite com 3,1% de gordura, produção de gordura acima de 3,1%, mamite, fluxo lácteo, número de serviços por concepção, idade ao primeiro parto, vida útil e peso metabólico da vaca seca foram 31,73/kg, -23,92/kg, -3341,90/caso, 1531,26/kg/min, -1005,08/serviço, -22,30/dia, 2184,38/ano e -368,33/kg, respectivamente, para o primeiro método, e 1,52/kg, -1,76/kg, -179,50/caso, 82,23/kg/min, -53,97/serviço, -1,25/dia, 117,30/ano, -29,00/kg, multiplicados por 10-4, respectivamente, para o segundo método. Como esperado, os pesos econômicos relativos foram muito semelhantes em ambos os métodos, mas os pesos absolutos foram muito diferentes.

Objetivos econômicos de seleção de bovinos de leite para fazenda demonstrativa na Zona da Mata de Minas Gerais

Martins,Gabrimar Araújo; Madalena,Fernando Enrique; Bruschi,José Henrique; Costa,José Ladeira da; Monteiro,João Bosco Neves
Fonte: Sociedade Brasileira de Zootecnia Publicador: Sociedade Brasileira de Zootecnia
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/04/2003 PT
Relevância na Pesquisa
96.23%
Os valores econômicos para características de gado de leite foram calculados a partir de dados econômicos e zootécnicos do Sistema de Produção de Leite a Pasto com Gado Mestiço da Embrapa Gado de Leite. Estes valores foram estimados por dois métodos: 1) utilizando a derivada parcial do lucro com respeito a cada característica e 2) pela derivada parcial da razão receita/custo, para cada característica, ambas as derivadas avaliadas no valor médio das outras características. Com este último método, os valores econômicos das características consideradas, expressos em equivalente kg de leite, foram: veículo (leite sem gordura e proteína), 0,77 /kg, gordura, - 5,0 /kg, proteína - 3,65 /kg, mamite, -155,34 /caso, fluxo lácteo, 146,00 /kg/min, número de serviços por concepção, -104,5 /serviço, idade aos 330 kg, -1,27 /dia, dias desde os 330 kg até o primeiro parto, -0,51 /dia, vida útil, 49,63 /ano e peso da vaca seca, -4,34 /kg. Os valores obtidos com o método 1 foram semelhantes. Os resultados confirmam comunicações da literatura de valor econômico negativo para a gordura e proteína do leite quando estes componentes não são remunerados, de maior valor econômico relativo para a redução do peso corporal das vacas que para o aumento da produção de leite...

Produção de leite da vaca e desenvolvimento do bezerro em gado de corte.

ALENCAR, M. M. de; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. da; OLIVEIRA, M. C. de S.
Fonte: Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia, Brasilia, v.25, n.1, p.92-101, 1996. Publicador: Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia, Brasilia, v.25, n.1, p.92-101, 1996.
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE)
PT_BR
Relevância na Pesquisa
96.02%
Relacao da producao de leite de vacas de corte de 3 grupos geneticos com o desenvolvimento de seus bezerros durante varias fases do nascimento a desmama.; 1996

Desempenho produtivo de fêmeas das raças Canchim e Nelore. III. Produção de leite.

ALENCAR, M. M. de; RUZZA, F. J.; PORTO, E. J. S.
Fonte: Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia, Viçosa, MG, v.17, n.4, p. 317-328, 1988. Publicador: Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia, Viçosa, MG, v.17, n.4, p. 317-328, 1988.
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE)
PT_BR
Relevância na Pesquisa
96.09%
Comparar a produtividade de leite de vacas primiparas das raças Canchim e Nelore.; 1988

Sistemas mistos de produção de leite e carne bovina.

BARBOSA, P. F.; BUENO, R. S.
Fonte: In: SIMPÓSIO SOBRE MANEJO E NUTRIÇÃO DE GADO DE LEITE, 2000, Goiânia, GO. Anais... Goiânia: CBNA, 2000. p.53-68. Publicador: In: SIMPÓSIO SOBRE MANEJO E NUTRIÇÃO DE GADO DE LEITE, 2000, Goiânia, GO. Anais... Goiânia: CBNA, 2000. p.53-68.
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
PT_BR
Relevância na Pesquisa
96.16%
Tanto do ponto de vista biológico quanto econômico, a pecuária bovina e uma atividade de produção conjunta porque produz, ao mesmo tempo. leite e carne (GOMES. 1993). O que varia é a ênfase ou a importância relativa dada a cada um dos produtos. 0 que proporciona a obtenção de varias classes de sistemas de produção. cujo número depende fundamentalmente do nível de especificidade desejado. Essa característica da pecuária bovina dificulta a conceituação exata dos sistemas mistos de produção de leite e carne, mas é importante no processo de tomada de decisões em todos os níveis deplanejamento (estratégico, tático, operacional). O objetivo deste artigo é apresentar, de forma resumida, o estado da arte sobre os sistemas mistos de produção de leite e carne bovina, considerando alguns aspectos importantes, com a conceituação a caracterização, a importância, as relações de natureza genética entre as produções de leite e de carne, os resultados experimentais e o potencial desses sistemas de produção no Brasil.; 2000

Sal mineral para gado de leite candidato a material de referência: definição das condições de digestão das amostras.

SILVA, P. H. T.; SOUZA, G. B. de; NOGUEIRA, A. R. de A.
Fonte: In: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 2., 2010, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação Agropecuária: Embrapa Pecuária Sudeste, 2010. Publicador: In: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 2., 2010, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação Agropecuária: Embrapa Pecuária Sudeste, 2010.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
PT_BR
Relevância na Pesquisa
96.04%
Diariamente, analistas e profissionais das mais diversas áreas geram uma quantidade expressiva de dados para os mais diversos fins. A confiabilidade destes dados é uma tarefa de extrema importância, uma vez que é a partir deles que decisões serão tomadas, afetando direta ou indiretamente a saúde e o bem estar da população mundial. Neste contexto, o uso de materiais de referência certificados (CRMs) é importante quando se pretende assegurar resultados confiáveis e rastreáveis à fonte. O Grupo de Análise Instrumental Aplicada, que envolve participantes da Embrapa Pecuária Sudeste e da Universidade Federal de São Carlos, participa de ações de pesquisa que envolvem a organização de ensaios de proficiência e a produção de materiais de referência, para os quais diferentes otimizações são necessárias. Neste contexto, neste trabalho foi realizado um estudo sobre os possíveis procedimentos de digestão para uma amostra candidata a material de referência para mistura mineral para gado de leite. Foram estudadas diferentes misturas digestoras empregando como fonte de energia forno de micro-ondas com cavidade e bloco digestor. A avaliação dos resultados foi feita a partir da determinação dos seguintes analitos: zinco...

Produção de leite, duração da lactação e intervalo entre partos de vacas mestiças hvb: gir e diferentes graus de sangue

TUPY, O.; BORGES, A. C. M.; REGFELD, O.; LEDIC, I. L.; AZEVEDO, N. A. de; COELHO. E. N.
Fonte: In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 26., 1989, Porto Alegre. Anais...Porto Alegre: SBZ, 1989. p.331. Publicador: In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 26., 1989, Porto Alegre. Anais...Porto Alegre: SBZ, 1989. p.331.
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
PT_BR
Relevância na Pesquisa
105.91%
Produção de leite, duração da lactação e intervalo entre partos de vacas mestiças hvb: Gir e diferentes graus de sangue.; 1989

Sistema de produção de leite do rebanho gir da Fazenda Experimental Getúlio Vargas: resultados zootecnicos de 1987.

LEDIC, I.L.; MACIEL, M. P.; FARIA, R. S. de; TUPY, O.
Fonte: In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 26., 1989, Porto Alegre. Anais...Porto Alegre: SBZ, 1989. p.281. Publicador: In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 26., 1989, Porto Alegre. Anais...Porto Alegre: SBZ, 1989. p.281.
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
PT_BR
Relevância na Pesquisa
106.01%
Sistema de produção de leite do rebanho gir da fazenda Experimental Getúlio Vargas: resultados zootecnicos de 1987.; 1989

Custos de sistemas-referência de produção de leite no Brasil.

STOCK, L. A.; ALVES, E.; RESENDE, J. C.
Fonte: In: VILELA, D.; BRESSAN, M.; GOMES, A. T.; LEITE, J. L. B.; MARTINS, M. C.; NOGUEIRA NETTO, V. (Ed.). O agronegócio do leite e políticas públicas para o seu desenvolvimento sustentável. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2002. p. 379-395. 2002. Publicador: In: VILELA, D.; BRESSAN, M.; GOMES, A. T.; LEITE, J. L. B.; MARTINS, M. C.; NOGUEIRA NETTO, V. (Ed.). O agronegócio do leite e políticas públicas para o seu desenvolvimento sustentável. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2002. p. 379-395. 2002.
Tipo: Capítulo em livro técnico-científico (ALICE)
PT_BR
Relevância na Pesquisa
116.18%
O objetivo deste trabalho é apresentar uma síntese de resultados preliminares de um projeto em rede com a finalidade de analisar a sustentabilidade de sistemas de produção de leite em diferentes regiões do Brasil.; 2002

Análise econômica das propriedades de produção de leite.

ALVES, E. R. de A.; YAMAGUCHI, L. C. T.; MARTINS, P. do C.; ASSIS, A. G. de.
Fonte: In: YAMAGUCHI, L. C. T.; CÓSER, A. C.; MARTINS, C. E.; DERESZ, F.; CARNEIRO, A. V. (Ed.). Pastejo rotativo: viabilidade econômica na produção de leite. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2002. 73 p. Publicador: In: YAMAGUCHI, L. C. T.; CÓSER, A. C.; MARTINS, C. E.; DERESZ, F.; CARNEIRO, A. V. (Ed.). Pastejo rotativo: viabilidade econômica na produção de leite. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2002. 73 p.
Tipo: Capítulo em livro técnico-científico (ALICE) Formato: p. 35-56
PT_BR
Relevância na Pesquisa
116.09%
O objetivo do estudo seria conhecer, em nlvel local, o polinhnio, principalmente suas limitações, e ajudar os produtores, que concordarem de participar do projeto, a superarem suas dificuldades.; 2002

Perfil socioeconômico dos produtores de leite do município de Tailândia, mesorregião Nordeste paraense.

PEDROSO, S. C. da S.; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.; NAHUM, B. de S.; SANTOS, J. C. dos; SENA, A. L. dos S.; SANTOS, M. A. S.
Fonte: In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 11.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 11.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 12., 2012, Goiânia. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2012. Publicador: In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 11.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 11.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 12., 2012, Goiânia. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2012.
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Formato: 1 CD-ROM.
PT_BR
Relevância na Pesquisa
105.93%
Para analisar o perfil socioeconômico de produtores de leite do município de Tailândia, Mesorregião Nordeste do Estado do Pará, foi aplicado questionário em 49 propriedades, em maio de 2012. Constatou-se que 69,4% dos produtores residem na propriedade e 56,06% deles são oriundos do Nordeste, 16,33% do Sul e 12,24% do Sudeste do país. A maior concentração (77,55%) desenvolve a atividade há até 20 anos, e estão nas faixas etárias de menos de 40 anos (14,29%), 40 a menos de 55 anos (40,82%), 55 a menos de 70 anos (30,61%) e acima de 70 anos (10,2%). Constatou-se baixo nível de escolaridade, pois 53,06% possuem ensino fundamental incompleto.; 2012

Fertilidade de vacas primiparas das raças Canchim e Nelore: influencia da produção de leite.

ALENCAR, M. M. de; BUGNER, M.; TAMBASCO, A. J.; BARBOSA, R. T.
Fonte: In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 28., 1991, Joao Pessoa, PB. Anais... Joao Pessoa : SBZ, 1991. p.431. Publicador: In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 28., 1991, Joao Pessoa, PB. Anais... Joao Pessoa : SBZ, 1991. p.431.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
PT_BR
Relevância na Pesquisa
96.09%
Avaliação do efeito da produção de leite sobre o intervalo parto-primeiro cio (IPPC), período de serviço (PS) e intervalo entre pasrtos de vacas primiparas das raças Canchim e Nelore.; 1991; Resumo.

Influência da produção de leite sobre o desenvolvimento pós desmama de animais da raças Canchim e Nelore.

ALENCAR, M. M. de; OLIVEIRA, F. T. T.; TAMBASCO, A. J.; COSTA, J. L. da
Fonte: In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA 28., 1991, Joao Pessoa, PB. Anais... Joao Pessoa : SBZ, 1991. Publicador: In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA 28., 1991, Joao Pessoa, PB. Anais... Joao Pessoa : SBZ, 1991.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Formato: p.436
PT_BR
Relevância na Pesquisa
96.09%
Avaliar o efeito da produção de leite de vacas das raças Canchim e Nelore sobre os pesos dos bezerros aos 12, 18 meses de idade e sobre o ganho de peso da desmama.; 1991; Resumo.

Relações entre medidas da produção de leite nas raças Canchim e Nelore.

ALENCAR, M. M. de; COSTA, J. L. da; FREITAS, A. R. de; TULLIO, R. R.
Fonte: In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 28., 1991, Joao Pessoa, PB. Anais... Joao Pessoa : SBZ, 1991. p.445. Publicador: In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 28., 1991, Joao Pessoa, PB. Anais... Joao Pessoa : SBZ, 1991. p.445.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
PT_BR
Relevância na Pesquisa
96.16%
Relação da produção de leite pela manha/produção de leite durante todo o dia (RMD) e correlação entre produções de leite parciais e produção total em 210 dias de lactação (L200), nas raças Canchim (Ca) e Nelore (Ne); Os resultados sugerem que três medidas mensais estimam razoavelmente bem a produção de leite durante toda a lactação em gado de corte.; 1991; Resumo.

Relação entre produção de leite da vaca e desempenho do bezerro das raças Canchim e Nelore.

ALENCAR, M. M. de.
Fonte: Revista Sociedade Brasileira de Zootecnia, Vicosa, MG, v.18, n.2, p.146-156, 1989. Publicador: Revista Sociedade Brasileira de Zootecnia, Vicosa, MG, v.18, n.2, p.146-156, 1989.
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE)
PT_BR
Relevância na Pesquisa
96.09%
Estudos dos efeitos da produção de leite de vacas primiparas das raças Canchim e Nelore, sobre o desenvolvimento dos bezerros do nascimento a desmama.; 1989

Efeitos da produção de leite das vacas sobre o desenvolvimento pós-desmama de bezerros da raça Canchim.

RIBEIRO, R. P.; DURAN, J. T.; MORO, M. E.; VERISSIMO, C.; ALENCAR, M. M. de.
Fonte: In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA 26., 1990, Campinas. Anais...Campinas: SBZ, 1990. p.365. Publicador: In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA 26., 1990, Campinas. Anais...Campinas: SBZ, 1990. p.365.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
PT_BR
Relevância na Pesquisa
96.05%
a quantidade de leite produzido pela vaca e de imortancia fundamental na pecuária de corte. E necessário, contudo verificar ate que ponto a rodução de leite da vaca afeta o desenvolvimento pós-desmama do bezerro. O presente estudo avalia os efeitos da produção de leite de 156 vacas da raça Canchim sobre o peso dos bezerros aos 12 (P12) e 18(P18) meses de idade e sobre o ganho em peso da desmama aos 12 meses (G1) e dos 12 aos 18 meses (G2) de idade.; 1990; Resumo.

Produção de leite de vacas das raças Canchim e Nelore.

ALENCAR, M. M. de.
Fonte: In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 24., 1987, Brasilia. Anais...Brasilia: SBZ, 1987. p.292. Publicador: In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 24., 1987, Brasilia. Anais...Brasilia: SBZ, 1987. p.292.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
PT_BR
Relevância na Pesquisa
96.17%
O presente trabalho foi executado com o objetivo de estimar a produção de leite de vacas primiparas das raças Canchim e Nelore, mantidas exclusivamente em pastos de capim coloniao.Estimaram-se produções de leite de 54 vacas Canchim e 57 vacas Nelore mensalmente dos 30 aos 210 dias após o parto, pelo método de pesagem do bezerro antes da mamada. As analises de variância das produções de leite incluíram os efeitos de raça, época de parto, sexo do bezerro e condição corporal da vaca ao parto. Os resultados mostraram que as vacas Canchim produziram significamente (P<0,01) mais leite do que as vacas Nelore, dos 30 aos 180 dias após o parto. Considerando-se produção de leite dias como sendo a media entre duas estimativas mensais, verificou-se que as vacas Canchimproduziram em media 317 kg de leite a mais do que as vacas Nelore.; 1987; Resumo.

Avaliação da contagem de células somáticas do leite bovino fornecido aos principais laticínios do Estado do Acre.

CARNEIRO JUNIOR, J. M.; CAVALCANTE, F. A.; WOLTER, P. F.; MARTINS, W. M. de O.; ASSIS, G. M. L. de; NASCIMENTO, H. L. B. do.
Fonte: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 19., 2009, Águas de Lindóia. Visão estratégica de cadeias do agronegócio: anais. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos: Associação Brasileira de Zootecnistas, 2009. Publicador: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 19., 2009, Águas de Lindóia. Visão estratégica de cadeias do agronegócio: anais. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos: Associação Brasileira de Zootecnistas, 2009.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
PT_BR
Relevância na Pesquisa
96.12%
Este trabalho teve como objetivo avaliar os níveis de Contagem de Células Somáticas (CCS) do leite fornecido aos três principais laticínios do Estado do Acre. Foram coletadas cento e cinqüenta (150) amostras de leite aleatoriamente, sendo cinqüenta (50) de cada laticínio. Na coleta, foram retirados 40 mL de leite que foram colocados em frascos etiquetados, esterilizados, contendo uma pílula de reagente Bronopol (2-bromo-2-nitropropano-1 3-diol), acomodadas em caixas isotérmicas com gelo e enviadas para o Laboratório de Qualidade do Leite da Embrapa Gado de Leite, para a realização da CCS. As análises foram realizadas no prazo de cinco dias após a coleta, em equipamento Somacount (Bentley) e os resultados foram emitidos em números de células somáticas x 1.000/mL. A maioria dos resultados (89,66%) indicou variações entre 1.000 a 193.000 cel./mL, o que é considerado negativo para incidência de mastite e está dentro dos parâmetros mínimos de CCS para normativa 51. Apenas 10,34% das amostras apontaram resultados positivos para incidência de mastite, variando de 212.000 a 1.417.000 cel/mL. Concluiu-se que, o leite in natura fornecido nos três principais laticínios do Estado do Acre é proveniente de rebanhos com baixa incidência de mastite clínica e subclínica e está dentro dos parâmetros estabelecidos pela Normativa 51.; 2009; ZOOTEC 2009.

Prevalência e fatores associados ao consumo de queijo não pasteurizado entre pacientes com tuberculose de uma área urbana do Brasil

Rocha, Bernardo Barbosa; Universidade Federal de Viçosa; Silva, Marcio Roberto; Centro Nacional de Pesquisa em Gado de Leite – Embrapa Gado de Leite – Pesquisador A. Rua Eugênio do Nascimento, 610 - Dom Bosco, CEP. 36038-330 - Juiz de Fora – MG T
Fonte: Universidade Federal Fluminense Publicador: Universidade Federal Fluminense
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; MVP; Artigo Original; info:eu-repo/semantics/publishedVersion Formato: application/pdf
Publicado em 31/07/2014 POR
Relevância na Pesquisa
106.21%
No Brasil o consumo de leite cru e derivados lácteos elaborados a partir de leite cru é responsável por 30% da produção total. Um estudo de corte transversal foi realizado para estimar a prevalência e, adicionalmente, avaliar fatores associados ao consumo de queijo feito com leite cru em pacientes com tuberculose na região de Juiz de Fora, Minas Gerais. Foram construídos modelos explicativos de regressão linear univariado e multivariado. A taxa de consumo atual de queijo feito com leite cru encontrada foi de 30,7%. A mediana de consumo foi de 279 unidades de queijo feito com leite cru por indivíduo ao longo da vida. As variáveis sexo, idade e ocupação relacionada à pecuária ou agroindústria de alimentos de origem animal apresentaram-se associadas (p ≤ 0,05) ao consumo de queijo feito com leite cru. Os resultados reforçam a necessidade de medidas efetivas de controle do comércio de queijo feito com leite cru e de programas de conscientização dos consumidores sobre os riscos de consumo de lácteos elaborados a partir de leite cru, assegurados pelas autoridades de saúde e agricultura. Esse estudo objetivou estimar a prevalência atual ou passada de consumo, bem como as quantidades de ingestão ao longo da vida, de queijo feito com leite cru e os fatores de risco associados a esse consumo.