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Recovery and upgrading bovine rumen protein by extrusion: effect of lipid content on protein disulphide cross-linking, solubility and molecular weight

VAZ, L C M A; AREAS, José Alfredo Gomes
Fonte: London Publicador: London
Tipo: Artigo de Revista Científica
ENG
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37.02%
Bovine rumen protein with two levels of residual lipids (1.9 per cent or 3.8 per cent) was subjected to thermoplastic extrusion under different temperatures and moisture contents. Protein solubility in different buffers, disulphide cross-linking and molecular weight distribution were determined on the extrudates. After extrusion, samples with 1.9 per cent residual lipids content had a higher concentration of protein insoluble by undetermined forces, irrespective of feed moisture and processing temperature used. Lipid content of 3.8 per cent in the feed material resulted in more protein participating in the extrudate network through non-covalent interactions (hydrophobic and electrostatic) and disulphide bonds. A small dependency of the extrusion process on moisture and temperature and a marked dependency on lipid content, especially phospholipid, was observed, Electrophoresis under non-reducing conditions showed that protein extrusion with low feed moisture promoted high molecular breakdown inside the barrel, probably due to intense shear force, and further protein aggregation at the die end; FAPESP n. 2007/03896-4

Recovery and upgrading bovine rumen protein by extrusion: Effect of lipid content on protein disulphide cross-linking, solubility and molecular weight

VAZ, L. C. M. A.; AREAS, J. A. G.
Fonte: ELSEVIER SCI LTD Publicador: ELSEVIER SCI LTD
Tipo: Artigo de Revista Científica
ENG
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37.02%
Bovine rumen protein with two levels of residual lipids (1.9% or 3.8%) was subjected to thermoplastic extrusion under different temperatures and moisture contents. Protein Solubility in different buffers, disulphide cross-linking and molecular weight distribution were determined on the extrudates. After extrusion, samples with 1.9% residual lipids content had a higher concentration of protein insoluble by undetermined forces, irrespective of feed moisture and processing temperature used. Lipid content of 3.8% in the feed material resulted in more protein participating in the extrudate network through non-covalent interactions (hydrophobic and electrostatic) and disulphide bonds. A small dependency of the extrusion process on moisture and temperature and a marked dependency on lipid content, especially phospholipid, was observed, Electrophoresis under non-reducing conditions showed that protein extrusion with low feed moisture promoted high molecular breakdown inside the barrel, probably due to intense shear force, and further protein aggregation at the die end. (C) 2009 Elsevier Ltd. All rights reserved.; FAPESP[2007/03896-4]

Effects of Extrusion on the Emulsifying Properties of Rumen and Soy Protein

SILVA, Ana C. C.; AREAS, Elizabeth P. G.; SILVA, Marcelo A.; AREAS, Jose Alfredo G.
Fonte: SPRINGER Publicador: SPRINGER
Tipo: Artigo de Revista Científica
ENG
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37.14%
Defatted rumen protein and soy protein concentrate were extruded in a 15.5:1 L/D single-screw extruder at the optimum conditions for their expansion (150A degrees C and 35% moisture, and 130A degrees C and 35% moisture, respectively). Emulsions were produced with these proteins and studied by rheology and time domain low-resolution (1)H nuclear magnetic resonance (TD-NMR). Extrusion increased storage modulus of rumen protein emulsions. The opposite was observed for soy protein. Mechanical relaxation showed the existence of three relaxing components in the emulsions whose relative contributions were changed by extrusion. Likewise, spin-spin relaxation time constants (T (2)) measured by TD-NMR also showed three major distinct populations of protons in respect to their mobility that were also altered by extrusion. Extrusion increased surface hydrophobicity of both rumen and soy protein. Solubility of rumen protein increased with extrusion whereas soy protein had its solubility decreased after processing. Extrusion promoted molecular reorganization of protein, increasing its superficial hydrophobicity, affecting its interfacial properties and improving its emulsifying behavior. The results show that extrusion can promote the use of rumen...

Functional properties of gelatin-based films containing Yucca schidigera extract produced via casting, extrusion and blown extrusion processes: A preliminary study

Andreuccetti, Caroline; Carvalho, Rosemary A.; Galicia-Garcia, Tomas; Martinez-Bustos, Fernando; Gonzalez-Nunez, Ruben; Grosso, Carlos R. F.
Fonte: ELSEVIER SCI LTD; OXFORD Publicador: ELSEVIER SCI LTD; OXFORD
Tipo: Artigo de Revista Científica
ENG
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37.02%
Gelatin-based films containing both Yucca schidigera extract and low concentrations of glycerol (0.25-8.75 g per 100 g protein) were produced by extrusion (EF) and characterized in relation to their mechanical properties and moisture content. The formulations that resulted in either larger or smaller elongation values were used to produce films via both blown extrusion (EBF) and casting (CF) and were characterized with respect to their mechanical properties, water vapor permeability, moisture content, solubility, morphology and infrared spectroscopy. The elongation of the EF films was significantly higher than that of the CF and EBF films. The transversal section possessed a compact, homogeneous structure for all of the films studied. The solubility of the films (36-40%) did not differ significantly between the different processes evaluated. The EBF films demonstrated lower water vapor permeability (0.12 g mm m-(2) h(-1) kPa(-1)) than the CF and EF films. The infrared spectra did not indicate any strong interactions between the added compounds. Thermoplastic processing of the gelatin films can significantly increase their elongation; however, a more detailed assessment and optimization of the extrusion conditions is necessary, along with the addition of partially hydrophobic compounds...

Avaliação quantitativa e qualitativa da extrusão apical em técnicas de obturação termoplastificada.; Quantitative and qualitative evaluation of the apical extrusion in techniques of thermoplasticized obturation.

Strefezza, Fábio
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 29/03/2004 PT
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37.07%
Atualmente, as técnicas de obturação com guta-percha termoplastificada têm mostrado eficiência na adaptação dos materiais obturadores às paredes do sistema de canais radiculares, promovendo um selamento tridimensional. Porém, com a utilização destas técnicas, há dificuldade no controle longitudinal durante a obturação, que poderia acarretar em extrusão do material obturador em direção aos tecidos perirradiculares, influenciando na reparação pós tratamento endodôntico. Assim, o propósito deste estudo foi avaliar in vitro a extrusão apical de quatro técnicas de obturação termoplastificada, Thermafil, Obtura II, Ultrafil 3D e Fusionada, através de uma nova metodologia de mensuração de volume do material obturador extruído, relacionando com a freqüência da extrusão visual de guta-percha e/ou cimento e a qualidade radiográfica final da obturação. Os resultados demonstraram que a metodologia do sistema de mensuração foi efetiva para quantificar o volume de material obturador extruído, constatando extrusão em todas as técnicas termoplastificadas empregadas neste estudo, porém, quantitativamente, os grupos experimentais não apresentaram diferenças estatisticamente significantes entre as médias de volumes. Na avaliação radiográfica da qualidade final das obturações termoplastificadas...

"Influência da técnica de desobturação e do limite de obturação na extrusão apical" ; Apical extrusion: influence on gutta-percha removal technique and root filling limit.

Esteves, Cristiane Linge Exposito
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 24/11/2004 PT
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37.11%
O controle da extrusão apical durante a reintervenção endodôntica é essencial para o sucesso do novo tratamento. Nesse contexto, o presente estudo teve como objetivo comparar a quantidade de material sólido extruído na desobturação de canais radiculares variando-se a técnica de esvaziamento e o limite de obturação. Foram utilizados 40 incisivos inferiores previamente tratados divididos em dois grupos de acordo com o limite de obturação estabelecido. Cada grupo foi subdividido em dois subgrupos levando-se em conta a técnica de desobturação empregada; manual (subgrupos A1 e B1) e mecânico-rotatória com limas de Ni-Ti (Quantec LX) (subgrupos A2 e B2). O material sólido extruído foi coletado por meio do sistema de filtração Millipore, levado à secagem em dessecador de sílica e pesado em balança analítica de precisão. Os resultados obtidos foram submetidos a ANOVA para dois fatores de variação sendo em seguida empregado o Teste de Tukey (α = 5%). A técnica de desobturação mecânico-rotatória produziu menor extrusão (0,66mg) que a manual (1,11mg), havendo diferença estatística significante entre elas (p < 0,05). Os canais preenchidos até o vértice radiográfico apresentaram maior quantidade de extrusão (1...

Efeito da extrusão termoplástica nas características físico-químicas e nutricionais do rúmen bovino e sua aplicação na alimentação humana; Thermoplastic extrusion effects on physical-chemical and nutritional properties of bovine rumen and its application in human feed.

Silva, Ana Carolina Conti e
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 22/02/2008 PT
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37.14%
Introdução. O rúmen bovino constitui um subproduto de abatedouro por ser rejeitado sensorialmente e culturalmente. Apesar disso, representa uma ótima fonte protéica, sendo desejável seu aproveitamento integral na alimentação humana. Objetivo geral. Desenvolver um produto à base de rúmen bovino, avaliando suas características físico-químicas e nutritivas e sua aplicação em alimentos. Metodologia. O rúmen bovino foi desengordurado a frio e extrusado em extrusora de rosca única. Utilizou-se a Metodologia de Superfície de Resposta para verificação dos efeitos da extrusão sobre as propriedades funcionais do rúmen: capacidade de retenção de água, capacidade de emulsificação, estabilidade da emulsão, solubilidade da proteína e hidrofobicidade da superfície protéica. Foi avaliada a composição nutritiva do rúmen (composição centesimal, colesterol, perfil de ácidos graxos e sua qualidade protéica através da composição de aminoácidos e digestibilidade real em ratos). Três produtos cárneos (lingüiça toscana, hambúrguer de frango e quibe) foram fabricados com extrusado ou com farinha de rúmen, analisados sensorialmente e comparados com produtos cárneos contendo extrusado de concentrado protéico de soja. Resultados. A capacidade de emulsificação...

Efeito da extrusão nas características tecnológicas da farinha de amaranto (Amaranthus cruentus L BRS-Alegria); Effect of thermoplastic extrusion on technological characteristics of amaranth flour (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria)

Menegassi, Bruna
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 29/10/2009 PT
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37.07%
Introdução: O amaranto apresenta potencial funcional devido ao seu efeito hipocolesterolemizante e alto valor nutritivo. Sua aplicação na alimentação humana pode ser ampliada pela sua utilização como uma farinha instantânea obtida a partir da extrusão termoplástica e o seu consumo poderá ter impacto na saúde pública, prevenindo doenças cardiovasculares e melhorando o estado nutricional da população. Objetivo: Avaliar os efeitos da extrusão termoplástica nas características tecnológicas da farinha de amaranto. Métodos: O amaranto foi moído, preparado e extrusado em extrusora de rosca única de acordo com um planejamento fatorial fracionário. As variáveis independentes em estudo foram: tipo de farinha (integral e desengordurada), umidade (15 por cento e 25 por cento ), temperatura na terceira zona da extrusora (120°C e 180°C) e rotação da rosca (60 por cento e 90 por cento ). Resultados: Nas condições do experimento, a variável tipo de farinha apresentou efeitos superiores aos efeitos das variáveis consideradas clássicas da extrusão como temperatura, umidade e rotação da rosca. Obteve-se farinha extrusada com alta solubilidade em água, alto grau de gelatinização, baixa viscosidade e baixa tendência à retrogradação...

Adequação de formulações para a produção de placas de fibrocimento por extrusão.; Adjustments in the mixture formulations for the production of fiber cement by the extrusion process.

Soto, Yatsen Jepthe Maldonado
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 21/12/2010 PT
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37.07%
Este trabalho propõe contribuir no desenvolvimento do processo de extrusão para a produção de compósitos cimentícios, mediante metodologia que possibilite a obtenção de formulações extrudáveis utilizando cimento Portland de alta resistência inicial, sílica ativa, calcário, polpa de celulose de eucalipto, fibras de polipropileno e aditivos. Para isso, foram caracterizadas as matérias-primas como subsidio para as discussões. O efeito dos diferentes componentes da formulação no comportamento reológico da mistura foi avaliado utilizando reômetro extrusor. As propriedades físicas e mecânicas dos compósitos elaborados com combinações de calcário, sílica ativa e cimento foram modeladas estatisticamente com o propósito de estimar o comportamento das matrizes. A demanda de água dos sistemas cimentícios foi determinada experimentalmente e utilizada na extrusão das matrizes. Selecionada uma matriz, suas propriedades mecânicas e físicas foram modeladas, estatisticamente, com diferentes teores de polpa celulósica de eucalipto e fibras de polipropileno. As formulações com características desejadas foram avaliadas ao envelhecimento acelerado por 200 ciclos de imersão-secagem. Finalmente foi analisada a reprodutibilidade utilizando o módulo de Weibull para as formulações selecionadas. O estudo reológico constatou que as fibras de polipropileno apresentam os maiores aumentos nos valores dos parâmetros reológicos se comparados com os efeitos do calcário...

Extrusion of flavored corn grits: Structural characteristics, volatile compounds retention and sensory acceptability

Menis, Michele Eliza Cortazzo; Milani, Talita Maira Goss; Jordano, Amanda; Boscolo, Maurício; Conti-Silva, Ana Carolina
Fonte: Universidade Estadual Paulista Publicador: Universidade Estadual Paulista
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: 434-439
ENG
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37.11%
The effects of the moisture content of the raw material, extrusion temperature and screw speed on flavor retention, sensory acceptability and structure of corn grits extrudates flavored with isovaleraldehyde, ethyl butyrate and butyric acid were investigated. Higher temperature resulted in more expanded extrudates with lower density and cutting force, while higher moisture content increased ethyl butyrate retention. The most acceptable extrudates were those obtained with low moisture content, under conditions of high extrusion temperature and high screw speed, or low screw speed and low extrusion temperature, whereas the aroma intensity closest to the ideal was observed under conditions of low extrusion temperature and low moisture content of the raw material. © 2013 Elsevier Ltd.

Computer aided design of extrusion forming tools for complex geometry profiles

Gonçalves, Nelson Daniel Ferreira
Fonte: Universidade do Minho Publicador: Universidade do Minho
Tipo: Tese de Doutorado
Publicado em 24/01/2014 ENG
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37.18%
Tese de doutoramento em Science and Polymer Engineering and Composites; In the profile extrusion, the experience of the die designer is crucial for obtaining good results. In industry, it is quite usual the need of several experimental trials for a specific extrusion die before a balanced flow distribution is obtained. This experimental based trial-and-error procedure is time and money consuming, but, it works, and most of the profile extrusion companies rely on such method. However, the competition is forcing the industry to look for more effective procedures and the design of profile extrusion dies is not an exception. For this purpose, computer aided design seems to be a good route. Nowadays, the available computational rheology numerical codes allow the simulation of complex fluid flows. This permits the die designer to evaluate and to optimize the flow channel, without the need to have a physical die and to perform real extrusion trials. In this work, a finite volume based numerical code was developed, for the simulation of non-Newtonian (inelastic) fluid and non-isothermal flows using unstructured meshes. The developed code is able to model the forming and cooling stages of profile extrusion, and can be used to aid the design of forming tools used in the production of complex profiles. For the code verification three benchmark problems were tested: flow between parallel plates...

Extrusion-shear of AZ31 alloy billets with low temperature and high speed by using three-dimensional finite element modeling and experiments

Hongjun,Hu; Zhiye,Zhai; Hao,Wang; JunZhi,Fan
Fonte: ABM, ABC, ABPol Publicador: ABM, ABC, ABPol
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/08/2014 EN
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37.16%
A new kind of compound extrusion technology including direct extrusion and shears for AZ31 magnesium billets can cause plastic large deformations and high strain rates. A series of compressive tests have been done to obtain the stress-strain curves of AZ31 magnesium alloy. Three-dimensional (3D) thermo-mechanical coupled finite element modeling of forming magnesium alloy AZ31billets into small rods at certain high ram speed and low temperature by extrusion-shears have been carried out. The simulation model has been established and meshed based on symmetrical characteristic. Computed parameters including material characteristics for workpiece and die and process conditions consisting of initial billet temperature, extrusion ratio, channel angle and ram speed have been list. The evolution of temperature during extrusion-shear process, there are hardly any temperature gradients within the workpiece, but temperature in severe plastic deformation zone increase rapidly. Strain evolutions for inner billet are larger than those of border positions. The flow velocity distribution is uniform basically which avoid the extrusion cracks to a certain degree. Experiments show that the rods with good surface smoothness can be obtained by low temperature and high speed extrusion-shear...

3D finite element modeling of grains refinement for magnesium alloys by extrusion-shear and experimental verification

Hongjun,Hu; Zhiye,Zhai; YunYang,Li; Hao,Wang; JunZhi,Fan; zhongwen,OU
Fonte: ABM, ABC, ABPol Publicador: ABM, ABC, ABPol
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/08/2014 EN
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37.14%
To explore the deformation mechanisms of a new composite extrusion including extrusion and successive shear subsequently which is shorten "ES", Three dimensional finite element modeling of grain refinements for magnesium alloys by ES process has been researched. The ES die have been designed and manufactured and installed to the horizontal extruder. Finite element software DEFORM TM-3D to investigate the plastic deformation behaviors of magnesium alloy during extrusion-shear has been employed. The extrusion loads and temperatures distribution of billets and maximum extrusion forces have been obtained from simulation results. From the simulation results it is clear that evolutions of extrusion loads curve and effective stresses and temperatures can be divided into three stages. ES process has been applied to fabricate AZ31 magnesium alloy rod at preheat temperature of 420ºC with extrusion speed of 20 mm/s. The results proved that the ES process is a formality method for magnesium suitable for large scale industrial application. The microstructures of AZ31 magnesium alloy along the longitudinal section of rods have been sampled and examined and observed. Fine grained microstructures can be observed throughout longitudinal section of extruded rod. The researches results show that ES process would cause severe plastic deformation and improve the dynamic recrystallization of AZ31 magnesium alloy. The simulation results and calculated Zener-Hollomon parameters showed that the grains of magnesium would be refined gradually during ES process.

Feed extrusion process description

Rokey,Galen J.; Plattner,Brian; Souza,Edivaldo M. de
Fonte: Sociedade Brasileira de Zootecnia Publicador: Sociedade Brasileira de Zootecnia
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/07/2010 EN
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37.07%
The following work discusses the main features of feed extrusion process explaining the expected effects on the final product according to the raw material used as starch, protein, fat and fiber. The selection of processing equipments as feeder, preconditioner and extruder is discussed considering the involved costs and the probability of future expansion. Dryers are also essential in the extrusion process as it reduces the level of moisture in an extrusion cooked product. High moisture levels increase the water activity which favors the bacterial and mold growth so an overview of different kinds of dryers is considered. Guidelines for an economic prediction are shown to determine the potential for profit considering the input of raw material cost, energy cost and capital equipment cost as related to the extrusion module.

Determinação das melhores condições de extrusão e caracterização de farinha de feijão para utilização como ingrediente de alimentos instantâneos; Determining the best conditions for extrusion and characterization of bean flour for use as an ingredient of instant foods

MATTOS, Lilian Cristian
Fonte: Universidade Federal de Goiás; BR; UFG; Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos; Ciencias Agrárias - Agronomia Publicador: Universidade Federal de Goiás; BR; UFG; Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos; Ciencias Agrárias - Agronomia
Tipo: Dissertação Formato: application/pdf
POR
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37.07%
The common bean (Phaseolus vulgaris L.) assumes great importance in human nutrition. It holds essential components to the diet such as proteins, carbohydrates and minerals. The bean cotyledon is a byproduct of the bean industry; however, its nutritional value is kept. An alternative to the exploitation of bean cotyledon is the use of extrusion in the development of food products. In this context, the objective of this research was to produce extruded flours from the common bean cotyledon (Phaseolus vulgaris L.), the Carioca type, in different conditions of temperature and humidity in order to achieve technological and biochemical parameters for their use as instant food ingredient. The grains were crushed to a granulometry between 0.75 and 0.85 mm. The extrusion was carried out in full line of extrusion using extruder model MI - 130 plus, screw rotation speed 414 rpm, single screw and long with 02 compression rates and helical shirt. A model 22 was applied to evaluate the conditions of extrusion. The variables studied were temperature (150, 154, 164, 174 and 178° C) and humidity (12.3, 14, 18, 22 and 23.7%). After extrusion, the products milled to obtain flour were evaluated for chemical composition, rate of water absorption, water solubility...

Finite element modelling of cold extrusion with experimental verification

Draganescu, Bogden
Fonte: University of Limerick Publicador: University of Limerick
Tipo: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis; all_ul_research; ul_published_reviewed; ul_theses_dissertations
ENG
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37.18%
peer-reviewed; This thesis represents a contribution to the research of the extrusion process, specifically the forward cold extrusion of aluminium. The extrusion process was analysed using a combination of experimental research and statistical analysis of the results. The influence of the combined effects of three independent variables (die angle, die reduction ratio and die land) upon three process characteristics (maximum extrusion force, extruded component superficial roughness and hardness) was analysed. With the aim of increasing the application domain of the experimentally obtained results, a numerical model of the process was designed. The force data obtained from the finite element simulations was compared to the force data obtained experimentally. The thesis is structured in 6 chapters. Chapter 1 presents the background and the rationale of this research, outlining the novel aspects comprised in the thesis. Chapter 2 contains a review of the published papers with focus on the influence of the die geometry, lubrication · conditions on the extrusion force and extruded component characteristics. Chapter 3 presents the experimental programme namely the extrusion die specifically designed and built for the purpose of this research...

Microstructural and mechanical characterisation of 7075 aluminium alloy consolidated from a premixed powder by cold compaction and hot extrusion

Jabbari Taleghani, M. A.; Ruiz Navas, Elisa María; Torralba, José Manuel
Fonte: Elsevier Publicador: Elsevier
Tipo: info:eu-repo/semantics/acceptedVersion; info:eu-repo/semantics/article
Publicado em /03/2014 ENG
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37.11%
The present work concerns the processing of 7075 Al alloy by cold compaction and hot extrusion of a pre-mixed powder. To this end, a premixed Al-Zn-Mg-Cu powder, Alumix 431D, was uniaxially cold pressed at 600 MPa into cylindrical compacts 25 mm in diameter and 15 mm thick. Subsequently, selected green compacts were subjected to either a delubrication or presintering heat treatment. Extrusion of the powder compacts was performed at 425 degrees C using an extrusion ratio of 25:1. No porosity was present in the microstructures of the extruded alloys. Heat treatment prior to extrusion had a great effect on the degree of alloy development in powder compacts and, as a direct consequence, remarkably affected the extrusion process and the as-extruded microstructures and mechanical properties of the processed materials. Hot extrusion caused banded structures for the alloys consolidated from the green and delubricated powder compacts. The alloy extruded from the presintered powder compact showed a fine, recrystallized microstructure which resulted in a superior combination of mechanical properties for the consolidated material.; The authors would like to thank the Comunidad de Madrid for their financial support of this work through the ESTRUMAT Grant #S2009/MAT-1585.

Crack Propagation Analysis of Magnesium Rod Processed by Extrusion-shear: Numerical Modeling and Experimental Verification

Hu,Hong Jun; Wang,Hao; Zhang,Ding Fei; Dai,Qingwei; Dai,Jin Lin; BoYang,Ming
Fonte: ABM, ABC, ABPol Publicador: ABM, ABC, ABPol
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/08/2015 EN
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37.11%
During extrusion-shear (ES) process, the surface cracks would be formed in the processed rod for AZ31 magnesium caused by nonhomogeneous metal flow and stress. To reduce the cracks defects, three-dimensional (3D) finite element method (FEM) of ES on a wrought AZ31 magnesium alloy have been performed. ES process experiments have been also conducted to verify the simulation results under the identical conditions. It can be found that the tendency to generate the dead zone is decreased by employing the ES die with the extrusion ratio of 28 comparing to the one with the extrusion ratio of 11.6. With the extrusion ratio 28, the surface stresses of the rod at the die exit are decreased greatly so that the surface cracks are avoided. The ES die with the extrusion ratio of 28 would increase temperature on the rod surface and subsequently result in the sacrifice of the tensile strength of the AZ31 rod. Damage model has been chosen and Cockcroft–Latham damage factor has been set and incorporated into DEFORM software. The simulation results show that the larger extrusion ratio would have the smaller crack propagation. Experimental validation shows that the results of experiments are in accordance with those from computer simulation. The study indicates that FEM can be used confidently for designing ES dies and process parameters in CAE environment for DEFORM software to improve the product quality and productivity by avoiding trail runs.

Analise do processo de extrusão na industria de "PET-FOOD" para a aplicação de tecnicas de controle avançado; Review of the extrusion industry in the "PET-FOOD" for the application of advanced techniques of control

Alexandre Consul Mendes
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 26/02/2003 PT
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37.07%
O trabalho a seguir apresenta as principais ferramentas necessárias para o controle do processo de extrusão baseado na densidade e umidade do produto extrusado úmido. Para facilitar a compreensão da aplicação do controle avançado, revisa-se alguns conceitos básicos da teoria clássica de controle. Devido à complexidade deste processo, orientado pela transformação bio-polimérica da matéria-prima farino-lipídico-protéica a certa umidade ao longo da extrusora, são retomados alguns conceitos de estatística, a fim de compor um modelo experimental para as principais variáveis independentes e de processo na extrusão. Estudou-se a relação estatística significativa entre as variáveis independentes: vazão de farinha, vazão de vapor, vazão de água e rotação de helicóide do extrusor e as variáveis de processo: densidade e umidade do produto extrusado úmido, temperatura de saída e pressão de saída da extrusora. Para o completo entendimentos destas relações, são correlacionados as variações dos teores de umidade, lipídios, proteínas e carboidratos da farinha a ser extrusada. Ainda como importante parâmetro industrial é realizado o balanço de energia para o processo em questão através da energia mecânica específica ('SME') e energia térmica específica ('STE'). Devido à aplicação industrial deste trabalho...

Efecto de la extrusión sobre la biodisponibilidad de proteína y almidón en mezclas de harinas de maíz y frijol lima

Pérez-Navarrete,Cecilia; Betancur-Ancona,David; Casotto,Meris; Carmona,Andrés; Tovar,Juscelino
Fonte: Sociedad Latinoamericana de Nutrición Publicador: Sociedad Latinoamericana de Nutrición
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/09/2007 ES
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37.07%
La extrusión se emplea para producir expandidos (botanas o snacks), crujientes y quebradizos. El impacto nutricional de este tipo de proceso no ha sido suficientemente estudiado, por ello se evaluó la biodisponibilidad “in vitro” e “in vivo” de la proteína y el almidón en mezclas de harinas de maíz (Zea mays) (M) y de frijol lima (Phaseolus lunatus) (F), tanto crudas como extrudidas. Las mezclas de harinas 75M/25F y 50M/50F (p/p) y fueron procesadas en un extrusor Brabender a 160°C, 100 rpm, y 15,5% de humedad. La composición proximal indicó un aumento del tenor de proteína y cenizas y una disminución de la grasa en los productos extrudidos. La digestibilidad in vitro de la proteína fue mayor en los extrudidos (82%) que en las harinas crudas (77%). Los contenidos de almidón potencialmente disponible y almidón resistente total disminuyeron con la extrusión. Los ensayos in vitro indican que la extrusión mejora la digestibilidad de la proteína y el almidón en las mezclas estudiadas. La biodisponibilidad in vivo se evaluó utilizando gorgojos de arroz (Sithophilus oryzae) como modelo biológico. Los biomarcadores más descriptivos de los cambios sugeridos por las pruebas in vivo fueron: el contenido de proteínas corporales...