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A territorialização da agroindústria sucroalcooleira: o processo de reestruturação produtiva no campo e os trabalhadores canavieiros da fazenda Amália/SP; The in territorialization and re-structure process of production and cane agrarian industry labor inside the sugar-cane culture processed by "Usina Ibirá"and "Usina Santa Rita" plants, on lands which, in the year of 1993, belonged to Amália Farm

Silva, André Eduardo Ribeiro da
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 21/08/2007 PT
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Estas reflexões terão como base o processo de territorialização e reestruturação da produção e do trabalho na agroindústria canavieira, especificamente na cultura da cana-de-açúcar processada pelas Usinas Ibirá e Santa Rita, em terras que, no ano de 1993 faziam parte da Fazenda Amália, sediada no município de Santa Rosa de Viterbo, nordeste do estado de São Paulo. Reestruturação da produção e do trabalho que impinge marcas, novas relações no território então dominado pelos canaviais. Marcas, relações que se fazem, dissipam-se e reconstroem-se historicamente. Para tanto nos apoiamos no conceito de território, interpretado como o espaço do político, portanto dotado de possibilidades de transformações e mudanças, cuja efetivação dependerá das forças dos sujeitos sociais empenhados nesta ação. Com isto, o território é marcado por lutas e contradições que se processam no interior da sociedade. Dessa forma, pretendemos compreender, a partir dessa concepção de território, o processo de territorialização da agroindústria canavieira e as significativas reestruturações que perpassaram as esferas de produção tendo como base a Fazenda Amália. Boa parte desta pujança da agroindústria canavieira se deve à grande disponibilidade de força de trabalho com baixos rendimentos...

Construção de um índice de sustentabilidade ambiental para a agroindústria paulista da cana-de-açúcar (ISAAC)

Andrade, José Mario Ferreira
Fonte: Fundação Getúlio Vargas Publicador: Fundação Getúlio Vargas
Tipo: Dissertação
PT_BR
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Esta pesquisa apresenta uma proposta de construção de um índice de sustentabilidade ambiental para a agroindústria paulista da cana-de-açúcar – ISAAC. Tal proposta é motivada pela busca de sustentabilidade para a cadeia produtiva da cana, cujo energético principal, o etanol, é exigido, mundialmente, como biocombustível produzido em base socioeconômica responsável, proveniente de fonte renovável, ambientalmente limpa e redutora de emissões de Gases de Efeito Estufa – GEE. Este estudo faz um diagnóstico da produção de cana, açúcar e álcool, bem como da bioenergia gerada no Estado de São Paulo, em 16 Unidades de Gerenciamento de Recursos Hídricos – UGRHI[s], nas quais a agroindústria da cana-de-açúcar é significativa economicamente. O trabalho também aponta o ranking de produção das 164 usinas que operaram na safra 2007/2008, indica a ocupação do solo e a vegetação nativa nos 462 municípios canavieiros e inventaria, dentre outros, a geração de resíduos, as emissões de GEE, o uso da água, os postos de trabalho e o valor da produção. A pesquisa projeta ainda uma estimativa de custos para se mitigar, no horizonte de 30 anos, algumas externalidades negativas e realiza uma breve conceituação de responsabilidade socioambiental e desenvolvimento sustentável. Para o desenvolvimento do índice...

Implantação das boas práticas de fabricação em uma agroindústria de produtos cárneos embutidos no município de São Jerônimo - RS

Silva, Edgar Machado da
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso Formato: application/pdf
POR
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Frente às novas perspectivas dos consumidores, exigentes quanto à qualidade e a segurança dos alimentos que consomem e das exigências da legislação para que as indústrias de alimentos adotem ferramentas de garantia de qualidade para a produção de alimentos inócuos à saúde, foi realizado este estudo. O trabalho objetiva a revisão sobre as bases do sistema de Boas Práticas de Fabricação (BPF) com vistas à implantação do mesmo em uma agroindústria de produtos cárneos embutidos de São Jerônimo/RS. Para implantar as BPFs realizou-se um diagnóstico inicial sobre as condições higiênico-sanitárias do estabelecimento (caracterização), foram aplicadas listas de verificação de conformidades (check-list) e realizadas análises microbiológicas de produtos. Constatou-se através da aplicação do checklist que o referido estabelecimento atende satisfatoriamente aos itens avaliados e os resultados das análises microbiológicas evidenciaram que a qualidade sanitária dos produtos estava de acordo com os padrões estabelecidos pela legislação vigente. Observou-se que para instituir o sistema, é indispensável que os responsáveis pela implantação das BPFs tenham conhecimento do processo produtivo, a fim de que possuam uma visão sobre os perigos potenciais e risco de contaminações existentes...

Estratégia de diferenciação na agroindústria familiar de sucos Tolotti : um estudo de caso

Scramin, Sedenir
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso Formato: application/pdf
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Para se manter competitivo no mercado atual, as Agroindústrias Familiares devem desenvolver um conjunto de esforços de formação, busca de conhecimento e principalmente estruturação de relações comerciais. Essa pesquisa procura esclarecer como a Agroindústria de Sucos Tolotti, localizada na Linha Carijo no Município de Barra Funda – RS organiza sua estrutura produtiva e comercializa seus produtos a partir da identificação e análise de desempenho de alguns dos principais direcionadores relacionados ao sucesso de estratégias de diferenciação: a) particularidades relacionadas às características, desempenho e configuração do produto (de natureza intrínseca ou extrínseca); b) variedade de produtos oferecidos; c) nível de serviço oferecido; d) índice de gastos com atividades de marketing; e) tempo de entrega; f) adequação da seleção dos compradores atendidos; g) adequação dos canais de distribuição empregados; h) adequação da escolha das tecnologias de processo utilizadas; i) adequação da seleção de matérias-primas e insumos; j) adequação da política de recursos humanos; e k) adequação da gestão da produção. De forma complementar, esse trabalho também busca identificar a importância das políticas públicas de fomento para o desenvolvimento da agroindústria familiar considerada no estudo de caso e as principais restrições...

Limitações e potencialidades da agroindústria familiar no município de Constantina : uma análise a partir do estudo de caso da agroindústria Lazzaretti Picolotto

Di Domenico, Neocadio
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso Formato: application/pdf
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Estudos sobre agroindústrias familiares mostram que estas podem ser uma estratégia econômica e social para a agricultura familiar. Neste sentido, pesquisou-se a experiência da agroindústria familiar Lazzaretti/Picolotto situada no município de Constantina/RS. Partindo das contribuições teóricas dos autores referenciados nesta obra, realizou-se a constituição da parte teórica, estes dando-nos conceitos, definições, características e a trajetória da agricultura familiar, das agroindústrias familiares e do ambiente institucional e organizacional sobre o desempenho da agroindústria em estudo. Através do método de pesquisa realizou-se um estudo teórico qualitativo, seguidamente de um estudo de caso, assim, compreendendo a realidade dos atores sociais envolvidos. Quanto aos resultados, diagnosticou-se que a agroindústria familiar estudada, encontra-se em pleno desenvolvimento dependendo de fatores externos dentre eles, institucionais e organizacionais tais como, leis, regras, normas e fiscalização e no organizacional, viabilidades de estratégias que facilitem os processos de integridade para o seu funcionamento. Apesar destas constatações de limitações e potencialidades no que diz respeito à agroindústria Lazzaretti/Picolotto...

O impacto da agroindústria canavieira na região de Jaboticabal-SP

Marks, Ricardo Luiz
Fonte: Universidade Estadual Paulista (UNESP) Publicador: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: 92 f. : tabs., gráfs.
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES); Pós-graduação em Economia - FCLAR; A agroindústria canavieira tem sido, ao longo da história do Brasil, uma das atividades mais importantes da economia brasileira. A perspectiva da introdução do álcool carburante como commodity mundial e fonte de energia renovável coloca novamente o setor em evidência. No entanto, pelas suas características técnico-produtivas e extensão, o setor tem sido alvo de muitas críticas. Apesar disso, como as perspectivas para o setor são de crescimento, há impactos econômicos e sociais sobre as cidades onde essa agroindústria está instalada. No passado recente, algumas cidades se desenvolveram baseadas na agroindústria de cana de açúcar, como, por exemplo, Ribeirão Preto, Piracicaba, Araraquara, Sertãozinho e Jaboticabal. Examinar o crescimento dessa agroindústria e o crescimento de renda e a qualidade de vida é o objetivo deste trabalho. O enorme crescimento recente do plantio de cana no Estado de São Paulo, em detrimento de outras atividades agrícolas, justifica este trabalho, que se atém à região de Jaboticabal, uma das principais regiões canavieiras do Estado de São Paulo; The Complex of Sugar Cane Agri-industry has been along of the Brazil history one of the more important activities in the Brazilian Economy. The perspective of introduction of Ethanol as a global commodity...

Um perfil da agroindústria sucroalcooleira da Alta Paulista

Silva, José Hélio da
Fonte: Universidade Estadual Paulista (UNESP) Publicador: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: 172 : il. color.
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Pós-graduação em Ciências Sociais - FFC; A expansão da agroindústria sucroalcooleira na Alta Paulista apresenta suas raízes históricas no contexto da segunda fase do PROÁLCOOL. Denominada “Bases para um Plano de Desenvolvimento do Oeste do Estado de São Paulo” – PRÓ-Oeste –, a política intervencionista do governo pretendia propiciar um equilíbrio econômico regional. Tendo a atividade cafeeira e pecuarista como os traços mais fortes do seu espaço rural em fins dos anos 70, esta microrregião é conhecida atualmente como uma das novas fronteiras da expansão canavieira no estado de São Paulo. Redefinida nas últimas três décadas, a nova configuração do espaço rural da Alta Paulista, exige do meio acadêmico e da sociedade civil, profundas reflexões na esfera econômica, política e cultural. Sendo assim, o estudo que ora se apresenta, procura analisar as conseqüências da expansão da atividade sucroalcooleira no âmbito do trabalho. Questões como a histórica intervenção estatal na agricultura brasileira, a migração sazonal ou temporária dos trabalhadores, as condições de trabalho, a atuação sindical, a redução de áreas anteriormente destinadas à produção alimentícia, o discurso das energias renováveis...

Um estudo sobre a evolução recente da agroindústria em Cuba

Cabrelon, Felipe Luiz
Fonte: Universidade Estadual Paulista (UNESP) Publicador: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso
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Este trabalho visa a análise da evolução e desempenho da agroindústria cubana, com enfoque no setor canavieiro no passado recente. A cana foi responsável por formar as bases econômicas da ilha na época colonial, através de acordos com os Estados Unidos, que perduraram até os embargos econômicos sofridos por este país na década de 50. A partir destas sanções, é evidente que mudanças na estrura ecônomica do país viriam a ocorrer. Era preciso que os alimentos antes importados dos EUA continuassem a ser acessíveis à população bem como o açúcar continuasse a gerar dividendos para o país. Para isso Cuba em meio à Revolução Socialista e da aliança com a extinta URSS, que comprava o açúcar cubano à preços artificiais enquanto o país moldava mudanças estruturais na agroindústria canavieira para atender às necessidades básicas. A derrocada da URSS no final da década de 1980, fez com que a artificialidade do mercado de açúcar entrasse em colapso, ocasionando em um grande declínio na agroindústria, e na tentiva do Governo Socialista em reverter este cenário

Jose Vizioli e o inicio da modernização tecnologica da agroindustria canavieira paulista, 1919-1949

Graciela de Souza Oliver
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 12/03/2001 PT
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As relações entre a sociedade paulista na Primeira República, a modernização tecnológica fomentada pelo Governo do Estado e a expansão da agroindústria canavieira de São Paulo são ainda pouco conhecidas. Esta dissertação visou identificá-las e caracterizá-las, tomando como fio condutor a carreira intelectual de José Vizioli (1894 - 1957) e a atuação da Estação Experimental de Cana que tomou seu nome em Piracicaba, tanto por ocasião da crise e da debelação da praga do mosaico na década de 1920 como durante a fase inicial das políticas de contenção da produção açucareira empreendidas pelo Governo Federal, principalmente a partir da criação do Instituto do Açúcar e do Álcool (IAA) em 1933. A questão central do trabalho aqui proposto foi a de verificar como e porque esses fatores acabaram determinando a emergência de urna nova fase no desenvolvimento da agroindústria canavieira paulista, vinculada não apenas à retomada de sua expansão quantitativa mas também às mudanças qualitativas no seu processo produtivo. Para tanto, partiu-se do pressuposto de que a modernização tecnológica de qualquer segmento ou complexo agroindustrial exige a prévia existência ou a simultânea formação de: (a) urna base de conhecimentos técnicos e científicos devidamente testados e comprovados; (b) uma comunidade de especialistas devidamente treinados para aplicá-los e...

Verticalização da agroindustria canavieira e a regulação fundiaria no Brasil : uma comparação internacional e um estudo de caso

Sebastião Neto Ribeiro Guedes
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 16/03/2000 PT
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A tese pretendeu discutir os detenninantes da forma de coordenação econômica integrada predominante na agroindústria canavieira do Brasil, ou seja, buscou-se identificar as razões que levam as firmas (usinas e destilarias) desta agroindústria no Brasil a optar por estratégias de integração vertical "para trás" que implicam pesados investimentos na aquisição de terra. PercoITendo a literatura internacional sobre o tema, descobriu-se que esta forma de organização não era universal, nem era determinada por supostas economias de escala. Um estudo comparativo feito com dois países revelou que as formas de coordenação econômica predominante nessa agroindústria eram bastante heterogêneas, comportando desde estruturas de coordenação integradas (como a brasileira) até formas de coordenação hibridas (como a australiana). Essas diferenças foram explicadas a partir da teoria institucionalista, na sua vertente liderada por Williamson. Procurou-se, a partir deste autor, identificar os aspectos macro e microinstitucionais e a natureza de sua interação, que presidiam a opção por uma ou outra forma de coordenação. A comparação entre as agroindústrias do Brasil e Austrália revelou que os controles institucionais sobre o uso e comercialização da terra...

Agroindustria processadora e politica economica

Walter Belik
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 13/08/1992 PT
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A tese demonstra que, a partir da segunda metade dos anos 60, houve uma política agroindustrial no Brasil. Essa política de modernização da agroindústria processadora permitiu estabelecer um novo elo junto à agricultura e ao setor à montante da mesma, dando uma forma definitiva ao que denominamos o grande Complexo Agroindustrial. A base dessa política foram os fundos de financiamento, a princípio indiscriminados para toda a agroindústria e, mais tarde, com a crise fiscal do Estado específicos para cada setor. O desenvolvimento da agroindústria processadora no período recente seguiu a conjugação de dois elementos: a determinação do Estado em promover setores da agroindústria e, a organização destes interesses setoriais e seu relacionamento com as agências governamentais na elaboração de suas políticas. Para entender como se deu a formulação e implementação destas políticas tomamos como base o enfoque neocorporatista. Tendo como referencial teórico esta abordagem, analisamos três setores que consideramos característicos desta política agroindustrial: óleos vegetais, sucro-alcooleiro e celulose e papel; The thesis demonstrates that from the second half of the sixties on, there has been an agroindustrial policy in Brasil. The agro-processing industry modernization policy allowed to bring to practice a new tie to agriculture and industry that supports it giving a conclusive configuration to what we call Great Agroindustrial Complexo The financial funds were the basis of this policy: at first a general fund was giving to the whole of agroindustry but later on due State fiscal crisis each sector had its specific funds. In recent years the development of the agro-processing industry followed the combination of two elements: the State determination to promote some agroindustrial sectors and...

Estrutura e expansão da agroindústria canaveira no Sudoeste Goiano : impactos no uso do solo e na estrutura fundiária a partir de 1990; The structure and expansion of the sugarcane industry in the Southeast Goias : impacts on the use of soil and the agrarian structure from 1990 onwards

Divina Aparecida Leonel Lunas Lima
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 24/06/2010 PT
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Esta tese teve como principal objetivo caracterizar a expansão da agroindústria canavieira e a sua dinâmica na região do Sudoeste de Goiás, descrevendo os impactos sobre o uso do solo e sobre as culturas selecionadas, que são arroz, algodão, cana-de-açúcar, feijão, milho, soja e sorgo. A hipótese que norteou o trabalho foi de que a expansão da agroindústria em Goiás se caracteriza pela alta competição de terra, favorecendo o arrendamento de grandes áreas para a cultura da cana-de-açúcar para a agroindústria canavieira. Este movimento demonstra que a expansão desta agroindústria em Goiás se dá dentro dos mesmos moldes das demais regiões tradicionais neste cultivo, ou seja, com movimentos de concentração fundiária e exclusão de culturas. A metodologia utilizada para a investigação foi uma revisão bibliográfica dos principais textos sobre as características da expansão deste setor nas regiões brasileiras. A pesquisa de campo foi realizada em entidades do setor sucralcooleiro, do setor agrícola goiano e nas associações de fornecedores da região delimitada para a pesquisa. Foi conduzido, ainda, o estudo de caso de quatro agroindústrias canavieiras, classificadas em dois grupos formados pelas firmas mais antigas e o outro grupo formado por agroindústrias entrantes no Estado de Goiás. Os resultados apontaram para uma concentração fundiária em Goiás...

A agroindústria rural de pequeno porte e o seu ambiente institucional relativo à legislação sanitária

Prezotto, Leomar Luiz
Fonte: Florianópolis, SC Publicador: Florianópolis, SC
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Curso de Pós-Graduação em Agroecossistemas; O objetivo deste trabalho é estudar a agroindústria rural de pequeno porte e o seu ambiente institucional, relacionado à legislação e ao serviço de inspeção sanitária para os produtos de origem animal, em Santa Catarina. Este é um tema de grande relevância nos debates atuais, principalmente pelos problemas que esta legislação traz para os agricultores familiares que desejam instalar ou legalizar uma pequena agroindústria. Para a realização deste estudo, analisamos a legislação sanitária convencional e recuperamos as visões e as intervenções dos principais atores no processo de debate em torno da criação da nova legislação sanitária catarinense. Consultamos a documentação existente como atas, ofícios, relatos, pareceres técnicos e entrevistamos, como complementação das informações, os técnicos da extensão rural e do serviço de inspeção estadual. Tomamos, ainda, como referência o conceito de qualidade ampla e a sinalização da qualidade. Este estudo indicou uma importante limitação do ambiente institucional da agroindústria de pequeno porte, em relação à legislação sanitária convencional pelas suas pesadas exigências em estrutura física...

O Regime jurídico de patentes como instrumento estratégico de fomento à inovação e a competitividade para a agroindústria avícola catarinense

Fontanela, Cristiani
Fonte: Florianópolis, SC Publicador: Florianópolis, SC
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: 167 p.| grafs., tabs.
POR
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Jurídicas. Programa de Pós-Graduação em Direito; O presente trabalho aborda o regime jurídico de patentes como instrumento estratégico de fomento à inovação e à competitividade para a agroindústria avícola catarinense. Essa indústria se destaca no cenário nacional e internacional pela produção e exportação de produtos que possuem alto valor agregado, resultado de investimentos em pesquisa e desenvolvimento. Diante desta realidade, em que a agroindústria inova constantemente, apresentando um diferencial em relação aos concorrentes, surge a seguinte pergunta: a agroindústria do oeste do estado de Santa Catarina utiliza dos mecanismos de proteção dos direitos de propriedade intelectual, em especial o regime jurídico de patentes, garantindo os direitos de exclusividade dos produtos e processos por ela desenvolvidos? Historicamente, a agroindústria de alimentos é o segmento que menos investimentos fez em proteção dos ativos intangíveis, muito embora a legislação de propriedade industrial garanta ferramentas defensivas e competitivas para tal. Resulta desta problemática o objeto central deste trabalho, que é a verificação da atuação da agroindústria catarinense de frangos...

Efeitos da desregulamentação econômica da década de 1990 sobre a agroindústria canavieira brasileira

Versore, Vitor
Fonte: Universidade Federal de Santa Catarina Publicador: Universidade Federal de Santa Catarina
Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso Formato: 80 f.
PT_BR
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TCC (Graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Socioeconômico. Curso de Graduação em Ciências Econômicas.; A importância da agroindústria da cana-de-açúcar na formação do padrão de civilização vigente no Brasil é inegável e, como se verá, ela tem atravessado séculos com a mesma configuração básica, tendo sido derrotados todas as tentativas de mudança de sua característica histórica. Em outros termos, a agroindústria canavieira nasceu de forma integrada verticalmente, ou seja, concentrada, e tem conseguido manter-se assim até os dias atuais. Para isso foi fundamental a estreita vinculação com o componente político até final da década de 1980, onde o Estado atuou de forma a manter intacta esse componente estrutural do complexo.A partir de 1990, ocorre o afastamento do Estado perante essa agroindústria, a qual passa por um processo de desregulamentação. Este trabalho vem com o objetivo de analisar os efeitos dessa desregulamentação perante a agroindústria da cana. Para isso este trabalho utilizará o método histórico, ao qual demonstrará todo o surgimento desse complexo, sua evolução e sua forma de interação antes e depois do afastamento do Estado, atingindo assim o objetivo proposto por esse estudo.; The importance of agribusiness cane sugar in shaping the pattern of civilization is undeniable force in Brazil and...

Conformação da qualidade microbiológica em couve minimamente processada no Distrito Federal : o caso da agroindústria Machadinho; Microbiological Quality Conforμation in Miniμally Processed Chinese Kale

Santos, Anna Paula Rodrigues dos
Fonte: Universidade de Brasília Publicador: Universidade de Brasília
Tipo: Dissertação
POR
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Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-graduação em Agronegócios, 2008.; A comercialização de hortaliças tem mudado muito nos últimos anos. A qualidade dos produtos e sua apresentação ao consumidor são as características mais marcantes nessa mudança. Hortaliças minimamente processadas são aquelas que foram fisicamente alteradas, mas que permanecem no estado fresco. As sucessivas manipulações na produção aumentam as possibilidades de contaminação microbiológica desses produtos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a contaminação microbiológica por Salmonella sp. e coliformes a 45°C em dois elos da cadeia produtiva de couve minimamente processada para identificação do ponto crítico de contaminação. Foram coletadas amostras de couve na Agroindústria Machadinho, Brazlândia-DF, em todas as etapas do processo produtivo dentro da agroindústria, além de amostras coletadas em supermercados de Brasília-DF. Foi detectada contaminação por coliformes a 45°C apenas em amostras adquiridas nos supermercados. Verificou-se a necessidade de uma maior integração entre Agroindústria e supermercados, bem como a necessidade de treinamento de gerentes e manipuladores...

Agroindústria e desenvolvimento : uma análise da distribuição regional e dos efeitos diretos na economia; Agribusiness and development : an analysis of the regional distribution and direct effects on the economy

Santos, Gesmar Rosa dos
Fonte: Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea) Publicador: Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea)
Tipo: Brasil em Desenvolvimento (BD) - Artigos
PT-BR
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Este capítulo aborda a expansão da agroindústria pelo país. O objetivo central do capítulo é evidenciar e discutir indicadores da distribuição e da trajetória dos empreendimentos no âmbito das regiões e das Unidades da Federação (UFs). Desta forma, busca-se responder se a distribuição da agroindústria no Brasil segue a espacialização da produção agropecuária e suas disparidades produtivas, e que indicadores podem orientar políticas públicas para a promoção da agroindústria nas diferentes UFs. A pesquisa utilizou, dentre outras fontes, as seguintes bases do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE): Censo Agropecuário 2006; Produção Agrícola Municipal (PAM); Produção Pecuária Municipal (PPM); Cadastro Central de Empresas (CCE); e Pesquisa Industrial Anual (PIA). Devido ao grande intervalo de tempo entre os Censos Agropecuários, a utilização de estimativas, como a PAM e a PPM, é uma alternativa, a exemplo do que fazem Portugal e Alves (2002), ao abordarem os efeitos da agricultura sobre a indústria, o setor de serviços e os impactos para frente e para trás nas cadeias produtivas. O texto está estruturado em quatro seções, além desta introdução. Na seção 2, são descritas as fontes e procedimentos de pesquisa; na seção 3...

Agroindústria no Brasil: um olhar sobre indicadores de porte e expansão regional

Santos, Gesmar Rosa dos
Fonte: Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea) Publicador: Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea)
Tipo: Radar - Artigos
PT-BR
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O artigo visa demonstrar como a composição agropecuária-agroindústria é uma das principais atividades produtivas geradoras de impactos positivos sociais e econômicos do Brasil. Além de responder por 22% do produto interno bruto (PIB) do Brasil, a composição é a principal geradora de ocupações – com cerca de 16 milhões de postos de trabalho – e garante a segurança alimentar de 200 milhões de pessoas. Somada aos contínuos saldos positivos na balança comercial (acima de R$ 70 bilhões por ano), a agroindústria tem o porte dos setores de petróleo e gás e automobilístico, os maiores do país. Devido ao grande porte da parcela industrial – em 2012, empregou mais de 3,2 milhões de pessoas, ou 34% de todos os postos de trabalho da indústria de transformação (IBGE, [s.d.]b)– Dallari (2012) considera que o Brasil deveria focar nesta atividade produtiva, tornando-a a primeira do mundo, visto que retoma concepção dos anos 1970. Por isto, é oportuno verificar se o país está caminhando neste sentido. Políticas públicas têm sido implantadas com o objetivo de fortalecer o desenvolvimento produtivo, por meio de agregação de valor às atividades agropecuárias e agroindustriais. Nas duas últimas décadas, a Política Nacional do Desenvolvimento Rural (PNDR)...

REESTRUCTURING PROCESSES, QUALITY AND SOCIAL RELATIONSHIPS. TRANSFORMATION IN GRAPE´S PRODUCERS AND AGROINDUSTRY LINK IN MENDOZA, ARGENTINA; REESTRUCTURACIÓN, CALIDAD Y RELACIONES SOCIALES. TRANSFORMACIONES EN EL VÍNCULO PRODUCTOR VITIVINÍCOLA – AGROINDUSTRIA EN MENDOZA, ARGENTINA; REESTRUTURAÇÃO, QUALIDADE E RELAÇÕES SOCIAIS. TRANSFORMAÇOES NO VINCULO PRODUTOR DE UVA – AGROINDÚSTRIA EM MENDOZA, ARGENTINA.

Brignardello, María
Fonte: Universidade de São Paulo. Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas Publicador: Universidade de São Paulo. Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; info:eu-repo/semantics/publishedVersion; ; ; Formato: application/pdf
Publicado em 18/09/2015 SPA
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In the context of a globalized world, agriculture has undergone numerous restructurings processes, like the incorporation of agricultural production to the dynamics of industrial´s capital. In this context, agroindustries redefine their productive logic and propose new configurations, including the intensification of the vertical link with primary production. Often this relation is mediated by the notion of quality. The agroindustrial wine´s complex of the area of Maipú and Luján de Cuyo, Mendoza, has reflected these processes. Thus it is necessary to study the forms of social relationship between wine producers and wineries, specifically of the "quality" sector. In order to achieve this objective, we applied a qualitative analysis of in-depth interviews with agents involved in agroindustry. We will try to reflect the specific implications of these forms of connections to primary production, noting the role of "quality" in this social relationship.; En el marco de un mundo globalizado, el agro ha sufrido numerosas reestructuraciones, como la creciente incorporación de la producción agropecuaria a la dinámica del capital industrial. En este contexto las agroindustrias redefinen su lógica productiva y plantean nuevas configuraciones...

Agroindústria familiar: um mecanismo de estímulo à especialização das atividades na propriedade rural?

Wesz Junior,Valdemar João
Fonte: Mundo agrario Publicador: Mundo agrario
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/06/2009 PT
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A agroindústria familiar vem sendo considerada por vários autores como uma importante alternativa de reprodução para a agricultura de base familiar. No entanto, esse processo de produção, que congrega atividades primárias (produção de matéria-prima) e secundárias (industrialização da produção), acaba por criar a preocupação de que a agroindústria, enquanto promotora de geração de renda não-agrícola para os agricultores, pode trazer uma redução ou, em casos mais extremos, a extinção da produção agropecuária nas propriedades em que se encontra a industrialização para venda (agroindústria familiar). A partir dai, o objetivo dessa pesquisa foi verificar se a agroindústria pode induzir a uma especialização nas propriedades de base familiar ou vem como uma forma de diversificação econômica e como uma atividade correlata com as demais ocupações que já vinham sendo desenvolvidas nas unidades anteriormente à criação desse empreendimento. O estudo empírico foi realizado com 45 agroindústrias familiares de derivados da cana-de-açúcar situadas no noroeste do Rio Grande do Sul (Brasil).