Últimos itens adicionados do Acervo: Universidade de Coimbra

A Universidade de Coimbra (UC) é uma universidade localizada na cidade de Coimbra, em Portugal. É uma das universidades mais antigas do mundo, a mais antiga de Portugal e uma das maiores universidades do país.

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Relatório de atividade profissional : atitudes dos alunos sem deficiência face à inclusão de alunos com NEE nas aulas de educação física, em função do género e do seu rendimento escolar, numa perspetiva longitudinal

Ré, Inês Fonseca
Fonte: Universidade de Coimbra Publicador: Universidade de Coimbra
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
A apresentação do presente relatório visa a obtenção do grau de Mestre em Exercício e Saúde para Populações Especiais. Este relatório compreende três capítulos principais, sendo que o primeiro se reporta à apresentação da componente académica e profissional. O segundo capítulo incide sobre a caracterização e análise da atividade profissional desenvolvida, no âmbito das necessidades educativas especiais. O terceiro tem como objetivo estudar as atitudes dos alunos sem deficiência face à inclusão de alunos com NEE nas aulas de Educação Física, em função do género e do seu rendimento escolar, numa perspetiva longitudinal. Estes capítulos pretendem ser um momento de reflexão crítica e projetiva, no sentido de compreender quais as implicações das atividades desenvolvidas ao longo da minha atividade docente, com o intuito de continuar a desenvolver as minhas competências e a melhorar a minha intervenção como docente e educadora. Face à problemática da aceitação dos alunos com NEE urge continuar a trabalhar procurando as melhores estratégias para salvaguardar uma inclusão ativa e dinâmica destes alunos no meio escolar. Projetando a Educação Física como uma área privilegiada, que visa o desenvolvimento físico...

Da vulnerabilidade à hipervulnerabilidade

Gaudênco, Aldo César Filgueiras
Fonte: Universidade de Coimbra Publicador: Universidade de Coimbra
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
Dissertação apresentada à Faculdade de Direito da Universidade de Coimbra no âmbito do 2° Ciclo de Estudos em Direito (conducente ao grau de Mestre, na área de especialização em Ciências Jurídico-Civilísticas/menção em Direito Civil

Relatório de estágio pedagógico desenvolvido na escola básica e secundária da Quinta das Flores junto da turma do 8ºA no ano letivo de 2013-2014

Figueiras, Luís Filipe Cortez
Fonte: Universidade de Coimbra Publicador: Universidade de Coimbra
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
O Estágio Pedagógico representa o período de formação curricular onde o aspirante a professor cumpre, de forma orientada e supervisionada, o cargo de docente. Constitui, portanto, uma imersão na prática profissional, a qual se espera que possibilite a aquisição de um espetro de saberes relacionados com o como ensinar e agir profissionalmente, que contribuam para o desenvolvimento de uma práxis pedagógica eficaz na área da Educação Física. No processo de transição entre a teoria e a prática é fundamental a adoção de uma postura critico-reflexiva sobre a prática pedagógica, no sentido de problematizar o processo de adequação da teoria ao contexto vivenciado. A par da postura reflexiva, o trabalho colegial assume também particular relevo, gerando sinergias que possibilitam uma melhor convivência do professor com a complexidade do processo pedagógico e que propiciam a operacionalização da ‘mudança’, no sentido do acompanhamento da evolução das sociedades e do conhecimento científico. Este documento é o resultado de uma intervenção pedagógica realizada na Escola Básica e Secundária da Quinta das Flores, localizada em Coimbra, numa turma concernente ao oitavo ano de escolaridade. Aquele comtempla três partes fundamentais: a primeira relativa à explicitação do contexto em que se desenvolveu a minha prática docente; a segunda...

Perfil comparativo de atletas de kickboxing e jiu-jitsu: estudo multidimensional da morfologia externa, desempenho em provas maximais de curta e média duração, força muscular e orientação para a realização de objetivos

Silva, Miguel Alexandre Guerreiro Leitão da
Fonte: Universidade de Coimbra Publicador: Universidade de Coimbra
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
O Jiu-jitsu é um desporto de combate de alta intensidade, que combina ataques intermitentes de exercício predominantemente anaeróbio intercalado com períodos curtos de menor intensidade e suportados pela via aeróbia. O presente estudo objetivou traçar o perfil do atleta e compará-lo com os seus pares de outras disciplinas de combate. Depois de analisar a composição corporal, recorrendo a diferentes metodologias o presente estudo conclui que comparando os atletas de Jiu-jitsu com os de atletas de Kickboxing os primeiros apresentam valores de percentagem de massa gorda superiores. Para além das componentes gorda (z=0.93) e isenta de gordura (z=0.93), os atletas de Jiu-jitsu aparentam valores médios ligeiramente superior de conteúdo mineral ósseo (z=0.27). Foi possível traçar um perfil de valores negativos do atleta de Jiu-jitsu, nas via de curta duração medidas de força que resultam da avaliação no dinamómetro isocinético e via de média e longa duração (VO2máx: Kickboxing: 62.43 mL.kg-1.min-1; Jiu-jitsu: 50.05 mL.kg-1.min-1). A análise da massa do ventrículo esquerdo apresenta valores médios de 184 g e 170 g (com valores mais baixos para os atletas da modalidade de Jiu-jitsu). Foi ainda avaliada a preensão manual (membro dominante: 53±8 kg; no membro não dominante 53±10 kg). O presente estudo sugere que o Jiu-jitsu está mais relacionado com contribuição da capacidade anaeróbia em detrimento das capacidades neuromusculares. O estudo é pioneiro na análise da densidade e conteúdo mineral ósseo...

A protecção internacional do património cultural em caso de conflito armado

Gomes, Inês de Melo e Silva
Fonte: Universidade de Coimbra Publicador: Universidade de Coimbra
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
Dissertação apresentada à Faculdade de Direito da Universidade de Coimbra no âmbito do 2º Ciclo de Estudos em Direito (conducente ao grau de Mestre), na área de especialização em Ciências Jurídico-Políticas/menção em Direito Internacional Público e Europeu

Previsão de insolvência nas PME : o setor das empresas comercializadoras de materiais de construção

Girão, António Pedro Panão
Fonte: FEUC Publicador: FEUC
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
A insolvência das empresas é algo traumático para todos os interessados na empresa, quer sejam trabalhadores, fornecedores, Estado, proprietários e até mesmo clientes. Em tempos de crise e com a diminuição da atividade económica a mortalidade empresarial tendencialmente aumenta. Assim sendo, urge encontrar mecanismos que possam reduzir o impacto financeiro nos vários agentes com interesse na empresa. Este trabalho baseia-se em trabalhos precedentes em que sugerem que o processo degenerativo dos indicadores económico-financeiros é lento e detetável com antecipação, sendo que pode ser corrigido, caso detetado, ou minimizado nos efeitos colaterais nos agentes interessados na empresa. A investigação centra-se em PME do setor de atividade do comércio de materiais de construção civil – CAE 46732 (Comércio por grosso de materiais de construção (excepto madeira) e equipamento sanitário) e 47523 (Comércio a retalho de material de bricolage, equipamento sanitário, ladrilhos e materiais similares, em estabelecimentos especializados). Foi criado um modelo de previsão a dois anos a partir da análise 29 rácios financeiros. Foram escolhidos 26 rácios financeiros que constituíram modelos de autores referenciados no trabalho e a estes juntaram-se 3 rácios relacionados com a temática do crédito comercial...

Conversão de pesquisa em compras online na utilização de smartphones

Gonçalves, João Pedro Monteiro
Fonte: FEUC Publicador: FEUC
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
Hoje em dia rodeamo-nos de tecnologia. Fazemo-lo porque a vemos como útil. Um dos objetos mais comuns da história moderna é o smartphone. Contudo, não o usamos em tudo o que fazemos. O aspecto em que esta investigação académica cai é, especificamente, a falta de hábitos de compra online em smartphones. De acordo com vários relatórios, nós, consumidores, usamos os smartphones para navegar na web, para consumir informação. Contudo, não usamos este tipo de dispositivos para comprar artigos tangíveis na internet. Os relatórios mostram ainda que, na hora de efectuar o pagamento, os consumidores dirigem-se até aos seus computadores por forma a finalizar o processo de compra. Num mundo em que a maior parte das aplicações móveis e desenvolvimento web tende a criar uma experiência feita à medida das limitações físicas de um smartphone, é difícil perceber a alteração do comportamento no acto da compra. Hoje em dia, um grande número de empresas preocupa-se em construir uma experiência sólida de navegação através dos seus sites para smartphones e tablets, sendo que este são, muito provavelmente, as plataformas usadas para os consumidores consumirem informação sobre os produtos e serviços de uma empresa. Existe um investimento considerável a ser feito para tornar os smartphones um dispositivo passível de ser usado para tudo o que fazemos num computador...

Recrutamento e selecção de recursos humanos : análise comparativa entre as práticas de uma instituição pública e de uma instituição privada

Mendes, Cátia Sofia Figueiredo
Fonte: FEUC Publicador: FEUC
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
No âmbito do Mestrado em Gestão, realizei o meu estágio curricular no Instituto de Emprego e Formação Profissional (IEFP) em Coimbra, no período de 3 de Fevereiro de 2015 a 8 de Junho de 2015. O estágio teve como principal actividade a análise de processos e a autorização de pagamentos dos apoios à contração no Sistema de Gestão de Acções e Emprego (SIGAE). Subjacente a este sistema de apoios do IEFP, existe sempre uma relação contratual (formal ou informal) da empresa apoiada com um ou vários trabalhadores. No âmbito destas relações, destacam-se os processos de recrutamento e selecção como uma das fases críticas para garantir a eficácia organizacional da decisão de contratação. Este relatório visa, além de apresentar sistemática das tarefas realizadas no estágio, explorar as implicações e características dos processos de recrutamento e selecção, através de uma análise comparativa entre as práticas do IEFP (enquanto instituição pública) e as práticas de uma empresa privada. A análise e os resultados sugerem que a Gestão de Recursos Humanos (GRH) assume uma importância significativa nas organizações, quer sejam do sector privado, quer do público, e como tal, os colaboradores constituem uma indiscutível vantagem competitiva para a organização. O recrutamento e a selecção destacamse como uma das práticas mais importantes da GRH...

A componente low-cost no transporte aéreo nacional

Soares, Paulo Alexandre Pratas
Fonte: FEUC Publicador: FEUC
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
A desregulamentação do transporte aéreo europeu introduziu diversas transformações na indústria, permitindo o aparecimento das companhias aéreas Low-cost, principal objeto de estudo deste trabalho. Adotando um novo modelo, estas companhias aéreas prosperaram na Europa, desempenhando um papel importante na diminuição do preço do transporte aéreo, no aumento do número de passageiros transportados e providenciando ao mesmo tempo uma maior diversidade de rotas. Este trabalho pretende, realizar uma análise do mercado do transporte aéreo nacional, efetuando um estudo dos diferentes impactos das companhias aéreas Low-cost nos aeroportos de Lisboa, Porto e Faro, e sua respetiva evolução ao longo do tempo. Foi observado que estas companhias apresentam diferentes comportamentos em cada aeroporto, facto que foi inicialmente justificado pelas diferentes taxas aeroportuárias e tráfego de cada aeroporto. Neste seguimento, foi realizado um modelo econométrico de estimação do preço, onde se confirma um efeito negativo elevado por parte de companhias de natureza low-cost e, um impacto reduzido de variáveis como a distância e as taxas aeroportuárias. Adicionalmente, confirmou-se um preço elevado no aeroporto de Lisboa, comparativamente aos de Porto e Faro.; Dissertação de mestrado em Economia (Economia Industrial)...

Celebrity endorsement : o papel das celebridades na sua relação com as marcas

Mamede, Édi Condorcet Minallah Pais
Fonte: FEUC Publicador: FEUC
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
O celebrity endorsement representa uma estratégia que já vem sido utilizada desde há várias décadas para cá. As marcas, no entanto, apostam cada vez mais nas celebridades e o investimento nestas é, globalmente, superior todos os anos. No entanto, esta estratégia não pode ser feita sem discernimento, correndo o risco de ser inconsequente. Neste sentido, este estudo tem por objectivo analisar o papel das celebridades na sua relação com as marcas. Assim, o presente estudo assenta na necessidade de perceber quais são as características das celebridades que podem gerar um impacto positivo nas atitudes e comportamentos dos consumidores face às marcas. Os resultados do questionário de investigação realizado a 331 consumidores demonstraram que as variáveis credibilidade da celebridade, a exposição e a congruência entre a celebridade e a marca tiveram um impacto nas atitudes em relação à marca, nomeadamente, nas variáveis afecto à marca, prestígio da marca, identificação com a marca, reputação da marca e confiança na marca. Por outro lado, este estudo demonstrou que estas atitudes exercem um efeito de mediação entre as características das celebridades e os comportamentos e atitudes em relação à marca, nomeadamente...

Impacto da adesão a sistemas de incentivos nas PME's

Carriço, Joana Sofia Veiga
Fonte: FEUC Publicador: FEUC
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
O presente relatório pretende estudar o impacto dos sistemas de incentivos nas PME, centrando o seu foco na ISA – Intelligent Sensing Anywhere, S.A, que é uma empresa tecnológica com 25 anos de experiência, que desenvolve soluções de monitorização de tanques de gás e outros combustíveis de modo a tornar mais fáceis e eficientes todos os processos de recolha, transporte e controlo de combustíveis. Para tal, em primeiro lugar, procurou-se perceber o que são os sistemas de incentivos e que tipos de sistemas de incentivos existem. Neste sentido será feita uma referência ao QREN e, em particular ao Programa Operacional Temático Fatores de Competitividade. Posto isto, é importante perceber de onde provém os incentivos que financiam o programa em causa, ou seja, é importante fazer referência ao Fundo Social Europeu e ao Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional. No entanto, também se vai procurar saber quais vantagens que as empresas podem beneficiar com a adesão aos sistemas de incentivos. Terminado o enquadramento sobre os sistemas de incentivos e atendendo a que neste trabalho irá ser feita uma análise à execução financeira de um projeto desenvolvido pela ISA, para perceber o impacto do projeto sobre a empresa foi-se estudar em que consiste a execução financeira de projetos para depois auxiliar na análise do projeto em causa.; Relatório de estágio do mestrado em Economia...

Decisões estratégicas no processo de internacionalização da CGD : caso Angola

Dias, João Pedro Fernandes Simões
Fonte: FEUC Publicador: FEUC
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
O sector bancário tem uma inegável importância estratégica nacional dado ser um sector transversal a toda a economia e onde tendencialmente se tenta manter os centros de decisão em mãos nacionais. A Caixa Geral de Depósitos enquanto líder de mercado não foge à regra tendo como missão a sua posição como grupo estruturante do sistema financeiro Português, distinto pela relevância e responsabilidade fortes na sua contribuição para o desenvolvimento económico do pais e reforço da capacidade de inovação e internacionalização das empresas portuguesas. Este documento tem como objectivo analisar o processo de internacionalização da Caixa Geral de Depósitos, as decisões estratégicas tomadas e sua estabilzação num Mercado emergente – O Angolano. O projeto definido irá realizar-­‐se através de um estudo qualitativo, suportado por um referencial teórico partindo de 4 questões-­‐objetivo. O estudo em causa analisa o processo de internacionalização de um banco, sugerindo que esse processo é levado a cabo quando se pretendem reunir sinergias com os seus clientes e adquirir valor e vantagens competitivas para os seus stakeholders, através do acompanhamento e do conhecimento de mercados externos. Conclui-­‐se...

Proposta de implementação do sistema Activity Based Costing (ABC) nas cirurgias de oftalmologia

Simões, Diana Manuela da Rocha
Fonte: FEUC Publicador: FEUC
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
No atual contexto de mudança, impõe-se como desafio das organizações de saúde a procura de uma maior economia, eficácia e eficiência dos seus processos, recursos e operações. A inovação a nível tecnológico e terapêutico tem levado a um aumento da esperança média de vida conseguido à custa da inovação clínica e do maior consumo de recursos clínicos que, em conjunto com as crescentes expectativas dos cidadãos face aos cuidados de saúde prestados, levam à necessidade do conhecimento dos custos incorridos na atividade hospitalar. A conceção deste projeto visa possibilitar um maior conhecimento dos custos financeiros e operacionais no setor da saúde, assim como uma consciencialização de que os recursos financeiros são limitados e é essencial criar melhorias de gestão dos mesmos. É fundamental a aplicação de um sistema de custeio num ambiente hospitalar. O sistema de custeio por atividades torna-se mais vantajoso uma vez que faz o apuramento dos custos por atividade, permitindo identificar aquelas que têm maior influência no custo de determinado produto. Este conhecimento permite que as organizações reestruturem as suas práticas a nível interno e externo, aumentando o controlo sobre os custos e fazendo uma utilização mais eficiente dos recursos. Através da implementação do método Activity Based Costing (ABC) num hospital privado foi possível identificar as atividades associadas aos objetos de custeio e os recursos que lhes estão associados. Permitiu que fossem apurados os custos efetivos de cada atividade...

Vidas enredadas : uma análise sociológica do impacto das redes de apoio formal/informal nas trajetórias de vida das crianças e jovens institucionalizadas

N'tchama, Dalete Pinela Barbosa
Fonte: FEUC Publicador: FEUC
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
Disertação de mestrado em Sociologia, apresentada à Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra, sob a orientação de Sílvia Portugal.

Perfil de produção acadêmica dos programas brasileiros de pós-graduação em ciência da informação 2008-2012

Autran, Marynice Medeiros; Borges, Maria Manuel; Mena-Chalco, Jesús Pascual; Pinheiro, Victor Guimarães
Fonte: Escola de Ciência da Informação da Universidade Federal de Minas Gerais Publicador: Escola de Ciência da Informação da Universidade Federal de Minas Gerais
Tipo: Artigo de Revista Científica
POR
As práticas de comunicação da ciência dependem de culturas epistêmicas diferenciadas. A literatura relata inúmeras pesquisas, sob os mais diferenciados enfoques, relacionados aos programas brasileiros de pós-graduação em ciência da informação (PPGCIs). Nesta pesquisa esses programas foram caracterizados considerando o capital intelectual acumulado. Entretanto, o que se conhece sobre o perfil próprio de atuação para a produção de ciência nesses programas? Esta investigação visa: analisar a produção acadêmica - comunicações apresentadas em eventos, artigos de periódicos, capítulos de livros, livros organizados, editados, publicados e resumos expandidos - no quinquênio 2008 a 2012. A metodologia incluiu a extração automática do Currículo Lattes dos docentes, efetivos e colaboradores dos PPGCIs, em atividade até 31 de dezembro de 2012. Para a extração foi utilizada a ferramenta scriptLattes. Dentre os resultados obtidos, foi evidenciado que a produção acadêmica se concentra, majoritariamente, em comunicações apresentadas em eventos (36,8%) e artigos de periódicos (34,3%). Adicionalmente, foi identificada a existência de três tipos de perfil/atuação dos PPGCIs para o quinquênio: (a) perfil estável de produção...

A Coautoria Acadêmica Interprogramas da Pós-Graduação Em Ciência da Informação: uma análise baseada em métricas em grafos

Autran, Marynice; Borges, Maria Manuel; Mena-Chalco, Jesús Pascual
Fonte: Universidade Federal da Paraíba Publicador: Universidade Federal da Paraíba
Tipo: Conferência ou Objeto de Conferência
POR
A colaboração acadêmica tem sido objeto de preocupação de um sem-número de investigadores nas últimas décadas, sendo estudada sob as mais diferentes perspectivas e pressupostos. Esta forma de interação pode ser estimada de forma implícita ou explícita. Um tipo de colaboração explícita é a coautoria na escrita de artigos científicos. Neste trabalho consideramos a coautoria acadêmica dos professores/pesquisadores associados a todos os Programas de Pós-Graduação em Ciência da Informação (PPGCIs). Definimos como objetivo geral identificar e avaliar por meio de métricas em grafos (centralidade de grau, centralidade de intermediação, centralidade de proximidade, coeficiente de agrupamento e peso ponderado) a rede de coautoria interprogramas. Este tipo de rede permite estudar e avaliar a colaboração entre instituições da área, analisando as colaborações científicas no nível de artigos de periódicos, comunicações apresentadas em eventos, livros, capítulos de livros e resumos expandidos. A produção científica referente ao período 2008 a 2012 foi extraída do Currículo Lattes dos docentes/pesquisadores através da ferramenta scriptLattes. A rede de coautoria entre PPGCIs foi construída através de uma nova ferramenta que desenvolvemos. Dentre os resultados obtidos...

Modificações estruturais em compostos triterpenóides

Santos, Diana Sofia Marques dos
Fonte: Universidade de Coimbra Publicador: Universidade de Coimbra
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
O ácido asiático é um triterpenóide pentacíclico da família ursano com elevado potencial terapêutico. Estudos recentes evidenciam a sua eficácia, bem como a de alguns derivados semi-sintéticos, no tratamento de várias patologias. A compreensão da relação estrutura-atividade (REA) destes compostos, isto é, o conhecimento das zonas dos núcleos cuja modificação estrutural leva ao aumento da bioatividade, tem vindo a ser essencial no desenvolvimento de derivados semi-sintéticos mais ativos. Reações simples de hidrogenação, hidroxilação, metilação e acetilação, por exemplo, podem dar origem a pequenas modificações estruturais que levem ao aumento da bioatividade do composto. No presente trabalho procedeu-se à preparação de alguns derivados semi-sintéticos do ácido asiático tendo como objetivo a formação de ligações amina a partir da reação de grupos carboxílicos com aminas primárias e ésteres metílicos de aminoácidos. Posteriormente recorreu-se à ressonância magnética nuclear (RMN) – 1H, 13C e 135DEPT – e à espetrometria de massa (EM) tendo como objetivo a elucidação estrutural dos compostos sintetizados; Asiatic acid is a member of the ursane family of pentacyclic triterpenoids with high therapeutic potential. Recent studies show its effectiveness...

O Idoso em Contexto Rural: o Exemplo do Concelho de Penela

Marmé, Sara Margarida Rasteiro Rodrigues
Fonte: Universidade de Coimbra Publicador: Universidade de Coimbra
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
De acordo com a Organização Mundial de Saúde, a população com mais de 60 anos, a nível mundial, aumentará cerca de 22%, isto no horizonte até 2050. Em Portugal, embora este fenómeno abranja todo o território, é nas áreas rurais e sobretudo de interior que este mais se faz sentir. Como consequência deste fenómeno, surge o agravamento de um outro problema social muito evidente em Portugal que se prende com a exclusão social. Este problema social impede a população com mais de 60 anos de participar ativamente na vida cívica, quer porque a situação económica não lho permite quer porque apresenta uma mobilidade física reduzida. Numa tentativa de minimizar o impacto negativo, as políticas públicas introduziram um novo conceito designado por “inclusão social”. Este conceito tem como principal objetivo garantir às pessoas em risco ou socialmente debilitadas o acesso aos recursos necessários que permitam envelhecer de forma saudável, com a qualidade de vida a que têm direito. É com base nestes pressupostos que se pretende enfatizar o papel do idoso na sociedade em que vivemos, sobretudo nas áreas rurais, através de uma abordagem que integra as escalas Europeia, Nacional e Concelhia. Importante também será compreender o comportamento e a forma como se relaciona com o território que o circunda...

Caracterização química de amorphophallus paeoniifolius (Dennst.) Nicholson : efeito do tratamento térmico (cozedura) e da liofilização na composição em compostos bioativos de extratos

Machado, Lorena Cunha
Fonte: Universidade de Coimbra Publicador: Universidade de Coimbra
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
Neste trabalho, determinou-se a composição nutricional e química do inhame pé de elefante (Amorphophallus paeoniifolius (Dennst.) Nicholson) fresco, cozido e liofilizado. A determinação da composição nutricional incluiu a avaliação da humidade, proteínas, lípidos e cinzas. Foi ainda determinado o teor em compostos fenólicos totais, flavonoides e taninos totais por métodos espetrofotométricos, a partir de diferentes extratos obtidos com diferentes solventes (água, etanol e uma mistura hidroalcoólica). Para a determinação da atividade antioxidante foram usados dois métodos distintos: atividade bloqueadora de radicais livres de 1,1-difenil-2-picril-hidrazilo (DPPH•) e poder antioxidante através da redução do ião férrico (FRAP). Relativamente ao perfil nutricional, os resultados mostraram que a amostra liofilizada apresentou maior teor de proteínas, enquanto a amostra cozida apresentou maior teor de gordura. O inhame liofilizado apresenta valores superiores em fenólicos totais, taninos e flavonoides (exceto no extrato hidroalcoólico). Quanto à atividade antioxidante, o inhame liofilizado apresentou uma maior atividade antioxidante, exceto no extrato etanólico que apresentou uma menor atividade antioxidante. Este estudo contribuiu para o conhecimento do valor nutricional deste tubérculo utilizado na gastronomia Timorense...

Avaliação da atividade anti-inflamatória do óleo essencial de Thymus zygis subsp. sylvestris e dos seus compostos principais

Rodrigues, Vanessa Raquel Fonseca
Fonte: Universidade de Coimbra Publicador: Universidade de Coimbra
Tipo: Dissertação de Mestrado
POR
O género Thymus L. é uma das plantas aromáticas e medicinais mais utilizadas em todo o mundo, fundamentalmente devido aos seus óleos essenciais. De facto, a procura de substâncias naturais biologicamente ativas tem encorajado a utilização de óleos essenciais por serem compostos de baixo peso molecular, biodegradáveis, capazes de atravessarem a barreira hemato-encefálica, normalmente isentos de toxicidade e com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e microbicidas. Várias espécies de Thymus são atualmente utilizadas em fitoterapia para a prevenção e tratamento de diversas doenças, nomeadamente do foro respiratório, gastrointestinal e sistema nervoso. Além disso, são utilizadas pelas suas características odoríferas, como condimento e na conservação de alimentos. Uma ampla gama de propriedades biológicas e terapêuticas foram relatados para este género. Neste contexto, o presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito anti-inflamatório do óleo essencial do taxon T. zygis subsp. sylvestris, uma planta de uso reconhecido na área alimentar (condimentos). O óleo essencial e os seus compostos principais (p-cimeno, timol e carvacrol,), foram avaliados relativamente à sua atividade anti-inflamatória...