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Espacio y temporalidad en el discurso colonial hispanoamericano del siglo XVIII

Gallo, Marta
Fonte: Universidad del Claustro de Sor Juana, Facultad de Filosofía y Letras, Universidad Nacional Autónoma de México Publicador: Universidad del Claustro de Sor Juana, Facultad de Filosofía y Letras, Universidad Nacional Autónoma de México
Tipo: Articulo
ES
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Hay un consenso general sobre los cambios que, en relación con el XVII, el siglo XVIII trae consigo para Occidente: al haberse extendido considerablemente, a raíz de los grandes viajes de descubrimientos, los límites del mundo conocido, cambia en consecuencia su imagen, pero también la mirada que a él se dirige y su intención. A pesar de la distancia que las separa de los centros de irradiación de tales cambios, gravitan en América los efectos del proceso de colonización y trasculturación que se ha estado llevando a cabo desde 1492. El sujeto hispanoamericano se ha ido fraguando en ese proceso, que en cierto modo aún continúa, y en el que la configuración de su "estar allí", vale decir su modo de situarse en la coordenada espaciotemporal americana, especie de "región sin límites", es uno de los síntomas, que si bien ha ido variando con el correr de los siglos, devela, como un pecado original, la dificultad de asumir una existencia, y una identidad.

A prop??sito de un ritual. 'Correr el gallo', un rito de iniciaci??n

Benito Riesco, Orlando
Fonte: Pedro G??mez Publicador: Pedro G??mez
Tipo: Artigo de Revista Científica
SPA
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Los rituales han sido estudiados de manera amplia desde la antropolog??a y tambi??n desde la terapia familiar sist??mica. La cual, retom?? los rituales del plano descriptivo-antropol??gico para utilizarla como t??cnica psicoterap??utica. En segundo lugar, y aprovechando la revisi??n anterior, el siguiente trabajo describe y analiza un rito de iniciaci??n que se viene realizando de manera tradicional en una serie de pueblos de la provincia de Zamora, aunque ??ltimamente se encuentra amenazada de extinci??n. Esta ceremonia, a??ade adem??s unos elementos narrativos muy importantes: las relaciones (material que se muestra al final del trabajo). Utilizando varios de los conceptos desarrollados por la teor??a sist??mica se analizan las repercusiones y funciones de dicho ritual en el sistema pueblo, que es un sistema m??s amplio que el de familia, al cual engloba.; Rituals have been widely studied from Anthropology as well as systemic family therapy. The latter is examined from a descriptive anthropological level for use as a psychotherapeutic resource. Secondly, taking advantage of previous overview, the following paper describes and analyses an initiation rite which has been traditionally performed in some villages of Zamora (Spain). Although lately threatened with disappearing...

Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados

Ribotta, Pablo D.; Tadini, Carmen Cecilia; Filho, Pedro de Alcântara Pessoa; Gularte, Márcia Arocha; Collar, Concha; Galotto, María José; Gómez Pallarés, Manuel; Guarda, Abel; Guzmán, Romel; Lappe–Oliveras, Patricia; León, Alberto Edel; Rosell,
Fonte: Universidad Nacional de Córdoba Publicador: Universidad Nacional de Córdoba
Tipo: Libro Formato: 5264052 bytes; application/pdf
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329 págs.-- 1ª ed.-- Córdoba (Argentina): Universidad Nacional de Córdoba, 2009.; Índice: 1. Masas congeladas / Pablo Daniel Ribotta, Pedro de Alcântara Pessoa Filho, Carmen Cecilia Tadini.- 2. Productos precocidos congelados y refrigerados / Cristina Molina Rosell, Concha Collar.- 3. Utilización de microondas en panificación / Manuel Gómez Pallarés, Bonastre Oliete Mayorga.- 4. Elaboración de productos de panificación especialmente formulados / Manuel Gómez Pallarés, Carmen Cecilia Tadini, Gabriela Teresa Pérez.- 5. Procesos alternativos de nixtamalización del maíz y productos derivados / Eduardo San Martín–Martínez, Ruth Pedroza–Islas, Dora Luz Villagómez–Zavala, Fernando Martínez-Bustos.- 6. Procesos de obtencion de harina de maíz no–nixtamalizada y sus usos / Elevina Pérez Sira, Lilliam Sívoli, Romel Guzmán.- 7. Efecto de la formulación sobre la conservación de los productos de panificación / Concha Collar, Alberto Edel León, Cristina Molina Rosell.- 8. Materiales de envases y sistemas de envasado de productos de panificación / Abel Guarda, María José Galotto, Márcia Arocha Gularte.- 9. Aplicación de biopolímeros formadores de película en productos de panificación / Jesus Alberto Quezada Gallo...