Página 1 dos resultados de 2580 itens digitais encontrados em 0.007 segundos

Desenvolvimento e avaliação da aceitação de cereais matinais e barras de cereais à base de amaranto (Amaranthus cruentus L.); Development and acceptance of amaranth-based breakfast cereal and cereal bars (Amaranthus cruentus L.)

Coelho, Karina Dantas
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 13/09/2006 PT
Relevância na Pesquisa
37.37%
O amaranto é um pseudocereal de grande valor nutricional que apresenta quantidade de fibras e proteína superior aos cereais usualmente consumidos. Características como o aproveitamento integral da planta e a sua capacidade de adaptação ao solo despertaram o interesse dos pesquisadores em cultivá-lo no Brasil. Objetivo: Desenvolver um processo para obtenção de cereais matinais e barras de cereal à base de amaranto visando a máxima aceitação e mínima perda de nutrientes. Metodologia: O cereal matinal foi produzido em extrusora de rosca única com capacidade de produção semi-industrial e as barras de cereal de acordo com técnica dietética apropriada. A modelagem da produção dos cereais matinais foi realizada empregando-se a metodologia de superfície de resposta, as variáveis dependentes (resposta) escolhidas foram razão de expansão máxima (RE) e força de cisalhamento mínima (FC), as variáveis independentes foram umidade da amostra e temperatura da terceira zona de aquecimento da extrusora. Resultados: Após dois delineamentos compostos centrais verificou-se que a umidade da amostra não exerceu efeito significativo no produto final, dessa forma a variável independente de importância para o estudo foi a temperatura do processamento. O ponto ótimo para o cereal matinal desenvolvido com a farinha desengordurada foi 15% de umidade e 140º C na terceira zona de aquecimento. Foi elaborado um segundo cereal matinal com o grão integral e esse apresentou as mesmas características de expansão e textura do cereal com farinha desengordurada. Os provadores preferiram a amostra com farinha desengordurada...

Avaliação das propriedades nutricionais de barras de cereais elaboradas com farinha de banana verde; Evaluation of the nutritional properties of cereal bars produced with unripe banana flour

Santos, Juliana Ferreira dos
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 22/11/2010 PT
Relevância na Pesquisa
37.16%
Muitas alternativas têm sido propostas para melhorar as características nutricionais dos alimentos, algumas delas utilizando fontes de fibra alimentar ainda pouco conhecidas. Entre estas fontes de fibra alimentar (FA), a farinha de banana verde (FBV) tem se mostrado uma boa alternativa por sua alta concentração de amido resistente (AR) que pode melhorar o valor nutricional de diferentes preparações. Neste trabalho foram estudadas barras de cereal elaboradas com FBV, com o objetivo de avaliar in vivo e in vitro as propriedades nutricionais desses produtos. As amostras consistiam em dois tipos de barras de cereais, uma delas elaborada com FBV (barras FBV) e outra sem este ingrediente (barras controle). A composição centesimal e perfil de carboidratos das barras foram avaliados. A fermentabilidade da fração não-disponível das barras foi avaliada através de testes in vitro utilizando inóculo de ratos. A resposta glicêmica das barras foi avaliada após sua ingestão por voluntários saudáveis (n=16), sendo determinados o índice glicêmico (IG) e carga glicêmica (CG). A principal característica que pôde ser observada é que as barras FBV possuem maior conteúdo de AR que as barras controle (7,22 g/100g e 2,11 g/100g na base integral)...

Desenvolvimento das culturas de cereais de inverno no Rio Grande do Sul por meio de perfis temporais do índice de vegetação por diferença normalizada; Winter cereal crop development in Rio Grande do Sul, Brazil, throughout the temporal profiles of normalized difference vegetation index

Junges, Amanda Heemann; Fontana, Denise Cybis
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: application/pdf
POR
Relevância na Pesquisa
36.8%
Os objetivos deste trabalho foram elaborar perfis temporais de NDVI/MODIS, mediante a construção de máscaras de cultivo, verificando as variações interanuais dos perfis associadas à variação do rendimento de grãos de trigo no Rio Grande do Sul. Foram utilizadas imagens MOD13 dos meses de maio a novembro para os anos 2000 a 2006, pontos de controle na superfície (coletados em lavouras de trigo, aveia e cevada) e dados oficiais de rendimento médio de grãos de trigo (IBGE e Cotrijal). Os resultados mostraram que, por meio da metodologia de construção de máscaras de cultivo, é possível gerar perfis temporais de NDVI que permitem monitorar o desenvolvimento das lavouras de cereais de inverno e que podem ser empregados no estudo das variações interanuais de rendimento de grãos de trigo. Os maiores rendimentos de grãos estão relacionados à manutenção de altos valores de NDVI (acima de 0,7) por um período maior de tempo. Porém, a metodologia não permitiu a distinção de lavouras de trigo, aveia e cevada, sendo necessários estudos subseqüentes.; This research aimed to elaborate temporal NDVI profiles through the crop masks building, and find the interannual variations of profiles associated with variation of wheat grain yield in Rio Grande do Sul...

Desenvolvimento de cereal matinal extrusado organico a base de farinha de milho e farelo de maracuja.; Development of an organic extruded breakfast cereal using corn flour and passion fruit fiber.

Maria Gabriela Vernaza Leoro
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 29/03/2007 PT
Relevância na Pesquisa
37.23%
É cada vez maior o número de pessoas que procura uma alimentação mais saudável, com alimentos frescos, de boa qualidade biológica e livre de defensivos agrícolas, como são os produtos orgânicos. Percebe-se também que nas dietas contemporâneas em geral existe um "déficit nutricional" de fibras. Este fato tem motivado as autoridades de saúde de diversos países a estimular um maior consumo de fibras por parte da população adulta, seja estimulando o consumo de alimentos como frutas, verduras, leguminosas, raízes, tubérculos e cereais integrais, ou através de produtos comerciais de consumo habitual que tenham sido enriquecidos com fibras. Já existem no mercado ou têm sido estudadas algumas fontes alternativas de fibras, como as fibras de beterraba, de caule de trigo, de laranja, de maracujá e a quitosana. Neste trabalho, optou-se por aproveitar os resíduos da extração de polpa de maracujá como fonte alternativa de fibras. Na extração de polpas e sucos, os resíduos resultantes do processo são normalmente utilizados em ração animal ou como adubo. O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito de parâmetros da extrusão termoplástica (umidade da matéria-prima e temperatura de processo) e da adição de fibra sobre propriedades físicas...

Propriedades antioxidantes e sensoriais de barras de cereais convencionais e ligth adicionadas de casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba; Antioxidant properties and sensory characteristics of conventional cereal bars and ligth added jabuticaba (Myrciaria jaboticaba)

Gabriela Guimarães Carvalho
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 21/06/2013 PT
Relevância na Pesquisa
37.23%
As barras de cereais são fonte de nutrientes, de fácil consumo e não necessitam de preparo pelo consumidor. O seu consumo tem crescido ultimamente. Elas apresentam composição variada, são constituídas por diversos cereais, e podem ser adicionadas de ingredientes como frutas, castanhas, chocolate e outros. O uso de edulcorantes também vem crescendo, devido ao grande número de pessoas diabéticas, ou que fazem seu uso para o controle de peso. Além disso, alguns ingredientes das barras de cereais (frutas, castanhas) apresentam atividade antioxidante importante, combatendo os radicais livres, de forma a evitar o desequilíbrio no estado de óxido-redução ou estresse oxidativo das células do organismo. A casca da jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell) Berg.) é rica em compostos fenólicos e antocianinas, proporcionando um aporte em compostos bioativos com função antioxidante expressiva. O objetivo deste trabalho foi formular barras de cereais com sacarose e edulcorantes (stévia e sucralose) adicionadas de diferentes concentrações de casca de jabuticaba, avaliando sua atividade antioxidante e a aceitação por meio de teste sensorial.Foi preparada a formulação da barra de cereal 0, 2,5% e 5% de casca de jabuticaba. Em seguida realizou-se análise da composição centesimal...

Antioxidant properties and physical, sensory and nutritional characteristics of extruded corn-based breakfast cereal elaborated with whole grain wheat flour and jabuticaba (Myrciaria cauliflora) peel powder : Propriedades antioxidantes e características físicas, sensoriais e nutricionais de cereal matinal extrusado elaborado com farinha de trigo de grão inteiro e casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) em; Propriedades antioxidantes e características físicas, sensoriais e nutricionais de cereal matinal extrusado elaborado com farinha de trigo de grão inteiro e casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) em

Ludmilla de Carvalho Oliveira
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 26/06/2015 PT
Relevância na Pesquisa
37.26%
A extrusão é a principal tecnologia utilizada na obtenção de cereal matinal ready-to-eat (RTE), sendo o amido o principal constituinte estrutural. O processo ocorre sob condições de alta temperatura, alta pressão, baixa umidade e cisalhamento. Atentos à crescente demanda de consumidores preocupados com a saúde, estudos têm mostrado que é possível introduzir ingredientes na formulação de extrusados que incrementem o seu valor nutricional e/ou funcional e, no caso de cereal matinal, a farinha de trigo de grão inteiro e os produtos derivados de frutas são exemplos com potencial de associar funcionalidade ao produto. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da substituição da farinha de milho (FM) por farinha de trigo de grão inteiro (FTGI), da umidade de alimentação da matéria-prima e da temperatura de extrusão sobre as propriedades tecnológicas, sensoriais e nutricionais de cereal matinal RTE. Os cereais matinais foram elaborados seguindo um delineamento composto central rotacional 23 (18 ensaios), sendo as variáveis independentes: proporção de FTGI, umidade de alimentação da matéria-prima e temperatura das zonas 3 e 4 da extrusora. Os produtos extrusados foram avaliados quanto aos aspectos físicos...

Effect of milk fat and total solids concentration on the kinetics of moisture uptake by ready-to-eat breakfast cereal

Machado, M. Fátima; Oliveira, Fernanda A. R.; Cunha, Luís M.
Fonte: Wiley Blackwell Publicador: Wiley Blackwell
Tipo: Artigo de Revista Científica
Publicado em //1999 ENG
Relevância na Pesquisa
37.04%
When immersed in milk, breakfast cereal easily take up moisture, lose their brittle texture and become soggy. Earlier comparative analysis of the moisture sorption by breakfast cereal immersed in water and milk indicated that milk solids might play an important role on the sorption kinetics. In this work, the moisture uptake by ready-to-eat corn breakfast cereal immersed in milk solutions, reconstituted from whole and skimmed milk powder, was measured under isothermal conditions at 5, 30 and 55 °C. Dilutions between 0.25 and 1.5 were tested, with the factor of dilution 1 corresponding to the standard recommended by the milk powder manufacturer. The Weibull probabilistic model adequately fitted the experimental data by appropriate choice of its variable parameters. The dependence of the model parameters on temperature and total solids concentration was assessed for both skimmed and whole milk. Fat was found to play a major role on the process mechanism, which was attributed to the deposition of a fat layer at the solid matrix surface, hindering water and solids uptake. Yet, for short times, moisture uptake proceeded at a similar rate both in skimmed and whole milk.

Composição nutricional e elaboração do biscoito e da barra de cereal do fruto de Tucamã (Astrocaryum vulgare Mart.)

Simões, Dayane Lorraine Vale
Fonte: Faculdade de Ciências e Tecnologia Publicador: Faculdade de Ciências e Tecnologia
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2010 POR
Relevância na Pesquisa
37.04%
Dissertação apresentada na Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa para obtenção do grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar; Realizou-se neste trabalho o estudo da composição nutricional do fruto de Tucumã (Astrocaryum vulgare Mart.), e o desenvolvimento de três subprodutos a partir da matéria-prima principal sendo eles: Farinha de Tucumã, Bolacha de Tucumã e Barra de Cereal de Tucumã. As matérias-primas foram submetidas às caracterizações físico-químicas e à análise dos aspectos físicos. Determinou- se: humidade; teor em fibra bruta; proteína; resíduo mineral fixo (cinzas); extracto etéreo (lipídos); hidratos de carbono; vitaminas (C, e A); minerais (ferro, cálcio, potássio, e fósforo). Os frutos seleccionados tiveram peso médio de 29,39g, sendo o peso da parte edível 18,36g, o que corresponde a 62,47% do peso total do fruto. São caracterizados por apresentarem elevados teores lipídico, calórico e de β-caroteno, representando um bom potencial para a exploração e uma excelente fonte nutritiva. A partir da matéria-prima do fruto de Tucumã, fez-se a farinha do mesmo. O fruto foi submetido a estufa para secagem total por 72 horas a uma temperatura de 40ºC; os frutos secos foram sujeitos a uma prensa de força mecânica para a retirada do óleo que é um componente natural do fruto...

The Benefits of Breakfast Cereal Consumption: A Systematic Review of the Evidence Base1234

Williams, Peter G.
Fonte: American Society for Nutrition Publicador: American Society for Nutrition
Tipo: Artigo de Revista Científica
Publicado em 01/09/2014 EN
Relevância na Pesquisa
37.1%
There have been no comprehensive reviews of the relation of breakfast cereal consumption to nutrition and health. This systematic review of all articles on breakfast cereals to October 2013 in the Scopus and Medline databases identified 232 articles with outcomes related to nutrient intake, weight, diabetes, cardiovascular disease, hypertension, digestive health, dental and mental health, and cognition. Sufficient evidence was available to develop 21 summary evidence statements, ranked from A (can be trusted to guide practice) to D (weak and must be applied with caution). Breakfast cereal consumption is associated with diets higher in vitamins and minerals and lower in fat (grade B) but is not associated with increased intakes of total energy or sodium (grade C) or risk of dental caries (grade B). Most studies on the nutritional impact are cross-sectional, with very few intervention studies, so breakfast cereal consumption may be a marker of an overall healthy lifestyle. Oat-, barley-, or psyllium-based cereals can help lower cholesterol concentrations (grade A), and high-fiber, wheat-based cereals can improve bowel function (grade A). Regular breakfast cereal consumption is associated with a lower body mass index and less risk of being overweight or obese (grade B). Presweetened breakfast cereals do not increase the risk of overweight and obesity in children (grade C). Whole-grain or high-fiber breakfast cereals are associated with a lower risk of diabetes (grade B) and cardiovascular disease (grade C). There is emerging evidence of associations with feelings of greater well-being and a lower risk of hypertension (grade D)...

Consumption of whole grains and cereal fiber and total and cause-specific mortality: prospective analysis of 367,442 individuals

Huang, Tao; Xu, Min; Lee, Albert; Cho, Susan; Qi, Lu
Fonte: BioMed Central Publicador: BioMed Central
Tipo: Artigo de Revista Científica
EN_US
Relevância na Pesquisa
37.2%
Background: Intakes of whole grains and cereal fiber have been inversely associated with the risk of chronic diseases; however, their relation with total and disease-specific mortality remain unclear. We aimed to prospectively assess the association of whole grains and cereal fiber intake with all causes and cause-specific mortality. Methods: The study included 367,442 participants from the prospective NIH-AARP Diet and Health Study (enrolled in 1995 and followed through 2009). Participants with cancer, heart disease, stroke, diabetes, and self-reported end-stage renal disease at baseline were excluded. Results: Over an average of 14 years of follow-up, a total of 46,067 deaths were documented. Consumption of whole grains were inversely associated with risk of all-cause mortality and death from cancer, cardiovascular disease (CVD), diabetes, respiratory disease, infections, and other causes. In multivariable models, as compared with individuals with the lowest intakes, those in the highest intake of whole grains had a 17% (95% CI, 14–19%) lower risk of all-cause mortality and 11–48% lower risk of disease-specific mortality (all P for trend <0.023); those in the highest intake of cereal fiber had a 19% (95% CI, 16–21%) lower risk of all-cause mortality and 15–34% lower risk of disease-specific mortality (all P for trend <0.005). When cereal fiber was further adjusted...

Utilização de frutos de murici-passa no processamento e qualidade nutricional de barras de cereais; Use of fruits murici-pass processing and nutritional quality of cereal bars

Guimarães, Marília Mendonça
Fonte: Universidade Federal de Goiás; BR; UFG; Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos; Ciencias Agrárias - Agronomia Publicador: Universidade Federal de Goiás; BR; UFG; Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos; Ciencias Agrárias - Agronomia
Tipo: Dissertação Formato: application/pdf
POR
Relevância na Pesquisa
37.26%
This work evaluated the physical and chemical characteristics of dried murici fruits and its contribution on the nutritional and sensorial value of cereal bars. Initially, the fruits were processed in three repetitions (MP1, MP2, MP3), by using an osmotic solution and being dried in a heater with forced circulation (70ºC/6 hours). After that, five formulations of cereal bars were elaborated containing dried murici and/or dried banana (BCM0 100% banana, BCM25 25% murici and 75% banana, BCM50 50% murici and 50% banana, BCM75 75% murici and 25% banana, BCM100 100% murici). The moisture, leached ashes, protein, lipids and total carbohydrate by difference of murici in natura, dried murici and cereal bars were analyzed. Also, the analysis of the dietary fiber and microbiological of both dried murici and cereal bar was carried through, as well as the sensorial analysis of the bars. It was also determined, for the murici in natura and dried murici, the Aw, the pH and the soluble solids. The data were analyzed by the variation coefficient, the variance analysis, the Tukey test (p < 0,05) and the correlation of Pearson. The content of macronutrients was higher in dried murici fruits than in murici in natura: carbohydrate (62,00 to 67...

Influência do tempo de torra por microondas nas características sensoriais, físicas e químicas de farelos de arroz e sua aplicação em barras de cereais; Influence of microwave roasting time on sensory, physical and chemical properties of rice bran and its application in cereal bars

GARCIA, Marina Costa
Fonte: Universidade Federal de Goiás; BR; UFG; Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos; Ciencias Agrárias - Agronomia Publicador: Universidade Federal de Goiás; BR; UFG; Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos; Ciencias Agrárias - Agronomia
Tipo: Dissertação Formato: application/pdf
POR
Relevância na Pesquisa
37.1%
The aim of this study was to evaluate the influence of microwave roasting time on the sensorial, physical, and chemical characteristics of rice brans and their application in cereal bars. The raw and roasted rice brans of the BRS Sertaneja, BRS Primavera and IRGA 417 cultivars differed in regard to the color parameter, with darkening, yellowing and reddening occurring with roasting. IRGA 417 s raw and roasted brans presented a lighter coloration in comparison with those of the BRS Primavera and BRS Sertaneja cultivars. The Free Profile made it possible to differentiate the samples by cultivar and roasting time. The longer the roasting time, the more intense were the brans roasted and burned aroma and flavor. The IRGA 417 cultivar was characterized by a less burnt aroma and flavor. IRGA and Primavera were more similar to each other and differed from the BRS Sertaneja cultivar for the same roasting times. The centesimal composition of rice bran changed during roasting, but rice bran may still be used as human food since it remains rich in proteins and lipids as well as increasing insoluble and total dietary fiber content. The roasting process lowered the level of reducer sugar and phytic acid in rice bran. As the quantity of roasted rice bran in the cereal bar formulations increased...

In silico analysis on frequency and distribution of microsatellites in ESTs of some cereal species

Varshney, R.; Thiel, T.; Stein, N.; Langridge, P.; Graner, A.
Fonte: Cellular & Molecular Biology Letters Publicador: Cellular & Molecular Biology Letters
Tipo: Artigo de Revista Científica
Publicado em //2002 EN
Relevância na Pesquisa
37.04%
During the last decade microsatellites or SSRs (simple sequence repeats) have been proven to be the markers of choice in plant genetics research and for breeding purposes because of their hypervariability and ease of detection. However, development of these markers is expensive, labour intensive and time consuming, in particular, if they are being developed from genomic libraries. In the context of large-scale sequencing and genomics programmes in various cereal species at different laboratories, a large set of expressed sequence tags (ESTs) is being generated, which can be used to search for microsatellites. Keeping in view the importance of such type of SSRs, available ESTs of some cereal species like barley, maize, oats, rice, rye and wheat were investigated for a study of abundance, frequency and distribution of various types of microsatellites. SSRs were present in about 7% to 10% of the total ESTs in the investigated cereal genomes. On the basis of surveying EST sequences amounting to 75.2 Mb in barley, 54.7 Mb in maize, 43.9 Mb in rice, 3.7 Mb in rye, 41.6 Mb in sorghum and 37.5 Mb in wheat, the frequency of SSRs was 1/7.5 kb in barley, 1/7.5 kb in maize, 1/6.2 kb in wheat, 1/5.5 kb in rye and sorghum and 1/3.9 kb in rice. The overall average SSR frequency for these species is 1/6.0 kb. Trimeric repeats are the most abundant (54% to 78%) class of microsatellites followed by dimeric repeats (17% to 40%). Among the trimeric repeats the motifs CCG are the most common in all the cases ranging from 32% in wheat to 49% in sorghum. When all these SSRs were analysed for assessing their potential to develop new markers...

Variability in fine structures of noncellulosic cell wall polysaccharides from cereal grains: Potential importance in human health and nutrition

Collins, H.; Burton, R.; Topping, D.; Liao, M.L.; Bacic, A.; Fincher, G.
Fonte: Amer Assoc Cereal Chemists Publicador: Amer Assoc Cereal Chemists
Tipo: Artigo de Revista Científica
Publicado em //2010 EN
Relevância na Pesquisa
37.04%
Noncellulosic polysaccharides from the cell walls of cereal grains are not digested by human small intestinal enzymes and so contribute to total dietary fiber intake. These polysaccharides are becoming recognized increasingly for their potential to lower the risk of serious diet-related conditions such as type II diabetes, cardiovascular disease, colorectal cancer, and diverticular disease. The effectiveness of noncellulosic cell wall polysaccharides in improving health outcomes is related to the fine structure and associated physicochemical properties. The two most nutritionally relevant wall polysaccharides of cereal grains are the arabinoxylans and the (1-3,1-4)-β-d-glucans. These polysaccharides have high molecular mass values but are nevertheless soluble in aqueous media, at least in part, where they adopt highly asymmetrical conformations and consequently form high viscosity solutions. Thus, arabinoxylans and (1-3,1-4)-β-d-glucans contribute to the soluble fiber component of human diets. The molecular size, solubility, and viscosity of the polysaccharides vary widely not only between different cereals but also within a single species. The variability in these properties reflects differences in the chemical structure of the polysaccharides...

Identifying the cause of cereal yield decline in lucerne companion cropping systems; and the role of agronomy for mitigating cereal productivity losses.

Harris, Robert H.
Fonte: Universidade de Adelaide Publicador: Universidade de Adelaide
Tipo: Tese de Doutorado
Publicado em //2011
Relevância na Pesquisa
37.33%
Integrating perennial plants like lucerne into farming systems has been widely recommended to mimic pre-agricultural native vegetation, to improve year round transpiration and reduce the off-site impacts of agriculture on the surrounding environment. Despite perennial plants providing greater hydrological benefits compared to traditional annual plant based farming systems; integration of lucerne into farming systems remains a challenge. One approach that may enhance the integration is companion cropping, where annual crops are sown directly into an existing lucerne stand. However, past research has shown that this practice can be harmful to the productivity of annual crops, due to competition with lucerne for environmental resources. Yet beyond quantifying the effect on annual crop production, little is understood about what causes the loss of yield. Under-standing the underlying mechanisms dictating the performance of annual crops growing with lucerne could help design agronomic strategies that mitigate competition, and improve annual crop productivity; in turn potentially improving industry acceptance and adoption of both lucerne and companion cropping. In this study, two field experiments showed that competition was apparent early in the growing season prior to cereal stem elongation; when cereal biomass in the presence of lucerne was significantly lower than that of cereal grown in monoculture. Although there were no differences in cereal establishment...

Development of a PCR-based allele-specific assay from an RFLP probe linked to resistance to cereal cyst nematode in wheat

Williams, Kevin J.; Fisher, John M.; Langridge, Peter
Fonte: National Research Council of Canada Publicador: National Research Council of Canada
Tipo: Artigo de Revista Científica
Publicado em //1996 EN
Relevância na Pesquisa
36.94%
The RFLP locus Xglk605 identified by the probe Tag605 maps to a proximal position on the long arm of wheat chromosome 2B about 7 cM away from a gene conditioning resistance to cereal cyst nematode in the wheat line AUS10894. The clone Tag605 was partially sequenced and the PCR primer set AWP1 was designed. The 292-bp product, which showed no polymorphism between varieties, was cloned and sequenced. A single base difference was found in the sequence of the AWP1 products amplified and cloned from the wheat lines AUS10894 and 'Spear'. PCR primers were designed with 3′ termini that corresponded to the two alleles. A dual-PCR system was developed in which the primer sets AWP2 and AWP3 produced allele-specific amplification. The concentration of the oligonucleotide primers and the sequence of the primer–template mismatches were critical to the success of discriminatory allele amplification. Key words : Triticum aestivum, STS, cereal cyst nematode, RFLP.; Kevin J. Williams, John M. Fisher and Peter Langridge

Assessment of mixtures of mycotoxins in cereal based foods available in Portuguese market

Martins, Carla; Assunção, Ricardo; Cunha, S.; Jager, A.; Alvito, Paula
Fonte: Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge Publicador: Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge
Tipo: Conferência ou Objeto de Conferência
Publicado em /11/2015 ENG
Relevância na Pesquisa
37.23%
Mycotoxins are secondary metabolites of fungi that cause toxic and carcinogenic outcomes in humans exposed to them1. Mycotoxins affect several commodities including cereal grains and their finished products, infant formula and baby foods2. This study aimed to determine the incidence and levels of 20 mycotoxins and metabolites (AFB1, AFB2, AFG1, AFG2, AFM1, OTA, NIV, NEO, DAS, FUS-X, DON, 15-AC-DON, 3-AC-DON, HT-2, T-2, VER, T-2 TETROL, T-2 TRIOL), in breakfast cereals and cereal based baby foods available in the Portuguese market, and compare the results with the maximum limits established by the EU. Breakfast cereal samples (n=26), including corn, wheat, oat, rice and multigrain, and twenty cereal based baby foods (n=20) were collected from supermarkets in Lisbon region and analyzed by HPLC-FLD, LC-MS/MS and GC-MS. Results showed that 88 % breakfast cereals samples and 50 % of cereal based baby foods were contaminated with mycotoxins (with values above the detection limit), although all samples presented levels below the maximum limits established by the Commission Regulation 1881/20063. Regarding breakfast cereals samples, OTA and DON were the most commonly detected mycotoxins, with 88% and 73% of samples revealing values above the LOD...

Efecto del tipo de cereal (cebada vs maíz) sobre la ingestión, la ganancia de peso y las características de la canal de corderos alimentados con pienso y paja o sólo con pienso; Effect of cereal type (barley vs maize) on feed intake, growth rate and carcass characteristics of lambs fed mixed or all-concentrate diets

Landa, Roberto; Mantecón, Ángel R.; Frutos, Pilar; Rodríguez, Ana Belén; Giráldez, Francisco Javier
Fonte: Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario Publicador: Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario
Tipo: Artículo Formato: 8046499 bytes; application/pdf
SPA
Relevância na Pesquisa
37.16%
13 páginas, 3 figuras, 5 tablas.; [ES] Se utilizaron 32 corderos recién destetados de raza Merina para estudiar e1 efecto de dos tipos de pienso, elaborados con cereales sin procesar (Pienso C: 75% cebada, 20% torta de soja, 2% melazas y 3% vitaminas y minerales; Pienso M: 75% maíz, 20% torta de soja,2% melazas y 3% vitaminas y minerales), y de la suplementación con paja de cereal sobre la ingestión, la ganancia diaria de peso y las características de la canal (peso, morfología, pérdidas por oreo y pH de la canal, rendimiento comercial y color de la carne y de la grasa). El efecto de la interacción entre los factores estudiados y de la suplementación con paja no fue en ningún caso estadísticamente significativo (P > 0,05). Tampoco el tipo de cereal empleado en los piensos afectó significativamente (P > 0,05) a los parámetros analizados, con excepción (P < 0,05) del peso de la canal caliente, el rendimiento comercial y el índice de compacidad de la canal. Los mayores valores correspondieron a los corderos que consumieron el pienso M (peso de la canal caliente: 12,4 vs 12,6 kg; rendimiento comercial: 46,2 vs 47,6%; índice de compacidad: 252 vs 262 g/cm) y fueron, probablemente, consecuencia de un mayor engrasamiento de la canal causado por la diferente relación proteína/energía de los piensos utilizados. Los resultados obtenidos sugieren que no es necesario administrar paja a los corderos cuando se administra el cereal en grano. Ahora bien...

A Study of poly lactic acid bio-polymer for cereal packaging

Tuszkiewicz, George
Fonte: Rochester Instituto de Tecnologia Publicador: Rochester Instituto de Tecnologia
Tipo: Tese de Doutorado
EN_US
Relevância na Pesquisa
37.1%
The aim of this research has provided a technical framework for evaluating Co-Ex film structures of Poly Lactic Acid (PLA) and High Density Polyethylene (HDPE) for Ready to Eat (RTE) cereal primary packaging. This was accomplished through increased percentages of PLA content in each identified film candidate. The foundation for this research is that Bio Polymers are gaining market popularity as a result of the increasing world demand on plastics. As a result of plastics high market volatility and the strain on fossil fuel it has created focused research on Bio Polymers. However, it is widely known there are intrinsic performance deficiencies with Bio Polymers that have been developed over the last decade that specifically, compete with polyolefins. PLA a hydrophilic polymer is one of the most widely evaluated and commercialized of the renewable polymers. In order for PLA to shift demand from polyolefins and be widely used as a RTE cereal packaging film there are economic barriers and market dynamics that need to be overcome. The study provided technical learnings on the critical moisture and oxygen barrier, physical, mechanical material performance properties and the impact on environmental sustainability for RTE cereal film. Presented are the key findings for the cereal industry and suggested future research.

Manipulação de cereais para acúmulo de lisina em sementes; Manipulating cereal crops for high lysine accumulation in seeds

Molina, Silvia Maria Guerra; Gaziola, Salete Aparecida; Lea, Peter John; Azevedo, Ricardo Antunes
Fonte: Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Publicador: Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; info:eu-repo/semantics/publishedVersion; ; ; ; ; Formato: application/pdf
Publicado em 01/03/2001 POR
Relevância na Pesquisa
37.04%
The nutrition value of a protein is directly related to its amino acid composition. Some of these amino acids, termed essential amino acids, cannot be synthesized by humans and therefore must be supplied in the diet for adults and in particular for infants and children. Lysine is an essential amino acid synthesized via the aspartic acid metabolic pathway, in which threonine, methionine and isoleucine are also endproducts. Moreover, lysine is the first limiting amino acid in all cereal grains. For over 30 years, the aspartic acid metabolic pathway has been studied in higher plants with the aim of identifying and characterizing the key regulatory points controlling the biosynthetic pathway. Two clear distinct time periods, one begining with the development of tissue culture techniques (1970-80's) and the second with the development of plant transformation techniques (90's), has encouraged the production of biochemical mutants and transgenic plants with specific alterations in key enzymes of the pathway, leading to the overproduction and accumulation of threonine in all plant tissues. However, the accumulation of lysine in seeds has been particularly difficult to achieve. Such an observation, associated with the recent biochemical studies on lysine degradation in cereal and legume plant species...