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Uso de minerais orgânicos na avicultura

Barros, Rafael de
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso Formato: application/pdf
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O uso de microminerais na produção animal é uma realidade para que haja um desempenho adequado das aves. São cerca de 50 substâncias necessárias para um ótimo crescimento das aves, estes são divididos em essenciais e não essenciais. Os nutrientes essenciais são aqueles que não são produzidos pelos animais e ou são, mas em quantidades insuficientes para atender a demanda, portanto devem vir na dieta. Entre estes últimos estão os minerais. Os minerais são divididos entre macrominerais, grande inclusão na dieta, e microminerais, pequena inclusão na dieta. Os microminerais têm diversas funções no organismo e estas são de vital importância para um crescimento adequado dos animais. Atualmente, os nutricionistas fazem uso de formas inorgânicas de microminerais devido seu baixo custo de inclusão na dieta. Entretanto, pressões de entidades internacionais fazem presentes no tocante de excesso da excreção desses minerais e sua utilização pelos animais. Muitos estudos foram realizados com moléculas associadas a proteínas e/ou aminoácidos para que haja um maior aproveitamento destes minerais pelo animal com uma menor excreção para o ambiente. Os minerais traço organicamente complexados aparecem como alternativa...

Utilização de minerais quelatados na avicultura

Peruzzolo, Rafael Stortti
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso Formato: application/pdf
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37.08%
Para oferecer uma nutrição apropriada, é necessário que o animal receba quantidades adequadas de nutrientes, tais como proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas e minerais. Os últimos podem ser divididos em macrominerais, que são oferecidos em grande quantidade na dieta e microminerais, que são necessários em pequenas quantidades no organismo. Tradicionalmente, os nutricionistas utilizam-se de minerais em sua forma inorgânica para atender as exigências minerais das aves, principalmente por seu baixo custo. Entretanto, quando em sua forma ionizada os minerais podem se complexar com outros componentes da dieta, tendo sua absorção dificultada. Em vista disto, recentemente a utilização de minerais quelatados na avicultura tem aparecido como uma alternativa muito promissora. Devido à sua maior biodisponibilidade, as aves ingerem menos minerais, conseqüentemente excretando-os em menor quantidade, diminuindo assim o impacto ao meio ambiente. Por isso, a utilização de minerais quelatados surge como uma forte tendência, despertando crescente interesse de pesquisadores nos últimos anos. Um experimento ainda em andamento realizado no Aviário de Ensino e Pesquisa da UFRGS visa avaliar o desempenho reprodutivo de matrizes de corte...

Caracterização e utilização de minerais orgânicos na avicultura

Silva, Rachel Galon da
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso Formato: application/pdf
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37.08%
Para se promover uma nutrição apropriada e um adequado desempenho o uso dos minerais na produção animal é uma realidade. Os minerais podem ser divididos em macrominerais, que são oferecidos em grande quantidade na dieta e microminerais, que são necessários em pequenas quantidades no organismo, mas não menos importantes. Os microminerais têm diversas funções que são vitais para um crescimento adequado dos animais. Tradicionalmente, os nutricionistas utilizam-se de minerais na forma inorgânica para atender as exigências das aves, principalmente por seu baixo custo. Entretanto, quando em sua forma ionizada, os minerais podem se complexar com outros componentes da dieta, tendo sua absorção dificultada e, além disso, há um excesso de excreção desses minerais para o meio ambiente, prejudicando-o. Diante dessas observações, a utilização de minerais na forma orgânica tem aparecido como uma alternativa promissora devido à sua maior biodisponibilidade e assim, as aves ingerem menos minerais, conseqüentemente excretando-os em menor quantidade, diminuindo o impacto ambiental. Portanto, há um interesse crescente na utilização de minerais orgânicos que surge como uma forte tendência na avicultura da atualidade.; To provide a proper nutrition and adequate performance the use of minerals in animal production is a reality. The minerals can be divided into macro minerals...

Competitividade e coordenação na avicultura de corte: análise de empresas (São Paulo-Brasil e Lima-Peru)

Cárdenas Díaz, Frida Liliana
Fonte: Universidade Estadual Paulista (UNESP) Publicador: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: xiv, 137 f. : il.
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES); Pós-graduação em Zootecnia - FCAV; Este trabalho identifica e analisa as principais características de competitividade e coordenação do setor avícola a partir de um estudo empírico de uma empresa peruana, localizada em Lima, e uma empresa brasileira, localizada no estado de São Paulo (SP). Abordou-se a trajetória avícola desses países, a eficiência produtiva das duas empresas e das ações privadas e públicas na coordenação da cadeia produtiva. Foram coletadas informações referentes à evolução das empresas, sua estrutura produtiva e coordenação com seus fornecedores nos diferentes elos da cadeia. Identificaram-se os concorrentes, analisando-se as estratégias utilizadas, assim como a participação das associações, organizações e do setor público no setor avícola. A partir de entrevistas realizadas com os gerentes das instituições vinculadas à cadeia, obtiveram-se como resultados as características das empresas avaliadas. A empresa peruana, apesar de ocupar o sexto lugar de produção do país, sua capacidade de produção representa a metade da empresa brasileira que se encontra na décima segunda posição. Esse é um reflexo do tamanho do mercado de cada país. Verificou-se que a empresa brasileira tem maior coordenação dos elos da cadeia...

Aplicação da Lógica Fuzzy para avaliação do faturamento do consumo de energia elétrica e demanda de uma empresa de avicultura de postura

Gabriel, Camila Pires Cremasco
Fonte: Universidade Estadual Paulista (UNESP) Publicador: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Tipo: Tese de Doutorado Formato: ix, 97 f. il. color., gráfs., tabs.
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Pós-graduação em Agronomia (Energia na Agricultura) - FCA; A região de Bastos-SP é responsável por grande parte da produção brasileira de ovos. Muitas granjas nesta região produzem a própria ração para alimentação de suas aves através da trituração de milho e soja com motores elétricos muitas vezes super-dimensionados, trabalhando em vazio ou em horário de pico. Esta atividade é responsável por grande parte do gasto energético da empresa. Existem dois fatores que avaliam o modo de utilização desta energia, denominados fator de potência ( fp) e fator de carga ( fc), que indicam a eficiência e racionalidade da forma de utilização da energia elétrica, respectivamente. A necessidade de uma avaliação global da utilização da energia, levando em consideração os dois fatores citados, é realizada por especialistas da área energética para a determinação da situação real da empresa. A lógica fuzzy estabelece a criação de algoritmos genéticos, que são capazes de imitar parte do raciocínio humano. Esta lógica aproxima métodos computacionais e o raciocínio humano, o que possibilita a avaliação global da empresa por métodos computacionais e não mais de especialistas da área energética. Estes métodos são sintetizados criando-se um programa computacional baseado em regras criadas a partir desta lógica...

Assitência veterinária a explorações intensivas: avicultura e suinicultura

Garrett, João Paulo Cerqueira Magro de Almeida
Fonte: Universidade do Porto Publicador: Universidade do Porto
Tipo: Relatório
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Foi realizado na área da Medicina de Produção, com incidência particular em Avicultura e Suinicultura. Durante este período, tive a oportunidade de acompanhar o trabalho realizado pelo Dr. Fernando Lima, Médico Veterinário da Provimi, na assistência veterinária a explorações intensivas. Em termos de casuística, cerca de 70% do trabalho foi em avicultura, 25% em suinicultura e 5% em cunicultura.

Uso de bacteriófagos para controlo de Salmonella em avicultura

Henriques, Ana Patrícia de Abreu Ribeiro
Fonte: Universidade de Aveiro Publicador: Universidade de Aveiro
Tipo: Dissertação de Mestrado
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37.24%
A Salmonella surge como um grave problema de produção animal e saúde pública. As infecções em humanos podem ser contraídas através do contacto com animais infectados ou ingestão de alimentos contaminados. A propagação da doença em aves é feita através de rações, água e meio ambiente contaminados. Em avicultura a infecção por Salmonella constitui um problema grave sendo a Salmonella enterica serovar Enteritidis (frequentemente referida como Salmonella Enteritidis) o serotipo predominante (62,1%). Salmonella Enteritidis tem a capacidade de sobreviver no interior da célula, dando assim origem a infecções crónicas nas quais o uso de antimicrobianos é sempre de eficácia limitada. Além de pouco eficaz, o uso de antimicrobianos leva ao desenvolvimento de resistências nas populações microbianas assim como à presença de resíduos em alimentos provenientes das populações medicadas. Os bacteriófagos (fagos) são altamente específicos para um determinado hospedeiro permitindo a destruição da bactéria patogénico alvo. São absolutamente inofensivos para o homem, para os outros animais e para o ambiente do qual fazem parte. Com o objectivo de testar a eficiência de destruição da Salmonella por bacteriófagos...

Factores Biomecânicos no Desenvolvimento de Patologias nos Membros Pélvicos em Avicultura Industrial

Capela e Silva, Fernando; Pereira, A.; Costa Reis, J.; Potes, J.C.
Fonte: IST Press Publicador: IST Press
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: 4783 bytes; application/pdf
ENG
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O crescente aparecimento de patologias nos membros pélvicos nos efectivos de frangos de carne e de perus, especialmente nas estirpes de crescimento rápido e de peso adulto elevado, que se traduzem em perdas económicas significativas, faz do estudo da biologia do osso, em particular das questões relacionadas com aspectos biomecânicos, uma área de primordial importância na indústria avícola. Pretende-se com a presente revisão evidenciar a associação que existe, em avicultura industrial, muito particularmente no sector da produção de carne, entre factores biomecânicos e o desenvolvimento de algumas patologias nos membros pélvicos.

Gestão de resíduos de avicultura e cunicultura

Vilela, Luciana Castroviejo de Oliveira
Fonte: Universidade dos Açores Publicador: Universidade dos Açores
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em 24/09/2005 POR
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Dissertação de Mestrado em Produção Animal.; O presente trabalho destina-se a avaliar as potencialidades e a propor soluções de valorização dos resíduos de origem animal, produzidos na avicultura e cunicultura em Portugal, através da produção de biofertilizantes e biogás. Nessa perspectiva, pretendeu-se contribuir para o levantamento da produção avícula e cunícula em Portugal, recorrendo a dados oficiais e não oficiais. A cunicultura em Portugal, tem merecido pouca atenção por parte das entidades oficiais, talvez por isso, não foi localizado qualquer tipo de dados oficiais para a caracterização e quantificação dos resíduos produzidos pela cunicultura portuguesa. Quanto à avicultura, ela encontra-se em franco desenvolvimento e em fase de especialização, produzindo-se carne, ovos, codornizes e avestruzes. Verificou-se neste estudo que a maioria das explorações avículas portuguesas não faz a gestão dos resíduos de origem animal numa perspectiva económica, mas mais numa perspectiva de cumprir as regras comunitárias. Assim há que implementar uma perspectiva de sustentabilidade que optimize a produção procurando aumentar a competitividade das explorações agro-industriais no mercado, minimize os impactos ambientais com o aproveitamento dos recursos naturais e mantenha a saúde e o bem-estar animal e humano. De facto...

Avicultura Industrial: Novos Conceitos de Materiais, Concepções e Técnicas Construtivas Disponíveis para Galpões Avícolas Brasileiros

Tinôco,IFF
Fonte: Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas Publicador: Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/01/2001 PT
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Ao grande crescimento das fronteiras mercadológicas e ao extraordinário progresso científico verificado na avicultura industrial, contrapõe-se a pouca atenção que se deu, até recentemente, às técnicas de alojamento e, efetivamente, ao ambiente de criação das aves. Somente há questão de sete anos, com a perspectiva do processo de globalização que hoje movimenta a economia mundial, essa indústria passou a buscar, nas instalações e no ambiente, as possibilidades de melhoria no desempenho avícola e a redução dos custos de produção como forma de manter a competitividade. A produção de aves em alta densidade passou a ser imperativa e, dessa forma, a exigência de conforto térmico ambiental, que já havia crescido muito com o aumento da precocidade das aves, tornou-se ainda maior, como conseqüência da elevação da densidade de alojamento. Assim, para se manter competitiva, a indústria avícola brasileira está tendo de evoluir, rapidamente, de uma situação de quase indiferença aos princípios do acondicionamento térmico ambiente, para uma situação em que cada empresa ou integração deve tomar decisões relativas à adoção de concepções arquitetônicas e manejos inovadores, associados a sistemas de acondicionamento térmico naturais e artificiais...

Água na avicultura: importância, qualidade e exigências.

VIOLA, E.S.; VIOLA, T. H.; LIMA, G. J. M. M. de; AVILA, V. S. de
Fonte: In: PALHARES, J. C. P.; KUNZ, A. (Ed.). Manejo ambiental na avicultura, 2011. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2011. p. 35-124. (Embrapa Suínos e Aves. Documentos, 149). Publicador: In: PALHARES, J. C. P.; KUNZ, A. (Ed.). Manejo ambiental na avicultura, 2011. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2011. p. 35-124. (Embrapa Suínos e Aves. Documentos, 149).
Tipo: Capítulo em livro técnico-científico (ALICE)
PT_BR
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2011

A institucionalização da garantia do status sanitário na cadeia produtiva da avicultura de corte

Paiva, Júlio César de
Fonte: Universidade Federal de Mato Grosso do Sul Publicador: Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Tipo: Dissertação de Mestrado
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A proposta deste trabalho é analisar como a garantia do status sanitário está se institucionalizando na cadeia produtiva da avicultura de corte. A ligação entre a questão sanitária e a qualidade constitui uma tendência nos países, que utilizam normas e regulamentos baseados em critérios técnicos, as chamadas barreiras técnicas, onde as barreiras sanitárias são de importância fundamental tanto para a saúde animal quanto para a saúde humana. Para tanto, utilizou-se da pesquisa documental referente à Legislação Sanitária Avícola Federal e pesquisa qualitativa através de entrevista não-estruturada junto à Superintendência Federal de Agricultura de Mato Grosso do Sul e à Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal – IAGRO, com o intuito de entender o posicionamento de MS frente ao que estabelece a Legislação Sanitária Avícola Federal. O uso intensivo de tecnologia, as forças de mercado e a criação de legislações específicas orientadas para cumprir as exigências internacionais de padronização exigiram a atuação de órgãos públicos na elaboração e implantação de programas que atendessem a tais objetivos. Na cadeia produtiva da avicultura de corte, a criação do Programa Nacional de Sanidade Avícola – PNSA iniciou o processo de institucionalização da garantia da qualidade ao estabelecer regras específicas para a avicultura...

DESENVOLVIMENTO DA AVICULTURA DE CORTE BRASILEIRA E PERSPECTIVAS FRENTE À INFLUENZA AVIÁRIA

Fonte: Organizações Rurais & Agroindustriais Publicador: Organizações Rurais & Agroindustriais
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; info:eu-repo/semantics/publishedVersion; Formato: application/pdf
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37.24%
A partir da década de 60, o setor avícola brasileiro transformou-se em um verdadeiro complexo agroindustrial. A avicultura brasileira é a maior exportadora mundial de carne de frango. Objetiva-se com este trabalho levantar fatores que levaram ao desenvolvimento do sistema agroindustrial (SAG) avícola brasileiro e discutir perspectivas para o setor. A pesquisa bibliográfica científica e a consulta a bases de dados, de instituições especializadas, foram usadas como metodologia. Observou-se que os principais aspectos que impulsionaram o desenvolvimento da avicultura industrial foram: tecnologia em melhoramento genético; incentivos fiscais do governo; aumento da produção de grãos, especialmente no Cerrado; instalação de grandes agroindústrias de alimentos e principalmente um modelo de produção baseado na integração agroindústria/produtor. Atualmente, o setor enfrenta os impactos da Influenza Aviária que causou, em nível mundial, uma queda no consumo de carne de frango. Utilizou-se a análise SWOT...

Avalia????o da estabiliza????o de camas usadas na avicultura atrav??s de bioindicadores vegetais; Evaluation of stabilization beds used by the poultry plantbioindicators

MENDES, Pablo Machado
Fonte: Universidade Federal de Pelotas; Biotecnologia; Programa de P??s-Gradua????o em Biotecnologia; UFPel; BR Publicador: Universidade Federal de Pelotas; Biotecnologia; Programa de P??s-Gradua????o em Biotecnologia; UFPel; BR
Tipo: Dissertação Formato: application/pdf
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The society is currently moving in the direction of finding solutions to environmental problems that threaten the continuity of life on the planet, and these problems not caused exclusively by man, according to differing opinions of several scientists around the world. The poultry industry is one of the most striking of these food producers taking responsibility for going to meet the worldwide research trying to solve the problems of environmental pollution, the idea is proposing a viable solution both technically and economically and provide back a critical need in the field of creation of broiler chickens: the bed where the chicken are created is able to be discarded in agricultural land safely and without damaging the soil, in these case, without causing environmental impact on the ground? To answer this question we sought to evaluate the poultry litter in relation to their chemical composition, number of lots created on the poultry litter and biosecurity of these beds. Currently producers perform physical and chemical analysis to determine whether the bed can be designed in agricultural land, among them the C/N (carbon/ nitrogen), which is the main parameter to decide whether the bed can be considered stable and it ready for disposal. This study proposes to develop a test that serves as a bioindicator phytotoxicity to determine if a litter is ready to be allocated to agricultural soil without causing environmental impact to soil...

As redes de valor do conhecimento com geradoras e difusoras do progresso técnico para as atividades agropecuárias : o caso da avicultura brasileira; The knowledge value networks generating and spreading technical progress to agricultural activities : the case of Brazilian aviculture

Thays Gonçalves de Lima Murakami
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 27/08/2010 PT
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Esta pesquisa tem por objetivo investigar a estrutura da produção de conhecimentos que são incorporados à avicultura de corte e de postura brasileira, dando ênfase à atuação das universidades e institutos de pesquisa nacionais (ICTs). A escolha da avicultura como objeto de análise se deve ao fato do Brasil apresentar grande competitividade nesta atividade, posicionando-se, no caso do segmento de corte, como o terceiro maior produtor e o maior exportador mundial de carne de frango. A motivação para a realização desta pesquisa está na importância que a geração de novos insumos, técnicas e conhecimentos tem exercido sobre a avicultura no que tange ao incremento de produtividade, à redução de custos e à melhoria da qualidade dos produtos. Conhecimentos e inovações provenientes de esforços isolados e combinados não somente das empresas dos elos industriais insumidores de genética, nutrição e medicamentos, mas também de universidades e institutos de pesquisa, todos inseridos no que se denominou de 'redes de valor do conhecimento'. Partindo-se do reconhecimento da grande contribuição que estes grupos de atores concedem à avicultura, foi realizado o mapeamento das empresas e organizações relacionadas a esta atividade que atuam no Brasil através do uso da fonte estatística da RAIS e de fontes especializadas em avicultura. As universidades e os institutos de pesquisa...

La avicultura familiar en el norte del Tolima (Colombia); Household poultry production northern Tolima (Colombia)

Calderón, Juan Camilo; Gómez Sandra Milena; Mora Delgado, Jairo Ricardo
Fonte: Ibagué : Universidad del Tolima, 2010; Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Publicador: Ibagué : Universidad del Tolima, 2010; Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Tipo: Artículo de revista; Text; info:eu-repo/semantics/article; info:eu-repo/semantics/publishedVersion Formato: application/pdf
SPA
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37.24%
Páginas 64-67; Este artículo muestra los resultados obtenidos en un estudio transversal en cuatro municipios de la zona norte del departamento del Tolima (Colombia) con el fin de caracterizar la avicultura familiar en la comunidad. In formación sobre producción avícola, nivel tecnológico, sistemas de alimentación, consumo y contribución a la economía familiar fue recolectada mediante entrevistas a los granjeros. El principal fin de este componente productivo es el autoconsumo. En 2006 el 55, 62 y 78% de familias de cada grupos (C1, C2, C3, respectivamente) criaron aves. Las principales limitaciones identificadas son las deficiencias en la alimentación, la ausencia de asistencia técnica, la presencia de enfermedades. Los resultados sugieren que la avicultura familiar representa una oportunidad para contribuir al mejoramiento de las condiciones de vida de las familias campesinas, especialmente de las mujeres, para lo cual se requiere que la actividad ocupe un lugar relevante en la agenda de las instituciones de desarrollo de investigación.; ABSTRACT. This article shows results of a research project related to household poultry production carried out in the peasant communities of four northern municipalities of Departamento del Tolima (Colombia)...

La avicultura práctica boletín mensual ilustrado /

Fonte: Barcelona (Diputación, 301) : [s.n.], Publicador: Barcelona (Diputación, 301) : [s.n.],
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf;
SPA
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Revista propietat de la Real Escuela de Avicultura; Els números de gener, febrer, març, abril i maig de 1904 tenen un error de numeració de l'impressor.

Mundo avícola revista mensual ilustrada de información y cultura avícola mundial /

Castelló, Salvador
Fonte: Arenys de Mar : Real Escuela Oficial de Avicultura, Publicador: Arenys de Mar : Real Escuela Oficial de Avicultura,
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf; application/pdf;
Publicado em /1936/1922 SPA
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Descripció del recurs: 06 octubre 2011.; Descripció feta a partir de: año 2, no. 13 (enero 1923); Revista propietat de la Real Escuela de Avicultura

Reestruturação produtiva na avicultura em Mato Grosso do Sul; Productive reorganization in the poultry keeping in Mato Grosso do Sul

Mizusaki, Márcia Yukari; Universidade Federal da Grande Dourados
Fonte: Editora da UFSC Publicador: Editora da UFSC
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; info:eu-repo/semantics/publishedVersion; Formato: application/pdf
Publicado em 01/01/2007 POR
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O presente artigo tem como objetivo abordar as transformações no campo sul-mato-grossense decorrentes do processo de reestruturação produtiva ocorrido na avicultura em escala industrial, introduzida no estado a partir do final dos anos de 1980. Partimos do princípio de que as mudanças técnicas ocorridas no sistema de produção não vêm descoladas do conjunto das relações sociais de produção que produzem a técnica e, portanto, não são neutras. Esse processo criou a possibilidade de alteração das relações de trabalho na avicultura em Mato Grosso do Sul.; The present article has as it aims to approach the transformations in the sul-matogrossense field decurrent of the occurred process of productive reorganization in the poultry year 1980. Starting from the principle the techniques changes occured in the production system do not come unstuck from the set of the social relations of production that the technique produces and, therefore, they are not neutral. This process created the possibility of alteration of the work relations in the poultry keeping in Mato Grosso do Sul.

Dinâmica tecnológica da cadeia industrial da avicultura alternativa: multifuncionalidade, desenvolvimento territorial e sustentabilidade

Demattê Filho, Luiz Carlos; Marques, Paulo Eduardo Moruzzi
Fonte: Segurança Alimentar e Nutricional Publicador: Segurança Alimentar e Nutricional
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; info:eu-repo/semantics/publishedVersion; ; Descritiva. Formato: application/pdf
Publicado em 10/02/2015 POR
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Trata o presente artigo de uma proposta de metodologia de pesquisa que busca discutir os referenciais teóricos da multifuncionalidade da agricultura a fim de analisar notadamente um sistema agroalimentar fundado em princípios e métodos da Agricultura Natural. Este sistema se organiza em torno de uma agroindústria integrando produtores locais para oferecer principalmente frangos e ovos. A Agricultura Natural é um modelo produtivo preconizado por Mokiti Okada (Japão, 1882-1955), o qual enfatiza a necessidade de um perfeito equilíbrio entre as atividades humanas e as forças da natureza, para se alcançar bons resultados na produção, privilegiando a segurança dos alimentos, práticas conservacionistas da natureza, a saúde, e o bem-estar socioeconômico de produtores e consumidores. A partir da década de 1990, podemos perceber um incremento das discussões sobre a multifuncionalidade da agricultura devido aos inúmeros problemas sociais e ambientais advindos do modelo agrícola produtivista. Neste mesmo período intensificaram-se os problemas concernentes à segurança alimentar, com os casos da Encefalopatia Espongiforme Bovina (doença da vaca louca), alimentos contaminados com dioxinas e com resíduos de agrotóxicos, emergência de doença zoonóticas como a Influenza Aviária...