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El tepezcuintle: estrategias para su aprovechamiento con base en la evaluación de su población y hábitat en el Ejido Loma de Oro, Uxpanapa, Veracruz, México.; Uso y manejo de Fauna silvestre en el Norte de Mesoamérica

Parroquín-Perez, Joaquín; Gallina Tessaro, Sonia; Aguirre-León, Gustavo; Pérez-Torres, Jairo
Fonte: Secretaría de Educación de Veracruz Publicador: Secretaría de Educación de Veracruz
Formato: 137-160
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El tepezcuintle (Cuniculus paca) es un mamífero roedor consumido tradicionalmente en las áreas tropicales de los países donde habita; algunos la consideran como la más preciada “carne de monte” que se ofrece en algunos restaurantes del sur y sureste de México.1 Es una especie cuyas poblaciones han disminuido de forma considerable, por lo que es importante estudiar las características de la población y el hábitat para obtener los conocimientos que permitan protegerlo y conservarlo. En la actualidad, el conocimiento que se tiene del tepezcuintle es incompleto, de ahí la necesidad de obtener y generar información que permita una planeación adecuada para su aprovechamiento. La palabra tepezcuintle es de origen náhuatl y se deriva de tepetl —cerro— e itzcuintli —perro—; y significa literalmente “perro de monte”.3 El tepezcuintle es mencionado en las leyendas de los chinantecos, quienes le atribuyen el haber sido madre del sol y de la luna por sus características —mejillas abultadas y coloración de la piel—, además de su utilidad como alimento.4 En la región del Uxpanapa, zona habitada principalmente por grupos chinantecos y totonacos, actualmente el tepezcuintle ha sido cazado como un recurso para obtener ingresos monetarios por la venta de su carne. A pesar de su importancia biológica y cinegética...