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Caracterização de mel com vista à produção de hidromel

Pereira, Ana Paula
Fonte: Instituto Politécnico de Bragança, Escola Superior Agrária Publicador: Instituto Politécnico de Bragança, Escola Superior Agrária
Tipo: Dissertação de Mestrado
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O mel é um produto natural, ao qual são reconhecidas propriedades físicas e químicas que contribuem para a sua actividade biológica. No entanto, o mel actualmente, é comercializado a preços reduzidos, tornando-se imperioso encontrar alternativas que viabilizem as explorações apícolas nacionais. Uma destas alternativas passa pela produção de hidromel. Apesar das excelentes propriedades do mel, a produção de hidromel enfrenta alguns problemas, nomeadamente, atrasos e amuos da fermentação, falta de uniformidade do produto e produção de compostos, pelas leveduras, com aroma desagradável. Estes problemas podem estar associados ao facto das leveduras utilizadas na fermentação serem leveduras enológicas que, provavelmente, não estão adaptadas às condições de stress do mel. Este trabalho teve como objectivos a caracterização do mel da região de Trás-os-Montes (Nordeste de Portugal), a selecção de leveduras isoladas de mel para a produção de hidromel e a optimização das condições de produção de hidromel. A primeira parte do trabalho consistiu na caracterização do mel utilizado na produção de hidromel. O mel analisado mostrou ser um produto de qualidade, que cumpria os parâmetros estabelecidos na legislação portuguesa. Na segunda parte avaliou-se a capacidade de estirpes de Saccharomyces cerevisiae isoladas de mel português para produzir hidromel. Para tal...

Mead production: tradition versus modernity

Ramalhosa, Elsa; Gomes, Teresa; Pereira, Ana Paula; Dias, Teresa; Estevinho, Leticia M.
Fonte: Elsevier Publicador: Elsevier
Tipo: Parte de Livro
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Honey is a natural product with recognized physical and chemical properties, which contribute to its biological activity. However, honey is currently being sold at low prices, making it imperative to find alternatives to make apiculture a viable national enterprise. One of these alternatives could be mead production. Despite the excellent properties of honey, mead production faces several problems, namely, delays and “pouts” fermentations, lack of product uniformity, and production of yeast off-flavors. Many factors might be related with these problems, such as honey variety, temperature, medium composition (vitamin and nitrogen content), fermentative yeast, and pH. Due to all these factors, mead production has decreased over the years. To overcome this situation, more research is needed to optimize the production of this beverage. This chapter presents a comprehensive review of previous research on mead production. It will focus on honey characterization and mead production. The first section covers honey composition and the way this affects honey properties, as well as important parameters that are indicators of honey quality. The second section discusses mead production, including fermentative microorganisms, fermentation conditions...

Beekeeping in Portugal. An updated overview focused on coping with varroa

Maia, Miguel; Pereira, Óscar; Pires, Sância; Murilhas, António
Fonte: Apimondia Publicador: Apimondia
Tipo: Conferência ou Objeto de Conferência
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In Portugal, there are no official, statistically validated, records that can allow an oblective data-based analysis of the national beekeeping sector. This was the first study that set out to try a first nationwide characterization of beekeepers and beekeeping operations most frequently carried out in the context of our apiculture, particularly the type of operations expected to impose some selection pressure on national populations of varroa.

Queen rearing and selection practices and their impact on the genetic diversity and fitness of honey bee colonies

Bouga, Maria; Arnold, Gerard; Bienkowska, Malgorzata; Büchler, Ralph; Garnery, Lionel; Ivanova, Evgeniya Neshova; De Jong, David; De la Rúa, Pilar; Kence, Meral; Kezic, Nikola; Kryger, Per; Murilhas, António; Oldroyd, Benjamin; Oliver, Randy; Palacio,
Fonte: Apimondia Publicador: Apimondia
Tipo: Conferência ou Objeto de Conferência
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The Apimondia working group on honey bee diversity and fitness (AWG 7) was created on October 25, 2010 as a Scientific Working Group of Apimondia. The aim of this AWG is to collect information on honey bee queen rearing practices, and examine their impact on the genetic variability and general health of honey bee colonies. The AWG consists of 23 members from 16 different countries. The world wide survey being conducted by this AWG is focused on gathering information on how selection methods, instrumental insemination, disease management procedures, introduction of exotic bee lines, queen replacement strategies, and loss of local colony populations due to introduced parasites and pathogens, affect the ability of our bees to survive and reproduce. The information collected will contribute on an international level to our understanding of how apiculture practices affect honey bee genetics, health and productivity.

Queen rearing and selection practices and their impact on the genetic diversity and fitness of honey bee colonies

Bouga, Maria; Arnold, Gerard; Bienkowska, Malgorzata; Büchler, Ralph; Garnery, Lionel; Hatjina, Fani; Ivanova, Evgeniya Neshova; De Jong, David; De la Rúa, Pilar; Kence, Meral; Kezic, Nikola; Kryger, Per; Murilhas, António; Oldroyd, Benjamin; Oliver, R
Fonte: Instituto Politécnico de Bragança Publicador: Instituto Politécnico de Bragança
Tipo: Conferência ou Objeto de Conferência
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The Apimondia working group on honey bee diversity and fitness (AWG 7) was created on October 25, 2010 as a Scientific Working Group of Apimondia. The aim of this AWG is to collect information on honey bee queen rearing practices, and examine their impact on the genetic variability and general health of honey bee colonies. The AWG consists of 23 members from 16 different countries. The world wide survey being conducted by this AWG is focused on gathering information on how selection methods, instrumental insemination, disease management procedures, introduction of exotic bee lines, queen replacement strategies, and loss of local colony populations due to introduced parasites and pathogens, affect the ability of our bees to survive and reproduce. The information collected will contribute on an international level to our understanding of how apiculture practices affect honey bee genetics, health and productivity.

The impact of apiculture on the structure of Atlantic island honey bee populations

Muñoz, Irene; Pinto, M. Alice; De la Rúa, Pilar
Fonte: Instituto Politécnico de Bragança Publicador: Instituto Politécnico de Bragança
Tipo: Conferência ou Objeto de Conferência
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Beekeeping practices such as importation of non-native honeybee queens may interact with the conservation of honey bee subspecies and ecotypes biodiversity. Island honey bee populations are especially appropriate to test the impact of the introduction of foreign subspecies into their genetic diversity and structure. Here we used microsatellite markers to test whether genetic introgression from introduced honey bee queens is taken place in the honey bee populations from the Canary Islands, Azores and Madeira (Macaronesian region). We found introgression signals from foreign honeybee populations on Atlantic islands based on Bayesian structure analysis and Hardy-Weinberg equilibrium test. Fst pairwise comparisons with Iberian, North African and other European populations and structure analyses suggest different sources of honey bee queens into the islands: while honey bees from Canary Islands showed introgression from European honey bees, the honey bees from Azores and Madeira showed a closer relationship with those from the Iberian Peninsula. The existence of endemic honey bee populations on the Canary Islands prone to be conserved can still be depicted from the aforementioned analyses.

Evaluation of the effect of hidrogen peroxide (H2O2) in the antimicrobial activity of honey

Feás, Xesús; Seijas, Julio; Vázquez-Tato, Maria Pilar; Dias, Teresa; Estevinho, Leticia M.
Fonte: Instituto Politécnico de Bragança Publicador: Instituto Politécnico de Bragança
Tipo: Conferência ou Objeto de Conferência
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Bee hive products such as honey, propolis and royal jelly have been extensively used in the past. Their use in Medicine dates back at least 4000 years, to Ancient Egypt where it was used for the treatment of wounds among other conditions. With the discovery of modern antibiotics in the early 20th century, the use of many effective products of traditional medicine was discontinued. Although modern antibiotics use has meant a decrease in mortality, its widespread use has led to the emergence of antibiotic-resistant bacteria and fungi decreasing the treatment options. This led to an increase research of antimicrobial activity of honey as possible alternatives at least for dermatological or wound applications. Honey is a complex substance made up of hundreds of different compounds. Honey’s antimicrobial activity was initially attributed to the high sugar content and low pH and later to the activity of glucose oxidase which transforms glucose and water into hydrogen peroxide and gluconic acid upon honey dilution, which is responsible for the antimicrobial activity in most honeys. Monofloral heather (Erica sp.) honey samples harvested in Portugal according to European organic apiculture standards, were analyzed to test antibacterial activity against Bacillus cereus...

Infestation by Pyemotes tritici (Acari, Pyemotidae) causes death of stingless bee colonies (Hymenoptera: Meliponina)

MENEZES, C.; COLETTO-SILVA, A.; GAZETA, G. S.; KERR, W. E.
Fonte: FUNPEC-EDITORA Publicador: FUNPEC-EDITORA
Tipo: Artigo de Revista Científica
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We report the infestation of stingless bee nests by the mite Pyemotes tritici, which killed four colonies of Tetragonisca angustula and one colony of Frieseomelitta varia in Brazil. The first infected colony, a colony of T. angustula, came from an area between Uberlandia and Araguari, Minas Gerais. The transfer of the mites to the other colonies occurred through the transfer of infected combs and subsequent manipulations. Other colonies in the same meliponary, which had not been manipulated, were not infected. The infestation was terminated by isolating the dead colonies from the meliponary.; Genetics Laboratory of Uberl ndia (INGEB-UFU); Consorcio Capim Branco de Energia (CCBE); FAPESP[07/50218-1]

Industrial apiculture in the Jordan valley during Biblical times with Anatolian honeybees

BLOCH, Guy; FRANCOY, Tiago M.; WACHTEL, Ido; PANITZ-COHEN, Nava; FUCHS, Stefan; MAZAR, Amihai
Fonte: NATL ACAD SCIENCES Publicador: NATL ACAD SCIENCES
Tipo: Artigo de Revista Científica
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Although texts and wall paintings suggest that bees were kept in the Ancient Near East for the production of precious wax and honey, archaeological evidence for beekeeping has never been found. The Biblical term ""honey"" commonly was interpreted as the sweet product of fruits, such as dates and figs. The recent discovery of unfired clay cylinders similar to traditional hives still used in the Near East at the site of Tel Rehov in the Jordan valley in northern Israel suggests that a large-scale apiary was located inside the town, dating to the 10th-early 9th centuries B.C.E. This paper reports the discovery of remains of honeybee workers, drones, pupae, and larvae inside these hives. The exceptional preservation of these remains provides unequivocal identification of the clay cylinders as the most ancient beehives yet found. Morphometric analyses indicate that these bees differ from the local subspecies Apis mellifera syriaca and from all subspecies other than A. m. anatoliaca, which presently resides in parts of Turkey. This finding suggests either that the Western honeybee subspecies distribution has undergone rapid change during the last 3,000 years or that the ancient inhabitants of Tel Rehov imported bees superior to the local bees in terms of their milder temper and improved honey yield.; Mr. John Camp (Lakeland Shores...

MICROORGANISMS IN ORGANIC AND NON ORGANIC HONEY SAMPLES OF AFRICANIZED HONEYBEES

SEREIA, Maria Josiane; TOLEDO, Vagner de Alencar Arnaut de; MARCHINI, Luis Carlos; ALVES, Eloi Machado; FAQUINELLO, Patricia; TOLEDO, Tiago Cleyton Simoes de Oliveira Arnaut de
Fonte: RESEARCH INST POMOLOGY FLORICULTURE, DIV APICULTURE Publicador: RESEARCH INST POMOLOGY FLORICULTURE, DIV APICULTURE
Tipo: Artigo de Revista Científica
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This research was carried out to evaluate and compare 11 organic honey samples and six non organic honey samples, respectively, harvested from islands of the triple frontier (Sao Paulo, Parana and Mato Grosso do Sul states) and from the state of Parana, Brazil. The samples were studied for the presence of coliforms from 35 degrees C, to 45 degrees C and the enumeration of moulds and yeast, a minimum of 1.9 x 10(2) and a maximum of 1.1 x 10(3) CFU/g were observed in organic honey and a minimum of 1.8 x 10(1) and a maximum of 2.5 x 10(2) CFU/g were in non organic honey. In this studied region, the organic honey presented a microbiological quality inferior to the non organic honey.; National Research Council of Brazil (CNPq)[151242/2004-6]

Sistema de Informações Geográficas destinado ao planejamento da atividade apícola no assentamento 'Padre Josimo Tavares' - PA; Geografic Information System for the planning of the apicultural activity in Padre Josimo Tavares Settlement - PA

Paula, Rodrigo Veneziani de
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 28/01/2010 PT
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Atualmente, a apicultura é aproveitada de forma econômica pelo homem na polinização das plantações, assim como na produção de própolis, geléia real, apitoxina e o mais conhecido e explorado pelo homem, o mel. A apicultura tem se consolidado como uma das atividades mais importantes do ponto de vista econômico, social e ambiental, uma vez que ao empregar mão-de-obra familiar e proporcionar geração de fluxo de renda, reduz a dependência dos produtos agrícolas de subsistência e favorece a fixação do homem no campo. Todavia, sem utilizar nenhum recurso computacional ou uma metodologia sistemática, os apicultores escolhem o local para instalar suas colméias, seja dentro dos perímetros da propriedade, ou numa região geográfica mais abrangente, como, por exemplo, um município. O Sistema de Informações Geográficas (SIG) é uma ferramenta computacional, resultado de combinação da Cartografia com a Informática, que permite efetuar análise espacial e cruzamento de informações espaciais de uma forma, antes, quase impossível de se pensar, pelo enorme esforço requerido, tempo exigido e o custo resultante. Este trabalho visa criar um SIG destinado a escolha do local que possa otimizar a produção apícola. Como conseqüência desta metodologia...

A Cooperativa Apícola do Sul – Cooapisul como instrumento de integração dos apicultores para o desenvolvimento da atividade apícola na região do Corede Centro Sul

Martins, Julio Cézar Saquete
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso Formato: application/pdf
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A apicultura na região do Corede Centro Sul caracteriza-se por ser uma atividade de caráter essencialmente familiar. A atividade apícola, além de causar baixo impacto ambiental, contribui para o sustento da agricultura familiar e de comunidades que tradicionalmente vivem da apicultura. A COOAPISUL, Cooperativa Apícola do Sul, tem tentado, através da união dos apicultores, romper o isolamento típico da agricultura familiar estabelecendo uma ligação entre esses apicultores e organizações publicas e privadas. Este trabalho caracterizado, como um estudo exploratório e qualitativo, viabilizado através de pesquisa documental, revisão da literatura e entrevistas com membro da COOAPISUL tem como objetivo descrever o histórico da Cooperativa enfatizando as parcerias que tem estabelecido com organizações públicas e privadas, sua situação dentro do Corede Centro Sul, seus esforços para sanar dificuldades, seu desenvolvimento e os benefícios gerados para seus associados. A COOAPISUL tem se mostrado eficiente nos resultados esperados pelos cooperativados, visto o envolvimento dos mesmos em relação às reuniões, ao qual vem aumentando os participantes em busca de interesses compartilhados na troca de experiências relatadas pelos cooperativados.; The apiculture in the region of COREDE Center-South is characterized by being an activity essentially based on subsistence farming. The beekeeping activity...

Aspectos econômicos e tecnológicos para a formalização dos produtores de mel em Três de Maio

Ziegler, Cristiano
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso Formato: application/pdf
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A apicultura no município de Três de Maio é importante para muitas famílias do campo já que a região apresenta condições favoráveis para essa atividade. Porém, existem produtores que não conseguem receber um valor compensatório pelo quilograma do mel em função do caráter informal da atividade, pela falta de informação ou receio de realizar os investimentos necessários para ampliar o negócio. O objetivo deste trabalho é identificar diferenças entre os preços de venda e a tecnologia empregada por produtores formais e informais de mel no município de Três de Maio. Para tanto, será caracterizado o modo de produção e identificadas às vantagens e/ou desvantagens econômicas e tecnológicas da produção formal e informal de mel no município de Três de Maio. O método utilizado é o dedutivo, a pesquisa é de caráter descritivo. Inicialmente, foi realizada pesquisa bibliográfica sobre a história e legislação da apicultura e a descrição do meio físico e socioeconômico do município de Três de Maio. Em um segundo momento, foi aplicado um questionário semiestruturado, a um apicultor formal e um informal, de maneira a atender os objetivos da pesquisa. Com um investimento mais alto do que o produtor informal...

Avaliação dos impactos do pólen de milho geneticamente modificado (Bt) sobre colônias de Apis Mellifera L.

Bizzocchi, Leon
Fonte: Universidade Federal de Santa Catarina Publicador: Universidade Federal de Santa Catarina
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: 65 p.| il., tabs.
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais, Florianópolis, 2014.; Estudos que abordam os efeitos de Organismos Geneticamente Modificados (OGMs) sobre a abelha Apis mellifera em sua maioria avaliam os efeitos letais por meio de análises laboratoriais com larvas ou abelhas adultas individualmente, as quais são alimentadas com proteína Cry purificada ou pólen Bt. Poucos estudos avaliam os efeitos subletais dos OGMs sobre as abelhas, especialmente os relacionados com a sanidade apícola. O objetivo deste trabalho foi avaliar os eventuais efeitos da alimentação com pólen de milho Herculex® (Evento TC1507) sobre o desenvolvimento das colônias e sobre a sanidade apícola de A. mellifera. Para tanto foram analisados: o comportamento higiênico das abelhas (CH); a infestação de ácaro Varroa destructor e do fungo Nosema ceranae; o desenvolvimento das colônias e a detecção da presença da proteína Cry1F no pólen e nas larvas. O experimento foi realizado no mês de março de 2014 em um apiário localizado no município de Florianópolis -SC-BR. Ao todo foram utilizadas 20 colméias tipo Langstroth. Utilizou-se pólen do milho Herculex...

Proteomic Analysis of Apis cerana and Apis mellifera Larvae Fed with Heterospecific Royal Jelly and by CSBV Challenge

Zhang, Yi; Zhang, Guozhi; Huang, Xiu; Han, Richou
Fonte: Public Library of Science Publicador: Public Library of Science
Tipo: Artigo de Revista Científica
Publicado em 07/08/2014 EN
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Chinese honeybee Apis cerana (Ac) is one of the major Asian honeybee species for local apiculture. However, Ac is frequently damaged by Chinese sacbrood virus (CSBV), whereas Apis mellifera (Am) is usually resistant to it. Heterospecific royal jelly (RJ) breeding in two honeybee species may result in morphological and genetic modification. Nevertheless, knowledge on the resistant mechanism of Am to this deadly disease is still unknown. In the present study, heterospecific RJ breeding was conducted to determine the effects of food change on the larval mortality after CSBV infection at early larval stage. 2-DE and MALDI-TOF/TOF MS proteomic technology was employed to unravel the molecular event of the bees under heterospecific RJ breeding and CSBV challenge. The change of Ac larval food from RJC to RJM could enhance the bee resistance to CSBV. The mortality rate of Ac larvae after CSBV infection was much higher when the larvae were fed with RJC compared with the larvae fed with RJM. There were 101 proteins with altered expressions after heterospecific RJ breeding and viral infection. In Ac larvae, 6 differential expression proteins were identified from heterospecific RJ breeding only, 21 differential expression proteins from CSBV challenge only and 7 differential expression proteins from heterospecific RJ breeding plus CSBV challenge. In Am larvae...

Structure of the U.S. Beekeeping Industry: 1982-2002

Daberkow, Stan; Korb, Penni; Hoff, Fred
Fonte: Oxford University Press Publicador: Oxford University Press
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
EN
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There have been major structural changes in the beekeeping industry over the past 25 yr. The U.S. Census of Agriculture surveys indicate that colony inventory declined >20% between 1982 and 2002, whereas the number of U.S. farms with apiculture enterprises fell >70%. This decline in farm numbers was not uniform across different sized farms based on colony inventory—nearly 30,000 of the farms exiting the apiculture business had fewer than 25 colonies. With the number of farms declining faster than colony inventory, there has been a shift to larger farms. The Appalachia, Corn Belt, and Northeast states have the highest shares of apiculture farms, whereas the Pacific, Northern Plains, and Mountain states account for the largest shares of colonies. Farms with apiculture enterprises are concentrated in the smallest sales categories—87% of such farms had <03050,000 in sales in 2002. Only about one third of farms with apiculture activity reported that a majority of sales were from apiculture products—such as honey or colony sales. Compared with all U.S. farms, per farm payments for all types of government programs were smaller for farms with apiculture activities. Only about half of all beekeepers regard farming as their primary occupation...

Relacionamentos cooperativos como fator de sustentabilidade na economia solidária no RN: um estudo de caso múltiplo no setor apícola; Cooperative relationships as factor of sustainability in the solidary economy in rio grande do norte: a study of multiple case in the section apiculture

Souza Neto, Pio Marinheiro de
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Norte; BR; UFRN; Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção; Estratégia; Qualidade; Gestão Ambiental; Gestão da Produção e Operações Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Norte; BR; UFRN; Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção; Estratégia; Qualidade; Gestão Ambiental; Gestão da Produção e Operações
Tipo: Dissertação Formato: application/pdf
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We are observing, particurlarly in the last two decades an aggravation of social problems inherent in contemporary society, such as high rates of unereloyment and social exclusion. In this context, the social economy appears as an alternative to generate employment and income, especially for the country man through the production and distribution of developed products in a collective way where the actions of cooperation gain significant importance this study aims to determine how the collective actions affect the sustainability of cooperative socio-political and economic developments of the economy and so it was adopted a methodology of multiple case study in three organizations in the apiculture sector of Rio Grande do Norte the Beekeepers Association of São Rafael City (AAMSR); Beekeepers Association of Serra do Mel (APISMEL) and Family Agriculture Cooperative of Apodi (COOAFAP). To evaluate relationship in collaborative ventures solidarity it is constructed a matrix that identify and develop relationship in the organization and, to measure the level of sustainability of these ventures are calculated the indices of socio-political sustainability and economic sustainability. The research results shows a fully collaborative relationship in all cases based on factors such as effective communication between beekeepers involved/and also cooperated with these organization; availability of beekeepers to perform adjustments in production process; an organizational culture focused on collaboration and high level of situation described above and taking into account that the business of solidarity economy better positioned in the matrix of relationships are those that have best indices of sustainability...

Confinement of honeybee colonies to avoid pesticide losses

Jaycox, Elbert R.
Fonte: INRA - Instituto Nacional de Investigação Agronômica da França Publicador: INRA - Instituto Nacional de Investigação Agronômica da França
Tipo: Journal Article-postprint
EN; ENGLISH
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Four methods of confining colonies of honeybees for up to 12 hours (with and whitout water) were tested : (1) black or white-painted polythene sheeting, (2) wet or dry burlap (jute sacking), (3) entrance screen, (4) chipped ice over the hive entrance. Colony temperatures and reactions were nearest to normal when wet burlap or ice was used. In 1960, when external air temperatures reached about 36°C, all colonies beneath plastic were killed, as well as one with an entrance screen.

Contribution à l'étude chimique de la cire d'abeilles; Contribution to the chemical study of honeybees wax

Damoy, Georges
Fonte: Les Presses Universitaires de France, Paris (FRA) Publicador: Les Presses Universitaires de France, Paris (FRA)
Tipo: Thesis or Academic Theses
FR; FRANçAIS ; ENGLISH
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SOMMAIRE : Histoire chimique de la cire d'abeilles. Technique et méthodes. Origine des mélanges ayant servi à l'extraction des carbures, alcools et acides. Carbures. Alcools. Acides. Forme cristalline. Conclusions. Bibliographie. /// SUMMARY: Chemical history of honeybees wax technique and methods. Origin of mixtures to extract carbures, alcohols and acids. Carbures. Alcohols. Acids. Cristalline form. Conclusions. Bibliography; Thèse de Docteur en Pharmacie

Entre abelhas e gente : organização coletiva e economia solidária na conservação do cerrado em São João d'Aliança - GO

Teixeira, Ana Carolina Cançado
Fonte: Universidade de Brasília Publicador: Universidade de Brasília
Tipo: Dissertação
POR
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Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Centro de Desenvolvimento Sustentável, 2008.; A Educação para Gestão Ambiental pode contribuir para a organização coletiva com vistas à geração de renda e, sobretudo, à conservação do cerrado? O presente estudo buscou responder a essa questão, com a implementação de processo produtivo de mel com base na Economia Solidária, junto a um grupo formado em São João d`Aliança (Goiás). Esse grupo buscou na apicultura uma alternativa de renda e no mel, um alimento para subsistência de suas famílias. O ponto de partida foi a convicção de que a Economia Solidária pode ser um instrumento de organização coletiva, conservação da natureza e alternativa econômica. A Economia Solidária no contexto da educação ambiental visou contribuir para que os indivíduos se posicionassem criticamente diante da sua realidade, buscando, por meio do trabalho coletivo, alternativas econômicas que englobem aspectos sociais e ambientais sustentáveis. Como resultados obtidos, observou-se que, ao longo do trabalho, os temas relativos à importância da conservação do Cerrado foram amadurecidos e incorporados pelos participantes. Foi possível verificar que o grupo constituído por assentados...